سوشی در خانه: دستورالعمل ها و ترفندهای مرحله به مرحله

سوشی یک غذای ژاپنی است که در حال حاضر اوج محبوبیت خود را تجربه می کند.می توانید تمام مواد لازم را در قفسه های سوپر مارکت ها پیدا کرده و سوشی را در خانه با این دستور العمل های مرحله به مرحله تهیه کنید.در واقع ، بسیار آسان است ، نتیجه بیش از همه انتظارات خواهد بود ، علاوه بر این ، وعده غذایی بسیار ارزان تر خواهد بود.

سوشی خانگی - اصول آشپزی عمومی

همه انواع برنج برای سوشی مناسب نیستند.شما می توانید برنج مخصوص ژاپنی را خریداری کنید ، جعبه دارای علامت است.اما همیشه در فروش نیست و یا قیمت آن ناعادلانه و باد شده است.به همین دلیل است که بیشتر و بیشتر اوقات در دستور العمل ها به سادگی برنج گرد یا کراسنودار نشان داده می شود.از نظر ترکیب ، اندازه دانه و سایر مشخصات آن بسیار عالی است.

برای تهیه سوشی چه چیز دیگری لازم است:

• سرکه برنج؛
• نمک ، شکر؛
• برگ نوری؛
• سس سویا ، زنجبیل و wasabi برای سرو.

البته هیچ زمینی بدون پر کردن وجود ندارد.در اینجا می توانید تمام تخیل خود را نشان داده و محبوب ترین محصولات را انتخاب کنید.معمولاً از ماهی و غذاهای دریایی ، سبزیجات تازه ، آووکادو ، میله خرچنگ استفاده می شود.می توانید از دستور العمل های شناخته شده استفاده کنید یا ترکیب خود را برای استفاده از آن ها تهیه کنید.

برای به حداقل رساندن زمین از تشک مخصوص استفاده می شود.برای اینکه آلوده به چیزی نباشیم و همه چیز معلوم شود ، حصیر با یک فیلم غذایی چرخانده می شود.سوشی در مقدار کمی تهیه می شود ، زیرا توصیه نمی شود یک ظرف ژاپنی را ذخیره کنید.

نحوه طبخ برنج برای سوشی در خانه: دستور العمل گام به گام

برنج خوب پایه و اساس یک ظرف است.و تهیه آن به درستی بسیار مهم است.سوشی بدون برنج یافت می شود ، اما بیشتر اوقات در برخی از دستور العمل های رژیم غذایی ، پنیر پیچیده شده نوری ، املت تخم مرغ و سایر محصولات وجود دارد.این گزینه ها هیچ ارتباطی با غذاهای ژاپنی ندارد.

مواد لازم

• 1 قاشق غذاخوری.برنج؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.نمک؛
• 50 میلی لیتر سرکه؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.لشکر؛
• 1.5 هنر.آب

روش تهیه

1. برنج را کاملاً بشویید ، داخل یک قابلمه بریزید.یک تابه با کف ضخیم انتخاب می کنیم و بسیار مطلوب است که یک درب محکم داشته باشد.

2. ما آب می ریزیم.ما طبق دستورالعمل کاملاً اندازه گیری می کنیم ، شما نمی توانید مایع اضافی اضافه کنید.اگر آب کم باشد ، برنج جامد و خشک می شود.

3. به مدت 15 دقیقه در جوش آورده ، بپوشانید و بپزید.شما نمی توانید بیش از 20 دقیقه برنج بپزید.

4. اجاق گاز را خاموش کنید ، بگذارید برنج 10 دقیقه دیگر بماند تا رطوبت به طور مساوی بماند.در داخل توزیع شده است.

5. در حالی که برنج تزریق می شود ، سرکه برنج را با نمک و شکر ترکیب کنید ، روی اجاق گاز قرار دهید ، روی حرارت کم حرارت دهید تا تمام خرده ها حل شوند.

6. در سرکه برنج بریزید ، سریع هم بزنید تا خنک شود تا حالت گرم شود.

سوشی خانگی: یک دستور العمل قدم به قدم حساماکی

یک سوشی خانگی ساده.در دستور العمل مرحله به مرحله از سالمون شور شور استفاده می شود ، اما شما نیز می توانید ماهی دیگر قرمز را نیز به اختیار خود مصرف کنید.

مواد لازم

• 390 گرم برنج آب پز؛
• 3 ورق نوری؛
• 150 گرم ماهی ماهی؛
• وابی کمی.

روش تهیه

1. ورق نوری را در مقابل تشک با یک طرف خشن قرار دهید.

2. 130 گرم برنج آب پز را برای سوشی بگذارید ، با دستان خود در یک لایه یکنواخت پخش کنید و یک نوار خالی کوچک را در طرف مقابل بگذارید.برای جلوگیری از چسبیدن برنج به دستان شما ، باید آنها را مرطوب کنید.فقط می توانید از آب استفاده کنید ، اما بیشتر اوقات با سرکه برنج مخلوط می شود.

3. قطره ای از وابی را به نوار جایی که ماهی در آن قرار دارد بمالید.

4. ماهی قزل آلا را با گل صدفی خرد کنید.یک نوار را در تمام طول ورق قرار دهید.

5. لبه فرش را بلند کنید ، به آرامی درون یک رول بچرخید.با یک فرش بپوشانید و دستان خود را محکم فشار دهید تا شکل صحیح ایجاد شود.

6. قطعه کار را به صفحه برش منتقل کنید.یک چاقوی بزرگ و تیز را مرطوب کنید ، رول را به نصف برش دهید ، سپس هر قطعه را به نصف و دیگری برش دهید.8 قطعه یکسان باید بیرون بیایند.

7. سوشی را به یک بشقاب منتقل کنید ، برش را به بالا ، بالای ویبی ، ترشی بریزیدسس سویا زنجبیل را در یک کاسه کوچک بریزید.

سوشی در خانه: یک دستور العمل گام به گام فیلادلفیا

سوشی فیلادلفیا یکی دیگر از گزینه های بسیار محبوب است که تهیه آن در خانه آسان است.مقدار چاشنی در هر 1 فنجان برنج خشک محاسبه می شود.مطابق دستور العمل مرحله به مرحله در بالا طبخ می شود.

مواد لازم

• 150 گرم پنیر فیلادلفیا؛
• 300 گرم سالمون شور؛
• برنج آماده است.
• 1 آووکادو؛
• 1.5 ورق نوری.

روش تهیه

1. بهتر است از آووکادو برای سوشی ها کمی ناخوشایند استفاده کنید تا از بین نرود.آن را به صورت نوارها برش دهید و از هر لایه برداری جدا کنید.

2. برگ نوریا به نصف برش داده می شود ، 3 نیمه لازم است.

3. تشک مخصوص را با یک فیلم بپوشانید.این بسیار مهم است زیرا سوشی فیلادلفیا با برنج در بیرون طبخ می شود.

4- برگ جلبک ها ، دقیق تر از نیمه آن ، را روی فیلم بگذارید.طرف سخت باید در بالا باشد.

5- دست های خیس برنج را پخش می کنند ، اما نه فقط.جلبکهای خالی باید در زیر بمانند.یک نوار حدود دو سانتی متر بسازید.از بالا چند سانتیمتر روی فیلم می گذاریم بالای ورق نوری.سطح را با دقت برنج بزنید.

6. برنج باز نشده را با قسمت غیرمجاز فرش بپوشانید.برای بیرون ریختن جلبک ها ، تلنگر بزنید.

7. پنیر را روی جلبک ها ، سپس برش های آووکادو قرار دهید.به آرامی درون یک رول قرار دهید.

8. تکه های نازک ماهی آزاد را روی فیلم بکشید.اطمینان حاصل کنید که هیچ فضایی بین آنها وجود ندارد.

9. رول ماهی آزاد باز کنید ، صاف کنیدتکه های ماهی آزاد که از لبه عبور می کند.

10. لبه های فرش را ببندید و به آرامی بچرخانید تا شکل صحیح به سوشی ها داده شود.

11- رول را به قطعات برش داده و به صفحه خدمت منتقل کنید.

سوشی خانگی: یک دستورالعمل قدم به قدم برای تهیه خیار و چوب خرچنگ

یک دستور غذا ساده مرحله به مرحله خانگی سوشی.مطلوب است که خیار جوان شود و یا دانه های بزرگ برداشت کرد.

مواد لازم

• 130 گرم برنج تمام شده؛
• 1 برگ جلبک؛
• 30 گرم خیار؛
• 20 گرم پنیر خامه ای؛
• 3 چوب خرچنگ).

روش تهیه

1. برگ جلبک را روی حصیر قرار دهید.

2. یک لایه برنج یکنواخت را به قسمت خشن بمالید و از انتهای مخالف آن 1.5-2 سانتی متر باقی بماند.

3. اکنون لازم است یک نوار پنیر خامه ای اعمال شود.ما این کار را از فاصله نزدیک به پنج سانتی متر از نزدیکترین طرف انجام می دهیم.

4. چند قطره واسی را می توان در پنیر خامه ای استفاده کرد.خوشمزه است

5- خیار را داخل یک کاه خرد کرده و داخل پنیر بگذارید.

6. چوب خرچنگ را در بالا قرار دهید.اگر طولانی باشند ، دو چیز کافی است.اگر میله های کوتاه ، یک تکه از چیز سوم را قرار دهید.

7. لبه را بلند کنید ، رول را به آرامی بپیچانید.با یک فرش ، صاف کردن ، یک شکل مربع را بپوشانید.

8. برش داده شده به 8 قطعه ، انتقال به صفحه.

سوشی خانگی: یک دستور العمل گام به گام برای آکنه

گزینه های مختلفی برای پر کردن آکنه وجود دارد.سخت است که بگوییم کدام یک از این بدتر یا بهتر است ، همه اینها بستگی داردبرای سلیقه شخصیدر اینجا دستورالعمل قدم به قدم سوشی در خانه با مارماهی و خیار ، دانه کنجد (خشخاش Unagi) آورده شده است.

مواد لازم

• برنج سوشی (آماده)؛
• 260 گرم مارماهی دودی؛
• 3 حرف نوری؛
• 2 خیار؛
• کنجد خام؛
• wasabi ، زنجبیل ، سس سویا.

روش تهیه

1. آکنه ها را به صورت نوارهای بلند خرد کنید.اگر این قطعه در ابتدا خیلی کوتاه باشد ، قرار دادن چند اسباب بازی امکان پذیر خواهد بود.

2. به نوارهای نازک و خیار خرد کنید.

3. سوشی مارماهی در اینجا نازک است.بنابراین ، هر برگ جلبک باید به نصف برش داده شود.

4. یک کاسه آب سرد تهیه کنید.می توانید مقداری سرکه به آن اضافه کنید یا آب لیمو را بیرون بیاورید.

5- مرطوب کردن دستان خود ، یک لایه برنج را روی جلبک ها بمالید.

6. نوارهای مارماهی و خیار خرد شده را کنار بگذارید.

7. بالای دانه های کنجد را بپاشید.زیاد لازم نیست که یک قاشق چایخوری بدون غلتک روی یک رول برود.

8. با یک رول غلت بزنید.با یک قالیچه تراز کنید ، با یک چاقوی تیز که در همان آب با سرکه خیس شده است برش بزنید.

سوشی خانگی: یک دستور العمل گام به گام برای پرنده ماهی در پرواز

سوشی های خاویار کوچک بسیار فانتزی ، اصلی و غیر معمول به نظر می رسند.اما در عین حال ساخت آنها در خانه آسان است ، فقط باید تمام مواد لازم را تهیه کنید.علاوه بر این ، خرچنگ های خرچنگ برای تاپینگ ها مفید خواهد بود ، که می توانند با مارماهی یا میگو ، ماهی قزل آلا به صلاح شما جایگزین شوند ، یا با سوشی با خیار پخته شوند.

مواد لازم

• برگ نوری؛
• 1خیار بزرگ؛
• برنج آب پز؛
• 1 قوطی خاویار؛
• 1 بسته چوب خرچنگ.

روش تهیه

1. جوشاندن برنج توسط کلیه قوانین فوق دستور العمل مفصل است.شما به 2 فنجان غلات خشک نیاز خواهید داشت.بعد از فصل پخت و پز با سرکه ، خنک شوید.

2. خیار بلند را با نی برش دهید ، میله های فیلم را جدا کنید ، کافی است کوزه را با خاویار باز کنید.برگ جلبک ها را به نصف برش دهید.

3. تشک را با یک فیلم بپوشانید ، یک تکه جلبک بگذارید ، یک لایه برنج بمالید ، که از طرف مقابل 2 سانتی متر بالاتر از فیلم قرار دارد.

4. لایه ای از ماهی پرنده ماهی را که بلافاصله برنج بریزید ، بمالید.تشک را با قسمت آزاد بپوشانید ، صاف و تلنگر بزنید.

5. چوب و خیار را روی روباه ها بگذارید.می توانید چاشنی دیگری را بگیرید.برای آب میوه بیشتر می توانید مقداری پنیر ذوب شده اضافه کنید.

6. رول را بچرخانید ، شکل معمولی به آن بدهید ، آن را به قطعات برش دهید.

سوشی در خانه - نکات و ترفندهای مفیدی

هنگام پخت و پز برنج ، هیچ ادویه ای به قابلمه اضافه نمی شود.اما توصیه می شود یک قطعه کوچک از نوری را بگذارید ، کمی نگه دارید و بردارید.جلبک عطر برنج خود را ارائه می دهد.

لازم نیست سعی کنید سوشی های بزرگ تهیه کنید ، برگ های جلبک را ذخیره کنید یا وقت خود را ذخیره کنید.چنین سوشی به نظر می رسد خیلی خوشمزه نیست ، علاوه بر این آنها از خوردن آنها ناراحت هستند.

سوشی یا غلتکی؟در حقیقت ، بین این ظروف اختلافاتی وجود دارد ، اما در روسیه به آنها متفاوت گفته می شود ، که ممنوع نیست.

برای کنار گذاشتن طرف مقابل ورق به درستی چسبنده ، نوار خالی جلبک را رها کنید.برای دوام بیشتراتصال را می توان به راحتی با آب چرب کرد.اما این کار باید بلافاصله قبل از پیچ خوردن انجام شود.