دستور العمل های Shurpa در گلدان: اسرار انتخاب مواد و تهیه مواد

Shurpa یک ظرف مغذی است که معمولاً در آتش پخته می شود.اما لازم نیست!

در دیگ بخار موجود در اجاق گاز ، اگر چند راز را می دانید حتی می توانید بدتر از آن آشپزی کنید و از دستور العمل های اثبات شده استفاده کنید.اینجا هستند!

شورپا در یک گلدان - اصول کلی آشپزی

• از گوشت مخصوص شرپا می توان استفاده کرد ، اما نباید لاغر باشد.در حالت ایده آل ، نسبت چربی به گوشت 1: 4 است.در مسی که روی اجاق گاز قرار دارد معمولاً سرخ می شود تا ظرف اشباع و معطر شود.

• سبزیجات.مورد استفاده بسیاری است.از سیب زمینی و پیاز به طور منظم گرفته تا بادمجان و کلم.بعضی از مواد تشکیل دهنده را می توان با گوشت در یک کتری سرخ کرد.

• نخود ، لوبیا.این ترکیبات را می توان به sherpa نیز اضافه کرد ، در بعضی از دستور العمل های سنتی شرقی است.لوبیاها به طور جداگانه جوشانده می شوند.نخود را می توان بلافاصله با گوشت طبخ کرد ، اما با نخود فرنگی قبل از خیساندن حداقل 8-10 ساعت.در غیر این صورت ، او فقط وقت برای پخت و پز نخواهد داشت.

• سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات.سوپ سنتی با دمنوش سیران ، دسر چاشنی می شود.آنها را می توان با هم اضافه کرد.اما قرار دادن جعفری نیز ممنوع نیست.ادویه جات ترشی جات را می توانید در اختیار شما متفاوت بگذارید.اغلب ، یک ظرف داغ با استفاده از فلفل قرمز پخته می شود.

شورپا در گلدان گوسفند در شرق

این دستور غذا خیلی شرپای شرقی و رضایت بخش شرپای شرقی در یک گلدان است.می توانید از هر برش بره استفاده کنید ، اما ماده اصلی ظرف چربی است.

مواد لازم

• 2.5 لیتر آب؛
​​
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 500 گرم بره؛
• 500 گرم سیب زمینی؛
• 4 لامپ؛
• 100 گرم چربی مرغ؛
• 1 غلاف تیز؛
• شوید ، کیلانترو ، سوراخ ، نمک.

پخت و پز

1. چربی را خرد کنید ، آن را درون یک گلدان بریزید و آن را روی حرارت زیاد بپزید.گورستان ها را بر می داریم.

2. برش های بره خرد شده را پرتاب کنید ، تا حدود بیست دقیقه تا قهوه ای روشن سرخ کنید.در این مدت پیاز را به نصف حلقه ها برش دهید.به گوشت اضافه کنید.

3. بعد از یک دقیقه سیب زمینی های خرد شده را پرتاب کنید ، بیشتر سرخ کنید.

4. در ده دقیقه ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.حالا مطمئن شوید که قطعات سوخته نشده اند ، هم بزنید.

5. 2.5 لیتر آب جوش بریزید.اگر می خواهید یک سهام غلیظ تر بدست آورید ، می توانید مایع کمتری اضافه کنید.

6. یک غلاف تیز برش دهید ، یک گلدان را پرتاب کنید.

7. بعد از جوشاندن ، آتش را به حداقل برسانید ، در ساعت کم جوش بپزید.ما گوشت را چک می کنیم.

8. اگر بره نرم است ،سوپ را نمک بزنید ، هفت دقیقه دیگر هم بزنید.

9. دوباره با دالر سیلانترو ، شوید و دوباره کار کنید!می توانید یک وعده غذایی را روی میز سرو کنید!

شورپا در ازبک با بره گوشت گوسفند

یکی دیگر از دستور العمل های عالی برای شرپا ، بهترین راه برای استفاده از دنده های گوشت گوسفند است.غذای مخصوص آن به مقدار زیادی فلفل زنگ زده و گوجه فرنگی تازه اضافه می شود.

مواد لازم

• 600 گرم دنده بره؛
• 5 سیب زمینی؛
• 2 سر پیاز؛
• 3 فلفل زنگ؛
• 4 گوجه فرنگی؛
• 1 هویج بزرگ؛
• ادویه جات ترشی جات ، روغن.

پخت و پز

1. مقداری روغن درون ماهیتابه بریزید تا تکه های گوشت به سطح داغ نچسبند.آتش بزنید.

2. دنده های شسته شده و خشک شده را برش دهید.داخل قابلمه بریزید ، سرخ کنید تا یک لکه روشن شود.

3. حلقه های پیاز را خرد کنید ، نه خرد کنید.هویج را با نی خرد کنید.داخل گوشت بریزید.کباب را ادامه می دهیم.

4. بعد از چند دقیقه سیب زمینی خرد شده را خرد کرده و بدون درب آن بپزید.دیگر لازم نیست ، پنج دقیقه دیگر سرخ کنید.

5- اکنون دو گوجه فرنگی می گیریم ، آنها را مالش می دهیم ، پوست آنرا دور می ریزیم.داخل یک مس بریزید.

6. در 5 دقیقه دیگر ، چند لیتر آب جوش بریزید ، به چگالی مناسب نگاه کنید.

7. گلدان را ببندید و بیست دقیقه بپزید.

8. اکنون فلفل های بلغاری را با یک کاه برش می دهیم ، بقیه گوجه ها را پوست می کنیم تا پوست آن برداشته شود ، به چند قطعه بزرگ برش داده می شود.

9. سبزیجات باقیمانده را درون گلدان ، نمک و فلفل بریزید (می توانید یک گلدان تیز خرد شده را بریزید) ، روی حرارت کم بپزید تاآمادگیحدود 25 دقیقه دیگر

10. سبزیجات ، برگهای دیگر ، سایر ادویه ها را روی شامپوی آماده پرتاب کنید.بگذارید زیر درب دیگ اصرار داشته باشیم ، به میز خدمت کنیم.

پیازچه در گلدان گوشت گاو با نخود

برای تهیه چنین سوپ ، به نخود فرنگی واقعی احتیاج دارید - نخود.باید از قبل در آب خیس شود تا زمان پخت غذا به تعویق نیفتد.

مواد لازم

• 150 گرم نخود؛
• 1 کیلوگرم گوشت گاو؛
• 2 هویج؛
• لامپ بخار؛
• 5 سیب زمینی؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• 1 فلفل؛
• 3 گوجه فرنگی؛
• 0.3 فنجان روغن.

پخت و پز

1. روغن را گرم کنید ، پیاز خرد شده ، حلقه های بزرگ خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.به راحتی سرخ کنید ، هویج های خرد شده را داخل آن بریزید.

2. حالا گوشت گاو را که شسته شده است خرد کنید ، و برای کباب کردن.ما برای سرخ کردن میفرستیم

3. اکنون نخودچی ها را که به مدت 10 ساعت خیس خورده اید ، بریزید ، 3 لیتر آب بریزید ، یک ساعت آن را برای شیرپا بپزید.

4. در این مدت ما سبزیجات دیگری را آماده می کنیم.سیب زمینی و فلفل دلخواه را خرد کنید ، فقط گوجه فرنگی ها را مالش دهید.

5- تمام سبزیجات را در گلدان بگذارید.سلیمو ، فلفلما آتش را برداشته و حدوداً یک ساعت دیگر می پزیم.اطمینان حاصل کنید که سیب زمینی ها جوش نمی خورند ، ممکن است زمان کمتری طول بکشد.

6. سبزیجات ، فلفل دلمه ای را به میل خود درون انبار آماده قرار دهید.

چورپا در ماهی مرغ و بادمجان

همچنین می توانید از مرغ برای تهیه سوپ استفاده کنید ، اما سینه را نگیرید.بگذارید گوشت پوست گرفته و چرب شود.

مواد لازم

• 700 گرم مرغ؛
• 2بادمجان؛
• 2 سیب زمینی؛
• 1 هویج ، پیاز و فلفل؛
• 0.3 فنجان روغن؛
• 0.5 غلاف حاد؛
• 2 گوجه فرنگی؛
• شوید ، سوراخ.

آماده سازی

1. بلافاصله بادمجان را انجام می دهیم.هر یک را در امتداد برش ، سپس برش 2 سانتی متر در سراسر.با نمک بپاشید ، بگذارید تا نیم ساعت طعم آن بهبود یابد.

2. پیاز را خرد کنید ، درون کره گرم شده ریخته ، سپس می توانید هویج را اضافه کنید.پیاز را برای شفافیت سرخ کنید.

3. مرغ را در مفاصل برش دهید.نیازی به سنگ زنی نیست.داخل گلدان پرتاب کنید.از همه طرف با سبزیجات سرخ کنید.

4. حالا سیب زمینی ها را بگذارید ، همچنان برشته را ادامه دهید ، آتش می تواند اضافه شود.

5- بادمجان ها را از تلخی بشویید ، دست های آنها را پیچیده و به ظرف اضافه کنید.

6. آنقدر آب بریزید که محصولات سانتیمتر را به پنج برساند.

7. ظرف را به جوش بیاورید ، گرما را کم کنید.

8. فلفل را درون گوجه فرنگی های خرد شده و خرد شده خرد کنید.دقایقی بعد از ده دقیقه فشار وارد کنید.سولیمو

9. بلافاصله می توانید فلفل داغ خرد شده را اضافه کنید.پوشش دهید ، در مقابل گرمای کم به گرمای کم بیاورید.

گوشت خوک را با لوبیا

این گوشت خوک را می توان با لوبیای قرمز یا سفید تهیه کرد.توصیه می شود از کنسرو لوبیا استفاده نکنید ، بلکه آنها را با دستور طبخ کنید.طعم بهتری خواهد داشت.

مواد لازم

• 600 گرم گوشت خوک؛
• 120 گرم حبوبات خشک؛
• 4 سیب زمینی؛
• 2 فلفل دلمه ای؛
• 2 لامپ؛
• 1 هویج بزرگ
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• مقداری روغن یا چربی؛
• ادویه جات ترشی جات ،فلفل داغ ، سبزیجات.

آماده سازی

1. در آستانه ، لوبیا ها را با آب سرد بریزید تا کاملا لوبیا ورم شود.سپس مایع را تغییر می دهیم ، لوبیا را روی اجاق گاز قرار می دهیم ، طبخ می کنیم تا تقریباً آماده شود.باید نرم شود اما بیش از حد جوش نیاورد.

2. گوشت خوک را به برش های 40-50 گرم خرد کنید.داخل گلدان پرتاب کنید.اگر تکه ها روغنی هستند ، کمی روغن اضافه کنید.روی حداکثر حرارت کباب کنید تا پوسته ظاهر شود ، آب درون آن.حدود بیست دقیقه طول خواهد کشید.

3. پیاز را اضافه کرده و هویج ها را داخل گلدان بریزید.

4. خمیر را با چند قاشق آب حل کنید ، گوشت را بریزید ، چند دقیقه دیگر سرخ کنید.

5. قطعات بزرگ سیب زمینی را خرد کنید.در گوشت خوک پرتاب کنید.

6. دو لیتر آب جوش بریزید ، به چگالی نگاه کنید.روی آن را بپوشانید ، بیست دقیقه بپزید.

7. حالا لوبیا پخته جداگانه ، بلغاری و فلفل داغ ، نمک را اضافه کنید.

8. گلدان را بپوشانید ، گلگیرها را بپزید تا کاملاً روی حرارت کم پخته شود.

9. به محض اینکه سیب زمینی ها پخته شدند ، سوپ را با گیاهان تازه پر می کنیم.

شورپا در کلم با نخود و نخود

برای تهیه چنین سوپ ، از بره روی استخوان استفاده می شود.اما ظرف را می توان با انواع دیگر گوشت نیز تهیه کرد.

مواد لازم

• 1 کیلوگرم گوشت؛
• 0.25 کلم؛
• 3 سیب زمینی؛
• 150 گرم نخود؛
• 5 قاشق غذاخوری روغن؛
• 3-3.5 لیتر آب؛
• 200 گرم هویج؛
• 200 گرم پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 1 فلفل داغ؛
• ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز

1. نخود به مدت ده ساعت خیس می شود.

2. چربی را گرم کنید.بره را به برش برش دهید ، به مدت یک ربع ساعت سرخ کنید.

3. اکنون پیاز و هویج را اضافه کرده ، به قطعات بزرگ خرد کنید.ده دقیقه دیگر کباب کنید.

4. سیب زمینی ها را برش دهید ، به چهارم برش داده و با نخود فرش کنید.روی آب جوش بریزید ، 30 دقیقه بپوشانید و بپزید.

5. اکنون کلم خرد شده و گوجه فرنگی ، نمک را اضافه کنید ، فلفل داغ را بریزید.بیست دقیقه دیگر را بپوشانید و بپزید.ما اجازه نمی دهیم که شراب ها به طور فعال جوش بیایند.

6. سبزی ها را در انتها بریزید یا وقتی روی میز سرو می کنید ، آنها را در آبکش بگذارید.

سوپ در ماهی تابه و نان و گوشت گاو

دستور دیگر سوپ خورش خورده ای است که می تواند با هر نودل تهیه شود.در ابتدا از خمیر تهیه می شد ، اما امروز می توانید ماکارونی تخم مرغ را در فروشگاه خریداری کنید.آنها عملاً از نظر سلیقه با خانه تفاوت ندارند.

مواد لازم

• 0.6 کیلو گرم گوشت گاو؛
• 2 سر پیاز؛
• 2 فلفل؛
• 3 سیب زمینی؛
• 250 گرم رشته فرنگی؛
• 1 گوجه فرنگی؛
• فلفل داغ ، سبزیجات؛
• 30 میلی لیتر روغن.

پخت و پز

1. گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید ، هر کدام حدود 30 گرم.حدود نیم ساعت در روغن روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.اگر گوشت گاو پیر است ، می توانید آن را بپوشانید تا گوشت بخار شود.

2. پیاز را پرتاب کنید ، برای چند دقیقه سرخ کنید.

3. سیب زمینی های خرد شده را به قطعات بزرگ اضافه کنید ، بیشتر سرخ کنید.

4. گوجه فرنگی خرد شده ، فلفل حلقه ای خرد شده را اضافه کنید و 2.5 لیتر آب جوش بریزید.مقداری نمک ، یک زن و شوهر رها کنید.روی آن را بپوشانید ، شردها را تا زمان آماده کردن بپزید.

5. در انتها ما رشته فرنگی ها را راه اندازی می کنیم ، نمک را امتحان می کنیم ، در صورت لزوم بیشتر اضافه می کنیم.

6. نودل ها را به مدت 3 دقیقه بجوشانید ، نه بیشتر ، در غیر این صورت دفع خواهد شد.

7. پرتاب سبزی ، بلافاصله خاموش شود.فلفل داغ به خواست.

پیچ ها را در یک گلدان - راهنمایی ها و ترفندهای مفید

• آیا شما نیاز به سریعتر آشپزخانه دارید؟گوجه یا گوجه فرنگی را در انتها اضافه کنید.می توانید آنها را در یک تابه جداگانه سرخ کنید.

• عطر سبزی جوشان چندان برجسته نیست و برگ ها به نظر می رسد خوب است.بنابراین لازم است در انتهای پخت و پز ، کتانترا ، شوید یا جعفری را اضافه کرده یا در بشقاب ها قرار دهید.