املت در ماهیتابه: نحوه تهیه غذاهای خوشمزه تخم مرغ ، شیر ، سوسیس و گوجه فرنگی
ظروف تخم مرغ محبوب ترین گزینه برای صرف صبحانه در همه کشورهای جهان است و همه می توانند برای خود تصمیم بگیرند کدام یک بهتر و لذت بخش تر است.شما می توانید ظرف چند دقیقه یک املت خوشمزه برشته کنید و به دلیل تنوع افزودنی ها ، دیگر هیچ وقت حوصله خود را نخواهید داشت.چندین دستور العمل از ملل مختلف جهان وجود دارد.
طرز تهیه املت
املت یک ظرف داغ است که از مخلوط تخم مرغ ، نمک ، شیر یا خامه کتک خورده ساخته شده است.این غذا از غذاهای فرانسوی به ما رسیده و مخصوصاً به عنوان صبحانه پذیرفته شده است ، گرچه یک خوراکی سرخ شده و عالی در تابه را می توانید برای شام سرو کنید.برای به دست آوردن ثبات کامل ، می توانید کمی راز استفاده کنید: با شیر یا خامه را با صدف های خالی پر کنید.سپس نسبت 1: 1 دقیقاً رعایت می شود.سپس می توانید چیزی خوشمزه مانند سوسیس ، ژامبون ، بیکن ، پنیر یا سبزیجات اضافه کنید.
نحوه تهیه املت در ماهی تابه
برای سرخ کردن یک املت کلاسیک با شیر می توانید از کره یا روغن نباتی استفاده کنید.اگر می خواهید سبزیجات ، آرد سوخاری یا فرآورده های گوشتی را به یک ظرف اضافه کنید ، دو گزینه ممکن وجود دارد: بلافاصله همه چیز را با هم مخلوط کنید ، یا ابتدا چاشنی ها را سرخ کنید و سپس آن را روی مخلوط شلاق بریزید.این همه به سلایق و ترجیحات شما بستگی دارد.
با شیر
ساده ترین دستور غذا حتی می تواند توسط یک کودک تسلط یابد.شما نیاز دارید:
- بیضه - 2 قطعه .؛
- شیر - 50 میلی لیتر؛
- پنیر رنده شده؛
- گیاهان تازه؛
- یک تکه کره.
اگر صبحانه را برای چند نفر آماده می کنید ، تعداد تخم مرغ ها را افزایش دهید.دو تکه برای یک وعده کافی است.به شرح زیر آماده شوید:
- تخم مرغ ها را درون یک کاسه بشکنید.برای جدا کردن زرده ، چنگال را به آرامی تقسیم کنید.
- پوسته های خالی را با شیر پر کرده و به مخلوط اضافه کنید.دوباره هم بزنید.
- ریختن ضروری نیست ، اما اگر می خواهید ظرف ظریف تری تهیه کنید ، از میکسر استفاده کنید.
- کره را در ماهیتابه ذوب کنید و سپس مخلوط تخم مرغ و شیر را بریزید.
- پنیر و سبزیجات را در بالا بپاشید.3-5 دقیقه روی حرارت کم بپوشانید و نگه دارید.
Lush
بسیاری از زنان خانه دار نکاتی درباره نحوه تهیه املت سرسبز و هوایی به اشتراک می گذارند.تقریباً فوراً می تواند پشت سر بگذارد ، اما می توان از آن جلوگیری کرد.از مواد زیر استفاده کنید:
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- شیر - 50 میلی لیتر؛
- نوشابه نوشابه؛
- نمک.
آن دسته از زنان خانه دار که می دانند چگونه سوفله درست کنند ، می توانند سریعتر به غذاهای پیچیده برسند.به شرح زیر آماده شوید:
- پروتئین ها را از زرده جدا کنید.
- زرده ها را با شیر مخلوط کنید (با پوسته اندازه بگیرید) ، با یک چنگال تکان دهید.
- سفیده ها را با همزن بزنید و آنها را درون مخلوط کنید.نه بیشتر زدم!
- کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، به آرامی در قطعه کار بریزید.
- با یک درب بپوشانید تا بخار فرار کند.تمایل به بررسی دندان درد.
بدون شیر
اگر به دلایلی لبنیات مصرف نمی کنید ، می توانید املت را روی آب تهیه کنید (اگرچه این ظرف به درستی از آن به عنوان تخم مرغ استفاده می شود).شما نیاز خواهید داشت:
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- گیاهان تازه ، نمک.
برای تهیه چنین املت در یک ماهیتابه فقط چند دقیقه زمان لازم است.به شرح زیر عمل کنید:
- تخم مرغ را خالی کنید.
- مقداری آب (3-4 قاشق غذاخوری) و نمک اضافه کنید.با میکسر بزنید.
- اگر به محصولات لبنی حساسیت ندارید ، می توانید یک قاشق مربا خوری ترش یا مایونز به این ظرف اضافه کنید.
- روغن را گرم کنید و مخلوط را درون قابلمه بریزید.با گیاهان بپاشید.
پنیر
بسیاری از خانم های خانه دار می دانند چگونه املت را در ماهیتابه بپزند تا به این وسیله جذاب ترین گوجه فرنگی ها نیز جذاب باشد.اجزای زیر برای یک وعده غذایی ظریف مورد نیاز است:
- تخم مرغ تازه - 2 قطعه .؛
- کرم - 50 میلی لیتر؛
- پنیر رنده شده؛
- کره؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک.
دستور چنین املت را در ماهیتابه گاه با اصطلاح ایتالیایی "frittata" می نامیم.سیب زمینی ، کلم بروکلی ، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات برای سرخ کردن بیشتر به کوره اضافه می شوند ، سپس می توان آن را برای شام با یک لیوان شراب سرو کرد.برای شروع ، نسخه اولیه پنیر را امتحان کنید.باید به شرح زیر تهیه شود:
- تخم مرغ را خالی کنید.
- کرم 10٪ چربی و یک قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید.با همزن بزنید و پنیر را اضافه کنید.نمک بزن
- مخلوط را روی ماهیتابه با کره ذوب شده بریزید.پخت زیر درب.
مانند در مهد کودک
رژیم غذاییاملت متخلخل متخلخل ، برای همه در حوزه عمومی - مهدکودک ها و بیمارستان ها - که در خانه تکرار می شود ، دشوار است.بهتر است چنین ظرف را در فر یا بخار پز بپزید.شما نیاز خواهید داشت:
- تخم مرغ تازه - 6 عدد .؛
- کره - 30 گرم؛
- شیر - 50 میلی لیتر؛
- آب - 50 میلی لیتر؛
- نمک.
راز اصلی این دستور العمل ، فرم بالا است.از یک ماهیتابه دو جداره استفاده کنید ، سپس آن را قبل از ضخیم با کره (پایین و لبه ها) چرب کنید.به شرح زیر عمل کنید:
- سفیده تخم مرغ ، زرده ، شیر و آب را با یک شستشو به مدت 30 ثانیه جمع کنید.
- نمک.
- تابه را قبل از آن حرارت دهید و روغن دهید.مخلوط را بریزید ، گرما و پوشش را کاهش دهید.
بدون روغن
اگر مخالف سرخ کردن با کره هستید ، سعی کنید محصولات لبنی که قبلاً حاوی چربی زیادی هستند به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید - به عنوان مثال.کفیر ، خامه ترش یا شیر 6٪ چربی.سپس آن را نخواهد سوزاند.شما نیاز دارید:
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- خامه ترش 20٪ چربی - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک؛
- مقداری آب.
پخت و پز تنها چند دقیقه طول می کشد.به شرح زیر عمل کنید:
- مخلوط تخم مرغ را با خامه ترش و نمک را با همزن بزنید.مقداری آب اضافه کنید.
- داخل یک ماهیتابه بریزید و توزیع کنید تا کیک تا حد امکان پخش شود.
- 4 دقیقه روی آن را بپوشانید و نگه دارید.
روش دیگری برای تهیه این غذا وجود دارد.بیاموزید که چگونه املت را در فر بپزید.
ویدئو: طرز تهیه املت
این یک غذای ساده است که همه خانم های خانه دار به روش خود تهیه می کنند.با این حالپیروی از دستور العمل های معروف به شما امکان می دهد نه تنها صبحانه ، بلکه یک شاهکار آشپزی واقعی را تهیه کنید - به عنوان مثال ، frittata ایتالیایی ، سبدهای فرانسوی یا Tomago ژاپنی.این فناوری تفاوت چندانی ندارد و شما قادر خواهید بود هر بار خانواده را با غذاهای غیر معمول خوشحال کنید ، نه خستگی با تخم مرغ های خسته کننده معمول.
