زغال اخته با شکر برای زمستان: طرز تهیه انواع توت ها
زغال اخته آبدار، قند با شکر - یک بمب ویتامین واقعی "برای پیشگیری از سرماخوردگی و بسیاری از بیماری های دیگر.توت سرشار از عناصر کمیاب و ریز مغذی ها است ، حاوی پکتین ، پتاسیم ، فسفر ، ریبوفلاوین ، اسید اسکوربیک ، کلسیم ، منیزیم ، ید است.از میوه های شیرین و شیرین تند برای تهیه آماده سازی های مفید استفاده می شود - مربا ، نوشیدنی های میوه ای ، سیب زمینی پوره شده و حتی میوه های شیرینی که به عنوان دسر یا مواد افزودنی غذایی استفاده می شوند.تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که دستور العمل مناسب را برای حفظ خواص درمانی محصول بی نظیر انتخاب کنید.
آنچه زغال اخته با شکر برای زمستان
انواع توت ها یا پودر قند نه تنها یک ظرافت اصلی هستند ، بلکه یک داروی اثبات شده نیز هستند.مربای سرد مقرون به صرفه ، بسیار جذاب و سنتی بسیار سنتی است که فقط با دو ماده تهیه می شود و طبخ نمی شود.این چای را که در هنگام سرماخوردگی به کودکان و بزرگسالان ارائه می شود ، برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود بدن استفاده می شود.این روش برداشت انواع توت ها برای زمستان ، یک کوکتل ویتامین غنی و همچنین کل پالت طعم دهنده ها و رایحه های تابستانی را در خود نگه می دارد.
خواص مفید
زغال اخته با شکر یک ضد عفونی کننده طبیعی حاوی گلوکز و کاروتن است.بری ، مدتها پیش به نام "دکتر ترش" خوانده می شدمورد استفاده در طب عامیانهاین اولین درمانی برای چنین بیماری منحصر به فرد مانند عقرب در نظر گرفته شد.با التهاب دستگاه گوارش ، اسیدیته زیاد و زخم معده ، زغال اخته باید کنار گذاشته شود.آسیب های سلامتی می تواند در اثر مصرف بیش از حد دیابت ، فشار خون بالا ایجاد شود.برداشت زغال اخته برای زمستان بدون پخت و پز حداقل زمان آزادی را می طلبد ، و محصول نهایی تأثیر مفیدی بر بدن دارد:
- ایمنی را تقویت می کند.
- دارای خاصیت ضد تب ، غرق شدن ، ضد باکتری ، ادرارآور است.
- علائم آترواسکلروز ، روماتیسم را تسکین می دهد.
- عادت را عادی می کند؛
- ترشح آب معده را تقویت می کند.
- به سرماخوردگی ، سل ، برونشیت ، گلودرد ، عفونت ، کم خونی ، قاعدگی بیش از حد ، فشار خون بالا ، لوزالمعده کمک می کند.
- وضعیت پوست را بهبود می بخشد.
نحوه تهیه
فن آوری مناسب کلید تهیه غذاهای خوشمزه ، سالم ، برای زمستان است.میوه های رسیده با دقت طبقه بندی می شوند ، غیرمستقیم ، تغییر شکل یا پوسیده نمی شوند.انواع توت ها شسته شده ، خشک می شوند.بانک ها عقیم شده و خشک می شوند.مواد تشکیل دهنده در بسته های آماده شده یا پیش زمین در یک قارچ چسبناک قرار می گیرند.در صورت تمایل ، لیموهای آبدار یا پرتقال ، که به قطعات کوچک خرد می شوند ، می توانید به شیشه اضافه کنید.
دستور العمل زغال اخته برای زمستان
صرف نظر از دستور العمل ، زغال اخته سعی می کند تحت عملیات گرما قرار نگیرد ، در غیر این صورت قسمت اعظم خواص مفید آن از بین می رود.نسبت کلاسیک قند بهانواع توت ها - 1: 1.میوه ها با مخلوط کن قابل غوطه وری هستند که با یک قاشق چوبی خمیر ورز داده شده و یا از طریق یک الک با زمین مخلوط می شوند تا قوام مورد نظر حاصل شود.محصول نهایی در یخچال یا مکان خنک دیگری ذخیره می شود.نکته اصلی انتخاب مواد اولیه با کیفیت ، تهیه بسته بندی مناسب و رعایت نسبت های مشخص است.
بدون مربای پخت و پز
- زمان: 12 ساعت و 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 212 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای زمستان ، برای مصونیت بدن.
- مشکل: متوسط.
مربا مفید از یک رنگ یاقوت زیبا دارای اسیدیته مطبوع و قوام یکدست است و در اولین علائم سرماخوردگی کمک می کند.با افزایش مقدار قند حدود 50٪ می توان طعم تند میوه های بسیار اسیدی را کاهش داد.اگر میوه را از طریق الک با قاشق چوبی مالش دهید ، پوره ملایم و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب خواهد شد.این روش تهیه انواع توت ها در زمان مقادیر کمی از مواد تشکیل دهنده ، وقت گیر ، زمان بیشتری دارد و بیشتر استفاده می شود.در صورت لزوم می توانید به جای زغال اخته های تازه از زغال اخته منجمد استفاده کنید.
مواد لازم:
- زغال اخته - 2 کیلوگرم؛
- شکر - 2 کیلوگرم
روش تهیه:
- بر روی انواع توت ها ریخته ، آنها را کاملاً بشویید.
- روی یک سگ را دور ریخته و بگذارید با آب تخلیه شود.برای جذب رطوبت روی حوله دراز بکشید.
- از طریق الک مالش دهید.
- با شکر پر کنید.
- ظرف را با پارچه نخی تمیز یا حوله ویفر بپوشانید ، 12 ساعت بگذارید.
- بانک ، کلاهعقیم سازی
- زغال اخته را با شکر در یک ظرف خشک تجزیه کنید.پر کردن بانک ها به بالا توصیه نمی شود.
- با درب های نایلونی ببندید.
- در یخچال نگهداری کنید.
نارنجی
- زمان: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- کالری غذایی: 229 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای زمستان ، برای مصونیت بدن.
- مشکل: متوسط.
زغال اخته ، مالیده شده با شکر و برش های پرتقال آبدار ، دارای عطر فوق العاده مرکبات و طعم بی نظیر ترش و شیرین است.نارنجی خاصیت ضد سرما بودن محصول را تقویت می کند ، به آن بافت جالبی می بخشد.این مواد می توانند به صورت دستی تا زمانی که شکر به طور کامل حل شود ، خرد شوند ، در این صورت می توان از عملیات حرارتی (حمام آب) دور ریخت.مربای معطر نارنجی نارنجی را می توان بلافاصله روی شیشه های زیبا و با شکل غیرمعمول پخش کرد و به عنوان یک درمان مفید برای تمام خانواده در اختیار عزیزان قرار داد.
مواد لازم:
- زغال اخته - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1.5 کیلوگرم؛
- پرتقال - 250 گرم.
روش تهیه:
- میوه ، سرخ شده.
- روی یک لکه ، خشک کنید.
- داخل یک کاسه مخلوط کن خرد یا خرد کنید.
- پرتقال ها را خرد کرده ، به قطعات کوچک خرد کنید.استخوان ها را بردارید.
- مرکبات را با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.
- توت ها را با پوره پرتقال مخلوط کنید.
- با شکر پر کنید.
- توده را در یک حمام آب گرم کنید و بدون جوش زدن و هم زدن با یک کفپوش چوبی یا سیلیکون گرم کنید.
- شکر بایدکاملاً حل شود.
- از صفحه جدا شوید.
- کوزه ، پوشش های ضدعفونی کننده.
- مخلوط گرم زغال اخته و نارنجی را روی شیشه های آماده پخش کنید.چوب پنبه
- اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود.
- به یخچال خارج شوید.
در مخلوط کن
- زمان: 7 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 212 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای زمستان ، برای مصونیت بدن.
- مشکل: متوسط.
زغال اخته تازه یا یخ زده با شکر برای تهیه شاهکارهای کوچک آشپزی مانند ژله اصلی مناسب است.به جای ژلاتین به عنوان ضخیم کننده ، می توانید از آگار آگار - ژله خنثی جلبک دریایی قرمز و قهوه ای استفاده کنید.انواع توت ها در مخلوط کن خرد می شوند ، بنابراین جرم از قوام همگن خوشمزه ای برخوردار است.دسر زغال اخته مفید بدون توجه به فصل ، یک مکمل مفید برای رژیم خواهد بود.در گلدان های زیبا ، پارچه های گلدان ، گلدان های کوچک یا هر نوع وسایل آشپزی دیگر به میز سرو می شود.
مواد لازم:
- زغال اخته - 2 کیلوگرم؛
- شکر - 2 کیلوگرم
روش تهیه:
- توت ها را با دقت هضم کنید ، آنها را بشویید.
- روی قلاده پرتاب کنید.روی حوله تمیز ریخته و خشک کنید.
- میوه ها را در یک کاسه مخلوط کن خرد کنید تا یک قوام پوره یکدست شود.
- جرم را درون ظرف ، ظرف بزرگ یا حوضچه مینا منتقل کنید.
- شکر را پر کنید.
- به مدت 7 ساعت وقت بگذارید.
- بهم چوبی یادر صورت افزایش قند ، یک کیسه سیلیکونی هر 1.5 تا 2 ساعت یا بیشتر استفاده شود.بلورهای قند باید کاملاً حل شوند.
- کوزه ها ، درپوش عقیم سازی.
- جرم توت را با ترش قند ، چوب پنبه تجزیه کنید.
- به یخچال خارج شوید.
میوه های شیرینی
- زمان: 23 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- ظروف کالری: 315 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای زمستان ، برای مصونیت.
- مشکل: متوسط.
میوه شیرین زغال اخته شبیه یک کشمش بزرگ یا باسن بزرگ ، با رنگ دریایی خوش طعم است.توصیه می شود شکر وانیل را در یک چرخ قهوه تا یک حالت گرد و غبار خرد کنید تا در دندان خیس نشود و بافت آن شکسته نشود.در صورت لزوم ، مقدار قند پودر را می توان کاهش یا افزایش داد ، هر نوع توت باید با یک لایه یکنواخت از "کت خز" شیرین پوشانده شود.میزان آمادگی میوه های شیرین شده با شکر به ترجیح طعم مهماندار بستگی دارد.همین محبوبیت ، دندانهای خشک ، کمی ترد و زغال اخته های خشک و مرطوب تر است.
مواد لازم:
- زغال اخته - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 800 گرم؛
- شکر وانیلی - 2 قاشق غذاخوری؛
- شکر پودر - 300 گرم؛
- آب - 250 میلی لیتر
روش تهیه:
- بر روی انواع توت ها بریزید ، بشویید.خشکش کن
- آب را با شکر مخلوط کنید و به جوش بیاورید.
- میوه های خالص را داخل شربت شیرین گرم بریزید بدون آنکه آن را از صفحه خارج کنید.
- حرارت و مخلوط گرما را به مدت 15 دقیقه کاهش دهید.
- از روی حرارت برداشته و در دمای اتاق بگذاریدبرای چند ساعت
- انواع توت ها را دوباره در آتش قرار دهید.دو برابر گرما و خنک.
- جرم را روی الک خود دور کنید ، شربت باید تخلیه شود.
- میوه را به صورت یک لایه یکنواخت بر روی یک pergala که با کاغذ перга پوشانده شده است بچسبانید.
- در دمای بیش از 40 درجه سانتیگراد تغذیه کنید.
- هنگامی که زغال اخته ها کمی خشک و فرش شوند ، آنها را با پودر قند و شکر وانیل مخلوط کنید.
- تا حد مطلوب آمادگی را خشک کنید.
دستور العمل زغال اخته شکر برای یخچال و فریزر
- زمان: 12 ساعت.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 202 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای زمستان ، برای مصونیت بدن.
- مشکل: متوسط.
زغال اخته ، خرد شده در مخلوط کن و برداشت شده برای زمستان ، به دلیل خاصیت های منحصر به فرد چوب پنبه قند دوام بیشتری خواهد داشت.آب به تدریج از روی لایه نازک کاغذ пергаشن که میوه را پوشانده است ، ایستاده و بیرون خواهد آمد.شکر با آب بیرون می آید ، سفت می شود و "متوقف" متراکم تشکیل می دهد که از جریان هوا جلوگیری می کند.انواع توت ها را می توان همراه با شکر درون کاسه مخلوط کن ریخت تا سریعتر حل شود.محصول نهایی برای تهیه مورس غنی از ویتامین به صورت خالص مصرف می شود یا با آب جوشانده رقیق می شود.
مواد لازم:
- زغال اخته - 2 کیلوگرم؛
- شکر - 1،8 کیلوگرم.
روش تهیه:
- انواع توت ها باید به دقت مرتب سازی و شسته شوند.
- روی یک سگ ، روی حوله ویفر خشک کنید.
- در کاسه مخلوط کن خرد کنید.
- به خواب رفتنمیوه های آماده شده با شکر
- به مدت 12 ساعت یا یک شب در یخچال باشید.
- کوزه نیم لیتری ، درپوش استریلیزه.
- انواع توت ها را با ظروف شیشه ای ترتیب دهید.
- دایره ای از پوست را برش بزنید که قطر آن باید حدود 3 سانتی متر از قطر شیشه بیشتر باشد.
- میوه ها را با درب کاغذ بپوشانید ، روی آن کمی شکر (2-3 قاشق غذاخوری) بریزید.
- بانک ها را مسدود کنید.
- به یخچال بردارید.
Morse
- زمان: 1 ساعت 20 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 32 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای زمستان ، برای مصونیت بدن.
- مشکل: متوسط.
آب زغال اخته با شکر نوشیدنی تازه کننده ای است که نسبت به آب میوه و شهد مغازه از مزایای بیشتری برای بدن به همراه خواهد داشت.برای تهیه میوه از انواع توت های تازه یا زغال اخته از فریزر استفاده می شود.میوه های یخ زده از قبل در یک کیسه ضد آب قرار می گیرند و به مدت 10 دقیقه در آب سرد غوطه ور می شوند.روش دیگر ، آنها را از فریزر به مدت 6 ساعت به محفظه یخچال معمولی منتقل کنید.در صورت لزوم ، مخلوط شکر ، آب و کیک را به جوش در multivari بیاورید.قبل از سرو نوشیدنی باید درون یک ظرف شیشه ای ریخته شود.
مواد لازم:
- زغال اخته - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 550 گرم؛
- آب - 6 لیتر.
روش تهیه:
- میوه ، پوست و بشویید.
- سگ را دور ریخته ، اجازه دهید مایع اضافی تخلیه شود.
- میوه را با یک قاشق چوبی خرد کنید یا آن را خرد کنیدبا استفاده از مخلوط کن ، چرخ گوشت.
- گاز را کنار بگذارید.
- آب را فشار دهید.
- کیک را درون ظرف یا قابلمه ای بریزید.
- روی آب جوش بریزید ، شکر بریزید.
- به جوش بیاورید ، از روی حرارت بردارید.به مدت 20 دقیقه تزریق کنید.
- آب گوجه فرنگی ، با آب زغال اخته خالص مخلوط کنید.
- مخلوط را بدون جوشاندن آن گرم کنید.
- بانک ها ، درب ها را استریل کنید.
- روی ظروف آماده ریخته شود.چوب پنبه
- به یخچال یا انبار بروید.
با لیمو
- زمان: 7 ساعت 45 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 237 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای زمستان ، برای مصونیت.
- مشکل: متوسط.
«مربای تمشک» زغال اخته یک ترکیب برنده از طعم دهنده هاست که می تواند حتی در زمستان به خود و عزیزان افراط کند.لیموها دارای خاصیت ضد عفونی کننده قوی هستند ، رادیکالهای آزاد را دفع می کنند ، عملکرد کبد را بهبود می بخشد و در درمان بیماریهای ویروسی تنفسی کمک می کند.گرفتگی صحیح از اهمیت بالایی برخوردار است: کوزه ها باید استریل ، کاملاً خشک و مهر و موم شده باشند.این خالی ها بهترین جایگزین برای مربا ، مربا و سایر ظرافت های موجود در فروشگاه هستند.
مواد لازم:
- زغال اخته - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1.5 کیلوگرم؛
- لیمو - 130 گرم.
روش تهیه:
- میوه ، برای شستشو ، شستشو.
- قطره را روی یک لکه خشک ، خشک کنید.
- با شکر مالش دهید ، در شیشه یا مینای دندان بگذارید.
- لیموبرش چند تکه ، دانه ها را جدا کنید.
- مرکبات را با پوست با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.مطلوب است که توده خمیر نباشد ، قطعات کوچک را باید حس کرد.
- لیموهای خرد شده را با انواع توت ها مخلوط کنید و به مدت 7 ساعت بگذارید.قند باید کاملاً حل شود.
- کوزه ها ، درپوش عقیم سازی.
- مخلوط شکر میوه را درون ظروف آماده تجزیه کنید.
- رول ، یخچال و فریزر.
برای ذخیره سازی بدون یخچال
- زمان: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 202 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای زمستان ، برای مصونیت بدن.
- مشکل: متوسط.
طعم فوق العاده قرص "زغال اخته در شکر" از زمان کودکی برای بسیاری شناخته شده است.شیرینی های گرد که پوشیده از یک لایه سخاوتمند از شکر پودر هستند ، طیف گسترده ای از ویتامین های میوه تازه را حفظ می کنند.آنها حتی به راحتی در خانه طبخ می شوند ، همه زمستان ها برای آنها آسان است.این دسر تنها از سه ماده تشکیل شده است - انواع توت ها ، پودر قند و سفیده تخم مرغ ، که از طریق آنها "کت خز" شیرین به پایه می چسبد و خرد نمی شود.آب نبات باید در دمای کم در فر یا در خشک کن خشک شود.در صورت تمایل ، به جای پروتئین مورد استفاده ، ژلاتین را که در آب داغ حل می شود ، پر کنید.
مواد لازم:
- زغال اخته - 230 گرم؛
- سفیده تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- پودر قند - 280 گرم.
روش تهیه:
- انواع توت ها کاملاً هضم ، شسته شوند.توصیه می شود میوه های بزرگی با اندازه تقریباً یکسان انتخاب کنیداندازه
- روی قلاده پرتاب کنید.روی حوله وافل خشک کنید.
- سفیده را سفید کنید یا به کف کف بزنید.
- توت ها را درون یک ظرف پروتئین فرو کنید ، مخلوط کنید.
- شکر یخ را روی یک ظرف بزرگ یا سینی بزرگ بریزید.
- زغال اخته را روی یک لایه بریزید تا پروتئین اضافی تخلیه شود.
- به آرامی درون پودر بریزید و سعی کنید قطعه کار را خرد نکنید.برای کار می توانید از دستکش شیرینی یکبار مصرف استفاده کنید.
- در فر با دمای 50 درجه سانتیگراد خشک شود.
- در ظرف ها یا جعبه های مقوایی کوچک برای ذخیره سازی قرار دهید.
پوره
- زمان: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 212 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای زمستان ، برای مصونیت.
- مشکل: متوسط.
زغال اخته با شکر برای زمستان یک دسر ساده است که دارای خاصیت ضد تب و ضد باکتری است.این ماده را می توان به شکل خالص آن ، برای تهیه میوه های زغال اخته و یا به عنوان چاشنی برای نان های خانگی ، پایها ، کروسانت ها ، پایها استفاده کرد.پوره زغال اخته خانگی خانگی به جای مربا روی نان تست پخش می شود و به جای شیرین کننده ها به چای یا نوشیدنی های دیگر اضافه می شود.بسته بندی قند پودری آماده شده در کوزه های نیمه لیتری یا لیتری خشک بسته بندی می شود.آبی که در آن میوه جوشانده می شود برای تهیه کمپوت ، ژله استفاده می شود.
مواد لازم:
- زغال اخته - 3 کیلوگرم؛
- شکر - 3 کیلوگرم.
روش تهیه:
- یک تابه بزرگ را با آب پر کنید ، آن را بیاوریدجوشیدن
- استفاده از انواع توت ها برای هضم ، میوه های تغییر شکل و غیرممکن غیرممکن است.شستشو دهید
- روی آب جوش بریزید ، 5-8 دقیقه بپزید.سریع از روی حرارت بردارید.
- انواع توت ها را روی یک لایه بریزید تا آب جاری شود.یک لایه یکنواخت را روی حوله وافل بگذارید ، لکه را خشک کنید.
- میوه را با همزن و قاشق چوبی میوه را به پوره خرد کنید.
- در شکر بریزید.کاملاً مخلوط کنید ، کریستال های قند کاملاً حل شوند.
- کوزه ، پوشش های استریل.
- پوره زغال اخته آماده شده را با شکر روی ظروف شیشه ای آماده پخش کنید.
- به یخچال خارج شوید.
در آب خود
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 87 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای زمستان ، برای مصونیت بدن.
- مشکل: متوسط.
زغال اخته ها با شکر در آب خودشان انواع توت های آبدار هستند ، که پر از میوه های شیرین و شیرین است.مهم است که آب فقط بعد از خنک شدن در گلدان ها ریخته شود ، در غیر این صورت میوه ها برای طعم دادن هضم می شوند.دمای مطلوب برای عقیم سازی 100 درجه سانتیگراد است.قوطی های نیم لیتری به مدت 8 دقیقه ، لیترها به مدت 12 دقیقه ، سه لیتر به مدت 20 دقیقه استریل می شوند.زمان از لحظه جوشاندن آب محاسبه می شود.
مواد لازم:
- زغال اخته - 1.1 کیلوگرم؛
- شکر - 500 گرم؛
- آب - 1 لیتر.
روش تهیه:
- انواع توت ها باید به دقت مرتب سازی و شسته شوند.
- قطره ای را روی لکه ، خشک کنید.
- آب را به جوش بیاورید ، از روی حرارت بردارید.
- قوطی ، درپوش عقیم سازی.
- میوه را در ظروف مرتب کنید و هر لایه را با شکر بریزید.لایه بالایی باید شکر باشد.
- با احتیاط آب جوش بریزید.
- با درب پوشانده شود.
- تابه استریل را جداگانه آماده کنید ، آن را با آب داغ پر کنید.یک رنده یا بشقاب چوبی را در قسمت زیرین قرار دهید تا از ترکیدن بانک ها جلوگیری شود.
- به مدت 10-15 دقیقه استریل کنید.
- غروب.
- اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود.
