مرغ فریکا - طرز تهیه سبزیجات یا قارچ ها در سس خامه ای با دستور العمل های عکس

اگر می خواهید خانواده خود را با یک شام خوشمزه و مغذی خوشحال کنید ، با جارو مورد علاقه خود فریکاس مرغ را سرو کنید.این نام یک ظرف است که از تکه های گوشتی خرد شده در سس معطر و خامه ای تهیه شده است.خورش اشتها آور را می توان با سیب زمینی ، ماکارونی یا غلات ترکیب کرد.

Fricase همان چیزی است که

نام این ظرف از زبان فرانسوی به عنوان "هر چیز" ترجمه شده است.Frikase خورش ساخته شده بر اساس گوشت و سس است که در آن از گوشت مرغ ، خرگوش ، بوقلمون به عنوان سنتی به عنوان ماده اصلی استفاده می شود.پانسمان می تواند بر اساس خامه ترش ، خامه یا ماست باشد.یک غذای خوشمزه ، معمولاً با برنج را سرو کنید: فریاس ها را روی یک ظرف جانبی گذاشته و با سس که در آن مرغ آغشته شده است ریخته می شود.

طرز تهیه طبخسیب زمینی سرخ کرده

از آنجایی که مرسوم است از گوشت های تند استفاده شود ، پخت و پز سیب زمینی مرغ زمان زیادی نخواهد برد.تهیه درست اجزای لازم ، شستشوی کامل آنها و برش دادن آنها مهم است.با استفاده از دستور العمل های گام به گام و تفصیلی با عکس اشتباه نکنید.نکته اصلی - برای رعایت فن آوری پخت و پز: ابتدا گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید ، سپس با آرد بپاشید و سرخ کنید.سپس این مواد به یک ظرف قابلمه منتقل شده و همراه با آبگوشت یا سس مخلوط می شوند تا آماده شوند.

Friskas Chicken in Multivari

یكی از متداول ترین روش های زنان خانه دار تهیه مرغ فریسكس در مولتی واری است.این فرایند به مواد تشکیل دهنده ذکر شده در دستور العمل مورد نظر شما نیاز دارد.ابتدا لازم است حالت سرخ کردن را برای سرخ کردن پرنده و پیاز فعال کنید.مرحله بعدی اضافه کردن خامه یا خامه ترش است.پس از مخلوط کردن ، شما باید حالت Quench را تنظیم کنید.چند پخت و پز باعث می شود فرآیند پخت و پز آسان و سریع انجام شود.

Friskas مرغ - دستور العمل

راه اصلی تهیه یک غذای معروف ، دستور العمل کلاسیک فریسکاز مرغ است.بسیاری از مؤلفه های اضافی وجود دارد که می توانند توسط عناصر اصلی تکمیل شوند.این به تنوع بخشیدن به طعم و عطر غذا کمک خواهد کرد.اغلب از سبزیجات ، ادویه جات ، گیاهان ، قارچ استفاده می شود.برای سس به طور سنتی از خامه استفاده می شود ، اما می توانید از خامه ترش نیز با درصد بالایی چربی استفاده کنید.

فریکاس مرغ - دستور العمل کلاسیک

• مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6-8 نفر.
• کالری غذایی: 158 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام ، برای شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

دستور العمل کلاسیک سیب زمینی مرغ ، مطمئناً برای دوستداران غذای خوشمزه جذاب است.یک ظرف آماده آسان قادر به تزئین هر نوع لعاب است و به لطف سس خامه ای به آن لطافت می بخشد.مواد تشکیل دهنده ادویه جات ، رایحه ای بی نظیر را ایجاد می کنند.به خوبی برای شام یا ناهار فریاسه را سرو کنید ، و با غذای دلخواه خود سرو کنید: آن را به صورت تلخی روی یک بشقاب ، بالای مرغ و درشت با سس قرار دهید.

مواد لازم:

• کرم -؟هنر.
• مخلوطی از فلفل؛
• مرغ - 300 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. مرغ را در زیر آب جاری بشویید.آن را به صورت نوارهای باریک به طول کوتاه ، نمک و فلفل خرد کنید.
2. گوشت ، ادویه جات ترشی جات را بپاشید ، بگذارید چند دقیقه آن را ماریناسیون کند.برش های گوشتی را درون آرد چرخ کنید.
3. یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید ، مرغ را دراز کنید ، تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
4. خامه را در قابلمه ای گرم کنید و آن را به جوش بیاورید.نمک و چاشنی را به لبنیات اضافه کنید ، مخلوط کنید.
5. سس سفید را با تکه های مرغ ترکیب کنید.حدود 15 دقیقه بجوشد.
6. لازم است سیب زمینی سرخ شده را با خورشت سرو کنید: گندم سیاه ، برنج ، سیب زمینی.

مرغ Fricasse با سبزیجات

• زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 84 کیلو کالری.
• هدف: شام
• مشکل: آسان.

مرغ Frikase با سبزیجات کم کالری است ، بنابراین برای افرادی که رژیم دارند ، به عنوان ناهار یا شام مناسب است.مواد گیاهی (سبزیجات) به تنظیم فرایندهای هضم ، دوباره پر کردن بدن از مواد مفید بدن و گوشت - به سیری و افزودن قدرت برای کل روز کمک می کنند.Frikase طعم تازه و لطیفی دارد - می توان از آن به عنوان یک ظرف جانبی و به عنوان یک غذای مستقل استفاده کرد.

مواد لازم:

• پیاز - 1 سر؛
• شوید - 5 شاخه؛
• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• نخود سبز در غلاف - 150 گرم؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک؛
• تربچه - 3-5 قطعه؛
• فلفل سیاه؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• روغن زیتون.

روش تهیه:

1. فیله مرغ را در مکعب های بزرگ خرد کنید.سر پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه ها برش دهید.نکات غلاف نخود را جدا کنید.
2. هویج را خرد کنید ، به صورت دایره برش دهید.هر تربچه را به نصف تقسیم کنید.
3. هویج را در آب جوش بجوشانید.نیمی از تربچه و نخود فرنگی را پر کنید ، چند دقیقه دیگر بپزید.زهکشی کنید ، سبزیجات را روی یک سلفون پرتاب کنید.
4. مکعب های مرغ را در یک ماهیتابه با کره گرم قرار دهید.روی گوشت ، هنگام بو دادن ، باید پوسته طلایی شکل بگیرد.
5. پیاز را در آن قرار داده و به مدت 3-5 دقیقه دیگر پخت و پز را ادامه دهید.
6. سبزیجات آب پز ، عسل ، نمک و فلفل را اضافه کنید.قطعات را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
7. با شوید درست خرد شده بپاشید.

فیله مرغ

• مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• مقداروعده های غذایی: 8 نفر
• محتوای کالری ظرف: 141 کیلو کالری.
• انتصاب: شام /ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

فیله مرغ یک مکمل عالی برای برنج آب پز خواهد بود.یک محصول ساده به راحتی به یک غذای معطر ، لطیف و خوشمزه تبدیل می شود که برای شام یا شام مناسب است.تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که به راحتی آب برنج ها را در آب نمک ریخته و در هنگام سرو ، هرکدام مقدار کمی از فریک را بریزید.این ظرف کالری کمی دارد ، بنابراین نمی توانید از وضعیت شکل خود ترسید.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• نمک - 2 گرم؛
• سینه مرغ 200 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• آرد گندم - 50 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 90 گرم؛
• فلفل سیاه زمینی - 2 گرم؛
• روغن عدس - 30 گرم؛
• کرم - 150 گرم

روش تهیه:

1. فیله را با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید.گوشت را در میله های کوچک خرد کنید.
2. پیازها را از پوسته رها کرده و به مکعب ها برش دهید.گوجه فرنگی را بجوشانید ، پوست آن را برداشته ، برش دهید.
3. پنیر را به مکعب ها خرد کنید.
4. پیاز خرد شده را در تابه ای با روغن نباتی قرار دهید ، تا سرخ شود سرخ کنید.فیله ها را داخل سبزیجات قرار دهید ، به مدت 7 دقیقه بپزید.فصل را با نمک ، فلفل ، آرد بریزید ، با همزن ثابت به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
5. خامه ، پنیر خامه ای ، برش های گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید.به مدت 5 دقیقه فیكس سینه مرغ را بخورید.

سیب زمینی سرخ شده با قارچ

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
• کالری غذایی: 137 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

فریکاس مرغ با قارچ یکی از دستور العمل های محبوب غذاهای فرانسوی است.ظرف دلچسب اما بسیار لطیف است.شما می توانید نه تنها قارچ ، بلکه انواع دیگر قارچ نیز استفاده کنید.پاپریکا یا جوز هندی را به سس اضافه کنید - آنها نه تنها طعم ظرف را بهبود می بخشند بلکه رنگ غیرمعمول و زیبایی به آن می بخشند.دستورالعمل عکس مرحله به مرحله را نگاهی بیندازید.

مواد لازم:

• قارچ - 0.4 کیلوگرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• آب - 1 خیابان؛
• مرغ - 0.7 کیلوگرم؛
• کرم - 200 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• فلفل سیاه؛
• سیر - 2 دندان؛
• نمک.

روش تهیه:

1. فیله مرغ را برداشته ، خوب بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی آن برطرف شود.گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید.
2. قارچ ها نیازی به تمیز کردن ندارند - فقط آنها را با پارچه ای مرطوب تمیز کرده و برش دهید.
3. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید ، مرغ را دراز کنید.گوشت را باید سرخ کرد تا آب میوه آزاد شود.فصل را با ادویه جات ترشی جات ، نمک و فلفل اضافه کنید.
4. پیازها را به نصف برش دهید ، آنها را در پرنده پخش کنید.قطعات را به رنگ طلایی چرب کنید.
5. قارچ ها را به ظرف اضافه کنید ، هم بزنید.قارچ ها نباید بیش از 5-7 دقیقه پخته شوند.داخل خامه بریزید ، حرارت را کم کنید ، بپوشانید.به مدت 10 دقیقه مخلوط را بگذارید تا بجوشد.
6. آرد را در آب رقیق کنید (می توانید از نشاسته سیب زمینی استفاده کنید) ،هم بزنید تا یکدست شود.
7. سیر را ریز خرد کنید یا مطبوعات را برش دهید.آن را با آرد به آب اضافه کنید ، هم بزنید.
8. مخلوط فریکاس حاصل را بریزید ، گرما را خاموش کنید ، بگذارید حدود 15 دقیقه بماند.

مرغ Fricasse با خامه ترش

• مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• ظرف کالری: 206 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

مرغ فریکاس با تکنولوژی پخت و پز خامه ترش شبیه گولاش است.اضافه کردن لبنیات باعث طعم و مزه غذای ظریف و نرم می شود.طبخ آن در خانه آسان است - طولی نمی کشد.با اضافه کردن شوید ، جعفری یا پیاز سبز عطر و طعم هیجان انگیزی به ظرف اضافه می کند.خورش با طعم خامه ای ظریف باعث ایجاد جفت بسیار خوبی از هرگونه چاشنی می شود.

مواد لازم:

• آرد - 4 قاشق غذاخوری.ل.
​​
• نمک؛
• کره - 50 گرم؛
• فیله مرغ - 0،5 کیلوگرم؛
• چاشنی؛
• خامه ترش - 100 گرم.

روش تهیه:

1. بهتر است از فیله ها برای پخت و پز استفاده شود ، اما سایر قسمت های مرغ نیز مناسب هستند.گوشت را بشویید و خشک کنید ، آنرا تفت دهید.قبل از سرخ کردن ، رولت های نان را در آرد حل کنید.
2. کره را در ماهی تابه ذوب کنید ، مقداری روغن نباتی اضافه کنید.مرغ را دراز بکشید ، از روی هر دو طرف روی حرارت زیاد سرخ کنید تا سفید شود.
3. محتویات تابه را با خامه روغنی بریزید تا کل سطح گوشت را بپوشاند.فصل را با ادویه جات ترشی جات ، نمک ، پوشش ، کاهش دهیددما را بزنید و غلیظ آن را بزنید.

Fricasse مرغ در سس خامه ای با قارچ

• زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 260 کیلو کالری.
• انتصاب: شام /ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

فریکاس مرغ در سس قارچ خامه ای خورشیدی است که اجزای آن سرخ شده ، مخلوط شده و در سس معطر سرخ می شوند.برای تهیه پانسمان فقط به کره ، آرد و خامه نیاز دارید.اضافه کردن طعم های جدید طعم دهنده به اضافه کردن آب نصف لیمو کمک می کند.مهم است که از مقدار زیادی سیر آن استفاده نکنید تا ظرف خیلی تند نباشد.نتیجه این خورش ظریف و خوشمزه خواهد بود.

مواد لازم:

• کرم - 250-400 گرم؛
• نمک - 2 تراشه؛
• مرغ - 1 لاشه؛
• ادویه جات - در نوک چاقو؛
• قارچ - 0.4 کیلوگرم؛
• سیر - 2 دندان؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• کره کره - 200 گرم؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• زرده - 2 قطعه.

روش تهیه:

1. مقدار لازم کره را در حرارت کم روی حرارت کم ذوب کنید.
2. لاشه مرغ را به قسمت های کوچک تقسیم کنید.گوشت را سرخ کنید تا از دو طرف آن را بپزید.حتماً مرغ را شستشو دهید.
3. پیاز را ریز خرد کنید ، به گوشت اضافه کنید.سبزیجات را به مدت 5 دقیقه فشرده کنید.
4. آرد را بریزید ، خوب مخلوط کنید.
5. قارچ ها را بشویید ، ریز خرد کنید.آنها را با مرغ سرخ کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید.خامه را درون ظرف بریزید (می توانید استفاده کنید)محصول هر نوع چربی).باریک ، گرمی در گرمای کم.
6. زرده ها ضخیم تر می شوند.آنها را هم بزنید ، با کل جرم ترکیب کنید.
7. سیر و آب لیمو را به جوش اضافه کنید.بپزید تا جرم غلیظ شود.



Fricasse with مرغ - اسرار آشپزی از سرآشپزهای فرانسوی

می توانید یک غذای خوشمزه ، دلپذیر و معطر تهیه کنیدبا استفاده از اسرار تهیه مرغ بدون مرغ:

• فیله مرغ جوان برای این ظرف مناسب است.این گوشت ظریف و ظریف نیاز به حداقل عملیات حرارتی دارد.
• از مواد اضافی (فلفل زنگ ، گوجه فرنگی ، قارچ) می توان از تازه ، منجمد یا کنسرو استفاده کرد.
• اگر نمی خواهید سس خیلی چرب شود ، خامه ترش را می توان با آب یا آب مرغ رقیق کرد.

ویدئو: مرغ فریزاس