سالاد نیکوئیز - طرز تهیه ماهی تن با دستور العمل هایی با عکس و پانسمان کلاسیک فرانسوی
مطالب
قوطی های ماهی تن به مدت طولانی محبوبیت خود را به عنوان یکی از راحت ترین ها بدست آورده انددر تهیه غذا و سالاد، اما اکثریت زنان خانه دار روسی ترجیح می دهند به مخلوط ماهی با برنج و سس مایونز تخم مرغ.برای تنوع ، سعی کنید یک سالاد زیبا و زیبا از Nice یا Nicoise تهیه کنید.
طرز تهیه نیوشواز
یکی از غذاهای سنتی پروانسیل که با نام معروف شهر نیس نامگذاری شده ، نیوشواز است.این سالاد دلچسب و غیرمعمول فرانسوی معمولاً از تخم مرغ آب پز ، سبزیجات تازه ، آنچوی (تن) ، روغن زیتون تهیه می شود.سرکه شراب یا آب لیمو به عنوان یک سس ساده استفاده می شود.اگر با چندین ماده طعم دار شود ، ظرف حتی خوش طعم تر خواهد بود.
چگونه سالاد نیوشواز را درست تهیه کنیم ، کدام دستورالعمل بهترین است؟علاوه بر میان وعده کلاسیک پروانس ، روش های جالب دیگری برای آشپزی وجود دارد.مواد استاندارد با برنج ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، لوبیا سبز ، گوشت مرغ و غیره جایگزین یا مکمل آن می شوند.در زیر دستور العمل آورده شده استایجاد یک سس کلاسیک برای فرانسوی ها.
سس سالاد ماهی تن
سس سالاد ماهی تن ، که مطابق روش کلاسیک تهیه می شود ، با سس معطر خاصی طعم دار می شود.از روغن زیتون خالص و بی بو خالص ، خردل دجن تند ، سرکه بالزامیک ، نمک ، فلفل سیاه استفاده می کند.سس سالاد ماهی تن همچنین انواع گیاهان پروونس را شامل می شود: ریحان ، پونه کوهی ، آویشن ، مریم گلی ، ترخون و غیره. همه افراد کلاسیک را دوست ندارند ، بنابراین با گذشت زمان ، انواع مختلفی از سس فرانسوی آمد.می توان از پانسمان های مایونز استفاده کرد.
دستور تهیه سالاد نیکوزیس
در بسیاری از دستور العمل های کلاسیک سالاد Nicoise تغییرات زیادی وجود دارد.ظرف همیشه دارای سبزیجات تازه است و مواد دیگر به طعم و مزه اضافه می شوند.در زیر چند روش محبوب برای ایجاد یک سالاد خوشمزه و سبک وجود دارد.فرایند پخت و پز طولانی نیست و می توانید در روزهای تعطیل یا روزانه سرو کنید.
دستورالعمل کلاسیک سالاد نیوشواز
- مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- کالری: 102 کیلو کالری.
- انتصاب: صبحانه ، ناهار.
- آشپزی: فرانسوی.
- مشکل: آسان.
دستور غذای ساده و مغذی سالاد نیوشواز کلاسیک برای تهیه میان وعده یا یک وعده غذایی کامل نیز مناسب است.طعم باورنکردنی ظرف با ترکیب فوق العاده ماهی (آنچوی ها ، ماهی تن) ، گوجه فرنگی ، کاهو تازه توضیح داده می شود.کلیه محصولات در هر فروشگاهی مقرون به صرفه بوده و در دسترس است.اگر دوست داریدیک شام جالب و خوش طعم را امتحان کنید ، سپس این گزینه عالی است.
مواد لازم:
- لاشه آنچوی - 6 قطعه؛
- تن (کنسرو) - 1 کوزه؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- زیتون -؟بانکها
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- برگ کاهو - 10 عدد .؛
- ریحان؛
- نمک؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- خردل دیژون - 1 قاشق غذاخوری.قاشق
روش تهیه:
- ماهی را از کوزه ها جدا کرده و به قطعات خرد کنید.
- زیتون ها را باز کرده و مایع را تخلیه کنید.گوجه فرنگی ، سالاد شستشو ، پوست سیر را پوست بگیرید و بلافاصله زیر مطبوعات قرار دهید.
- کاهو را با آب جوش بپوشانید ، آنرا با دست پرتاب کنید ، روی یک صفحه بزرگ مسطح قرار دهید.
- تکه های ماهی را در بالا قرار دهید.
- سپس یک لایه گوجه فرنگی خرد شده با دایره ها و تخم مرغ های آب پز را به برش ها برش می دهیم.
- زیتون ها را به صورت نصف قرار دهید ، و آنها را به خوبی در مرکز میان وعده قرار دهید (همانطور که در تصویر).
- سیر را با کره و خردل مخلوط کنید.ظرف را با پانسمان بپاشید.
- سالاد را با تن نیوشواز فصل کنید ، و با برگ ریحان میل کنید.
دستور العمل سالاد نیاسوز جیمی الیور
- مدت زمان پخت و پز: 30-40 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 2-3 نفر.
- کالری: 73 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- آشپزی: فرانسوی.
- مشکل: آسان.
جیمی الیور یک سرآشپز مشهور جهان از انگلیس است.او به شما می آموزد که چگونه سریع وعده های غذایی مفید و خوشمزه تهیه کنید ، به شما نشان می دهد که چگونه آنها را به خوبی سرو کنید.دستور العمل سالادی نیشواز جیمی الیور به خانم های خانه دار می گوید که چگونه ظرف را قابل تهیه و زیبا کنید تا جدید شودبرای منوی روزانه پیدا کنید.
مواد لازم:
- سیب زمینی جوان - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- لنگرگاه شور - 350 گرم؛
- تن در روغن - 220 گرم؛
- نمک نمک - نیم لیوان؛
- پیاز - 1 سر؛
- لیمو - 2 قطعه .؛
- گلاب - 100 گرم؛
- برگ کاهو؛
- روغن زیتون؛
- نمک دریایی ، فلفل سیاه زمینی.
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را بشویید ، یکنواخت بپزید تا آماده شود.
- تخم مرغ آب پز ، پوست را از پوست جدا کنید.
- آب لیمو را آب کنید.نیمی از آن را درون یک ظرف عمیق بریزید ، قوطی ها را به مدت 5-10 دقیقه در آنجا پرتاب کنید (برای حذف نمک اضافی).
- برگ های کاهو را با آب بشویید و خشک کنید.
- تن و تخم مرغ را در تکه های بزرگ برش دهید.
- سیب زمینی های گرم پخته را به نصف برش دهید ، در یک ظرف عمیق بگذارید.
- آب لیمو باقیمانده را معرفی کنید ، کاپورها ، پیاز خرد شده ، نمک ، فلفل را بریزید.
- چند دقیقه بعد ، تخم مرغ ، تن و تکه های کاهو در میان وعده گذاشته می شوند.
- ظرف را بشویید ، هم بزنید ، با لنگرگاه ها را بالا بزنید و سرو کنید.
Salia Julia Vysotskaya Nysoaz
- زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 2-3 نفر.
- مقدار کالری: 90 کیلو کالری.
- هدف: صبحانه.
- غذاها: فرانسوی.
- مشکل: آسان.
یک غذای مفید ، خوشمزه و غیرمعمول برای صبحانه یا ناهار ، سالاد جولیا ویسوتسکایا نیسوز است.تهیه این نوع میان وعده آسان است.هر آشپز تازه کار آن را اداره خواهد کرد.این دستور العمل شامل استفاده از تخم بلدرچین ، سبزیجات ، لوبیا ، ماهی است.می توانید قصی یا زیتون را به صورت اختیاری اضافه کنید.
مواد لازم:
- تن با کره - 300 گرم؛
- تخم بلدرچین - 10 قطعه .؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 12؛
- زنگ فلفل - 2 قطعه؛
- لوبیا سبز - 450 گرم؛
- سیب زمینی جوان - 10؛
- کاپر - 100 گرم؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- آب لیمو - 100 گرم؛
- پیاز قرمز -؟بخشی؛
- خردل و سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن زیتون - 6 قاشق غذاخوری؛
- نمک دریا ، فلفل.
روش تهیه:
- برای پاک کردن اضافی لوبیا از لوبیا یخ زده ، طبق دستورالعمل بپزید.
- سیب زمینی ها را به صورت یکنواخت و تخم مرغ های شیب دار جوشانید (آب باید به مدت 7-9 دقیقه جوش بیاید).
- پوست را از سیب زمینی ها جدا کنید ، آن را به برش های نازک برش دهید.با لوبیا ، روغن (2 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید ، هم بزنید.
- فلفل دلمه ای خرد شده ، پیاز قرمز و سبز خرد شده را اضافه کنید.
- تخم ها را به نصف تقسیم کنید ، گوجه های گیلاس نیز.ارسال به سایر اجزای سالاد.
- درپوش خرد شده با چنگال ماهی را اضافه کنید.
- پمپ بنزین را می توان راه اندازی کرد.آب لیمو ، خردل ، سرکه ، روغن ، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید.
- روی سس سالاد بریزید ، خوب مخلوط کنید.
- یک سرماخوردگی را سرو کنید.
سالاد نیوشو با مرغ
- زمان پخت و پز: 40-50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری: 110 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- آشپزخانه: فرانسوی.
- مشکل: آسان.
یکی دیگر از دستورهای اصلی یک شام خانوادگی آسان ، سالاد مرغ نیوشواز است.این گزینه برای کسانی که غذای ماهی را دوست ندارند و غذای سالم را ترجیح می دهند بسیار مناسب است.فیله مرغ کاملاً همراه با لوبیا ، گوجه فرنگی ، تخم مرغ و یک سس تند و تند است.می توانید از تخم بلدرچین نیز استفاده کنید و مرغ را با گوشت بوقلمون جایگزین کنید.
مواد لازم:
- فیله مرغ - 4 عدد .؛
- گیلاس - 200 گرم؛
- لوبیا سبز - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- زیتون های سوراخ دار - 10 عدد .؛
- موشک - بسته نرم افزاری؛
- دانه خردل - 2 قاشق غذاخوری؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- آب لیمو ، نمک به مزه.
روش تهیه:
- گوشت را در آب شور بپزید ، خنک کنید و به قطعات بزرگ برش دهید.
- لوبیا را در آبگوشت بجوشانید و تخم مرغ ها را جداگانه بپزید.
- در یک ظرف آب لیمو را فشار دهید ، روغن را بریزید ، خردل بگذارید.کمی چنگال را بزنید.
- تخم مرغ ها را خرد کنید ، با مرغ ، لوبیا مخلوط کنید.
- گوجه فرنگی و زیتون ، نصف ، خورشت (همانطور که نشان داده شده است) اضافه کنید.
- نیکوئیز را با پانسمان ، نمک ، کاملاً مخلوط کنید.
نحوه تهیه سالاد ماهی تن را برای سایر دستور العمل ها بیاموزید.
