شارلوت در فر: دستورالعمل مرحله به مرحله برای تهیه یک پای سیب خوشمزه
مطالب
اگراین در مورد پای سیب است ، سپس توسطOli در ذهنی میآید شارلوت.این یکی از گزینه های محبوب است.خمیر ملایم کاملاً با میوه ترش دوستانه است ، با یک عطر ساده خیره کننده به یک شیرینی فوق العاده تبدیل می شود.در اینجا می توانید محبوب ترین دستور العمل های شارلوت مرحله به مرحله را در فر پیدا کنید ، زیرا بیشتر در ساخت پای مورد استفاده قرار می گیرد.
شارلوت در فر - اصول کلی برای پخت و پز
خمیر شارلوت کلاسیک از تخم مرغ و شکر تهیه می شود ، یعنی یک بیسکویت معمولی.هر چه پایین بیاید بهتر است ، پای بلندتر و نرم تر از بین برود ، منافذی داشته باشد که آب آهنگ سیب را برداشته و فوق العاده خوشمزه بیرون بیاید.این شارلوت فقط با سیب تهیه می شود.اما بیشتر و بیشتر اوقات می توانید دستور العمل هایی را با اضافه کردن گلابی ، هلو ، آلو یا انواع توت ها پیدا کنید.آنها همچنین حق دارند که وجود داشته باشند ، خوشمزه و آبدار هستند.
چه چیز دیگری را می توان به یک خمیر برای شارلوت اضافه کرد:
- خامه ترش ، ماست یا شیر ترش؛
- کره یا روغن نباتی؛
- ریپرس
خمیر برای شارلوت همیشه خمیر نیمه مایع ، در حال جریان است و برش های سیب را می پوشاند.آنها را می توانید بلافاصله به عنوان دوست دارید به عنوان یک لایه در بالا ، زیر یا وسط قرار داده شود.
شارلوت تشکیل شده در فر با دمای 180-190 درجه پخته می شود.اگر میوه بسیار آبدار باشد ، حدود 40-50 دقیقه طول می کشد.اگر سیب ها آبکی نیستند و اجاق خوب پخته می شود ، نیم ساعت کافی است.این پای داغ مصرف نمی شود اما مجاز است دسر گرم را روی میز بیاورد.
شارلوت کلاسیک در فر: دستور العمل قدم به قدم با سیب
ساده ترین تهیه و عدم نیاز به بسیاری از محصولات ، دستور العمل شارلوت در فر است.خمیر به راحتی ساده پخته می شود ، به اندازه کافی سریع تهیه می شود ، بنابراین بلافاصله فر را روشن کنید.بگذارید فر تا 180 درجه گرم شود.
مواد لازم
- 4 تخم مرغ؛
- لیوان شکر؛
- لیوان آرد (با اسلاید)؛
- 3-4 سیب.
برای تزئین مقداری پودر یا دارچین به دست می آورد.می توانید از آنها در کنار هم استفاده کنید ، گاهی اوقات یک لکه وانیل را روی آنها قرار می دهد.
تهیه
1. اگر تخم مرغ ها به خوبی کف شوند ، کیک سرسبز و نرم خواهد بود.فقط می توانید همه چیز را هم بزنید ، سیب ها را بریزید و داخل فر بگذارید ، هنوز پخت و پز خانه تازه مزه خوبی دارد ، اما بهتر است طبق قوانین طبخ شود.تخم مرغ ها را درون یک کاسه می شکنیم ، میکسر را روشن می کنیم و تا زمانی که کف کند کف می زنیم ، به تدریج درون شکر می ریزیم.حدوداً ده دقیقه طول خواهد کشید.
2. اگر جرم نمی خواهد به خوبی از بین برود و کف سرسبز شکل نگیرد ، آنگاهشارلوت کمی پودر بیکینگ اضافه کنید.آن را در آرد مخلوط کنید یا در انتها نصف قاشق چایخوری سودا را که با سرکه پوشیده شده است قرار دهید.
3. آرد را درون مخلوط تخم مرغ بریزید ، اما همه یکجا نیست ، به آرامی هم بزنید.محصول با یکنواخت نباید شکست بخورد.می توانید بلافاصله آنرا درون خمیر ریخته و به آرامی مخلوط کنید.
4. شکل شارلت را چرب کنید یا آنرا چرب کنید.
5. اگر سیب غلیظ است ، مانند نمونه های زمستان ، باید میوه ها را تمیز کرد.سپس آنها را به تکه هایی از هر شکل برش دهید ، می توانید برش یا مکعب بزنید.
6. سیب ها را می توان بلافاصله با خمیر مخلوط کرد و درون قالب ریخت.
7. یا مقداری خمیر دراز بکشید ، سپس سیب ها را لایه کنید و دوباره با خمیر بپوشانید.
8. می توانید تمام سیب ها را به صورت روغنی پخش کنید ، سپس در خمیر آماده شده بریزید.
9. شارلوت را به هر روش راحت شکل دهید و آن را برای پخت قرار دهید.
10. به طور متوسط ، پای حدود 30-35 دقیقه پخته می شود.اگر شکل بالا و قطر کوچک باشد ، ممکن است زمان به 40 دقیقه افزایش یابد.
11. ما عجله نداریم شارلوت را از فر خارج کنیم ، ابتدا فقط در را باز می کنیم و اجازه می دهیم آن را در گرما بیرون بیاورد ، در 10 دقیقه بیرون می آییم.
12. بگذارید شارلوت همچنان روی میز بایستد تا خنک شود.سپس به آرامی به یک ظرف صاف یا یک صفحه بزرگ منتقل کنید.از آنجایی که معمولاً از تزیین شکر پودر استفاده می شود ، کافی است کیک را از طریق همزن بپاشید.می توان حروف ، الگوی ها ، گل ها را تار کرد.
شارلوت در فر: یک دستور العمل گام به گام برای ماست
پای آبدار.این دستورالعمل قدم به قدم استشارلوت برای اجاق گاز از کفیر استفاده می کند.در صورت لزوم می توانید خانه ترش را جایگزین کنید.
مواد لازم
- 200 گرم کفیر؛
- 2 قاشق غذاخوری.آرد؛
- 2 تخم مرغ؛
- 0.5 قاشق غذاخوری.روغن در حال رشد است.
- 1 قاشق غذاخوری.چغندرقند؛
- 1 قاشق غذاخوری.دارچین؛
- 1 قاشق غذاخوری.سودا؛
- 3 سیب.
تهیه
1. در یک کاسه بزرگ ، که در آن قصد داریم خمیر را ورز دهید ، تخم مرغ ها را بشکنیم ، بلافاصله یک لیوان شکر بریزید و خوب بزنید.استفاده از میکسر برای این نوع خمیر راحت است ، پس از آن روند طولانی طول نمی کشد.
2. یک لیوان کفیر را به تخم مرغ های ضرب شده اضافه کنید و بلافاصله سودا را بگذارید.سریع هم بزنید.به دلیل واکنش ، جرم کمی کف می کند ، خوب است ، می توانید بیشتر ورز دهید یا یک دقیقه صبر کنید.
3. روغن نباتی اضافه کنید.خمیر را دوباره مخلوط کنید.از روغن بدون بو استفاده می شود تا کیک هیچ طعم خارجی نداشته باشد.هنوز هم همان دستور العمل وجود دارد ، اما با سس مایونز ، در صورت تمایل ، سس را تغییر دهید ، همچنین دراز بکشید و هم بزنید.
4. آرد الک شده را معرفی کنید ، با میکسر مخلوط کنید یا خمیر را با قاشق مخلوط کنید تا یکدست شود.
5- سیب ها را بشویید و به قطعات خرد کنید ، هیچ کار بزرگی لازم نیست.با دارچین بپاشید ، هم بزنید.اگر عطر دارچین طعم دهنده نیست ، می توانید بدون آن یک شارلوت درست کنید.
6. سیب ها را درون خمیر بریزید ، هم بزنید.
7. فرم را با کره چرب کنید ، می توانید یک قطعه خامه ای بگیرید و رنده کنید.حتی بهتر خواهد شد.می توانید سطح چرب شده را با آرد گندم پودر کنید.سپس مشکلی در تهیه کیک بوجود نمی آید ، در لبه ها و پوسته در روز ظاهر می شود.
8.خمیر را با سیب به فرم آماده شده منتقل کنید ، سطح را صاف کنید تا ضخامت پای در همه جا یکسان باشد.
9. اجاق گاز را باید از قبل روشن کنید تا اجازه دهید تا 180 درجه گرم شود.یک کاراکتر را برای پخت قرار دادیم.
10. 25 دقیقه اول نیازی به باز کردن اجاق گاز نیست ، سپس به صورت دوره ای آمادگی را بررسی می کنید.زمان دقیق بستگی به ضخامت لایه ، آبدار بودن سیب ها ، توانایی اجاق دارد.
شارلوت در اجاق گاز: دستور العمل گام به گام برای خامه ترش
نوعی از خمیر بسیار لطیف است.برای انجام این کار ، دستورالعمل قدم به قدم برای شارلوت موجود در فر به خامه ترش نیاز دارد.حتی می توانید برای تست از یک محصول کمی اسیدی استفاده کنید که تازه نیست.این پای همچنین با افزودن جواهرات با رایحه غیر معمول آن متمایز خواهد شد.
مواد لازم
- 200 گرم خامه ترش؛
- 2 تخم مرغ؛
- 4-5 سیب؛
- 1 قاشق غذاخوری.شکر؛
- 1 هنر.آرد؛
- 0.5 لیمو؛
- 0.5 قاشق غذاخوری.پوست
- 0.5 قاشق غذاخوری.جوش شیرین
آماده سازی
1. سیب ها را پوست کنده ، وسط را با دانه ها و قابلمه سخت برش دهید ، دور بیندازید.میوه پوست کنده را به قطعات بزرگ خرد کنید.
2. فر را روشن کنید.درجه حرارت را تا 190 درجه تنظیم کنید.
3. آب را از نیمی از لیمو خرد کنید و سیب های آماده شده را بپاشید تا تیره نشوند.
4. تخم مرغ را با شکر ترکیب کنید ، به مدت یک دقیقه با میکسر ضرب کنید ، تا جرم سبک و کمی سرسبز باشد.
5. خامه ترش را با جوش شیرین ترکیب کنید.اضافی که لازم نیست خاموش شود ، به اندازه کافی خامه ترش وجود خواهد داشت.هم بزنید ، به تخم مرغ منتقل کنید.
6. آرد را از طریق الک الک کنید ، خرد کنیدپوستابتدا آنها را با هم مخلوط کنید ، سپس درون خمیر بریزید.
7. خمیر را به آرامی مخلوط کرده و کمی در کف فرم بریزید ، سطح را با یک کفپوش بریزید و برش های سیب را پخش کنید ، با آب پاشیده شوید.
8. پر را با خمیر باقیمانده بریزید.ما سعی می کنیم به طور مساوی توزیع کنیم تا ضخامت پای یکسان باشد.
9. شارلوت را با سیب به فر می فرستیم.پخت حدود 35 دقیقه.
شارلوت در فر: یک دستور العمل گام به گام برای مایونز
مایونز اغلب در یخچال قرار دارد و می تواند ماده اصلی پای باشد.برای پیمایش دستور العمل شارلوت در فر می توانید هر نوع سس مصرف کنید.این نوعی کیک است ، همانطور که در مردم خوانده می شود.یعنی برترین روز خواهد شد و برعکس.
مواد لازم
- هنر.لسس مایونز؛
- 180 گرم شکر؛
- 3 تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری.آرد؛
- 5 سیب؛
- سودا و نمک؛
- 10 گرم ff.روغن؛
- 3 هنر.لآرد سوخاری
آماده سازی
1. تخم مرغ ها را درون یک کاسه بلند خرد کنید ، یک عدد نمک اضافه کنید و تمام شکر را در آن بریزید.
2. میکسر را پایین بیاورید و حدود 5 دقیقه آن را صاف کنید تا غلات به طور کامل حل شوند.
3. سس مایونز را به کاسه اضافه کنید ، هم بزنید.
4. آرد را الک کنید و خمیر را بگذارید.
5. اندازه گیری 0.5 قاشق غذاخوری.سودا ، فرو کردن با آب لیمو یا سرکه.داخل خمیر آماده شده بریزید ، دوباره بزنید.
6. سیب های پوست کنده ، برش خورده.اگر میوه شیرین است ، سپس با آب مرکبات یا اسید رقیق شده بپاشید.
7. شکل را حدود 23 سانتیمتر روغن کاری کنیدیک لایه خوب کره.شما نمی توانید ذوب شوید ، فقط یک قطعه را مالش دهید.
8. فرم را با خرده نان بپاشید.یک لایه نسبتاً ضخیم در روز بسازید ، طرفین می توانند کمی گرد و غبار شوند.
9. بر روی نان برشته ، برش های سیب را دراز کنید.
10. خمیر را به شکل بریزید ، لایه را صاف کنید.
11. ما برای پخت می فرستیم.حدود 35-40 دقیقه در فر نگه دارید.
12. کیک را از فر خارج کنید ، آن را با یک صفحه صاف بپوشانید و آن را به شدت چرخانده باشید.پایه خمیر باید از بالا پر شود.
شارلوت در کوره - نکات و ترفندهای مفید
شارلوت همیشه از زیبایی ظاهر نمی شود.هیچ کس از سوزش ، لبه های شکسته ، پوسته لیز در امان نیست.اما همه اینها به راحتی قابل پنهان سازی است.می توانید از پودر قند ، دارچین ، مربا استفاده کنید.
اگر از طعم سنتی شارلوت خسته شده اید یا فقط چیز جدیدی می خواهید ، پس سعی کنید میوه های خشک ، میوه های شیرین شده ، آجیل یا برخی انواع توت های تازه را به کیک اضافه کنید.نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد!
شارلوت می تواند کیک فوق العاده ای باشد ، بسیار آبدار و لطیف هنگام پوشاندن با خامه پخته شده یا تزئین شده با گلهای خامه ای.
اگر آرد را الک نکردید ، خمیر پیت سنگین می شود ، غالباً با توده و تخلخل ضعیف.نیازی به نادیده گرفتن این مرحله نیست ، بگذارید آرد با اکسیژن اشباع شود!
نه تنها از گندم ، بلکه از آرد گندم ، جو دو سر ، می توان برای مخلوط کردن چندین نوع برای تهیه شارلت استفاده کرد.
