ذخیره سیب زمینی در زمستان: شرایط ، درجه حرارت
سیب زمینی یکی از محبوب ترین انواع سبزیجات در رژیم غذایی روزانه است.علاوه بر این ، او در حال آماده شدن برای جدول تعطیلات است.بیشتر خانواده ها سعی می کنند برای فصل سرما از سیب زمینی خودداری کنند و کیف هایی خریداری کنند.در این حالت ، باید به این فکر کنید که چگونه این سبزی را به طور صحیح در زمستان نگهداری کنید و چه شرایطی را ایجاد کنید تا خواص آن از بین نرود.
مورد نیاز ضروری
سیب زمینی را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.همچنین مهم است که تاریک باشد و در معرض تغییرات شدید دما نباشد.این سبزی خواص مفید خود را از دست می دهد و طعم شیرینی خواهد داشت.ایده آل اگر درجه حرارت بین 2 تا +3 درجه سانتی گراد و رطوبت 75-85٪ باشد.
همیشه اتاق را تهویه کنید و اجازه ندهید هوا رکود کند.برای جلوگیری از جوانه زدن ، چند سیب را در نزدیکی آن قرار دهید.به این ترتیب ، لازم نیست که به طور دوره ای آن را از نو تنظیم کرده و ریشه های جوانه زده را از بین ببرید.برای کنترل دما ، همیشه دیگ را در انبار نگه دارید.
تهیه سیب زمینی
قبل از اعزام سیب زمینی برای ذخیره طولانی مدت ، آنها باید هضم شوند.آسیب دیده ها را از کل جدا کنید و آنها را بر حسب اندازه مرتب کنید.طولانی تر از دیگران غده های کامل از اندازه متوسط هستنداندازهآسیب دیده هنگام برداشت سیب زمینی حداقل از همه ذخیره می شود.پس از مرتب سازی ، خاک را برداشته و سبزیجات را برای چند ساعت در آفتاب خشک کنید.
در بالکن
مطلوب است که بالکنی که در آن قصد دارید سیب زمینی ها را نگه دارید لعاب داده شود.شما به کیف های پارچه ای متراکم و جعبه های چوبی احتیاج خواهید داشت.سیب زمینی ها را نیز می توانید در یک کابینت ترمو یا حوضچه نگهداری کنید.غده های خشک شده را درون کیسه های تنگ و دو لایه قرار دهید و آنها را در کشو قرار دهید.اگر در خارج خیلی سرد نباشد ، این کافی خواهد بود.هنگام یخ زدگی ، سیب زمینی ها را با پتو یا یک پارچه گرم بپوشانید و جعبه را ببندید.در چنین شرایطی ، حتی اگر دمای هوا به -20 درجه سانتیگراد نیز برسد ، مدت نگهداری این سبزی 5-6 ماه خواهد بود.
در جعبه ها
سیب زمینی نیاز به شرایط بهینه دارد تا مدت بیشتری ذخیره شود.شما می توانید به طور مستقل یک جعبه بسته بندی درست کنید که در آن سبزیجات لازم نیست که بپوشند و علاوه بر آن عایق بندی شوند.دو جعبه در اندازه های مختلف بردارید و کوچکتر را در بزرگتر بچسبانید.فضای بین آنها را با نی ، خاک اره پر کنید ، می توانید از کف استفاده کنید ، قسمت بالای آن باید محکم با یک درب پوشانده شود.اگر جعبه هایی با اندازه های مناسب وجود نداشته باشد ، می توان آنها را به طور مستقل از تخته سه لا یا هر تخته درست کرد.2 لامپ کم نور را درون ساختار حاصل ضمیمه کنید.برای نگه داشتن آنها در دمای مناسب ، مرتباً آنها را روشن کنید.این کار ماندگاری سیب زمینی ها را 2-3 ماه افزایش می دهد.
در انبار
انبار مکان مناسبی برای ذخیره سیب زمینی است: همیشه در آنجا تاریک و خنک است.نگاهی بهاین واقعیت است که سیب زمینی فقط در صورت تمیز می تواند در انبار نگهداری شود.بقایای سبزیجات و زباله های سال گذشته را بیرون بیاورید.جعبه هایی که سیب زمینی ها در آن قرار می گیرند ، با سنگ آهک سفید می شوند - روند پوسیدگی را کند می کنند.این مهم است که آنها برای گردش هوا ، به ویژه از پایین ، دارای بازهایی باشند.سپس سیب زمینی ها را درون آنها پهن کرده و آنها را روی قفسه هایی قرار دهید که کمتر از 30 سانتی متر بالاتر از کف قرار ندارند.خاکریز سیب زمینی نباید از 1 متر ارتفاع بیشتر باشد.
در باغ
اگر یک انبار ندارید ، هیچ بالکن یا سیب زمینی به سادگی در آنجا قرار نمی گیرد ، می تواند در آن منطقه ذخیره شود.در گودالمکانی غیر از زمین سست و خشک را انتخاب کنید.یک گودال به عمق 1.5 تا 2 متر و همان عرض حفر کنید.یک لایه ضخیم از نی را در قسمت زیرین قرار داده و سیب زمینی ها را بپوشانید ، 50 سانتی متر فضای خالی را در بالا بگذارید.کفن را با تخته های نی و تخته چوبی بپوشانید.آنها را با مقدار کمی خاک بپوشانید و مرتباً آنها را در زمستان بپاشید تا سبزیجات گرم شوند.برای تخلیه آب باران ، چندین شیار را حفر کنید.
اکنون می دانید که چه مدت امکان ذخیره سیب زمینی در خانه وجود دارد.از قوانین فوق پیروی کنید و سبزیجات ذخیره شده شما حتی در بهار نیز برای خوردن آماده خواهند بود.
