دستور تهیه خربزه برای پرتقال - طرز تهیه لیمو ، کنجد
برای تهیه خربزه شیرین و معطر در زمستان ، مربا را از میوه تهیه کنید.برای اینکه طعم فوق العاده ای به آن بخشید ، پرتقال و سایر مواد را اضافه کنید.هر مهماندار می تواند یک دستور العمل مناسب برای مربای خربزه پیدا کند.
مربای خربزه و پرتقال برای زمستان
- زمان: 38 ساعت.
- تعداد خدمات: 15-20 نفر.
- غذاهای کالری: 196 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
مربای خربزه برای زمستان با یک دستور العمل سنتی می تواند با افزودن اسید سیتریک یا قند وانیل تغییر کند.توصیه می شود قطعه کار شیرین ساخته شده با این دستور العمل را زیر لبه های آهنی ببندید.
مواد لازم:
- آب - 750 میلی لیتر؛
- پرتقال - 2-3 قطعه؛
- شکر - 2 کیلوگرم؛
- خربزه - 1500 گرم
روش تهیه:
- خربزه را از پوست و دانه ها جدا کنید.میوه را به قطعات کوچک خرد کنید.قسمت را درون ماهیتابه قرار دهید ، آن را با شکر بپاشید.پالپ را به مدت 2 ساعت در یک مکان گرم آغشته کنید.
- شکر باقی مانده را در یک ظرف جداگانه بریزید ، در آب بریزید ، خوب مخلوط کنید.شربت را با استفاده از حرارت کم جوش دهید.مرتباً هم بزنید تا جرم جوش بیاید.
- خمیر خربزه تهیه شده را به دقت با شربت حاصل بریزیدمخلوط کردنجرم را برای یک روز بگذارید ، که با یک حوله پوشیده شده است.
- شربت را تخلیه کنید ، آن را بجوشانید.سپس دوباره خربزه ها را با مایع شیرین پر کنید.مربا را به مدت 10 ساعت خیس کنید.
- پرتقال را از پوست جدا کنید.گوشت را به اندازه یک تکه خربزه خرد کنید.میوه را داخل مربا ریخته ، کاملاً مخلوط کنید.
- شیرینی را روی حرارت کم بپزید تا تکه های خربزه شفاف شود و شربت غلیظ شود.
- مربای تمیز را روی گلدان های تمیز ریخته و آن را با درب پوشانید.ظروف باید به سمت پایین چرخانده شود ، با یک پتو گرم پوشانده شود.
با دانه کنجد در چند اجاق گاز
- زمان: 1 ساعت 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10-15 نفر.
- ظروف کالری: 197 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
- خمیر خربزه - 0.7 کیلوگرم؛
- شکر وانیلی - 1 کیسه؛
- دانه کنجد - 30 گرم؛
- شکر - 0،4 کیلوگرم؛
- نارنجی - 1 قطعه.
- میوه ها را به خوبی بشویید.پوست ، فیلم ، الیاف سفید را از مرکبات جدا کنید.گوشت میوه را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- خربزه شیرین را از دانه ها ، پوست رها کنید.گوشت را به طور مشابه با یک پرتقال برش دهید.
- فنجان های خربزه را ابتدا در کاسه چند کیک قرار دهید ، سپسبرش های نارنجیمیوه های خرد شده را با شکر پر کنید.
- دانه کنجد را به فنجان اضافه کنید.داخل شکر وانیل بریزید.
- حالت خورش را در پانل multicook 60 دقیقه تنظیم کنید.درب دستگاه را ببندید.مربا را هنگام پخت و پز به طور مرتب هم بزنید.
- وقتی صدای بوق صدا می شود ، شیرینی گرم را روی ظروف آماده توزیع کنید.
- زمان: 3-4 ساعت.
- تعداد خدمات: 15-17 نفر.
- غذاهای کالری: 201 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
- شکر قهوه ای - 50 گرم؛
- خمیر خربزه - 1000 گرم؛
- نارنجی - 1 قطعه؛
- لیمو (بزرگ) - ½ رایانه؛
- شکر سفید - 1 کیلوگرم؛
- آب - 0،5 لیتر؛
- غلاف وانیلی - ½ رایانه.
- خمیر خربزه و پوست کنده شده پرتقال را به قطعات کوچک خرد کنید.لیمو را به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش کم کنید.میوه را به 2 تکه خرد کنید.آب را از یک نیمه فشار دهید.
- شکر قهوه ای را درون آب سرد بریزید.شربت را با استفاده از حرارت کم جوش دهید.مایع را به جوش آورده ، خربزه و پرتقال را در گلدان بگذارید.میوه را به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
- مربا را به شکر ، آب لیمو اضافه کنید.شیرینی را بپزید ،تا وقتی که قوام لازم را داشته باشد.
- غلاف وانیل را به طول بکشید.دانه ها را از یک نصف جدا کنید ، مربا را در پایان پخت و پز اضافه کنید.
- هنگام انتخاب خربزه ، میوه را با دقت بررسی کنید.باید عاری از لکه های پوسیدگی ، گودبرداری و آسیب های دیگر باشد.
- حتما استخوان ها را از پرتقال جدا کنید.دانه ها هنگام پخت و پز تلخی را منتشر می کنند که طعم دسر را خراب می کند.
- برای زیبایی ظاهری شیرینی ها ، خمیر خربزه را می توان با یک چاقوی قیچی برش داد و یا با یک قاشق مخصوص بیرون کشید که ظاهر توپ های کوچک را نشان می دهد.
- برای اطمینان از ذخیره مطمئن محصول ، کوزه های بسته شده را با گردن محکم کنید و زیر یک پتو گرم خنک کنید.
- برای بهبود طعم ، عطر مربا را می توان به مواد موجود در دستور العمل اضافه کرد: بادام ، کنجد ، هل ، عسل.
- از ظروف آلومینیومی یا استنلس استیل در فرآیند پخت و پز استفاده کنید تا از پختن ناخالصی های خارجی جلوگیری شود.
- اگر می خواهید مربا را بگیرید ، مواد موجود در دستور العمل را با مخلوط کن یا آسیاب خرد کنید.محصول را تا زمانی که غلیظ شود بپزید.
مربای خربزه با پرتقال ، که مطابق دستور تهیه چند پخته شده پخته شده است ، لازم است روی شیشه های استریل ریخته شده ، زیر روکش های آهنی ریخته شود.در چنین بسته بندی ، دسر را می توان برای مدت طولانی در محل خنک نگهداری کرد.
مواد لازم:
روش تهیه:
همراه با لیمو
اگر برخی از دانه های وانیل در مرحله نهایی آماده سازی اضافه شود مربای خربزه و پرتقال با آب لیمو معطر تر خواهد بود.دسر آماده شده مطابق با این دستور العمل ، داغ را روی شیشه های تمیز شیشه بریزید ، زیر پوشش را بپوشید.
مواد لازم:
روش تهیه:
راهنمایی های مفید
برای به دست آوردن یک مربای خوشمزه و معطر ، باید محصولات را با دقت انتخاب کنید ، به فن آوری مشخص شده در دستور العمل رعایت کنید.آشپزها چند نکته مهم را توصیه می کنند:
