سالاد گلابی - تهیه غذای بسیار خوشمزه و سریع در خانه با یک عکس

ترکیب نفیس میوه گلابی و پنیر شور یک غذای کلاسیک در غذاهای سنتی اروپایی محسوب می شود.استادان روسی هنرهای آشپزی نیز دوست دارند از گلابی در خلاقیت خود استفاده کنند.دستور العمل های دسر و سالادهای دسر در اینترنت مقدار باورنکردنی است ، بسیاری از آنها در عرض چند دقیقه با مواد بداهه آماده می شوند.اگر مهماندار می خواهد با ترکیب اصلی طعم مهمانان را غافلگیر کند ، باید سالادی از گلابی تهیه کند ، اما جزء اجزای معمول (هویج ، سیب زمینی ، چغندر ، قارچ) نیست.

دستور تهیه سالاد گلابی

غذاهای میوه گلابی به عنوان میان وعده و غذاهای جانبی استفاده می شوند.بهتر است از میوه های رسیده از انواع میز و انواع دسر استفاده کنید: ویلیامز ، برت بوسک ، کنفرانس ، دوشسه.میوه های شیرین با غذاهای دسر تهیه می شوند ، با غذاهای شیرین کمتر - سالادهایی که پر از خامه ترش ، کفیر ، سرکه ، ماست ، روغنهای گیاهی (آفتابگردان ، زیتون ، گردو) ، آب لیمو هستند.آنها با پنیرها (با قالب سفید یا آبی ، سخت ، نرم) ، گوشت بوقلمون ، مرغ ، ژامبون ، ترشی ، کشمش ، گوجه فرنگی ، آجیل ، انار ، سبزیجات ترکیب می شوند.

میوه های گلابی ، پوست کنده شده ، پوست کنده شده (در صورت نرم بودن ، قابل ترک شدن) ، سرخ شده در ترکیب خردل ، شربت های شیرین با میخک یا رزماری ، جوشانده شده در شراب خامه ای ، کارامل شده ، پخته شده یا تازه به آن اضافه می شوند.آنها را به برش ، نیم ، مکعب برش می دهند.آنها چنین کره ها را با کره سرو می کنند ،خردل ، سرکه بالزامیک ، مایونز ، با فضای سبز تزئین شده است.

با گلابی و پنیر

• زمان: 8 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• کالری وعده غذایی: 196 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: میان وعده.
• مشکل: آسان.

سالاد سبک کم کالری ارائه شده با گلابی و پنیر مناسب است به عنوان یک غذای مستقل یا خوراکی مخصوص گوشت.اگر میوه رسیده باشد ، پوست را نمی توان از آن جدا کرد.توصیه می شود از پارمسان استفاده کنید ، اما هر پنیر سخت کامل است.قبل از سرو با سبزیجات سرکه بالزامیک بپاشید و قبل از سرو آن را با روغن سالاد میل کنید ، در یک صفحه صاف و پهن سرو کنید.

مواد لازم:

• گلابی با اندازه متوسط ​​- 1 قطعه.
• گلاب - 40 گرم؛
• پنیر - 50 گرم؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل سیاه ، نمک به مزه.

روش تهیه:

1. بعد از شستن گلابی ، آن را خشک کنید ، آن را از هسته جدا کنید ، به برش های نازک برش خورده ، به طور مساوی روی یک ظرف پخش کنید.
2. پس از شستشو آروگا ، قلمه ها را از هم جدا کرده و اجازه دهید برگ ها خشک شوند.آرگولا را روی گلابی قرار دهید.فلفل ، نمک را به مزه اضافه می کنیم ، با سرکه بالزامیک میریزیم.
3. ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.
4. روغن زیتون را به آن اضافه کنید.بدون هم زدن مواد آن را سرو کنید.

با پنیر و گردو

• زمان: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• غذاهای کالری: 181 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: سالاد گرم.
• مشکل: متوسط.

سالاد روی این یکیدستور العمل بدون انتظار برای خنک شدن اجزاء ارائه می شود.استفاده از گردو به جای روغن زیتون ، ظرف را با طعمی هماهنگ با نت های مغذی پر می کند (دریافت کالری تغییر نخواهد کرد).در صورت تمایل می توانید موزارلا پنیر بز را جایگزین کنید ، اما سپس یک غذای تند و تند و غیرقابل مقایسه با طعم را از بین ببرید.اگر نمی توانید دستور تهیه نان آجیل بخرید ، از یک غلات ساده استفاده کنید.

مواد لازم:

• گلابی به اندازه متوسط ​​- 1 قطعه.
• کاهو ریشه - 30 گرم؛
• کاسنی قرمز و سفید - 1 عدد؛
• پنیر بز - 150 گرم؛
• نان گردو - 4 برش؛
• گردو - 60 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه را به طعم و مزه؛
​​
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. 4 نیمه گردو را کنار بگذارید ، بقیه را در ملات خرد کنید.
2. پنیر بز را به برش های ضخیم 6-8 میلی متر برش دهید - 4 برش لازم است.
3. پس از چرخاندن طرفین برش های پنیر در آجیل های خرد شده ، نیمی از گردوها را در مرکز هر یک از برش ها قرار دهید.
4. دایره ها را به قطر پنیرها از برش های نان برش دهید ، نان را با روغن زیتون چرب کنید ، قهوه ای را روی کوره از قبل گرم شده یا دو دقیقه تا طلایی رنگ کنید.
5. لیوان های پنیر را روی نان تست شده قرار دهید ، با روغن زیتون بپاشید ، کباب کنید و قسمتی از آجیل خرد شده را در این قسمت قرار دهید.بعد از 4-5 دقیقه (در این مدت ، آجیل ها باید کمی سرخ شوند و پنیر شروع به ذوب شدن کرد) کوره را خاموش کنید.
6. پمپ بنزین را آماده کنید ،پوست کنده ، برش های نازک آووکادو برش خوردهظرف را با آب لیمو بپاشید.
7. برای تهیه سس ، عسل را در یک حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید (چند دقیقه با قدرت کامل بایستید) ، 4 قاشق غذاخوری را به آن اضافه کنید.لروغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری.لآب لیمو ، فلفل دلخواه.کاملاً هم بزنید.
8. در یک ماهیتابه گرم از قرن 3.لروغن و خردل را پوست گرفته و برش های گلابی با اندازه متوسط ​​بریزید.حدود 2 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هم بزنید.
9. برش هایی از میوه های نان تست شده ، بیکن ، بدون هم زدن روی سبزی ها قرار دهید.
10. هنگامی که نمک شد ، با یک ظرف درشت ، سس را بریزید.

با انگور

• زمان: 25 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 138 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: میان وعده ، ظرف مستقل.
• مشکل: متوسط.

دستور العمل ارائه شده فرصتی جالب برای ترکیب یا جایگزینی مواد است: گردو مجاز به استفاده از سدر است ، مایونز را می توان با ماست طبیعی جایگزین کرد.از اجزای ضروری سالاد می توان به انگورهای سبز (كشمش) و گوشت مرغ اشاره كرد كه می توان آن را روی گریل بریزید نه در ماهیتابه یا سینه دودی.

مواد لازم:

• سینه مرغ - 2 قطعه .؛
• گلابی با اندازه متوسط ​​- 1 قطعه.
• کرفس - 2 ساقه؛
• آرگولا - 80 گرم؛
• گردو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• انگور - 100 گرم؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سس مایونز سبک است- 1 خیابانل.
• نمک ، فلفل سیاه را برای مزه دار کردن.

روش تهیه:

1. بعد از شستن فیله مرغ ، فیلم ها را پوست کنده ، در یک تابه ، نمک و فلفل تند سرخ کنید ، تا زمانی که پخته شود (تقریباً 10-15 دقیقه در هر طرف رویگرمای متوسط).بگذارید گوشت خنک شود ، آن را درون نی های کوچک یا مکعب بریزید.
2. میوه ها را خرد کنید: گلابی - مکعب با اندازه متوسط ​​، انگور - هر توت را به 2 قسمت ، ساقه کرفس - با تکه هایی به ضخامت 0.5 سانتیمتر.
3. ابتدا آرگولا ، سپس انگور ، گلابی ، کرفس و نوارهای گوشتی را در کاسه سالاد قرار دهید.پانسمان سالاد خلیج فارس ، با کمک قاشق یا دو تیغه چوبی ترکیب را به آرامی هم بزنید تا گوشت در صورت امکان در بالا ظاهر شود.با گردو چاشنی بزنید ، قطعات بزرگ را با چاقو بریده یا با دستان خرد کنید.
4. نحوه تهیه پانسمان.کاملاً مخلوط کنید (برای چند دقیقه با میکسر) سس مایونز ، روغن زیتون ، آب لیمو ، فلفل را به طعم دهید.

با آووکادو و کاسنی

• زمان: 15 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 173 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: میان وعده ، سرو.
• مشکل: آسان.

یک سالاد با گلابی ، آووکادو و کاسنی به یک دکوراسیون سفره تعطیلات مناسب و معقول تبدیل می شود: می توان آن را به عنوان میان وعده یا غذای سرو سرو کرد.برگ های کاسنی جدا شده از کباب یادآور شاتل ها هستند که برای پر کردن آنها بسیار راحت و با دستان شما به راحتی قابل خوردن است.هنگام انتخاب گلابی و آووکادو برای این دستور العمل ، ترشی های رسیده و نرم را ترجیح دهیدمیوه - طعم و مزه شگفت انگیز خواهد شد.

مواد لازم:

• پنیر نرم بز - 350 گرم؛
• گلابی - 2 قطعه .؛
• آووکادو - 2 قطعه .؛
• نارنجی - 1 قطعه.(آب میوه و سبزیجات)؛
• لیمو - 1 قطعه.(آب میوه و سبزیجات)؛
• کاسنی - 2-3 قطعه؛
• فلفل صورتی صورتی (نخود فرنگی) - 1 قاشق غذاخوری؛
• پسته بدون پوسته - 1 مشتی؛
• روغن گردو - 5/0 درصد .؛
• سرکه بالزامیک - چند قطره؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. 2/3 پوست لیمو و پرتقال را به پنیر اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
2. برگ های کاسنی را از کاسه جدا کنید (24 قطعه).توده پنیر به طور مساوی هر برگ را درون آن چرب کنید.
3. میوه و آووکادو را بشویید ، پوست بگیرید ، هر کدام را به 6 قطعه برش دهید: ابتدا به دو قطعه برش دهید ، هسته را برداشته و سپس هر نیم را در 3 قطعه برش دهید.برش های میوه و آووکادو با آب لیمو بپاشید ، با پسته خرد شده بپاشید.
4. هر تکه گلابی و آووکادو را روی یک ورقه جداگانه کاسنی ، بهم ریخته با پانسمان بپاشید.
5. سرو ، به آرامی با سرکه بالزامی ، پاشیده شده با فلفل صورتی ، پیش زمین در ملات پاشیده شده است.
6. سس به شرح زیر تهیه شده است: یک یا دو دقیقه با یک چنگال روغن گردو با نمک ، 1/3 قسمت لیمو و پوست پرتقال ، آب پرتقال را با هم ضرب و شتم کنید.

از Yulia Vysotskaya

• Time: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• ارزش کالری یک ظرف: 248 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: سالاد ، ظرف تعطیلات.
• مشکل: متوسط.

یک سالاد پنیر گلابی با قالب می تواند حتی جالب ترین مهمان ها را غافلگیر کند.این با غذاهای سنتی سفره تعطیلات با ظاهر غیرمعمول ، ترکیب اصلی طعم گلابی های کارامل شده شیرین و پنیر شور با قالب آبی متفاوت است.راز اصلی نتیجه عالی - کارامل به درستی تهیه شده: باید آن را به طور مداوم هم بزنید ، بدون اینکه بگذارید آن را سوزاند ، سپس میوه ها حساس می شوند و در دهان ذوب می شوند.

مواد لازم:

• گلابی - 2 قطعه .؛
• موشک - 120 گرم؛
• پنیر دوربل - 80 گرم؛
• گردو - 50 گرم؛
• کره کره - 40 گرم؛
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
• نیشکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• رزماری - 2 شاخه.

روش تهیه:

1. کره را در ماهیتابه بر روی حرارت کم ذوب کنید.شکر را اضافه کنید ، بگذارید آن حل شود ، یک تا دو دقیقه به طور مداوم هم بزنید.بعد از حل شکر ، رزماری را به کارامل اضافه کنید.
2. گلابی ها را کاملاً بشویید ، هسته را برداشته ، آنها را به قطعات متوسط ​​برش دهید ، در یک ماهیتابه قرار دهید.میوه را سرخ کنید ، هم بزنید تا پوسته کاراملیزه شود (دقیقه 3-4).اجازه دهید برش های میوه روی یک حوله کاغذی خنک شوند.
3. نصف گردوها را در ماهي تابه سرخ كرده و به مدت 2 دقيقه هم بزنيد.
4. طرز تهیه سس: عسل ، آب لیمو ، سرکه شراب ، روغن زیتون را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید.
5. غذای تمیز و تمیز خشک را درون یک کاسه سالاد قرار دهید و نان تست را به طور مساوی توزیع کنیدآجیل ، از پیش خرد شده به مکعب های کوچک پنیر آبی ، برش های میوه.دراز را با سس سالاد میل کنید.
6. بدون هم زدن سرو کنید.

با زبان جوشانده

• زمان: 25 دقیقه.
​​
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظروف کالری: 224 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: سالاد ، غذای مجزا.
• مشکل: متوسط.

به دلیل ترکیبی از مواد تشکیل دهنده آن ، سالاد برگ با زبان دارای طعم اصلی است: میوه ها ، زبان پخته ، با عطر و سیر ریز سیر که در آن اشباع شده است ، در روغن سیر سرخ می شود.اگر زبان را از قبل بپزید به سرعت طبخ می شود (بعد از جوشاندن در آب شور به مدت 2 تا 2.5 ساعت در زیر حرارت روی حرارت کم بپزید).اگر سس مایونز به اندازه کافی شور نیست ، سس سالاد را می توان به آرامی شور کرد.

مواد لازم:

• زبان گاو آب پز - 150 گرم؛
• گلابی - 4 قطعه .؛
• گیلاس - 6 قطعه .؛
• پنیر پنیر - 200 گرم؛
• سیر - 2-3 میخک؛
• کاهو تازه - 1 بسته؛
• نان - 3 برش؛
• سس مایونز - 200 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• خردل - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل سیاه را به طعم و مزه؛
• جعفری - 1 جوانه.

روش تهیه:

1. در قابلمه داغ و بخار Art را سرخ کنید.لروغن نباتی خرد شده در قطعات کوچک سیر (حدوداً یک دقیقه یا دو دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید ، هم بزنید ، تکه های سیر را از قابلمه جدا کنید.)
2. قطعات را داخل روغن سیر در یک قابلمه قرار دهید.از نان ، آنها را برای یک دقیقه به آرامی قهوه ای از هر دو طرف.
3. سس لباس پوشیدن به شرح زیر است: برای مخلوط کردن بخار هنر.لروغن نباتی ، خردل ، مایونز ، مقدار مناسب فلفل است.
4. مواد تشکیل دهنده در لایه ها گذاشته می شوند که هر یک با پانسمان روغنی می شوند.لایه ها به ترتیب زیر انباشته می شوند: برگ های سالاد خرد شده به ته ظرف سالاد خرد می شود ، سپس با مکعب های کوچک گلابی خرد شده ، خرد شده با مکعب های کوچک زبان ، خرد شده با گوجه فرنگی گیلاس ، تکه های لوبیای سرخ شده ، خرد شده با نی یا قطعه قطعه شده.
5. ظرف را با پانسمان بپاشید ، با پنیر خرد شده بپاشید و با شاخه ای از جعفری خرد کنید.

Video