گوشت خوک - نحوه طبخ آن در چند وجهی ، در گلدان ، در فر
این غذای گوشتی برای اقوام آسیای میانه سنتی تلقی می شود - یک سوپ یا گراوی است.به طور سنتی ، آن را از گوشت گاو یا گوسفند تهیه می شود ، به ندرت از گوشت خوک.آنچه بدون تغییر باقی می ماند این واقعیت است که رشته فرنگی و سبزیجات مختلفی به آن اضافه می شوند.
Classic
- Time: 90 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 179 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار.
- مشکل: متوسط.
دستور العمل کلاسیک لاگمن گوشت خوک از رشته فرنگی خانگی و گوشت تهیه شده است.مجموعه سنتی سبزیجات شامل گوجه فرنگی ، هویج ، تربچه است.بهتر است آخرین مورد را قبل از اضافه کردن با آب خنک و نمک بریزید تا از تلخی خاص خلاص شوید.
مواد لازم:
- ورمیشلی - 400 گرم؛
- گوشت خوک - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 2 قطعه .؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- تربچه - 2 قطعه .؛
- فلفل زمینی - خرج کردن؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سبزیجات - 70 گرم
روش تهیه
- پیاز را ریز خرد کنید ، در یک ماهیتابه سرخ کنید.
- گوشت خوک خرد شده را به آن اضافه کنید ، بپزید تا قهوه ای شود.
- هویج های خرد شده ، تربچه ، گوجه فرنگی را در گوشت قرار دهید ، 5 دقیقه دیگر بجوش بیاورید ، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید ، 1 لیتر آب بریزید.
- نمک ، فلفل ، پوشش ، 15 دقیقه بپزید.
- در حالی که سس در حال پخت و پز است ، رشته فرنگی ها را بپزید.vermicelli را در آب جوش بجوشانید ، به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، روی یک سگ را بگذارید ، بشویید ، دوباره به ماهیتابه وبا روغن روغن بزنید.
- ورمیشل را روی بشقاب ها ریخته و با مخلوط گوشت با سبزیجات در بالای آن قرار دهید.گوشت خوک لاگمن را با فضای سبز سرو کنید.
در گلدان های داخل فر
- زمان: 180 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 190 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای ناهار.
- مشکل: پیچیده.
دستور تهیه تالاب گوشت خوک در گلدان های پخت تقریباً قابل تشخیص از اصل نیست.روند پخت و پز ظروف معطر چندین مرحله را طی می کند: ابتدا سبزیجات و گوشت را در یک قابلمه سرخ می کنیم و سپس آنرا بو داده می کنیم.
مواد لازم:
- فیله گوشت خوک - 500 گرم؛
- رشته فرنگی - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- فلفل بلغاری - 1 قطعه.
- هویج - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- سیر - 3 دندان؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- تربچه - 1 قطعه.
- رب گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- cilantro - 50 گرم.
روش تهیه:
- آبگوشت را بجوشانید: مقداری گوشت ، پیاز ، برگ خلیج را در تابه ریخته ، با آب پر کنید.و یک ساعت بپزید
- رب گوجه فرنگی را درون ماهیتابه بریزید ، به جوش بیاورید ، سپس گوشت خوک خرد شده را بگذارید و صبر کنید تا مایع تبخیر شود و گوشت آنرا سرخ کند.
- سیب زمینی ، هویج ، فلفل ، سیر و تربچه را درون مکعب های کوچک خرد کنید.به گوشت اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید ، نیم ساعت بجوشد.
- گلدان ها را بگیرید و 150 میلی لیتر آبگوشت را در آن بیفزایید ، سپس گوشت را با سبزیجات بیرون دهید.10 دقیقه پخت.
- رشته فرنگی ها را تا زمان پختن بپزید ، سپس آنها را به مواد اصلی اضافه کنیدمواد تشکیل دهندهپخت 7 دقیقه.
- سپس با سس گوجه فرنگی گوشت خوک بپاشید ، روی میز گرم سرو کنید.
در چند متغیره
- زمان: 120 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری غذایی: 155 کیلو کالری در 100 گرم.
- مشکل: متوسط.
مواد لازم:
- گوشت خوک - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- رشته فرنگی - 100 گرم؛
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- کرفس - 1 قطعه.
- رب گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- جعفری - 50 گرم؛
- فلفل بلغاری - 1؛
- نمک برای طعم دادن.
اضافه کردن مقدار کمی آب به تالاب گوشت خوک منجر به سوپ دلچسب برای ناهار می شود و مایعات را به یک گاو غلیظ کاهش می دهد.غذای بهترین غذا را به صورت گرم و چاشنی با خامه ترش سرو می کنیم.
روش تهیه:
- گوشت را در قسمت های خرد شده خرد کنید و از قبل آن را در تابه با روغن قرار دهید.حالت پخت را روشن کنید و نیم ساعت سرخ کنید.
- هویج ، کرفس و پیاز را در نیم حلقه برش دهید.ارسال به multicooker.
- بعد از اینکه سیب زمینی های خرد شده و فلفل زنگ زده را ریختند ، داخل خمیر گوجه فرنگی بریزید.
- آب را تا حداکثر علامت بریزید ، در حالت "خاموش" به مدت 1.5 ساعت بپزید.
- رشته فرنگی ها را برای لاغر بجوشانید ، سپس روی بشقاب ها پخش کنید ، بالای آن را با سس گوشت با سبزیجات پخش کنید.
- هنگام خدمت ، با جعفری بپاشید.
