چگونه و در کجا بهتر است عسل در خانه نگهداری شود، در کدام ظرف؟ چقدر درست و چه مدت می توان عسل را در خانه در لانه زنبوری، در یخچال، در ظرف شیشه ای نگهداری کرد تا شکرک نزند، در دمای اتاق؟ عسل را در چه دمایی باید نگهداری کرد؟

ویژگی های نگهداری عسل در آپارتمان و یخچال.

با نزدیک شدن به هوای سرد، بسیاری از مردم می‌خواهند از زمستان و سلامتی خود مراقبت کنند. در اواخر تابستان و اوایل پاییز است که برداشت گیاهان و گیاهان و همچنین عسل آغاز می شود. از این گذشته، لذت بردن از چای گرم با عسل در زمستان بسیار خوب است. این به افزایش ایمنی و بهبود سلامت کمک می کند.

چگونه و کجا بهتر است عسل را در خانه نگهداری کنیم: دما و شرایط نگهداری مناسب پس از پمپاژ عسل

دمای 40 °С را می توان بحرانی در نظر گرفت، اما در شرایط آپارتمان، چنین دمایی فقط در باتری مشاهده می شود. به طور کلی، دمای اتاق در سطح 20-30 درجه سانتیگراد حفظ می شود. اما این نیز ارزش نسبتاً بالایی دارد. در چنین شرایطی عسل به سرعت چینه شده و شیرین می شود. بر این اساس، لازم است دما را پایین بیاوریم تا شهد زنبور عسل تا حد امکان ذخیره شود. دمای +1+6 درجه سانتیگراد را می توان ایده آل در نظر گرفت. یعنی بهتر است عسل را در انبار یا یخچال نگهداری کنید.

در دمای 65 درجه سانتیگراد، محصول خواص دارویی خود را از دست داده و مضر می شود. به همین دلیل است که عسل را باید دور از اجاق گاز و باتری های گرمایش مرکزی نگهداری کرد. در چنین شرایطی به سرعت خواص دارویی خود را از دست می دهد.

) ماندگاری عسل

به طور کلی اعتقاد بر این است که عسل تنها یک سال پس از پمپاژ خواص درمانی دارد، اما این کاملاً درست نیست. با نگهداری مناسب، عسل را می توان بسیار طولانی تر، تا حدود سه سال نگهداری کرد.اما ما همچنان خوردن این محصول را به مدت یک سال توصیه می کنیم.

عسل را در کدام ظرف می توان در خانه نگهداری کرد؟

ظروف سفالی ایده آل در نظر گرفته می شوند، یک کوزه ساخته شده از شیشه یا فولاد مینا نیز مناسب است. محصول را در قوطی های حلبی، تابه های مسی یا روی نگهداری نکنید. این فلزات اکسید می شوند و طعم ناخوشایندی به عسل می دهند. علاوه بر این، این محصول برای سلامتی مضر می شود.

بشکه چوبی نیز کار خواهد کرد. در عین حال، همه چوب ها برای نگهداری عسل مناسب نیستند. یک بشکه آهک یا اقاقیا خوب عمل می کند. اما استفاده از بشکه های چوب نرم باید کنار گذاشته شود. آنها طعم و بوی خاصی را به محصول اضافه می کنند.

​​

در حال حاضر، شهد زنبور عسل در ظروف پلاستیکی در بسیاری از بازارها فروخته می شود. با این حال، چنین غذاهایی بهترین گزینه در نظر گرفته نمی شوند. این به دلیل فعالیت زیاد عسل است. پس از مدتی با پلاستیک واکنش نشان می دهد. بنابراین، برای نگهداری شهد، فقط می‌توان از پلاستیک مخصوص مواد غذایی با علامت RR استفاده کرد. سایر ظروف پلاستیکی مناسب نیستند. حداکثر ماندگاری عسل در پلاستیک 1 سال است.

چه مدت می توان عسل را در یک آپارتمان در دمای اتاق نگهداری کرد؟

عسل را می توان در یک آپارتمان نیز ذخیره کرد، در حالی که بهتر است یک کابینت یا انباری تیره انتخاب کنید. محصول باید در مکانی تاریک نگهداری شود. مطلوب است که گنجه خنک باشد. در دمای اتاق، عسل را می توان بیش از یک سال ذخیره کرد. در چنین شرایطی محصول طبقه بندی شده و قندی می شود.

آیا می توان عسل را در یخچال نگهداری کرد؟

بله، یخچال مکان خوبی برای نگهداری شهد زنبور عسل است. در عین حال، تعدادی از قوانین باید رعایت شود. واقعیت این است که در یخچالی با "دیوار گریه" رطوبت بالایی وجود دارد. بر این اساس، ممکن است کپک روی عسل ظاهر شود یا فرآیند تخمیر آغاز شود. بنابراین، حتی زمانی که عسل را در یک ظرف درب دار نگهداری می کنید، دیواره را از قطرات پاک کنید. بهترین گزینه یخچال با فریزر خشک است. در چنین محفظه ای رطوبت کم است و عسل برای مدت طولانی نگهداری می شود. دمای ایده آل برای نگهداری +1+5 درجه سانتی گراد است.

عسل را در ظرف باز در کنار غذاهایی که بوی شدید دارند نگهداری نکنید. عسل بوها را جذب می کند و طعم ناخوشایندی ظاهر می شود.

چرا عسل در طول نگهداری لایه لایه می شود، کف می کند، حباب می دهد، تیره می شود؟

یک محصول خوب نباید در طول نگهداری حباب یا کف کند.این نشان می دهد که رطوبت زیادی در محصول وجود دارد و عسل رقیق شده است. در عین حال، محصول اغلب به دلیل وجود شربت قند و سایر ناخالصی ها در آن تخمیر می شود. چنین عسلی می تواند بوی بدی بدهد. امکان خوردن نیست. بهتر است میدها را تهیه کنید، یا مید درست کنید. هنگام استفاده از چنین عسلی، اسهال و سوء هاضمه امکان پذیر است.

لایه بندی عسل نشان می دهد که محصول از بهترین کیفیت برخوردار نیست. این اغلب با ذخیره سازی نامناسب اتفاق می افتد. اگر بعد از دو هفته نگهداری یک فوم سفید با حباب های کوچک ظاهر شود، اشکالی ندارد. این هوایی است که هنگام فشرده شدن عسل خارج می شود.

دستورالعمل تقطیر عسل:

• اگر متوجه شوید که عسل به دو قسمت تقسیم شده است، در حالی که یکی بلور و دومی در بالا مایع است و کف ظاهر شده است، سپس این نشان دهنده فرآیندهای تخمیر است.
• چنین عسلی را می توان ذخیره کرد، برای این کار حذف باکتری های بیماری زا ضروری است. برای این کار کف را با قاشق بردارید و کل محصول را در ظرف لعابی بریزید.
• تابه را در حمام آب قرار داده و با هم زدن مداوم به مدت 1 ساعت حرارت دهید. حداکثر دمای گرمایش 60 درجه سانتیگراد است.
• پس از آن شهد را در کوزه بریزید و درب آن را ببندید. اجازه ندهید رطوبت وارد عسل شود.

چگونه عسل را با ژل رویال نگهداری کنیم؟

عسل با ژل رویال دارای خواص مفید بسیاری است. برای آماده سازی معمولاً عسل رسیده را که به مدت 1 سال نگهداری شده است می گیرند. این به تولید مخلوطی کمک می کند که تخمیر نمی شود. ژل رویال به نسبت 1:100 معرفی شده است. در عین حال، محصول نهایی لزوماً نباید کدر باشد، می تواند تقریباً شفاف باشد. چنین مخلوطی را منحصراً در یخچال در یک شیشه دربسته نگهداری کنید.

چقدر و چه مدت می توان عسل را در خانه در لانه زنبوری نگهداری کرد؟

این محصول ماندگاری بسیار طولانی دارد. در حال حاضر هنگام حفاری مقبره فراعنه، عسل را در لانه زنبوری پیدا کردند که خواص آن خراب نشده است.

ویژگی‌های عسل لانه زنبوری:

• مفید است و به خلاص شدن از شر تعدادی از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند
• به خلاص شدن از شر آلرژی در بسیاری از محصولات کمک می کند
• ایمنی را بهبود می بخشد
• به سرعت به خلاص شدن از شر سرماخوردگی و سارس کمک می کند
• به عنوان یک داروی خارجی برای درمان جراحات، بیماری های مفصلی

ویدئو: شهد زنبور را نجات دهید