تفاوت بین ژله و ژله، زلز، سالتیزون چیست: مقایسه، شباهت ها و تفاوت ها

در این مقاله با غذاهایی مانند سالتیزون، سالتیزون و ژله آشنا خواهید شد.

ژله چیست، ژله: تعریف

غذاهای اسلاو بسیار غنی و در دارای تعداد زیادی غذاهای مختلف از سبزیجات، شیرینی ها و البته گوشت است. Kholodets در غذاهای روسی نام خاص خود را دارد - "kholodets". در اصل، ژله از گوشت گاو درست می شود، در حالی که ژله از گوشت خوک و حتی پرندگان.

مرسوم است که غذای گوشتی را که در سفره سرد سرو می شود سرد می گویند. خلودت ها را باید برای مدت طولانی بپزید تا گوشت نرم شود و آبگوشت غنی و غنی شود. حتماً قسمت هایی از بدن لاشه مانند پاها و سر را به ژله اضافه کنید (از قبل تمیز و سوزانده شده ، در چندین آب شسته شده است).

جالب: ژله "واقعی" اصلی باید هر 4 پایه لاشه و لزوماً سر را با تمام محتویات (از جمله مغز و زبان) داشته باشد. به هیچ وجه نباید ژلاتین را به ژله اضافه کنید، ساق و سر گاو باید حاوی مواد ژلاتینی باشد که آن را غلیظ و غلیظ می کند.

"halodes" مدرن نامی محبوب برای غذاهایی است که کاملاً به صورت انجمنی ریشه گرفته است (زیرا واقعاً خنک است). اغلب هنگام تهیه غذای مرغ، خانم های خانه دار ژلاتین را به آن اضافه می کنند، زیرا مواد کمی در پرنده وجود دارد که می تواند توده را غلیظ کند.

جالب: در غذاهای اسلاوی قدیم، فقط نوشیدنی های توت شیرین، که معمولا سرد نوشیده می شدند، جلود نامیده می شد.

سلتزر و سالتیسون چیست: تعاریف

بسیاری سالتیسون را از سلتزر متمایز نمی کنند، اما این دو غذای گوشتی تفاوت های جدی دارند.

سالتیسون نوعی فرآورده سوسیس است که معمولاً از احشاء خوک (قلب، کلیه ها، زبان، ریه ها، جگر) تهیه می شود (پخته می شود). در همان زمان، سالتیزون فقط از سر خوک پخته می شود (چربی را می توان به مقدار کم اضافه کرد) و شکم خوک (پوشش طبیعی) دوخته می شود.

جالب: سالتیسون نامی از غذاهای ایتالیایی است، در حالی که سلتزر به غذاهای لهستانی اشاره دارد.

تفاوت بین ژله و ژله، زلز، سالتیزون چیست: مقایسه، شباهت ها و تفاوت ها

ویدئو: "شیرینی گوشت خوک. سالتیسون از سر خوک»