بستنی هندوانه - بهترین دستور العمل ها با خامه ، شیر ، ماست ، خربزه ، موز

بستنی و هندوانه - درمان تابستان مورد علاقه.فقط در این زمان از سال آنها به تعداد باورنکردنی می خورند.

چرا یکی از دیگری را نمی پزیم؟به عنوان مثال بستنی را از هندوانه درست کنید.

بستنی هندوانه - اصول آشپزی عمومی

ساده ترین بستنی هندوانه یخ میوه است.لازم است پالپ را خرد کنید ، شکر را به مزه اضافه کنید ، مرتب کنید و یخ بزنید.اما در خانه نیز می توانید جالب تر و شبیه به ظرافت های بستنی واقعی باشید.خیلی بیشتر طول خواهد کشید ، اما نتیجه خوشایندتر خواهد بود.آنها از خمیر هندوانه ساخته شده اند.معمولاً برای رهایی از رگها مخلوط کن است.سپس پوره همگن با سایر ترکیبات ترکیب می شود.

بستنی را اضافه کنید:

• خامه ، شیر ، ماست ، پنیر؛
• شکر؛
• انواع توت ها ، میوه ها ، آجیل.

توصیه می شود طی 30-40 دقیقه توده بستنی را در چند مرحله منجمد کنید.هنگامی که اولین پوسته های یخی ظاهر می شوند ، لازم است همه چیز را با دقت قطع کنید و دوباره آن را درون فریزر بگذارید.فقط می توانید با یک قاشق هم بزنید.این روش از تشکیل بلوک یخ متراکم جلوگیری می کند.

قبل از انجماد نهایی ، می توان جرم را در قالب های مخصوص تجزیه کرد یا گزینه های دیگری را انتخاب کرد.اگر قصد دارید از یک قاشق بستنی برای جمع آوری توپ ها استفاده کنید ، سپس در یک کاسه یا ظرف بزرگ قرار دهید.مهم است که درب آن را روشن کنید ، زیرا کیفیت وسایل آشپزخانه رو به وخامت می رود ، طعم و عطر از بین می رود.

بستنی و بستنی هندوانه ای ساده

نوعی بستنی هندوانه ای سبک ، که تهیه آن فقط بستنی میوه ای آسان تر است.فقط 3 ماده برای پخت و پز مورد نیاز خواهد بود.در دستور العمل میزان هندوانه خالص بدون دانه و سوراخ شده مشخص می شود.

مواد لازم

• 400 گرم هندوانه؛
• 2 قاشق غذاخوری.لساهپودرها
• 200 گرم کرم چربی.

تهیه

1. خمیر هندوانه را به قطعات کوچک بریزید ، در مخلوط کن و پوره تا کنید تا صاف شود.

2. بستنی فقط در روغنهای چرب با كمتر از 30٪ استفاده می شود.اما می توان از کرم شیرینی پزی که برای تهیه دسر در نظر گرفته شده است استفاده کرد ، غالباً آنها یک پایه سبزیجات دارند.داخل یک کاسه بریزید.

3. خامه را به قله های ثابت بپیچانید ، شکر پودر شده را اضافه کنید ، دوباره آن را بزنید.

4. کرم را با پوره هندوانه ترکیب کنید ، برای چند ثانیه با هم چنگ بزنید.در این مرحله ، لازم نیست که میکسر را به مدت طولانی کار کنید ، فقط مواد را مخلوط کنید.

5. جرم را در همان حالت درون فریزر برداریدجایی که آنها آماده شدند.حدود 30-50 دقیقه صبر کنید تا پوسته روی سطح و از پایین شکل بگیرد.

6. فرم ها از قبل تهیه می شوند تا بستنی به سرعت پخش شود.اما می توانید آن را در این ظرف بگذارید و سپس یک قاشق معمولی یا یک توپ مخصوص را بردارید.

7. هندوانه را از فریزر خارج کرده و به سرعت با همزن مخلوط کنید.

8. تجزیه به اشکال ، ارسال به فریزر ، صبر کنید تا جامد کامل شود.

بستنی هندوانه کم کالری و ماست

ماست طبیعی یونانی برای تهیه بستنی هندوانه رژیم غذایی لازم خواهد بود ، اما شما می توانید سایر ماست ها ، از جمله پرکننده ها را مصرف کنید.برای ظرافت و ظرافت و آب و هوای بسیار مطبوع ، لازم است که نسبت گوشت هندوانه و ماست 2: 1 را در نظر بگیرید.محصولات لبنی کمتری نباید اضافه شود.

مواد لازم

• 300 گرم هندوانه؛
• 150 گرم ماست؛
• شکر در صورت میل.

تهیه

1. خمیر هندوانه خالص را به هر طریقی خرد کنید.اگر تمایل به تهیه خلال بستنی وجود دارد ، سپس یک قسمت کوچک را برش دهید ، کنار بگذارید.

2. ماست سرد را به هندوانه اضافه کنید.تقریباً پنج دقیقه تمام آن را با همزن بزنید.می توانید شکر پودر شده یا شکر کریستالی را به سلیقه خود اضافه کنید ، اما در این حالت محتوای کالری دسر کمی افزایش می یابد.

3. اگر تکه ها کنار گذاشته شدند ، زمان آن رسیده که آنها را اضافه کنید.هم بزنید

4- جرم را حدود یک ساعت در فریزر خنک کنید.

5- بستنی را بگیرید ، با یک قاشق و دوباره هم بزنیدداخل فریزر قرار دهید.دوباره تکرار کنید.

6. بعد از آخرین تکان دهنده ، ظرافت هندوانه را در قالب ها پخش کنید.

7. بستنی هندوانه را در فریزر می فرستیم و منتظر جامد شدن نهایی هستیم.

بستنی شیر هندوانه برای فن آوری کاستارد

این بستنی شبیه به طعم پر شدن خواهد بود.کمی سخت تر از گزینه های قبلی تهیه شده است ، اما نتیجه جالب تر است.علاوه بر استفاده از کرم ، مقدار چربی زیادی نیز مصرف کنید.

مواد لازم

• 200 گرم شکر؛
• 4 زرده؛
• 200 گرم خامه؛
• 280 میلی لیتر شیر؛
• 250 گرم بستنی.

آماده سازی

1. زرده ها را با دقت از پروتئین ها جدا کنید ، در یک قابلمه قرار دهید ، شکر را اضافه کرده و خرد کنید تا صاف شود.

2. زرده ها را با شیر رقیق کنید ، روی اجاق گاز قرار دهید.حرارت را تا ضخامت کمی از جرم گرم کنید ، اما اجازه ندهید که جوش بیاید.به محض شروع اولین حباب ها ، بلافاصله ماهیتابه را از روی آتش جدا کنید.

3. خامه شیر را کاملاً خنک کنید.بهتر است از قبل طبخ کنید ، یخچال بزنید.کمی ضخیم تر می شود.

4. خمیر هندوانه را به دوغاب ترجیحاً با مخلوط کن خرد کنید.

5- برای از بین بردن کرم خنک شده.

6. خمیر هندوانه را با خامه مخلوط کنید.

7. کرمی زرده سرد شده را اضافه کنید ، مجدداً مخلوط کرده و برای اولین بار انجماد منجمد کنید.

8. هنگامی که پوسته یخ زده نازک ظاهر می شود ، جرم را برداشته ، با میکسر ضرب کنید ، دوباره تکرار کنید.

9. بعد از شلاق دوم بستنیبا هندوانه به شکل های کوچک بسته بندی می شود.

بستنی هندوانه با خربزه خربزه خربزه

این نوع بستنی به دلیل عطر و بوی نامطبوع تابستانی اش متفاوت است.البته اگر هندوانه و طالبی غرق شده باشند.دوباره از کرم استفاده شده ، محصول را بالای 30٪ می گیریم ، در غیر این صورت بستنی لطیف و نرم نخواهد بود.این بستنی را می توان به صورت لایه ای تهیه کرد ، بسیار جالب خواهد بود.

مواد لازم

• 230 گرم کرم؛
• 50 گرم شکر پودر؛
• 200 گرم خمیر هندوانه؛
• 170 گرم خربزه.

تهیه

1. هندوانه و خربزه را برش بزنید.پایه میوه را به یک پوره خرد کنید.اگر می خواهید بستنی راه راه تهیه کنید ، می توانید آن را بطور جداگانه انجام دهید و همچنین کرم شلاق را نیز تقسیم کنید ، در لایه ها قرار دهید.

2. کرم را ضرب کنید تا حجم آن دو برابر شود ، با پودر پر کنید.دوباره حل کنید تا شکر حل شود.

3. هر دو توده را با هم ترکیب کنید.چند دقیقه با همزن بزنید.

4. ارسال به فریزر.

5. نیم ساعت بعد ، با میکسر برداشته و ضرب کنید.

6. دوباره به فریزر برگردید ، نیم ساعت بگذارید.

7. اگر بستنی پف کرد ، خربزه و هندوانه را به طور جداگانه مخلوط کنید.پس از آن ، یک بار در قالب ها می ریزیم یکی طعم و سپس دیگری را می دهیم ، و لایه ها را می سازیم.قاشق و به آرامی برای جلوگیری از قیف.بسیاری از لایه ها نیازی به انجام ندارند.

8. ساعات 3-4 را بگذارید تا ظرافت کاملاً یخ زده شود.

بستنی هندوانه و موز

نسخه بستنی گیاهی بدون محصولات لبنی.برای خوشمزه شدن ، ماموزهای رسیده ، اما آنها نباید تیره و خراب باشند.به جای آب لیمو می توان مقدار کمی از اسید رقیق استفاده کرد.

مواد لازم

• 4 موز؛
• 250 گرم خمیر هندوانه؛
• 1 هنر.لآب لیمو؛
• شکر به خواست.

آماده سازی

1. موزها را از پوست جدا کرده ، به قطعه های یک سانتی متر برش داده ، روی یک بشقاب تخت یا تخته پخش کنید ، یخ بزنید.برای جلوگیری از چسبیدن قطعات ، می توانید از یک تشک سیلیکونی یا یک فیلم معمولی استفاده کنید.

2. خمیر هندوانه را در مخلوط کن خرد کنید.داخل یک کاسه قرار دهید.

3. موزهای یخ زده را از فریزر خارج کنید ، در مخلوط کن قرار دهید و 2-3 دقیقه بزنید.

4. آب لیمو را به موز اضافه کنید ، این باعث طعم و مزه می شود و به حفظ رنگ بستنی کمک می کند.

5. بلافاصله پوره هندوانه را بیرون بیاورید.ضرب و شتم دوباره به همگن.اما اگر تکه های موز کاملاً حل نشده بود ، پس هیچ مشکلی نبود.

6. جرم را به قالب ها تقسیم کنید ، چهار ساعت در فریزر قرار دهید.

بستنی بستنی

نسخه دسر با قرص هندوانه قبل از انجماد.دستور دیگر با شیر و خامه.

مواد لازم

• 150 گرم شیر؛
• 100 گرم شکر؛
• 200 گرم هندوانه؛
• 150 گرم خامه؛
• 2 زرده.

آماده سازی

1. خمیر هندوانه را به مکعب های 1-2 سانتی متر خرد کنید.آب آن برداشته می شود ، آب اضافی موجود در دسر مورد نیاز نیست.قطعات را در فریزر بردارید ، یخ بزنید.

2. زرده تخم مرغ را با شکر وشیر ، مالش دهید تا یکدست شود ، روی یک بشقاب بگذارید و یک کاستارد ساده بپزید.به محض اینکه توده شروع به غلیظ شدن کرد ، آنرا برداشته و خنک کنید.

3. خامه را درون کف قرار دهید ، کرم شیر را اضافه کنید.نیم ساعت هم بزنید و در فریزر قرار دهید.

4. برش های هندوانه یخ زده را می گیریم ، مخلوط کن می ریزیم و برای یک دقیقه آسیاب می کنیم.

5- به ابتدای بستنی یخ می زنیم ، برای یک دقیقه ضرب می شویم و هندوانه آماده شده را می خوابیم.

6. هم بزنید ، دیگر نمی توان از میکسر استفاده کرد ، به اندازه کافی قاشق.تجزیه به اشکال.یخ بزنید

بستنی هندوانه - نکات و ترفندهای مفید

لازم به یادآوری است که بعد از خنک شدن ، بستنی کمتر شیرین می شود.بنابراین ، شما باید مقدار بیشتری شکر از آن چیزی که مزه دار است اضافه کنید.در غیر این صورت ، احتمالاً آنچه انتظار می رود را به دست نیاورد.

اگر بستنی سرسختانه نمی خواهد از قالب خارج شود و محکم گیر کند ، آنها را برای چند ثانیه درون آب داغ فرو کنید.همه چیز به سرعت و به راحتی از بین خواهد رفت.

اگر بستنی هندوانه برای بزرگسالان تهیه شده باشد ، می توانید با خیال راحت لیکور ، کنیاک و شکمبه را اضافه کنید.همه اینها عطر و بویی فوق العاده ، طعم عمیق می بخشد ، اما مهم نیست که بیش از حد از آن استفاده نکنید.یک وعده یک قاشق چایخوری کافی است.

هرگز بستنی های باز را در محفظه فریزر نگهداری نکنید.نعمت نه تنها به سرعت بوهای خارجی را جذب می کند ، بلکه طعم خود را نیز از دست می دهد.اگر فنجان های پاپیکسلی بسته نشوند ، می توان آنها را درون یک ظرف بزرگ ، داخل یک سطل با درب تاشو ، یا فقط در یک کیسه قرار داد ، گره خورده است.