هندوانه کنسرو شده با و بدون آسپرین
اصلی نگهداری هندوانه برای زمستان دربانک ها فقط در 1 ساعت آماده هستند.ماده نگهدارنده آسپرین یا اسید استیل سالیسیلیک است.به یک لیتر قطعه کار به 1 قرص ماده نیاز دارد.
حفاظت باید در محلی خنک و با تهویه مناسب ذخیره شود.
با عقیم سازی
- زمان: 40 دقیقه.
- مشکل: آسان.
هندوانه های کنسرو شده همانطور که پیشنهاد می شود دارای طعم شیرین و شور هستند.مواد لازم حاوی ادویه جات اضافی نیستند ، به این ترتیب که طعم برش های هندوانه ترشی را قطع نکنید.
مواد لازم:
- هندوانه - 2 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- شکر - 75 گرم؛
- نمک - 35 گرم؛
- آسپرین - 3 قرص.
روش تهیه:
- توت را به قطعات کوچک خرد کنید تا از ظرف شیشه عبور کند.
- ظروف شیشه ای را با برش های هندوانه پر کنید ، نه خیلی محکم تا بشوید تا خرد نشوند و جایی برای آب نمک فراهم شود.
- آسپرین را در بالا قرار دهید.
- نمک را با شکر در آب رقیق کنید ، آن را بجوشانید.
- کوزه ها را با آب نمک در حال جوش ، پر کرده و با استریلیزاسیون به مدت 20 دقیقه پر کنید.
- برای عقیم سازی ، یک تابه عمیق بکشید ، کف آن را با یک پارچه طبیعی بپوشانید ، یک ظرف را روی آن قرار دهیدبا نگهداري ، قابلمه را با آب از گردن پر كنيد.
- ظرف شیشه ای را از آب خارج کنید ، آن را بپوشانید ، آنرا بپیچانید ، آن را با یک پتو گرم بپوشید.
- پس از 2 روز ، دوباره نگهداري را برگردانيد ، آن را براي 2 روز ديگر در يك محل تهويه شده قرار دهيد و سپس برش هاي نگهداري شده را به محل نگهداري ارسال كنيد.
بدون عقیم سازی
- زمان: 1 ساعت.
- مشکل: آسان.
برش هندوانه کنسرو شده دارای طعم شور و بدون عقیم سازی بدون استریل است.در صورت تمایل ، جوز هندی ، میخک یا آنیس را می توان به آب نمک اضافه کرد.
مواد لازم:
- هندوانه - 10 کیلوگرم؛
- آب - 4/4 لیتر؛
- نمک - 150 گرم؛
- شکر - 150 گرم؛
- آسپرین - 6 زبانه.
روش تهیه:
- قوطی 6 لیتری تهیه کنید.آنها را خوب بشویید ، استریل کنید: یک پارچه طبیعی را در کف یک قابلمه بزرگ قرار دهید ، ظرف را در بالا قرار دهید ، آب را روی لبه بریزید.در این فرم ، 15-20 دقیقه حفظ را گرم کنید.
- توت ها را خوب بشویید ، به قطعات کوچک خرد کنید.
- از دانه ها خلاص شوید.
- ظرف را با خلال هندوانه پر کنید.
- شکر و نمک را در آب رقیق کنید ، بجوشانید.
- محتویات کوزه ها را با آب نمک داغ بریزید.
- مایع را تخلیه کنید ، دوباره جوشانید.
- آسپیرین را روی هر شیشه بگذارید ، با آب گرم داغ پر کنید.
- ظرف شیشه ای را بپوشانید ، درب ها را به پایین بپیچانید ، بسته های بسته بندی شده را بپیچید و بگذارید تا خنک شود.
برش هندوانه شارپ در شیشه ها
- زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
- مشکل: متوسط.
این دستور العمل هندوانه های کنسرو شده در شیشه ها برای زمستان برای کسانی که دوست دارند میان وعده های تند هستند جذاب خواهند بود.مقدار فلفل دلمه ای ، دانه خردل و سیر را می توان براساس تنظیمات طعم متغیر کرد.
مواد لازم:
- هندوانه - 1.5 کیلوگرم؛
- آب - 1.2 لیتر؛
- نمک - 30 گرم؛
- شکر - 90 گرم؛
- آسپرین - 3 قرص؛
- ترب کوهی (ریشه) - 150 گرم؛
- نخود سیاه فلفل - 3؛
- فلفل داغ - 1 غلاف؛
- دانه خردل - 4 گرم؛
- سیر - 1 سر؛
- برگ خلیج - 1 قطعه.
- شاخه های شوید و جعفری - 3 عدد.
روش تهیه:
- کوزه سه لیتری را کاملاً بشویید ، به مدت 20 دقیقه استریل کنید.
- توت را بشویید ، برش خورده ، تکه های بریده شده ، پوست سبز را برداشته و استخوان ها را در صورت تمایل بردارید.
- از پوسته سیر جدا کنید ، هر دندان را با یک بشقاب برش دهید.
- فلفل های زنگ را بشویید و برش های نازک خرد کنید.
- همین کار را با ترب کوهی انجام دهید ، اما ابتدا آن را از پوست جدا کنید.
- برگ زیتون ، فلفل ، فلفل زنگ ، ترب کوهی ، دانه خردل و سیر را در کف یک ظرف شیشه ای بگذارید.
- کوزه ها را با خلال هندوانه پر کنید.
- آب را بطور جداگانه جوش دهید ، محتویات شیشه را با آب جوش پر کنید ، 10 دقیقه آن را بپوشانید و نگه دارید.
- مایع را مجدداً تخلیه کرده و آن را به جوش بیاورید.
- آسپرین ، نمک و شکر را در ظرف قرار دهید ، شاخه های سبز را در بالا قرار دهید.
- آب نمک را بپوشانید ، روی آن را بپیچانید ، بپیچانید ، بپیچانید ، برش های کنسرو هندوانه بگذاریدخنک کننده کامل
با انگور
- زمان: 50 دقیقه.
- مشکل: آسان.
حفظ اصلی هندوانه با انگور عمدتاً با افزودن انواع توت های توت تهیه می شود.طعم تند غذای کنسرو شده توسط یک ماریناد هلوی شیرین و شور تهیه می شود.
مواد لازم:
- هندوانه - 2 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- انگور - 500 گرم؛
- نخود سیاه - 10؛
- هل - 3 جعبه؛
- نعناع تازه - 3 برگ؛
- آسپرین - 3 قرص؛
- نمک - 25 گرم؛
- شکر - 25 گرم؛
- برگ آلبالو - 5 مقدار
روش تهیه:
- هندوانه را به قطعات کوچک خرد کنید.
- انگور را بشویید ، انواع توت ها را از شاخه ها برش دهید.
- برگ های گیلاس و نعنا را به خوبی بشویید ، یک گلدان سه لیتری استریل را در پایین قرار دهید.
- ظروف شیشه ای را با برش هندوانه پر کنید ، و آنها را با انگور لایه کنید.
- آب را بجوشانید ، آن را درون ظرف ریخته و 10 دقیقه بگذارید.
- مایع را داخل قابلمه بریزید ، نمک و شکر را حل کنید ، دوباره جوش دهید.
- هل و فلفل را به ماریناد جوش بیفزایید و ظرف را پر کنید.
- کوزه را ببندید ، آن را بپیچانید ، بگذارید تا کاملاً خنک شود ، سپس برش های کنسرو هندوانه را برای نگهداری به یک قفسه منتقل کنید.
