ظروف خرگوش: دستور العمل های سریع برای گوشت خوشمزه و خوشمزه

گوشت خرگوش یک محصول رژیمی است ، اما مغذی و سالم است.توصیه می شود افرادی که دارای فشار خون بالا هستند ، بیماری های مجاری صفراوی و افرادی که رژیم را دنبال می کنند ، در رژیم غذایی قرار دهند.علاوه بر این ، خرگوش یک ماده ایده آل برای رژیم غذایی کودک است.

ظروف خرگوش یک دستور العمل سریع است - اصول اساسی پخت و پز

اگر گوشت خرگوش واقعا خوشمزه ظاهر شودوسایلی را انتخاب کنید که گوشت در آن پخته شود.انتخاب بستگی به روش تهیه دارد.یک ورق استیل ، قالب سرامیکی یا کاترپیلار برای پخت مناسب است.می توانید خرگوش را در یک تابه یا گلدان با کف ضخیم خورش دهید.

توصیه می شود هفت ساعت قبل از تهیه خرگوش در شیر ، آب تمیز یا سرم خیس کنید.این کار گوشت را نرم می کند و به شما در خلاص شدن از شر آن کمک می کندطعم خاص

زمان پخت و پز به سن خرگوش بستگی دارد ، گوشت حیوان جوان حدوداً یک ساعت پخته می شود ، اگر خرگوش بیش از دو سال باشد ، بسیار طولانی تر پخته می شود.

لاشه خرگوش را به تکه های برش داده ، درون قابلمه گذاشته و تا جوش می گذاریم.آبگوشت اول تخلیه می شود ، گوشت با آب تمیز ریخته می شود و تا زمانی که پخته شود پختن آن را ادامه می دهیم.گوشت آب پز را می توان به راحتی در یک قابلمه درون یک ماهیتابه با مخلوطی از کره و روغن نباتی سرخ کرد.

خرگوش را می توان در خامه ترش فرو برد.برای این کار ، گوشت را در یک قابلمه با روغن ریخته ، به آرامی سرخ کنید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید ، با آب پر کنید و خورش را برای حدود یک ساعت انجام دهید.سپس وقتی آب جوش آمد ، ادویه جات ، سیر را اضافه کرده و خامه ترش را پخش کنید.ده دقیقه دیگر به طبخ غذا ادامه دهید.

پخت گوشت خرگوش به تنهایی یا با سبزیجات امکان پذیر است.قبل از آن ، قطعات لاشه را سرخ می کنیم تا آماده شوند.سپس فرم را ، با فویل پوشانده و به مدت چهل دقیقه در فر ارسال کنید.

برای سفره تعطیلات خرگوش ، می توان آنرا با پختن قبل از تركاندن لاشه در ادویه جات ترك كرد.

گوشت خرگوش را که همراه با برنج ، سیب زمینی یا سایر سبزیجات خرد شده است ، سرو کنید.

دستور العمل 1. دستور غذای سریع خرگوش در آب بخار پز شده در چند متغیره

مواد لازم

• نصفلاشه خرگوش؛
• ادویه جات ترشی جات؛
​​
• نمک سفره؛
• مخلوط فلفل دلمه ای.

روش تهیه

1. لاشه خرگوش من ، که با حوله های کاغذی خشک شده است ، به قسمت ها جدا می شوم.

2. گوشت را در یک کاسه بگذارید ، فصل را با نمک میل کنیدو مخلوطی از فلفل دلمه ای.با دستان خود هم بزنید و ادویه ها را داخل خرگوش مالید.

3. ظرف چندکاره را با فویل بپوشانید و تکه های خرگوش را در آن قرار دهید.لبه های فویل را در وسط قرار دهید.

4. حدود نیم لیتر آب جوش را درون مخزن بریزید.ظرف خرگوش را نصب کنید.درب را می بندیم و حالت بخار را روشن می کنیم.حدوداً یک ساعت و نیم بپزید.گوشت آماده بر روی یک بشقاب گذاشته شده ، با سبزی خرد شده ریز خرد شده و همراه با گلدان ها سرو می شود.

دستور العمل 2. دستور العمل سریع ظرف خرگوش پخته شده در شراب و خامه ترش

مواد لازم

• لاشه خرگوش؛
• آرد - 30 گرم؛
• شراب سفید خشک - نیم لیتر؛
• سر سیر؛
• پیاز - سه سر؛
• نمک؛
• دو گوجه فرنگی؛
• مرزنجار - 5 متر؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• رزماری شاخه ای است.

روش تهیه

1. لاشه خرگوش را آماده کنید.برای معدن ، آن را خشک می کنیم و آن را به قطعات کوچک خرد می کنیم.خرگوش را با مخلوطی از فلفل و نمک مالش دهید.گوشت را درون یک قابلمه عمیق بریزید.در شراب بریزید ، یک قاشق مربا خوری ترش بریزید ، مخلوط کرده و یک گلاب رزماری درست کنید.گوشت را به مدت یک روز در یخچال بگذارید.

2. پیازها را با حلقه های نیمه نازک تمیز ، شسته و خرد می کنند.سیر ها را با میخک ها بر می داریم ، آنرا پوست می کنیم و از سیر عبور می دهیم.یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید ، روغن آنرا بریزید و پیاز را درون آن بگذارید.سرخ کنید تا سرخ شود ، سیر را اضافه کنید ، فلفل و مرزنجوش را هم بزنید.هم بزنید

3. در یک ماهیتابه سرخ کنیدخرگوش خرد شده در هر دو طرف به مدت یک ربع ساعت.گوشت را روی سینی پخت قرار دهید ، خامه ترش را بریزید و پیازهای سرخ شده را پهن کنید.فصل با ادویه جات ترشی جات.

4. بر روی گوجه فرنگی ها را بریزید ، پوست آن را برداشته و برش دهید.تجزیه در گوشت.ظرف را با فویل بپوشانید ، لبه ها را چرخانده و ده دقیقه در فر قرار دهید.

5- ماریناد باقیمانده را درون یک لیوان بریزید ، درون آرد بریزید و هم بزنید.مخلوط را درون یک سینی پخت بریزید و برای مدت چهل دقیقه دیگر بجوشانید.

دستور العمل 3. ​​دستور غذای سریع خرگوش سیب زمینی پنیر

مواد لازم

• لاشه خرگوش؛
• نمک؛
• مخلوطی از فلفل؛
• 100 گرم پنیر درجه سخت؛
• 50 گرم کره؛
• 200 گرم 20٪ خامه؛
• دو کیلو سیب زمینی؛
• 30 گرم خردل تیز؛
• پیاز - سه سر.

روش تهیه

1. لاشه خرگوش را به خوبی در زیر شیر بشویید.برش به بخشخامه ترش را با مخلوط فلفل و خردل ترکیب کنید.هم بزنیدسس گوشت را چرب کنید و داخل یک کاسه بگذارید.یک ساعت کنار بگذارید.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید.هر سیب زمینی را به سه قسمت خرد کنید.روی یک ورقه ، نمک بگذارید.

3. پیازها را پوست بگیرید ، آنها را بشویید و ریز خرد کنید.با سیب زمینی پیاز خرد شده بپاشید.کره را روی سبزیجات مالش دهید.

4- قطعات خرگوش را روی سیب زمینی ها بگذارید.بالا با سس.با دو ورق فویل بپوشانید و لبه ها را به خوبی بپیچید.

5. فر را تا 200 درجه گرم کنید.در قابلمه پخت و پز قرار دهید و به مدت یک ساعت پخت کنید.سپسفویل را برداشته ، با پنیر بپاشید و تا زمانی که قهوه ای طلایی رنگ شود بپزد.

دستور العمل 4. دستور غذای سریع خرگوش در آبجو

مواد لازم

• فلفل دلمه ای؛
• آرد - 80 گرم؛
• نمک؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• کرم - 200 میلی لیتر؛
• 200 گرم بیکن؛
• لاشه خرگوش - 2 کیلوگرم.

Marinade

• پیاز - چهار سر؛
• برگ خلیج؛
• آبجو سبک - دو لیتر؛
• oregano - 2 گرم؛
• سرکه شراب؛
• رزماری - شاخه ای؛
• فلفل سیاه - ده نخود؛
• میخک - شش جوانه.

روش تهیه

1. لاشه خرگوش را بشویید و به قسمت های کوچک برش دهید.

2. سر پیاز را با حلقه ها تمیز ، بشویید و برش دهید.تمام مواد ماریناد را درون یک ظرف قابلمه قرار دهید ، هم بزنید ، حلقه های پیاز را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.حدود 25 دقیقه بپزید.

3. قطعات خرگوش را با سس داغ پر کنید.به مدت 12 ساعت یخچال و فریزر کنید.

4. گوشت را از ماریناد خارج کنید ، آن را با دستمال خشک کنید.ماریناد را بریزید.

5. آرد را با فلفل ترکیب کنید.تکه های خرگوش را در مخلوط حاصل بچرخانید و در هر دو طرف روی یک تابه داغ سرخ کنید ، به معنای واقعی کلمه برای هر دو دقیقه.

6. گوشت خرگوش سرخ شده را داخل گلدان بگذارید.بیکن را به نوارهای نازک خرد کنید.با گذاشتن مقداری پیاز ، ماریناد را صاف کنید و آن را بجوشانید.روی خرگوش بریزید.یک ساعت و نیم روی حرارت کم هم بزنید و بپزید که با یک درب پوشانده شده است.

7.ماهیتابه را از قبل گرم کنید.بیکن را در آن سرخ کنید تا چربی ها ذوب شوند.بیکن را روی یک بشقاب بگذارید و پیازها را درون چربی سرخ کنید.پیاز و بیکن را به گلدان خرگوش بفرستید.گرما را خاموش کرده و درون خامه بریزید.نیم ساعت هم بزنید و بگذارید.

دستور العمل 5. دستور غذای سریع خرگوش با سیب در فر

مواد لازم

• خرگوش دو کیلوگرم؛
• ربع لیمو؛
• دو سیب؛
• 5 گرم ادویه جات ترشی جات؛
• 30 گرم عسل؛
• 50 میلی لیتر سس سویا.

روش تهیه

1. لاشه خرگوش را پردازش کرده و به قطعات برش دهید.بشویید و خشک کنید.

2. گوشت را در یک کاسه عمیق قرار دهید.عسل را اضافه کرده و آب لیمو را له کنید.با ادویه تکان دهید.در سس سویا بریزید.

3. سیب ها را بشویید و با یک حوله آشپزخانه پاک کنید.به چهار قطعه برش داده و هسته را جدا کنید.هر قسمت را به نصف برش دهید.سیب را به گوشت اضافه کنید.همه چیز را با دستان خود هم بزنید و یک ساعت در سرما بگذارید.

4. خرگوش و سیب را به شکل سرامیکی بریزید ، با ماریناد ریخته و به مدت چهل دقیقه در فر که از قبل گرم شده است 180 درجه بفرستید.

دستور العمل 6. خرگوش گولاش

مواد لازم

• نصف کیلو خمیر خرگوش؛
• لیوان آب آشامیدنی؛
• دو لامپ؛
• 80 میلی لیتر روغن نباتی؛
• چهار میخک سیر؛
• برگ خلیج؛
• 50 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 30 گرم پاپریکای زمین شیرین؛
• 30 گرم آرد؛
• 10 گرم رزماری؛
• نمک آشپزخانه.

روش تهیه

1. گوشت خرگوش را از استخوان ها جدا کرده و برش دهیدمکعب های کوچک

2. پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید.

3. سیر را پوست کنده و برش های نازک خرد کنید.

4. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.پیاز را درون آن بگذارید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید ، مرتباً هم بزنید تا روشن شود.سیر را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر سس کنید.

5. خرگوش را در یک ماهیتابه بریزید و مخلوط کنید.فصل با رزماری ، نمک و پاپریکا.یکبار دیگر مخلوط و طبخ کنید تا سرخ شود.با آرد بپاشید و هم بزنید.

6. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.در آب آشامیدنی بریزید.به مدت 20 دقیقه هم بزنید و بجوش و خروش آمیزید ، با یک درب پوشانده شده است.یک برگ خلیج بگذارید.از روی حرارت برداشته و به مدت ده دقیقه زیر درب آن بگذارید.

دستور غذای سریع خرگوش - نکات و ترفندها

برای طبخ خرگوش تا شش ماهگی از آن استفاده کنید.این نوع گوشت لطیف و خوشمزه خواهد بود.

بهتر است لاشه را به صورت قطعات پردازش کنید ، زیرا زمان پخت قطعات متفاوت است.

گوشت تازه را بپزید.منجمد بهتر است از آن استفاده نکنید.

برای تهیه گوشت خرگوش نرم و شاداب ، می توان آن را در فویل یا آستین پخت.