چقدر و چگونه می توان لوبیا را برای جلوگیری از بروز اشکالات ذخیره کرد

لوبیا یک ماده مغذی ارزشمند سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.اما وقتی برای مدت طولانی ذخیره شود ، ممکن است طعم آن بدتر شود و مدت زمان پخت غذا به میزان قابل توجهی افزایش یابد.بنابراین ، خوب است بدانیم که چگونه لوبیا را در خانه ذخیره کنیم ، تا طعم آن خراب نشود و ارزش غذایی از بین نرود.

آماده سازی

یكی از اصلی ترین قوانین برای ذخیره لوبیا ، خشك كردن كیفیت است.باغبان باتجربه می دانند که فقط با باز کردن کرکره ها می توان فقط غلافهای زرد و معطر خشک کرد.خود میوه ها باید لمس شده و محکم باشند.مطلوب است که لوبیا رسیده در خارج از خانه خشک شود.برای این منظور معمولاً از پاکسازی یا ریخته گری استفاده می شود.

برای جلوگیری از وارد آمدن اشکالات در طولانی مدت ، باید از آن با گرما یا گرما استفاده کرد.به خاطر داشته باشید که پس از انجام چنین مراحل ، حبوبات جوانه زنی خود را از دست می دهند ، اما کیفیت مواد غذایی و طعم آنها به هیچ وجه تغییر نخواهد کرد.بنابراین ، فقط میوه هایی که برای غذا در نظر گرفته شده اند باید فرآوری شوند.

کجا باید ذخیره شود

بهتر است لوبیا را درون کیسه های مخصوص پارچه دوخته شده ، کیسه های کاغذی ، جعبه های مقوایی یا شیشه های شیشه بریزید.فقط لوبیا را در کوزه هایی نگه دارید که قصد ندارید سال آینده رشد کند.برای انجام این کار ، مقداری خاکستر چوب را در قسمت زیر ظرف بپاشید ، لوبیا را محکم در بالا قرار دهید و با یک کاپرون بپوشانیدپوششبرای محافظت از حبوبات در هنگام آفات در کیسه یا کیسه ، دانه های شوید یا میخک سیر را در آن قرار دهید.بوی این گیاهان حشرات را می ترساند.

شرایط و ضوابط

لوبیا به خوبی سرما را تحمل می کند.حتی در دماهای تا -5 درجه سانتیگراد احساس راحتی می کند.علاوه بر این ، نقطه انجماد مانع از انتشار آفات می شود.اگر محصول بزرگ است ، آن را در بالکن یا در انبار بگذارید.

هنگام ذخیره این نوع حبوبات ، به رطوبت هوا توجه کنید.نباید بیش از 50٪ باشد.در غیر این صورت ، سهام ممکن است از بیماری های قارچی رنج ببرند.در شرایط مطلوب ، حداکثر ماندگاری لوبیا 3 تا 5 سال است.

در سال های اخیر ، دانه های رشته ای یا مارچوبه بسیار محبوب شده اند.اما بعضی از خانم های خانه دار همیشه تصوری ندارند که چگونه این انواع حبوبات را ذخیره کنند.از این گذشته ، در یخچال و فریزر ، ظرف 2-3 روز از خرید شروع به خراب شدن می کند.

لوبیا دمای کم تحمل می کنند ، بنابراین می توانند در زمستان در بالکن نگهداری شوند.

برای اینکه بتوانید این محصول سالم را در تمام طول زمستان بخورید ، باید به درستی منجمد شود.با تمیز کردن و شستن غلافهای سبز شروع کنید.سپس آنها را به قطعات برش دهید ، آنها را بجوشانید یا حدود 5 دقیقه در آنها بخار نگه دارید.میوه های تصفیه شده را خشک کنید ، در کیسه های بسته شده بسته بندی کرده و یخ بزنید.غلافها را حدود شش ماه در فریزر نگه دارید.به خاطر داشته باشید که با ذخیره طولانی تر ، آنها به تدریج خواص غذایی و طعمی خود را از دست می دهند.

با وجود سادگی ظاهری ، ذخیره لوبیا در خانه به دانش خاصی نیاز دارد.باید توجه خاصی به لوبیای خشک کرد.اطمینان حاصل کنید که هیچ مشکلی در آن دخیل نیست.با ذخیره سهام در یخچال می توان از این کار جلوگیری کرد.هنگام تهیه کنسرو لوبیا به خاطر داشته باشید: چه تعداد خانه دار ، چند دستور العمل ترشی ، ترشی و سس سالاد.از این روش نگهداری غافل نشوید ، زیرا می توان از کنسرو لوبیا برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم استفاده کرد.