اسفناج - فایده و مضراتی برای بزرگسالان و کودکان ، ترکیب و محتوای کالری ، دستور العمل های پخت و پز
محتوا
برای بدن زن ، یک مرد و فرزندان مفید است اگر اسفناج در رژیم غذایی باشد - فواید و مضراتی که خواص آن در نظر گرفته شده استدر مقاله زیرگیاه سالانه بومی ایران در آب و هوای معتدل در قفقاز ، آسیای میانه و اروپای جنوبی رشد می کند.این سبزی منبع ویتامین ها و مواد معدنی است ، شما بسیاری از خواص مفید آن را دارید - این باعث می شود که در فهرست های روزانه هر شخص ضروری باشد.
اسفناج چیست؟
اسفناج برگ سبز به ارتفاع 25-55 سانتی متر می رسد.برگ ها حاوی بسیاری از مواد مفید هستند که در پخت و پز ، دارو ، آرایشی و عطر استفاده می شود.اسفناج چقدر مفید است؟از ایجاد فشار خون بالا جلوگیری می کند ، رگ های خونی را تقویت می کند ، دارای خاصیت ادراری است ، التهاب و تورم را تسکین می دهد.این سبزی کار غده تیروئید ، سیستم عصبی مرکزی را بازیابی می کند ، بدن را از سموم مضر پاک می کند.به علاوه ، در خوک خوک فواید کمبود مواد معدنی و ویتامین ها در بدن ، عادی سازی هضم است.
خواص
اسفناج - فواید و مضرات آن عوامل زیر است:
- خنثی کردن رادیکال های آزاد که باعث پیر شدن در بدن می شوندکه منجر به توسعه می شودبیماری های سیستم عصبی؛
- محتوای ویتامین های A ، C ، آنتی اکسیدان های پلی فنلی ، لوتئین ، کاروتن.
- محافظت در برابر انحطاط شبکیه وابسته به سن توسط کاراکسنوئید زاکسانتین.
- حفظ حدت بینایی ، سلامت پوست ، غشاهای مخاطی ، پیشگیری از ابتلا به آنکولوژی ریه و حفره دهان ناشی از ویتامین A ، فلاونوئیدها.
- تقویت استخوان ، تحریک پوکی استخوان ، تثبیت سلولهای عصبی مغز به دلیل افزایش محتوای ویتامین K.
- گیاهان تازه برای زنان باردار مفید هستند و به جلوگیری از نقص هنگام تولد در لوله عصبی جنین کمک می کنند.
- پتاسیم به کنترل فشار خون ، ضربان قلب کمک می کند.
- امگا 3 سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد.
- پیشگیری از سرطان روده بزرگ ، پروستات.
- ارزش تحریک تولید گلبول های قرمز توسط عناصر کمیاب مفید مس است.
- آسیب با استفاده منظم ، ایجاد سنگ کلیه است.
آنچه ویتامین ها در اسفناج هستند
خواص مفید اسفناج از زمان های بسیار قدیم که پادشاه سبزیجات خوانده می شد شناخته شده است.ویتامین ، ترکیبات معدنی گیاه:
| مواد | محتوای 100 گرم ،٪ |
| پروتئین | 2.86 |
| کربوهیدرات | 1.43 |
| فیبر رژیمی | 2.2 |
| چربی | 0.39 |
| خاکستر | 1.72 |
| آب | 91،4 |
| ویتامین A | 469 mcg |
| ) به | 482.9 mcg |
| گروه B | 194 mcg |
| C | 28.1 mcg |
| منگنز | 0.9 میلی گرم |
| پتاسیم | 558 میلی گرم |
| منیزیم | 79 میلی گرم |
کالری اسفناج
سبزیجات غذاهای کم کالری هستند ، بنابراین توصیه می شود هنگام رژیم غذایی آنها را میل کنید.مقدار کالری خام برگهای خام حدود 22 کیلو کالری در 100 گرم بو داده - 50 کیلو کالری در 100 گرم است. از خواص رژیم غذایی سبزیجات تازه اسفناج شامل ملین ، ملین ، به علاوه ضد التهابی و اثرات مقوی است.
مزایای اسفناج
به دلیل ویتامین ، ترکیبات معدنی و رژیم غذایی ، از مزایای اسفناج زیر برای بدن شناخته شده است:
- اشباع ، تأمین مواد مغذی ، از بین بردن سرباره؛
- سرشار از آهن است ، به هموگلوبین کمک می کند تا فعالیت را افزایش دهد ، خون را به سلولهایی با اکسیژن بهبود می بخشد.
- سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد ، تولید انرژی را ترویج می کند.
- سلامت لثه ها ، دندان ها را تقویت می کند ، از کم خونی و تومور جلوگیری می کند.
- رگ های خونی را تقویت می کند ، لوزالمعده را تحریک می کند ، روده ها را تمیز می کند.
- در کم خونی ، فشار خون بالا ، دیابت ، گاستریت ، انتروکولیت مفید است - اسفناج دارای خاصیت خفیف ادرار آور ، ملین ، ضد التهابی و مقوی است.
برای خانم ها
از گونه های گیاهی ، با ارزش ترین نوع "توت فرنگی" است ، فواید بارز اسفناج برای خانم ها:
- روی ، سلنیوم - عادی سازی پوست، مو؛
- عملکرد قلب را تحریک می کند ، دیواره شریان ها را تغذیه می کند ، از آسیب محافظت می کند.
- رحم و دستگاه تناسلی را از تومورهای بدخیم محافظت می کند.
- از یبوست جلوگیری می کند.
- بیماری کم خونی ، راکتی ، عقرب ،سل ، مفید در دیابت؛
- مقاومت بدن در برابر عفونت ها را افزایش می دهد ، به خستگی ، جذب دارو کمک می کند.
- به کاهش وزن کمک می کند.
برای آقایان
اثرات مفید اسفناج بر روی بدن نر:
- لوتئین مانع از خطر پلاک های آترواسکلروتیک ، محافظت در برابر سکته مغزی ، حملات قلبی می شود.
- فشار خون را تثبیت می کند ، اثرات مضر نمک را بر بدن کاهش می دهد.
- پروتئین بالا به ساخت عضلات کمک می کند.
- به دلیل دارا بودن ید ایمنی را تقویت می کند.
- امگا 3 و نمک اسید فولیک بر قدرت اثر مثبت دارند.
- روی باعث افزایش تولید تستوسترون ، منی می شود ، میل جنسی را افزایش می دهد ، نعوظ را بهبود می بخشد ، خطر ابتلا به پروستاتیت را کاهش می دهد.
- ویتامین E هورمون ها را تنظیم می کند ، عملکرد پروستات را تنظیم می کند و خطر ناباروری را از بین می برد.
برای کودکان
از شش ماه با شروع آب اسفناج به کودکان می توان از شش ماه استفاده کرد.ترکیب بی نظیر گیاه برای فرمول شیرخوارنی غیر قابل تعویض است ، اقدامات زیر را دارد:
- یبوست ، کم خونی را تسکین می دهد ، کمبود کلسیم را برطرف می کند.
- تأثیر مثبتی در رشد و نمو اندام تناسلی در پیری دارد.
- درمورد راکت ، کم خونی کمک می کند.
- آسیب احتمالی تأثیر اسید اگزالیک بر کلیه ها است ، اما توسط شیر معمولی خنثی می شود.
نحوه استفاده از اسفناج برای غذا
کشت سبزیجات برای نگهداری طولانی مدت مناسب است.خواص آن تازه است ، با آب لیمو آب پاشیده و با نمک پاشیده می شود ، اما روش های حفظ آن نیز موافق است:
- اسفناج منجمد سالادهای آماده شده است.
- یخ زدن با مکعب های یخ - برگ ها به صورت برش خورده ، منجمد می شوند و در خارج از فصل برای تهیه سوپ ها استفاده می شوند.
- سیب زمینی را با کره خرد کرد - خرد شده با مخلوط کن ، کره با چاشنی ، منجمد - برای بهبود طعم خمیر ، ریشوتو.
- برگ های خشک ، شور ، آب اسفناج.
مکمل اسفناج منع مصرف دارد (ممکن است برای سلامتی مضر باشد) در:
- بیماری کلیوی.
- مثانه؛
- آسیب شناسی کبد ، کیسه صفرا.
- زخم؛
- روماتیسم؛
- نقرس؛
- فشار خون مزمن؛
- تجویز ضد انعقاد خون.
می توانید اسفناج خام بخورید
اسفناج خام به خصوص در پخت و پز بسیار محبوب است - فواید و مضرات آن به شرح زیر است:
- اسید اگزالیک باعث تقویت تشکیل می شود.سنگ اگزالات در مجاری ادراری.
- برگهای خام ، که بطور منظم مورد استفاده قرار می گیرند ، می توانند منجر به کمبود تیروکسین ، اختلال عملکرد تیروئید شوند.
- فیبر غذایی برای هضم مفید است.
- تهیه غذاهای اسفناج ساده است ، اما به دلیل تشکیل نیتریت ها ، نیتروسامین ها ، که به آنها آسیب می رساند ، نمی توانند دوباره گرم شوند.
دستور العمل های طب سنتی با اسفناج
گیاه دارویی مفید در داروهای قومی استفاده می شود.برخی از دستور العمل های محبوب برای درمان بیماری های کلیوی و کبدی:
- با کم خونی ، گلو درد ، یبوست ، پنومونی ، تزریق یک قاشق غذاخوری برگ خرد شده بر روی یک لیوان آب کمک خواهد کرد.به مدت یک ساعت تزریق کنید ، صاف کنید ، 50 میلی لیتر قبل از غذا بنوشید.
- برگهای تازه مخلوط شده با کره از تشنج نجات می یابد.
- در بواسیر ، دوزهای كمی از آب اسفناج مخلوط با 100 میلی لیتر روغن بادام قابل نوشیدن است.
- با انکولوژی و سل باید 10 گرم برگ مصرف شود ، یک لیوان آب باید در دو ساعت پر شود و سفت شود.سه بار در روز برای یک چهارم فنجان میل کنید.
لوازم آرایشی با اسفناج
این گیاه در آرایشی و عطریات استفاده می شود.راه های بارز استفاده از برگهای ارزشمند:
- آب اسفناج مخلوط شده با الکل یا تنتور گل مروارید برای پاک کردن پوست روغنی یک بار در روز؛
- ماسک ضد پیری: 50 گرم شیر را با یک دوغاب جوشانده ، لباس پنیر را بپوشانید ، روی صورت بگذارید ، به مدت 15 دقیقه دکولت کنید.
- ماسک مغذی: 100 گرم خمیر ورز دهید ، نصف لیوان آب جوش بریزید ، جوشانید تا نرم شود ، روی صورت بگذارید ، 15-20 دقیقه بماند.
