تفاوت بین چغندر قند و چغندر معمولی علوفه ای از نظر بصری و ترکیب شیمیایی چیست: مقایسه
چگونه می توان یک سبزی مغذی را از یک علوفه تشخیص داد؟ از این مقاله خواهید فهمید که کدام چغندر برای خوردن مفید است.
چغندر قدیمی ترین گیاه، یکی از رایج ترین گیاهان است که نه تنها توسط انسان، بلکه توسط حیوانات نیز خورده می شود. شکر نیز از چغندر درست می شود.
- این گیاه نه تنها در ظاهر، بلکه از نظر هدف نیز با گونه های خود متفاوت است.
- محصولات فنی در دامپروری، غذاخوری در زمینه آشپزی استفاده می شود.
- انواع چغندر قند چیست؟ از نظر ویژگی های خارجی چه ویژگی های متمایزی دارد؟ پاسخ این سوالات را در این مقاله خواهید یافت.
تفاوت بین چغندر قند و علوفه معمولی از نظر بصری چیست: مقایسه، عکس
چغندر وحشی اولین بار ظاهر شد. مردم فقط برگ ها را می خوردند و میوه آن را بی فایده و بی مزه می دانستند. در قرن شانزدهم، چغندر پرورش داده شد که در آشپزی مورد استفاده قرار گرفت، و چغندر علوفه برای تغذیه گاوها و بزها.
سپس شكر اين سبزي ظاهر شد و شكر از آن به دست آمد. پس از قرن ها کشت توسط پرورش دهندگان، چندین نوع از این میوه ظاهر شد. در حال حاضر 4 نوع چغندر وجود دارد. در اینجا تفاوت بصری، مقایسه و عکس وجود دارد:
غذاخوری - دارای مقدار زیادی بتائین است، به همین دلیل میوه قرمز است. از این رو برای تهیه غذاهای مختلف و در لوازم آرایشی و بهداشتی از آن استفاده می شود. میوه این نوع چغندر به رنگ قرمز روشن و گرد است. هنگامی که رشد می کند، ریشه از زیر زمین قابل مشاهده نیست، فقط برگ ها دیده می شوند. قسمت بالایی آن ضخیم است، برگ ها بزرگ هستند.
علوفه - برای تغذیه گاوهایی که شیر می دهند استفاده می شود. به لطف چنین رژیمی، تولید شیر افزایش می یابد و کمبود ویتامین ها در زمستان برطرف می شود. رنگ میوه آن صورتی روشن است. هنگامی که چنین چغندری رشد می کند، میوه ریشه آن از سطح زمین بلند می شود. قسمت بالایی آن ضخیم است، اما برگها کوچک هستند.
چغندر قند سبزی با ارزش کربوهیدرات خوب است، شکر از آن درست می شود.. کیکی که پس از بیرون کشیدن پالپ باقی می ماند به دام می رسد. ریشه میوه سفید رنگ است که در هنگام رشد نیمی از زمین قابل مشاهده است.قسمت بالای آن نازک است، برگها نامشخص و نازک هستند.
هر نوع چغندر هدف خاص خود را دارد. اما هر یک از آنها به طور فعال توسط انسان برای قرن ها استفاده شده است.
تفاوت بین چغندر قند و چغندر علوفه ای معمولی از نظر ترکیب شیمیایی چیست: مقایسه
همه انواع این سبزی نه تنها از نظر ظاهر، با توجه به اصل رشد، بلکه در ترکیب شیمیایی نیز متفاوت است. ارزش شیمیایی و تغذیه ای شاخص های اصلی است که در استفاده از این میوه به آنها توجه می شود. مقایسه تفاوت‌های چغندر قند با چغندر معمولی، علوفه‌ای از نظر ترکیب شیمیایی:
- محتوای قند در محصول ریشه : چغندر قند - بالا تا 20٪، چغندر علوفه - 1-3٪، اتاق های غذاخوری - 11-12٪. تجمع قند به دلیل الیاف آوندی خاصی است که در چغندر علوفه ای یافت نمی شود و به مقدار کمی در میوه گونه های سفره وجود دارد.
- پروتئین در مقادیر زیادی در انواع علوفه یافت می شود - تا 9 گرم. مقدار کمی از آن در انواع شیرین وجود دارد - از 0.12 گرم چغندر علوفه و در معمولی - 1.7 گرم.
- کربوهیدرات ها در چغندر قند بیشتر است - تا 20 گرم در چغندر 100 گرمی. انواع علوفه - 5-8 گرم.
علاوه بر ساکارز، انواع قند حاوی مقدار زیادی فروکتوز، گلوکز، گالاکتوز و آرابینوز هستند. اینها کربوهیدرات های پیچیده ای هستند که هر محصولی از آنها استقبال می کند. از این رو چغندر میوه ای مفید و مغذی با عناصر کم مصرف و سایر مواد غیر قابل جایگزینی محسوب می شود.
