موس شکلات - نحوه طبخ در خانه با دستورالعمل های مرحله به مرحله با عکس برای کیک یا دسر
مطالب
این یک گزینه دسر بسیار ساده و خوشمزه است که حتی توسط یک آشپز تازه کار نیز می تواند تهیه شود.قفسه های فروشگاه پر از شیرینی های مختلف است ، بنابراین کمتر کسی می داند که چگونه میس شکلات را در خانه درست کنید.این تضمین می کند که فقط از محصولات تازه و بی خطر استفاده می شود ، بدون مواد نگهدارنده یا رنگ.
طرز تهیه موس شکلات
این غذای شیرین از غذاهای فرانسوی است ، به طور مداوم بین خامه و خامه شلاق.دستور تهیه موس شکلات حداقل مواد تشکیل دهنده ای را نیز شامل می شود ، که برای ایجاد آن خیلی وقت گیر نیست.از بین ظرف ها به یک ظرف برای حمام آب ، یک جفت کاسه برای شلاق زدن پروتئین ها ، زرده تخم مرغ و یک ظرف جداگانه برای مخلوط کردن تمام مواد نیاز خواهید داشت.در زیر برخی از محبوب ترین گزینه های عکس برای ساخت موس شکلات با مواد مختلف وجود دارد.
موس موس شکلات بدون تخم مرغ
مدت زمان پخت و پز: 6 ساعت.
تعداد خدمات: 2.
کالری غذایی: حدود 350 کیلو کالری /100 گرم
هدف: دسر.
آشپزی: فرانسوی.
مشکل در آشپزی: آسان.
شما می توانید این دسر فوق العاده را فقط با استفاده از شکلات و خامه درست کنید.دومی باید تازه ، روغنی باشد.دستور تهیه موس شکلات بدون تخم انعطاف پذیر است ، به عنوان یک ماده اضافی دیگر می توانید هر میوه ای را به دلخواه خود ، پوست پرتقال انتخاب کنید.در این حالت از پوسته های نارگیل و پودر قند استفاده می شود.در زیر نمونه ای ساده از ایجاد دسر هوای دلپذیر دسر است.
مواد لازم:
- کرم (35٪) - 200 میلی لیتر؛
- شکلات تیره - 100 گرم؛
- پودر نارگیل - به طعم
- پودر قند - 2 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید ، آن را در حمام آب ذوب کنید (دائماً هم بزنید).باید کمی خنک شود تا زمانی که کرم را شلاق بزنید.
- میکسر یا مخلوط کن را بگیرید و با سرعت کم سرد کردن کرم را شروع کنید.پودر را به تدریج ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید.من ، اما اگر عاشق شیرینی هستید ، می توانید چیزهای بیشتری بگذارید.محصول را به حالت پایداری برسانید.
- توده شکلات را درون ظرف های سرد بریزید ، کمی خامه را در آن بریزید ، به آرامی در یک حرکت دایره ای بزنید تا از ریزش قله ها جلوگیری شود.
- مخلوط شکلات حاصل را روی تکه ها بگذارید ، حداقل 5 ساعت در یخچال قرار دهید.
- قبل از سرو ، حتما دسر را با تکه های نارگیل تزئین کنید.
موس شکلات با ژلاتین
زمان پخت و پز: 4سالها
تعداد وعده های غذایی: 5.
محتوای کالری ظرف: حدود 350 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: دسر.
آشپزی: فرانسوی.
مشکل در آشپزی: آسان.
موس شکلات گزینه های پخت و پز بسیاری دارد ، اما یک واقعیت همان است - خوشمزه ، مطبوع.بعضی اوقات از این ماده برای استفاده به عنوان خامه روی کیک استفاده می شود.دستور تهیه موس شکلات با ژلاتین به شما کمک می کند یک درمان خوشمزه ایجاد کنید که می تواند به عنوان بستنی یا معالجه چای باشد.در زیر نمونه ای از چگونگی درست کردن این ظرف خود در خانه است.
مواد لازم:
- کرم - 300 میلی لیتر؛
- شکر - 40 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- شکلات تیره - 30 گرم؛
- ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- به خوبی زرده های زرده تخم مرغ را صاف کنید.
- یک حمام آب آماده کنید و یک نوار شکلات را روی حرارت کم ذوب کنید.
- خامه را از قبل خنک کنید ، سپس آن را صاف کرده و با زرده ها ، شکلات های ذوب شده مخلوط کنید.
- خیس کنید ، ژلاتین را روی حرارت کم حل کنید و به مواد باقی مانده اضافه کنید.
- جرم را کاملاً مخلوط کنید ، با یک فیلم غذایی بپوشانید ، 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
- با استفاده از یک قاشق ، توپ های موس را جدا کنید که می توانند به میل آنها با میوه تزئین شوند و روی یک میز سرو شوند.
موس شکلات-موز
مدت زمان پخت و پز: 2-3 ساعت.
وعده های غذایی در هر ظرف: 6
کالری کالری: حدود 350 کیلو کالری /100 سال
هدف: دسر.
آشپزی: فرانسوی.
مشکل در آشپزی: آسان.
موس شکلاتی-موز نه تنها خوشمزه بلکه مفید است.موز حاوی مواد مغذی مانند پتاسیم است که به بدن نیاز دارد ، فیبر باشد.علاوه بر این ، این مؤلفه باعث رضایت بیشتر تغذیه می شود.این نوعی از دسر نیست که باید هر روز طبخ شود ، اما در روزهای تعطیل می توانید به غذاهای خانگی که در خانه تهیه شده اند افراط کنید.
مواد لازم:
- ژلاتین - 10 گرم؛
- کرم (33٪) - 200 گرم؛
- موز - 500 گرم؛
- شیر /شکلات تلخ - 100 گرم.
روش تهیه:
- بهتر است برش ، موز شیرین مصرف کنید ، آنها را پوست بگیرید.
- مخلوط کن را بگیرید ، میوه را خوب خرد کنید.
- ژلاتین را در آب خیس کنید.
- حمام آب را روی اجاق گاز قرار دهید ، شکلات را در آن ذوب کنید.
- ژلاتین متورم را به توده شکلات اضافه کنید.
- مخلوط را کاملاً هم بزنید.
- در ظرفی با شکلات ذوب شده ، پوره موز را هم بزنید.
- خامه را خنک کنید ، سپس آن را داخل کف صاف کنید.
- آنها را در اجزای دیگر قرار دهید ، تا یکدست شوند.
- موس آماده شده را درون قالب ها ریخته و چند ساعت در یخچال قرار دهید.
موس شکلات با خامه
مدت زمان پخت و پز: 2-3 ساعت.
تعداد وعده های غذایی: 5.
محتوای کالری ظرف: حدود 350 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: دسر.
غذاها: فرانسوی.
مشکل در آشپزی: آسان.
دستور موس موس با خامه را می توان به نسخه کلاسیک این درمان نسبت داد.فقط برای سیاه کردن ظرف یا سیاه باید از ظرف استفاده کردشکلات شیر ، سفید یا متخلخل ، به خوبی جوش می خورد ، در یک حمام آب آنها به پوسته تبدیل می شوند و قوام مورد نظر را نمی دهند.می توانید موس را به عنوان یک درمان جداگانه میل کنید یا از کیک به عنوان خامه استفاده کنید.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 3 عدد .؛
- پودر قند - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- کره - 30 گرم؛
- شکلات تیره - 100 گرم؛
- کرم (35٪) - 200 میلی لیتر؛
روش تهیه:
- شکلات باید در حمام آب ذوب شود.آب را درون قابلمه بریزید ، یک کتری فلزی /قابلمه فلزی را روی شکلات قرار دهید (در قسمت پایین نباید در تماس با آب باشد).
- کاشی ها را به قطعات خرد کنید ، آنها را به یک ظرف قابلمه منتقل کنید ، کره را اینجا اضافه کنید ، مواد را مرتباً هم بزنید تا مخلوط شوند و ذوب شوند.
- بعد شکر یخ را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
- ظروف را از آتش جدا کنید.
- زرده ها را از پروتئین جدا کنید.آنها را در توده گرم قرار دهید ، مرتباً هم بزنید.اجازه دهید مخلوط شکلات تا دمای اتاق خنک شود.
- پروتئین های جدا شده را در کف صاف کنید.آنها را 2-3 بار به توده قبلاً سرد شده اضافه کنید.به آرامی اجزاء را با حرکت دایره ای مخلوط کنید تا لطافت آن حفظ شود.
- موس را درون پشته ها یا لیوان ها بریزید و آن را 3 ساعت خنک کنید.
- قبل از غذا توصیه می شود خامه را با شکر پودر زده و به هر لیوان اضافه کنید.در صورت تمایل می توانید به جای آن از بستنی وانیلی استفاده کنید.
موس شکلات-نارنجی
زمان پخت و پز: 3 ساعت.
مقدار خدمت: 5-6.
کالریظروف: 380 کیلو کالری /100 گرم
هدف: دسر.
غذاها: فرانسوی.
مشکل در آشپزی: متوسط.
این دستور موس در شکلات-نارنجی در زیر نباید به کودکان داده شود زیرا الکل برای پخت و پز استفاده می شود.اما اگر کودک مایل به خوردن معالجه باشد ، باید اجزای آب زردآلو مستثنی شوند.این یک گزینه دسر عالی برای یک جشن است که نه تنها طعم شیرینی دارد بلکه همچنین طعم ترش نیز دارد.الکل باید با کیفیت بالایی خریداری شود تا از این طریق تصویر کلی خراب نشود.
مواد لازم:
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- نارنجی؛
- شکلات تیره - 150 گرم؛
- آب زردآلو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- نعناع /تمشک برای تزئین؛
- نمک.
روش تهیه:
- شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید.
- در هر 4 تخم مرغ ، زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید.برای جلوه مناسب ، محفظه باید بسیار دقیق باشد.
- یک سنج نمک را داخل سنجاب ها قرار دهید ، تا کف صاف تکان دهید.می توانید از مخلوط کن همراه با ضربات گره ای استفاده کنید.
- شکر را در زرده ها قرار دهید ، ضرب کنید.شما می توانید کمیت را با ترجیح شخصی تنظیم کنید.به عنوان یک قاعده ، بیش از 2 قاشق غذاخوری.لقند را نباید گذاشت.
- زرده ها باید در حجم زیاد شوند ، سبک شوند.
- شکلات شکلات را از حمام خارج کنید ، در حالی که هنوز گرم است ، پوست پوست پرتقال را مالش دهید.فقط قسمت نارنجی پوسته برای غذا مناسب است ، رنگ سفید آن تلخ خواهد بود.قطعات را مخلوط کنید.
- در مرحله بعدی ، زرده های شلاق را با یک توده دیگر ترکیب کنید.همچنین می توانید آب پرتقال ، کنیاک را نیز بریزید.
- پروتئین ها را ثابت کنیدبه قله های حالت پایدار (نشتی).نصف شکلات را بگذارید ، هم بزنید ، سپس دوم و دوباره تکرار کنید.قطعات را به آرامی در یک حرکت دایره مخلوط کنید تا ساختار سرسبز مزاحم نشود.
- مخلوط را درون قالب ها ، شیشه ها ، روی فیلم را بپوشانید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
- قبل از غذا ، با توت ها ، مربا ، خرده های شکلات ، آجیل های مورد نظر خود را چاشنی بزنید.
موس و پنیر و شکلات
زمان پخت و پز: 3-4 ساعت.
تعداد وعده ها: 4-6.
محتوای کالری ظرف: حدود 200 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: دسر.
غذاها: فرانسوی.
مشکل در آشپزی: آسان.
موس و پنیر و شکلات یک دسر فوق العاده برای کودکان است.نه تنها شیرینی بلکه عناصر کمیاب مفیدی از محصولات لبنی را نیز شامل می شود.همیشه نمی توان کودک را ترغیب کرد که پنیر بخورد ، اما به این شکل او هیچ کاری را امتناع نخواهد کرد.ایجاد احتیاج به پودر کاکائو دارد که باعث تقویت رایحه قهوه می شود.در زیر یک دستورالعمل مرحله به مرحله برای تهیه یک دسر شکلات لطیف و خوشمزه ارائه می شود.
مواد لازم:
- خامه ترش - 50 گرم؛
- کاکائو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- شیر - 50 میلی لیتر؛
- شکر وانیلی - 5 گرم؛
- پنیر - 150 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل
- ژلاتین - 10 سال
روش تهیه:
- ژلاتین محلول سرد را با شیر سرد بریزید ، اجازه دهید 30 دقیقه ورم شود.
- خامه ترش (18٪) ، پنیر لپه (10٪) ، شکر وانیلی ، کاکائو ، شکر را به طعم و مزه ، قرار دهید تا صاف شوند.اگر نهخامه ترش ، می توانید از ماست خانگی غیر شیرین استفاده کنید.
- ژلاتین متورم را در یک حمام آب ذوب کنید تا کاملاً حل شود اما جوش نیاید.پنیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- سپس ابتدا همه اجزاء را با سرعت متوسط با میکسر و سپس حداکثر برای 3-5 متر مخلوط کنید.کف باید تشکیل شود ، خود مخلوط سبک می شود.
- موس پیموده شده را درون تکه ها یا فنجان ها بریزید ، با فیلم را بپوشانید ، بگذارید 3 ساعت در یخچال سرد شود.
موس شکلات با تمشک
زمان پخت و پز: 3-4 ساعت.
تعداد وعده های غذایی: 4.
محتوای کالری ظرف: حدود 300 کیلو کالری /100 گرم
هدف: دسر.
آشپزخانه: اروپایی.
مشکل در آشپزی: آسان.
این درمان بسیار شبیه به مانگا شوک مورد علاقه همه است.موس تمشک-تمشک ، شیرینی و کمی ترش از توت ها را ترکیب می کند.شکلات را طوری انتخاب کنید که حداقل مواد افزودنی و بیشتر از اجزای اصلی در آن وجود داشته باشد.انواع توت های تازه مناسب تر هستند ، اما اگر اینگونه نباشند ، مواد منجمد نیز مناسب خواهند بود.در زیر دستورالعمل مرحله به مرحله ساخت دسر شکلات برای تعطیلات آورده شده است.
مواد لازم:
- کرم (30٪) - 250 گرم؛
- تمشک - 200 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 3 عدد .؛
- شکلات سیاه - 150 گرم؛
- پودر قند - 3 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- شکلات ها را به قطعات خرد کنید ، داخل یک کاسه بریزید.یک گلدان آب را روی آتش بگذارید ، در بالای یک ظرف شکلات قرار دهید ، این ماده را در یک حمام آب به حالت مایع بیاورید.کمی برداشته و سرد کنید.
- زرده ها را از هم جدا کنید ، داخل یک کاسه بریزید ، با مخلوط کن بیش از 1 دقیقه دم کنید.بعد شکر یخ زده را اضافه کنید ، سپس برای 4 دقیقه دیگر.مخلوط را بزنید تا یک شکل خامه ای سبک ایجاد شود.
- خامه را خنک کنید ، آن را در یک ظرف جداگانه تا یک قله پایدار فرو کنید.توده زرده را با آنها ترکیب کنید ، قسمت شکلات را کمی ریخته و مخلوط را هم بزنید.
- ببینید.تمشک ها را بشویید ، روی یک سگ قرار دهید.
- طرح کلی؟موس را درون قالب ها قرار داده و کمی از تمشک به آن اضافه کنید و در بالای آن با دسر باقی مانده قرار دهید.برش ها را 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
موس شکلات و قهوه
مدت زمان پخت و پز: 3-4 ساعت.
تعداد وعده ها: 2-4.
محتوای کالری ظرف: حدود 350 کیلو کالری در 100 گرم
هدف: دسر.
آشپزخانه: اروپایی.
مشکل در آشپزی: آسان.
موس شکلات و قهوه یک درمان واقعی برای همه دوستداران شیرین است.یک دسر ملایم و مطبوع همه شوکرها را خوشحال می کند.فقط تنوع تلخ یا لبنیات برای تولید مناسب است.مشکل اصلی این دستور العمل در به دست آوردن قوام لازم همه مواد تشکیل دهنده است.برای حفظ هوای ساختار درمان ، لازم است مواد را به آرامی مخلوط کنید.
مواد لازم:
- آب - 60 میلی لیتر؛
- کرم - 125 میلی لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- شکلات تیره - 100 گرم؛
- قهوه تازه - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- شکلات شیر - 100 گرم؛
- آبپاش های شیرینی پزی - 50 گرم؛
- شکر - 100 گرم.
روش تهیه:
- روی قهوه در حال جوش بریزید ، روی آن را بپوشانید ، بگذارید خنک شود.سپس صاف کنیدمایع
- شیرینی و شکلات تلخ را در یک قابلمه خرد کنید.
- داخل یک حمام آب قرار دهید ، عنصر شکلات را ذوب کرده و مرتباً هم بزنید.
- قهوه را اینجا اضافه کنید ، مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.
- زرده ها را از تخم ها جدا کنید و پروتئین ها را به یخچال بفرستید.
- 50 گرم شکر را در زرده ها بگذارید و به آرامی آبکش کنید تا شکر حل شود.
- شکلات قهوه و توده تخم مرغ را ترکیب کنید.به حالت همگن بروید.
- کرم خنک شده را تا زمانی که تند شود ، بزنید.قسمت هایی از آن را درون اجزای دیگر قرار دهید ، خوب هم بزنید.
- پروتئین ها را از یخچال خارج کنید و بقیه شکر را هم بزنید تا کف آن محکم شود.
- قسمت مخلوط حاصل را درون اجزای دیگر قرار دهید ، به آرامی هم بزنید تا ساختار را مختل نکنید.
- مخلوط شکلات را در ظروف مناسب قرار دهید ، با فویل بپوشانید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- قبل از استفاده ، مخلوط ها را با پودر شیرینی پزی تزئین کنید.
