سینه مرغ در سس خامه ای - نحوه طبخ دستور العمل ها با عکس در اجاق یا تابه

برای بسیاری از زنان خانه دارسینه مرغ با سس خامه امری فاخر و نفیس به حساب می آید ، اما این ظرف همچنین برای سرو در سفره روزانه مناسب است.با عطر و بوی بی نظیر ادویه جات ترشی جات و پنیر با طعم خامه ای تفاوت دارد.خشک نمی شود ، در دهان ذوب می شود و غذای مطبوع مطبوع می گذارد.

نحوه طبخ سینه مرغ در سس خامه ای

برای تهیه صحیح سینه مرغ در سس خامه ، ابتدا باید محصولات را تهیه کنید.بهتر است که اجزای اصلی را به جای یخ زده سرد نگه دارید ، زیرا بعد از ذوب شدن گوشت می تواند سفت شود و هیچ صید یا جویدن طولانی مدت آن را ذخیره نمی کند.مرغ تازه بوی خوبی دارد ، بدون لکه و لکه دارای سطح صافی است.برای کاهشکالری باید از فیلم تمیز شود ، باقی مانده های چربی.توصیه می شود استخوان ها را جدا کنید.

می توانید به چندین روش - در یک ماهیتابه یا در فر بپزید.در مورد تفاوت های ظریف هر نوع پخت و پز با دقت بیشتری بخوانید ، اما نکته اصلی را فراموش نکنید: باید گوشت را با خامه چرب یا رقیق شده در آب ترش آب رقیق کنید ، فصل را با ادویه های معطر و پنیر میل کنید.مناسب گوشت مرغ ترخون ، سیر ، جوز هندی و خردل است.می توانید ماهیتابه را با پارم رنده شده ، آب لیمو یا فلفل سیاه سرخ کنید.

تهیه سینه مرغ در یک ماهیتابه بسیار ساده است: گوشت را به برش یا استیک خرد می کنیم ، به راحتی در زیتون یا کره سرخ می کنیم ، با سس پوشانده می شود و آن را جوشانده تا غلیظ شود.در هنگام سرو ، ظرف را با جعفری یا کتانترو تزئین کنید.سینه مرغ با خامه در فر کمی زمان بیشتری نیاز خواهد داشت - قطعات در یک ماهیتابه سرخ می شوند ، به شکل مقاوم در برابر حرارت منتقل می شوند ، با سس پر می شوند و حدود یک ساعت در فر در حال جوشیدن هستند.مدت زمان بستگی به اندازه و دما دارد.

دستور تهیه شیر مرغ در سس خامه ای

برای هر آشپز مفید است که در زرادخانه خود دستور تهیه سینه مرغ را در سس خامه ای داشته باشید که هنگام ورود ناگهان میهمانان می تواند مفید باشد.می توانید یک ظرف کلاسیک به همراه قارچ یا پنیر درست کنید.با ادویه جات ترشی جات ، سیر یا رزماری را اضافه کنید ، با سبزیجات (کلم بروکلی ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی) سرخ کنید ، یا کاملاً در چند متغیره بپزید.

مرغ با قارچ در سس خامه ای

• مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 92 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

مرغ با قارچ در یک سس خامه ای بسیار موفق و ظریف به نظر می رسد.پر کردن ضخیم کرم چرب با قارچ ظاهر زیبایی را به غذا می بخشد.نه تنها قارچ ، بلکه لوسترهای سفید یا هر گونه گونه جنگلی دیگر برای تولید مناسب خواهند بود.یک سینه مرغ خوشمزه با قارچ در خامه وجود خواهد داشت که به سرعت در هر زمان از سال اشباع و گرم می شود.

مواد لازم:

• سینه مرغ خام - 2 قطعه .؛
• قارچ تازه - 0،4 کیلوگرم؛
• کرم 22٪ چربی - 0،3 لیتر؛
• کره - 20 گرم.

روش تهیه:

1. قارچ ها را بشویید ، بگذارید مایعات تخلیه شوند ، به برش های بزرگ برش بزنید.
2. روغن را سرخ کنید ، قارچ ها را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید ، هم بزنید.
3. فیله را بشویید ، پوست را از بین ببرید ، فیلم بکشید ، استخوان ها را بردارید ، خمیر را به مکعب بریزید.
4. به قارچ اضافه کنید ، به مدت پنج دقیقه سرخ کنید ، در خامه بریزید.
5. به مدت شش دقیقه بجوش و پاك كنید تا كرم جوش نیاید.
6. با پنیر رنده شده ، گیاهان ، برنج سرو کنید.

مرغ را در سس خامه ای در ماهیتابه

• زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 145 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

مرغ موجود در سس خامه در قابلمه خیلی سریع طبخ می شود ، زیرا گوشت تند فوراً طلایی می شود و به یک پوسته دلپذیر تبدیل می شود.فقط باقی می ماندآن را با پر کردن روغنی آماده شده پر کنید و با آرد گندم غلیظ کنید.خردل و ادویه های تند که مخصوص مرغ انتخاب شده اند ، به زیبایی ظروف تمیز شده اضافه می کنند - می توانید آن را در فروشگاه خریداری کنید یا خودتان آنرا مخلوط کنید.

مواد لازم:

• سینه مرغ - 400 گرم؛
• کرم 20٪ چربی - 0،3 لیتر؛
• آرد گندم - 40 گرم؛
• خردل - یک قاشق چایخوری؛
• کره - 20 گرم؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر

روش تهیه:

1. گوشت را بشویید ، برش داده شده را به خلال برش داده ، 10 دقیقه سرخ کنید تا گل سرخ شود.
2. خامه را درون یک قابلمه بریزید ، با خردل هم بزنید ، روی حرارت کم بجوشد.فصل با فلفل ، نمک ، کره.به تدریج آرد را وارد کنید ، هم بزنید تا از توده ها جلوگیری شود.
3. پس از غلیظ شدن سس ، گوشت را بریزید ، با یک درب آن را بپوشانید ، به مدت پنج دقیقه بجوش و خروش آمیز شوید.
4. با هسته های ماکارونی یا گندم سیاه را با فلفل داغ یا فلفل دلمه ای چاشنی بزنید.

سینه مرغ در سس خامه ای در فر

• مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 118 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

سینه مرغ موجود در سس خامه در فر از نرم تر از سرخ شده در ماهی تابه بیرون می آید.چنین پوسته پوسته پوسته ای نخواهد داشت ، اما با یک کلاه ضخیم و ظریف پنیر جایگزین می شود.بهتر است مقداری پارمزان تند اضافه کنید ، اما در صورت عدم وجود هر نوع پنیر جامد می توانید انتخاب کنید.

مواد لازم:

• سینه مرغ - 700 گرم؛
• کرم 20٪ لیوان - لیوان؛
• پنیر - 100 گرم؛
• آویشن خشک - 10 گرم؛
• خردل دانه ای - 20 گرم؛
• سیر - 2 دندان؛
• نمک - 10 گرم؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر

روش تهیه:

1. سینه ها را به دو فیله تقسیم کنید ، بشویید و خشک کنید.با فویل مواد غذایی بپوشانید ، به آرامی ، نمک ، فلفل را بزنید.
2. روغن را از قبل گرم کنید ، سریع سرخ کنید تا چهار دقیقه در هر دو طرف سطح قهوه ای شود.
3. یک سس سیر خرد شده ، آویشن ، خردل ، نصف نمک و خامه درست کنید.
4. مرغ را در یک ظرف پخت و پز قرار دهید ، در سس بریزید ، پنیر را در بالای آن مالش دهید.
5. نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید.
6. با ماکارونی یا سیب زمینی پخته سرو کنید.

سینه مرغ در سس خامه و سیر

• مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 127 کیلو کالری
• انتصاب: برای شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

سینه مرغ در سس سیر خامه ای به دلیل تند بودن ادویه های اضافه شده و گیاهان معطر مشخص می شود ، دارای کمی تیز و تند تند و پر شدن غلیظ است.برای دادن طعم و مزه تر و خوشبو کننده ترین عطر ، دو نوع پنیر مجاز است - ذوب شده و جامد.این ترکیب را می توان با طعم سیر یا دودی تهیه کرد.

مواد لازم:

• شیر - لیوان؛
• سینه مرغ - 0.8 کیلوگرم؛
• سیر - 4 میخک؛
• پیاز - 1 قطعه.
• کره - 20 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 20 گرم؛
• پنیر سخت - 60 گرم؛
• آرد - یک قاشق غذاخوری؛
• فلفل سفید ، گیاهان پرووانس ، پونه کوهی - در 2 سال

روش تهیه:

1. مرغ را به صورت فیله خرد کرده ، به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. کره را ذوب کنید ، مکعب های پیاز را برای شفافیت سرخ کنید ، گوشت را اضافه کنید ، برای پوسته بپزید.چند دقیقه سیر خرد شده را اضافه کنید.توصیه می شود چند قاشق چای خوری چاشنی کاری اضافه کنید.
3. در شیر بریزید ، در آرد بریزید، فصل را با ادویه جات ترشی جات، اسپری را با چیپس پنیر و برش های پنیر ذوب شده بپاشید.به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم بجوید.
4. كاور را برداشته ، پر كننده را تبخير كنيد ، بگذاريد غليظ شود.
5. از خرده نان ها به جای آرد استفاده می شود.
6. با برنج چاشنی بزنید.

سینه مرغ با کلم بروکلی در سس خامه ای

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 108 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

سینه مرغ با کلم بروکلی در سس کرم حتی برای منوی کودکان مناسب است.کلم بروکلی طعم سبز روشن را به ظرف اضافه می کند ، گوشت سرخ شده نرم را با خرد کردن خوشمزه آن رقیق می کنید.برای دریافت عطر و بوی خوب و معطر ، غذاهای گرم سرو کنید.تزئینات اضافی مورد نیاز نیست.

مواد لازم:

• کلم بروکلی - 0،4 کیلوگرم؛
• سینه مرغ - 700 گرم؛
• روغن زیتون - 10 میلی لیتر؛
• هویج - 1 قطعه.
• کرم 10٪ - 150 میلی لیتر؛
• پنیر - 100 گرم.

روش تهیه:

1. مرغ را بشویید ، تکه های خرد شده را خرد کنید ، سرخ کنید تا سرخ شود.
2. کلم بروکلی به گل آذین شکسته می شود ، به گوشت اضافه می کند.
3. هویج ها را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ پوست بگیرید ، به گوشت بفرستید.
4. فصل با ادویه جات ترشی جات ، خامه.پنیر را در بالا مالش دهید.
5. بجوش و خروش آمدن ، نیم ساعت با حداقل حرارت را پوشانده است.
6. با گیاهان تازه ، کروتون های سیر از باگت سفید سیراب کنید.

سینه مرغ در سس پنیر خامه ای​​

• مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 110 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

سینه مرغ در سس پنیر خامه ای یک ظرف همه کاره است که به همان اندازه برای سرو در یک میز جشن و همچنین برای یک منوی گاه به گاه مناسب است.شما نمی توانید پنیر را به گونه ای بگذارید که ظرف با پوسته یکدست پوشانده شود و خشک نشود.

مواد لازم:

• سینه مرغ - نیم کیلو؛
• کرم لیوان 15٪ چربی؛
• پنیر - 100 گرم؛
• سیر - 2 میخک؛
• شوید یک بسته نرم افزاری است؛
• آرد - 20 سال.

روش تهیه:

1. استخوان ها را از سینه جدا کنید ، گوشت را به قطعات خرد کنید ، با چاشنی سرخ کنید.
2. در خامه بریزید ، آرد را اضافه کنید ، به مدت 15 دقیقه بجوشابید.
3. شوید شوید خرد شده ، پنیر رنده شده را بریزید و نگه دارید تا آب شود.
4. با برنج معطر معطر یاس یا اسپاگتی سرو کنید.

قارچ با مرغ در سس خامه ای

• زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 115 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

قارچ مرغ موجود در سس خامه ای مغذی ، طعم دهنده و تند است.برای هر وعده غذایی مناسب است و غذاهای لذیذ می توانند از قطعه کار به عنوان فیلر پاستای ایتالیایی استفاده کنند.بهتر است قارچ تازه مصرف کنید ، مجاز است کمی آبگوشت یا چاشنی اضافه کنید.ادویه های مرغ را می توان به تنهایی تهیه کرد یا یک کیسه آماده خریداری کرد.

مواد لازم:

• قارچ - نیم دایره؛
• سینه مرغ - 2 قطعه .؛
• کرم 10٪ - شیشه؛
• سیر - دندان؛
• پیاز - نصف پیاز؛
• چاشنی گوشت - کیسه؛
• روغن زیتون - 20 میلی لیتر

روش تهیه:

1. پیاز را خرد کنید ، سرخ کنید تا شفاف شود ، با تکه های مرغ خمیر مرغ ، مخلوط کنید.پوست ، فیلم و استخوان.
2. فصل را با ادویه جات ترشی جات ، شش دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
3. قاشق مرباخوری های خرد شده را ارسال کنید ، به مدت سه دقیقه بپزید.
4. محتویات قابلمه را با خامه بریزید ، پنج دقیقه بالاتر از حد متوسط ​​نگه دارید.
5. روی جلد ، بگذارید حداقل شش دقیقه بجوشد.
6. اجاق گاز را خاموش کنید ، سیر ، نمک ، فلفل ، روکش را بریزید و به مدت سه دقیقه بپزید.
7. سبزیجات خرد شده یا خرد شده را با آن خرد کنید.

سینه مرغ در سس خامه ای درmultivari

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 92 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

سینه های مرغ در سس خامه ای در چند اجاق گاز حتی در مقایسه با پخت و پز در یک ماهیتابه یا اجاق گاز از طریق پروار طولانی مدت در داخل منزل با استفاده از بخار آب شیرین تر هستند.اثر درجه حرارت بالا باعث می شود که گوشت جذاب و بسیار نرم باشد و ادویه جات ترشی جات و سس خامه این اثر را تقویت می کند.شیرینی کارامل سبک باعث ظرافت پیازها می شود ، سرخ شده تا قهوه ای.

مواد لازم:

• سینه مرغ - 2 قطعه .؛
• پیاز - 3 قطعه؛
• کرم - نیم لیتر؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• گیاهان پرووانس - 20 سال

روش تهیه:

1. مطبوعات "شروع" را روی صفحه چندکاره ، حالت "پخت" را برای مدت زمان 55 دقیقه تنظیم کنید
2. روغن حرارت را به مدت پنج دقیقه ، پیاز سرخ شده را به مدت 20 دقیقه سرخ کنید.
3. خمیر مرغ خرد شده را با گل صدف ، نمک ، فلفل منتقل کنید و با ادویه جات بپاشید.به مدت 15 دقیقه بپزید.
4. برای 10 دقیقه خامه را هم بزنید ، هم بزنید و بجوش آورید.می توانید مقداری شراب داخل خامه بریزید.
5. با کوکوک یا بلغور جوشانده شده روی آبگوشت ، جوشانده ، سس خامه ای را روی آن بریزید.

فیلم: سینه مرغ در خامه