ژله میوه: دستور العمل های اصلی شیر ، ژله خامه ترش

کیک ژله ، آب نبات های ژله ای ، فقط دسرهای مرموز و شفاف - مهم نیست که ژله چگونه تزیین شود ،هیچ چیز از دندان شیرین جوان جدا نخواهد شد.

امروز ما در حال آماده سازی رنگارنگ ترین و جذاب ترین دسر میوه ژله هستیم.یک نوع برای متوقف کردن انتظار کافی است ، خوب ، بعد از اینکه قسمت اول مکمل کسی را رد نخواهد کرد!

ژله میوه ای - اصول کلی تهیه

ساده ترین گزینه برای پخت ژله با برش های میوه گرفتن کارخانه ، بسته بندی ، ژله بسته بندی شده و رقیق کردن آن طبق دستورالعمل ها است.اما خیلی ساده است و مانند خانه نیست.ژله به بهترین وجه به خودی تهیه می شود و می تواند بر پایه آب میوه ، خامه ترش ، شیر ، ماست یا پوره میوه باشد.

ژلاتین به عنوان چسب برای ژله در خانه استفاده می شود.بهتر است ژلاتین محلول را در گرانول مصرف کنید.قبلماده ژلینگ را با پایه مخلوط کنید ، آن را از قبل خیس کرده و در حمام آب گرم کنید.این کار را با احتیاط انجام دهید ، نه جوشاندن.فاقد نقطه ، ژلاتین خواص خود را از دست می دهد.

قبل از مخلوط کردن ماده ژل منحرف با پایه ، به خوبی خنک می شود.مدت طولانی و به آرامی هم بزنید تا محلول به طور مساوی پراکنده شود.

میوه های تازه و نگهدارنده ممکن است به ژله اضافه شود.آنها به برش های کوچک ، برش یا مکعب بریده می شوند.هنگام استفاده از میوه های کنسرو ، مهم است که آنها را خوب خشک کنید تا رطوبت اضافی مانع از جامد شدن ژله نشود.

ژله میوه ای در لیوان: یک دستور العمل ساده برای کیوی کم کالری و دسر ماست.اساس ژله آب انگور سبک است.دسر بسیار دیدنی به نظر می رسد ، به سادگی و برای مدت کوتاهی پخته می شود.شما به دو لیوان شراب شیشه و یخ نیاز خواهید داشت.

مواد لازم:

• ماست بدون طعم دهنده - 200 گرم؛
• نصف لیتر آب انگور؛
• 50 گرم.ژلاتین گرانول

روش تهیه:

1. در یک کاسه کوچک ژلاتین را با یک لیوان آب انگور بریزید.بدون هم زدن ، کنار بگذارید ، یک چهارم ساعت بایستید.

2. آب باقیمانده را درون قابلمه بریزید ، اما جوش نزنید!

3. آب گرم را درون ژلاتین متورم بریزید و برای مدت طولانی هم بزنید.اطمینان حاصل کنید که تمام گلوله ها کاملاً حل شده اند.

4. یک لایه نازک از پوست موی کیوی برش داده ، خمیر را کوچک خرد کنیدقطعات دلخواه

5. یخ را درون یک کاسه بریزید.دو شیشه شیشه ای آن را با زاویه 45 درجه قرار داده و آنها را با کیوی پر کنید.قطعات نیمی از آب مخلوط شده با ژلاتین را بریزید ، در یخچال بگذارید.

6. هنگامی که ژله به خوبی در دست گرفت ، لیوان ها را برداشته و آنها را به صورت عمودی روی میز قرار دهید.

7. آب باقیمانده را با ماست مخلوط کنید ، داخل لیوان بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید.ما منتظر استحکام کامل ژله هستیم.در نتیجه ، شما ژله دریافت می کنید ، به صورت مورب به لایه ها تقسیم می شود ، علاوه بر طعم خوب ، بسیار چشمگیر به نظر می رسد.

ژله هلو با میوه

دسر بر پایه ماست با برش هلو و موز.اساس ژله آب پرتقال تازه است که باعث ایجاد رنگ و اشباع اشباع تر می شود.اگر نمی خواهید مرکبات را به خود فشار دهید ، می توانید آب آن را بگیرید.

مواد لازم:

• سه هلو بزرگ؛
• یک موز ، رسیده متوسط؛
• سه پرتقال؛
• 450 میلی لیتر ماست بدون چربی؛
• ژلاتین محلول فوری - 30 گرم؛
• لیوان شکر؛
• طبقه-لیتر آب خالص.

روش تهیه :

1. با کمک آبمیوه مخصوص مرکبات ، پرتقال تازه را آماده می کنیم.از طریق یک الک یا گاز فشار دهید.

2. ژلاتین را درون یک فنجان کوچک بریزید ، به مقدار کمی آب پرتقال بریزید.بعد از ده دقیقه ایستادن ، فنجان را در یک حمام آب قرار دهید و حرارت دهید ، هم بزنید ، تا زمانی که دانه های ژلاتین حل شوند.

3. مخلوط ژلاتین را در قسمت عمده آب تازه بریزید ،خوب هم بزنید

4. شکر را درون یک ظرف مینای جداگانه بریزید ، آن را با آب بریزید و بجوشانید.حرارت ، هم بزنید تا زمانی که شربت شفاف حاصل شود.

5. هلو ها را بشویید و برش دهید ، شکستن و استخوان ها را جدا کنید.نصف ها را داخل شربت فرو کنید ، به مدت پنج دقیقه بپزید.سپس پوست را جدا کرده و با دقت از بین می بریم.

6. هلو و موز را به قطعات خرد کنید.بعضی از میوه ها کنار گذاشته می شوند و بیشتر آنها در یک کاسه جمع می شوند.

7. ماست را بریزید و با مخلوط کن مخلوط کنید.در آب پرتقال را با ژلاتین بریزید و دوباره بزنید.

8. برش های هلو و موز را که قبلاً ته نشین شده بودید تجزیه کنید و آنها را با جرم میوه پخته شده پر کنید.

9. قبل از انجماد ، ژله را حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

ژله شیر با میوه ها

ژله نه تنها بر اساس ماست یا آب میوه تهیه می شود.به همان اندازه روی شیر خوشمزه است.ما یک دستور العمل ساده برای ژله شیر دو لایه ، با یک پرتقال و یک لایه سیب ارائه می دهیم.

مواد لازم:

• دو پرتقال؛
• دو قاشق غذاخوری شکر؛
• سیب شیرین بزرگ؛
• 30 گرم ژلاتین سریع؛
• شکر وانیلی - 10 گرم؛
• روغنی ، ترجیحا خانگی ، 700 میلی لیتر شیر؛
• 50 گرم.شکلات شیر ​​تیره.

روش تهیه:

1. پرتقال را پوست کنده ، قطعات را از هم جدا کرده و فیلم نازک را بردارید.با فشار دادن پالپ در کف دست ، آب آن را بگیرید.مقداری خمیر پرتقال را اضافه کرده و مخلوط کنید.

2. مطابق با آن ، نیمی از ژلاتین را با آب پر کنیدتوصیه های تولید کننده در مورد بسته بندی.پس از ایجاد ورم خوب ، دانه های ژلاتین را در یک حمام آب حل کرده و با شیر گرم شده (350 میلی لیتر) مخلوط کنید.خنک کننده

3. شیر خنک شده را درون یک کاسه خمیر پرتقال بریزید و با نصف شکر مخلوط کنید.مخلوط را با یک لیوان کوچک بریزید ، حدود یک ساعت در یخچال خارج کنید.

4. در حالی که ژله شیر-نارنجی جامد می شود ، سیب را بپزید.

5. سیب ها را از سیب جدا کرده و خمیر را از طریق یک رنده ریز خرد کنید.در شیر باقی مانده بریزید ، که در آن ژلاتین از قبل حل می شود.بقیه شکر را بریزید ، خوب مخلوط کنید.

6. بعد از خنک شدن مخلوط سیب ، آن را در لایه دوم با ژله پرتقال در لیوان ریخته و دوباره به یخچال بفرستید.

7. ژله منجمد را با شکلات بپاشید و رنده کنید و سرو کنید.

ژله میوه: دستور تهیه دسر اصلی با انگور ، سیب و خامه.

مواد لازم:

• انگور سبک - 200 گرم؛
• 75 گرم.شکر؛
• لیوان آب انگور شفاف (سبک)؛
• 150 میلی لیتر کرم پر چرب؛
• سیب شیرین؛
• انگور بزرگ؛
• آجیل خرد شده - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• 10 گرم.ژلاتین موجود در گرانول.

روش تهیه:

1. خلال ژلاتین را در نصف لیوان آب انگور قرار داده ، در حمام آب قرار دهید.هم زدن ، گرم کردن ، انتظار برای حل شدن گرانول بدون مانده.

2. ریختن توده ژلاتین تاآب باقیمانده ، کاملا هم بزنید.

3. بخشی از مخلوط آماده شده را به شکل مستطیل بریزید و برای یک ساعت یخچال و فریزر کنید.

4. بعد از شستن انگور ، تاکستان های بزرگ را از پشته ها خارج کرده و تقریباً به همان اندازه انتخاب می کنیم.پوست را با دقت از بین ببرید ، استخوان ها را برش داده و جدا کنید.

5- شکلی از ژله های یخ زده را از یخچال بیرون بیاورید و روی آن نیمی از انگور بگذارید.

6. روی آب باقیمانده مخلوط شده با ژلاتین بریزید و ژله را دوباره در یخچال قرار دهید.

7. بعد از بریدن پوست از سیب ها ، خمیر را درون رنده وسط مالش دهید.

8. خامه خنک شده را در یک کاسه خشک بریزید.با مخلوط کردن با میکسر ، به تدریج شکر را معرفی کنید.توده خامه ای ضخیم را با سیب مخلوط کنید.

9. ژله یخ زده را از یخچال خارج می کنیم و آنرا در میادین خرد می کنیم تا در هر کدام یک تاکستان وجود داشته باشد.

10. تکه ها را درون کاسه های کوچک یا لیوان های پهن قرار دهید ، خامه را در بالا قرار دهید و با آجیل بپاشید.

ژله موزائیک خامه ای و کیک میوه ای

کرم سبک ، میوه و کیک ژله ای به نظر می رسد روشن و مناسب برای هر میز.تهیه دسر آسان ، بدون پخت لازم است.کیک را می توان نه تنها با میوه ها بلکه با تکه های بیسکویت یا بیسکویت نیز به آن اضافه کرد.

مواد لازم:

• خامه ترش ، چربی بالای 15٪ - 400 میلی لیتر؛
• چهار کیسه ژله با طعم های مختلف؛
• 2 ج.پودر وانیل؛
• دو کیسه کوچک ژلاتین؛
• یک موز و یک کیوی؛
• دو هلو کنسرو؛
• كوچك استنوار شکلات تلخ؛
• یک قاشق غذاخوری مغز گردو خرد شده.

روش تهیه:

1. با استفاده از دستورالعمل های موجود در بسته ، ژله را جدا کنید.روی بشقاب های وسیع بریزید و برای انجماد یخچال بزنید.

2. ژلاتین را درون یک کاسه کوچک بریزید ، با یک چهارم فنجان آب گرم پر کنید ، اما آب جوش نیاید.وانیل را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا هر دو ماده کاملاً حل شوند.خنک کننده

3. یک کاسه خامه ترش را داخل یک کاسه بزرگ قرار دهید.با مخلوط کردن میکسر ، به تدریج مخلوط ژلاتین و شکر را معرفی کنید.

4. میوه را تمیز کنید ، به برش های دلخواه برش دهید.ژله یخ زده را به مکعب برش می دهیم.

5. تکه های میوه و ژله را در یک کاسه قرار دهید.داخل آن ها خامه ترش بریزید و به آرامی مخلوط کنید.

6. شکل یا هر کاسه مناسب با یک فیلم غذایی نازک اندود شده و درون مخلوط آماده ریخته می شود.در یخچال قرار دهید و حداقل 4 ساعت در آن بایستید.

7. کیک یخ زده را می گیریم ، شکل را روی یک ظرف صاف می چرخانیم ، ظرف را بلند می کنیم.فیلم را از کیک و بالای آن با یک تراشه ریز شکلات جدا کنید ، با آجیل بپاشید و سرو کنید.

ژله میوه ای در هندوانه

مواد لازم:

• هندوانه ، وزن سه کیلوگرم؛
• کیلوگرم میوه های مختلف ، از جمله انواع توت؛
• دو لیوان شکر؛
• یک لیمو کوچک؛
• 250 میلی لیتر شراب Rkatsiteli یا سفید خشک مشابه؛
• پنج قاشق غذاخوری دانه ژلاتین؛
• ربع قاشق دارچین زمین.

روش تهیه:

1.شستشو هندوانه ، برش داده شود.یک قاشق مرباخوری خمیر را با دقت انتخاب کرده و از طریق الک مالش دهید.

2. سطح داخلی نیمه هندوانه را تراز کنید ، هر نوع گوشت سفید اضافی را قطع کنید - سطح باید صاف و صاف باشد.هندوانه را با حوله های کاغذی خرد کنید.

3. میوه را از میوه جدا کنید ، استخوان ها را برداشته و به مکعب های نیم اینچی برش دهید.در یک کاسه تاشو ، با آب لیمو تازه بپاشید و خوب مخلوط کنید.

4. نصف لیتر آب را درون یک قابلمه بریزید ، یک لیوان شکر بریزید.روی حرارت کم قرار داده و مرتباً هم بزنید تا یک شربت شفاف آماده شود.قطعات موجود در آن از مجموعه میوه ها ، حداقل 2 دقیقه پرهیز می کنند.

5- ژلاتین را با 100 میلی لیتر آب خنک بریزید.

6. شراب را داخل شربت ، که میوه را مخلوط کرده است ، بریزید و شکر و دارچین باقیمانده را بریزید.به جوش بیاورید ، سه دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید ، از صفحه جدا کنید ، فشار دهید.کمی سرد کنید ، ژلاتین متورم را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

7. در یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید.نصف هندوانه را با گوشت سفید حل کنید و هر کدام را به مدت پنج دقیقه دو دقیقه نگه دارید.

8. میوه ای را در "ظرف" هندوانه قرار دهید ، مقدار کمی از آن را شربت بریزید و به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید.

9. به محض اینکه ژله درست شد ، میوه را اضافه کنید و دوباره شربت را بریزید ، خنک شود.تکرار کنید تا به اوج برسیم.

10. نصف هندوانه را با یک فیلم غذایی محکم کنید و آنها را 8 ساعت در یخچال قرار دهید.

11. در پرونده سازیبرش ها را مانند هندوانه معمولی برش دهید.

ژله میوه - ترفندهای پخت و پز و نکات مفید

ژله میوه شیرین ممکن است خیلی خسته کننده باشد ، بنابراین توصیه می شود قبل از مخلوط کردن با پایه برشهای آنها ، آب لیمو را اسپری کنید.

برای اینکه آب میوه ژله ای ابری نباشد ، توصیه می شود کمی بگذارید تا در آن بماند و سپس از طریق پنیر پنیر خرد شود.

میوه های مرکبات ، سیب ، گلابی معطر ، وانیل یا دارچین را می توان طعم درخشان هر ژله داد.