آرد کتان - خواص مفید ، موارد منع مصرف ، برنامه هایی برای تمیز کردن معده و کاهش وزن
مطالب
درجه بالای پردازش و سنگ زنی منفی نشان می دهدSYA بر روی ترکیب شیمیایی غلات و دانه ها به همان اندازه از مواد با ارزش در پوسته است.با این حال ، وعده غذایی کتان ، برخلاف گندم ، به گفته پزشکان ، توانایی تأثیر مثبت بر روی بدن به دلیل خواص مفید کتان حفظ شده دارد و می تواند یک ماده غذایی مهم محسوب شود.چگونه از آن استفاده کنیم ، چه کسی باید از آن استفاده کند و ویژگی های آن چیست؟
وعده دانه کتان چیست؟
محبوبیت این محصول به تازگی رشد کرده است ، زیرا دانه کتان که آرد حاصل از آن به دست می آید مدت طولانی است که به عنوان یک داروی دارویی مورد استفاده قرار می گیرد.با روند فعلی برای تغذیه سالم ، گزینه های مفیدی که می تواند جایگزین گندم خالی شود ، در بازار مواد غذایی ظاهر شده اند.وعده غذایی دانه روغنی (جایگزین کیک) نمونه بسیار خوبی از این محصول است: از طریق فرآوری دانه های کتان تهیه می شود که تصفیه نمی شوند اما لزوماً خشک می شوند زیرا حاوی مقدار زیادی آرد هستند.مقدار روغن.
ترکیب شیمیایی
تمام مواد مفید موجود در تخم بذر کتان از بین می رود و مشتقات آن نیز وجود دارد ، بنابراین ترکیب شیمیایی باعث می شود این آرد نه تنها از گندم مفیدتر باشد بلکه در مقایسه با سایر گونه ها نیز برای سلامتی بسیار ارزشمند است.محصولخصوصاً مهم این است که تمام عناصر با ارزش بذر کتان کاملاً جذب بدن شوند.
این محصول حاوی ویتامین های گروه B ، رتینول ، اسید اسکوربیک ، توکوفرول ، و همچنین:
- فیبر گیاهی؛
- لیگنان کتان (فیتواستروژن ها)؛
- تعداد زیادی پروتئین گیاهی؛
- اسیدهای غیر اشباع امگا 3 و امگا 6؛
- پتاسیم ، سدیم ، آهن ، کلسیم ، فسفر؛
- آنتی اکسیدان.
مقدار کالری
ارزش غذایی 270 کیلو کالری در 100 گرم را نباید به عنوان چهره های خطرناک در نظر گرفت: اول ، آن را زیر مقدار کالری آرد گندم و دوم ،هر کالری مواد مغذی زیادی دارد.حتی برای BZhU فواید آرد کتان برای بدن سریعاً مشهود است: پروتئین های گیاهی در اینجا 36 گرم ، چربی ها فقط 10 گرم است.تهدید می کندبا توجه به نحوه ایجاد آن ، هضم بیشتر از یک هسته گندم زمینی طول می کشد.
آرد دانه کتان مفید است
اکثر خصوصیات مثبت این محصول به دلیل لیگن موجود در کتان است.اینها فیتواستروژن هایی هستند که بر پیش زمینه هورمونی تأثیر می گذارند (که مخصوصاً برای خانمها مهم است)عادی سازی میزان کلسترول در خون ، آنتی اکسیدان ها است ، به عنوان پیشگیری از تومورهای وابسته به هورمون عمل می کند.خواص مثبت لینگنها بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در غذاهای معمولی را دور می زند.
کیک کتان مورد نیاز:
- برای میکرو فلور روده.
- در بیماری های کلیوی؛
- افراد مبتلا به دیابت قند؛
- برای تقویت دیواره عروق؛
- سیستم تولید مثل.
برای کاهش وزن
فیبر رژیم غذایی همه غلات از جمله دانه های کتان به اشباع سریع بدن کمک می کند و استفاده منظم از آنها عادی وزن می شود.در مقایسه با انواع دیگر آرد کتان برای کسانی که می خواهند چهره خوبی پیدا کنند به خصوص با توجه به محتوای کم کربوهیدرات ها و پروتئین بالا ، محصول بسیار ارزشمندی است.تأثیر اسیدهای چرب اشباع نشده ، که بر متابولیسم چربی ها تأثیر می گذارند ، باید بیشتر ارزیابی شود.
تصفیه آرد بذر کتان
توانایی این محصول در دفع سرباره و سموم ، بهبود عملکرد کبد ، بهبود وضعیت مخاط معده و منظم بودن صندلی به همین دلیل بوده است که در طب غیر سنتی ، توصیه می شود روده را با کمک روده تمیز کنید.دانه های کتان.این بسیار مفید است زیرا مواد موجود در آن میکرو فلورا را عادی می کند و بزرگی فیبر رژیم غذایی به حدی نیست که باعث آسیب به غشاهای مخاطی شود و کتان از خاصیت ملین برخوردار نیست.با این حال ، روده با احتیاط تمیز می شود و بیش از 2 هفته نیست.
برای پیشگیری از سرطان
کارشناسان ادعا می کنند که این ضربهلیگنان ها با پیش زمینه هورمونی به جلوگیری از ظهور سلول های سرطانی کمک می کنند و در ترکیب با سلنیوم (که در تخم کتان نیز وجود دارد) ، محافظت قابل توجهی را در برابر تومورهای بدخیم ایجاد می کنند.برای این منظور از وعده غذایی به میزان 20 تا 30 گرم در روز برای دوره هایی که بیش از یک ماه طول نکشند استفاده می شود ، اما تاریخ دقیق توسط پزشک تعیین می شود.
کاربرد آرد کتان
عنصر تست برای پخت رژیم غذایی ، بخشی از یک کوکتل مفید ، پایه فرنی یا ژله ، جزء ماسک - از این ماده استفاده کنیدآرد می تواند متفاوت باشد.با این حال ، به خاطر داشته باشید: ماندگاری قسمت گمشده بذر کتان بسیار کوتاه است - بیشتر از شش ماه نیست ، بنابراین باید فوراً آن را خریداری کنید.حتی از محصول بیرونی رطوبت نیز بهتر است استفاده نکنید.
در پخت و پز
آرد کتان را می توان به روش مشابه با انواع دیگر استفاده کرد ، اما به دلیل طعم و مزه ظاهری که دارد ، پخت آن برای معشوق بسیار شیرین است.آسیاب درشت همچنین مورد نیاز خود را برای دستور العمل ها تعیین می کند: باید آن را با برنج یا گندم ترکیب کرد ، به طوری که پخت خیلی متراکم و مرطوب نباشد.پنکیک ، کلوچه ، کلوچه ، یخ زده و حتی نان - برای همه این آرد کتان عالی است.با این حال ، می توان از آن استفاده کرد:
- به عنوان یک عنصر اضافی در سالادها.
- به عنوان پایه ای برای فرنی؛
- هنگام بریدن کتلت؛
- به سس های غلیظ.
- در جايگزيني تخم ها در پخت (براي بدست آوردن توده مخاطي لازم است با آب جوش پر شود).
برنامه کاربردی در داخل
نکته کلیدی که به تصمیم شما بستگی داردبرای پاکسازی روده ، کاهش وزن ، محافظت در برابر سرطان یا تنظیم کبد ، این میزان مصرف وعده غذایی کتان است.مصرف روزانه بیش از 40 متر توصیه نمی شود و پزشکان توصیه می کنند با 1 قاشق غذاخوری شروع کنید.و از نزدیک حدود یک هفته وضعیت خود را زیر نظر بگیرید.از جمله مؤلفه های مفید ترکیب شیمیایی می توان به گلیکوزیدهای سیانوژنیک اشاره کرد که استفاده بیش از حد از آنها مسمومیت را به ویژه در کودکان تهدید می کند.
درمان با آرد کتان
یک محصول غنی از پتاسیم ، علاوه بر این حاوی اسیدهای امگا 6 ، مقدار زیادی از چربی های امگا 3 و منیزیم ، اثر خوبی بر قلب ، ترکیب شیمیایی خون و وضعیت رگ های خونی دارد ، بنابراین بطور فعال استفاده می شود.متخصصان داروهای جایگزین برای پیشگیری از بیماری های قلبی.استفاده موثر از وعده غذایی کتان و به منظور از بین بردن انگل ها ، عادی سازی فشار است.اصل استفاده 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید.لاین محصول در صبح در آب گرم /شیر است.دوره درمان باید یک ماه باشد ، در صورت نیاز تکرار شود.
در آرایشی و بهداشتی
از آرد کتان می توان برای تهیه ماسک هایی استفاده کرد که به تسکین و پاکسازی پوست کمک می کند ، آن را تغذیه می کند ، قرمزی را تسکین می دهد.لازم است که یک ماسک در شب ، برای حفظ - حدود نیم ساعت استفاده کنید.یک زن و شوهر از پاسخ زنان از گزینه های چگونگی تهیه چنین ابزار مفید:
- آرد را با آب گرم 1: 2 مخلوط کنید ، اجازه دهید ورم شود.
- کیک کتانی را با خامه یا خامه ترش 1: 1 وصل کنید و برای پوست خشک استفاده کنید.
نحوه تصمیم گیری آرد کتان برای کاهش وزن
اگر تصمیم گرفتیداز این محصول برای تنظیم حجم آن استفاده کنید ، حتماً درصد آب تمیز را در رژیم غذایی افزایش دهید ، در غیر این صورت خطر کم آبی بدن افزایش می یابد.به خاطر داشته باشید که آرد کتان مقدار زیادی فیبر دارد ، بنابراین مصرف فعال آن می تواند یبوست را برانگیزد: سعی کنید دوز را به تدریج افزایش دهید.مطابق بررسی ها ، گزینه های مختلفی برای استفاده از آن برای خلاص شدن از شر اضافی اضافی وجود دارد:
- لیوان و آرد جو دوسر را با 200 گرم ماست و نوشیدنی شب.
- برای شروع روز با روغن بذر کتانی (1 قاشق چای خوری روی معده خالی) ، و خوردن صبحانه به مدت نیم ساعت با فرنی کیک نامدار ، که شیرین کردن آن با عسل مجاز است.
- اسموتی میوه صبحانه را با دانه های کتان و کیک (1 قاشق غذاخوری) جایگزین کنید.
آرد کتان با کفیر برای پاکسازی روده
این روش استفاده از این محصول دارای عوارض جانبی است - فرد ممکن است با نفخ شکمی مواجه شود که در آن دوره باید متوقف شود.در غیر این صورت ، طبق بررسی ها ، این طرح بی خطر است.قوانین اساسی در مورد نحوه تهیه آرد کتان برای پاکسازی روده:
- صبحانه را با یک لیوان ماست جفت شده همراه 1 قاشق غذاخوری جایگزین کنید.لوعده غذایی کتانی
- بیش از 14 روز تمیز نکنید.
- دوره را بیشتر از هر 4 ماه تکرار نکنید.
- از زمان پاکسازی مواد غذایی روغنی خودداری کنید.
دستور العمل های پخت و پز
اگر نمی خواهید مقداری آرد کتان خالص را وارد رژیم غذایی عادی خود کنید و یاد بگیرید که چگونه غذاهای خوشمزه را از کتان تهیه کنید ، این بخش را بررسی کنید..با توجه به اینکه در مغازه ها نادر است ، امکان پذیر استسعی کنید آن را در خانه با یک چرخ قهوه درست کنید.بذرهای کتان خریداری شده را به مدت نیم ساعت در آب جوش نگه می دارند و در فر و زمین خشک می شوند.بعد از خشک شدن مجدد آنها در فر (دمای حدود 160 درجه) ، مجدداً از طریق چرخ قهوه رانده شده و همانطور که در نظر گرفته شده استفاده می شود.
آرد کتانی
برای تمیز کردن بدن ، جلوگیری از تشدید معده و معالجه دستگاه گوارش ، متخصصان توصیه می کنند ژله های ساده تهیه شده را بر اساس کیک تهیه شده از دانه کتان تهیه کنید.این نوشیدنی دارویی را آسان کنید و برای اینکه طعم تازه آن چندان آزار دهنده نشود ، دستور تهیه آن به هر مربا (که به تنهایی پخته می شود ، ترجیحا با حداقل مقدار قند) یا میوه خشک شده ، اضافه شده است.
مواد لازم:
- کنجاله کتان - 35 گرم؛
- آب جوش - 1 لیتر؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- مربای توت - 3 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- با آب پر کنید.
- صبر کنید تا مخلوط به جوش آید.شروع به هم زدن.
- مربا (انواع توت تازه) را به آن اضافه کنید ، به مدت 2 دقیقه بجوشانید.
- پوست لیمو را از لیمو برداشته و درون ژله بریزید.
- 3 دقیقه دیگر بپزید ، از اجاق گاز بردارید.
- نیم ساعت بگذارید.هم بزنید و سرو کنید.
نوارهای میوه ای
یک کوکتل خوشمزه که برای یک رژیم غذایی کم کالری برای صبحانه یا یک میان وعده سالم در رژیم غذایی مناسب مناسب است با هر- برخی از میوه های آبدار گوشتی با ماست طبیعی (انتخاب یونانی کم چرب) و کیک کتان.برایهزینه آخرین جزء نوشیدنی مغذی می شود ، اگرچه مقدار کالری تنها 257 کیلو کالری خواهد بود.در صورت تمایل ، ممکن است موز از این شکل خارج شود.
مواد لازم:
- کیک کتان - 20 گرم؛
- ماست طبیعی - 100 میلی لیتر؛
- هلو - 100 گرم؛
- موز - 50 گرم؛
- کیوی - 100 گرم.
روش تهیه:
- میوه ها را پوست کنده ، به مکعبهای با همان اندازه خرد کنید.
- با سایر مؤلفه ها در ارتباط باشید.
- در مخلوط کن به مدت 30-45 ثانیه با سرعت متوسط.چنین نواری را فورا بنوشید.
پخت با آرد کتان
به دلیل طعم و رنگ خاص آنها ، از این محصول برای تهیه شیرینی های شیرین استفاده می شود: نان ، نان ، کلوچه ، بیسکویت.یک گزینه جالب پنکیک ها هستند که از آرد گندم کتان و دانه کامل استفاده می کنند.به علاوه برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند شیر بدون لاکتوز خواهد بود و بیشتر باعث کاهش کالری پخت می شود.با جایگزین کردن آن با عسل می توان شکر را از دستور غذا خارج کرد.
مواد لازم:
- آرد غلات کامل - 70 گرم؛
- کیک کتانی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- شیر بدون لاکتوز - 200 میلی لیتر؛
- شکر قهوه ای - 1 قاشق غذاخوری؛
- یک گل نمک؛
- بیکینگ پودر - 1/2 قاشق غذاخوری.
- دارچین - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- کیک کتان را با نصف لیوان شیر گرم هم بزنید ، اجازه دهید ورم شود.
- شیر خشک ، همه مواد خشک به جز دارچین را اضافه کنید.
- هم بزنید ، کمی بزنید.
- دارچین را وارد کنید ، دوباره مخلوط کنید.
- تابه زیتون را چرب کنید یا اسپری کنیدروغن ، پنکیک های مفید را با حداکثر 80 درصد پخت و پز کنید ، یک لایه خیلی ضخیم از خمیر بریزید.
فرنی کتانی
در درک بیشتر مردم ، آرد فقط می تواند به عنوان پایه ای برای پخت باشد ، اما از تخم کتان نیز می توان فرنی تهیه کرد که عمدتا دررژیمبه طور فعال باعث کاهش وزن ، تنظیم سطح کلسترول می شود و به دلیل قوام همگن آن به دستگاه گوارش آسیب نمی رساند ، فشار زیادی به لوزالمعده نمی دهد.تهیه فرنی با استفاده از دانه ها ، میوه های خشک ، عسل امکان پذیر است.
مواد لازم:
- کیک کتان - نصف فنجان؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- سیب سبز - 1 قطعه.
روش تهیه:
- شیر را بجوشانید ، آب جوش گرم اضافه کنید.
- بر روی کیک بریزید ، مایع را در زمان معرفی آن هم بزنید.
- با حرارت کم در زیر قابلمه ، خمیر را به مدت 5 دقیقه بپزید.
- اجاق گاز را خاموش کنید ، درب آن را بگذارید ، آن را با حوله بپیچانید.یک ربع ساعت بگذارید.
- قبل از خدمت لازم است عسل را در ظرف بگذارید ، سیب را رنده کنید.
موارد منع مصرف آرد کتان
به دلیل وجود مقدار زیاد لیگنین ، این محصول باید در دوران بارداری با احتیاط مصرف شود ، اما در غیر این صورت هیچگونه منع مصرف خاصی ندارد.حساسیت به تخم کتان نیز از این امر مستثنی نیست ، بنابراین به پزشکان توصیه می شود مانند سایر محصولات طبیعی ، در دوزهای کوچک و از مصرف زیاد آن در رژیم غذایی ، استفاده از مشتقات آن را شروع کنند.كوليتيازيس
