گوجه فرنگی با سیر در داخل برای زمستان: 2 بهترین دستور العمل گام به گام با مواد دقیق
گوجه فرنگی با سیر تند، تند و بسیار خوشمزه است. و نحوه طبخ آنها - از دستور العمل های پیشنهادی یاد خواهید گرفت.
آیا برداشت گوجه فرنگی در سال جاری فراتر از همه انتظارات بود؟ آیا گوجه‌فرنگی‌ها را در تمام تنوع‌های ممکن بسته‌اید و نمی‌دانید با آنها چه کنید؟ سعی کنید برای زمستان گوجه فرنگی را با سیر داخل آن ببندید. دستور تهیه چنین گوجه فرنگی ترشی تند، معطر و نسبتاً تند برای مدت طولانی در تاریخ آشپزی شما باقی خواهد ماند.
گوجه فرنگی قرمز با سیر داخل آن برای زمستان
- گوجه فرنگی قرمز - 1 کیلوگرم
- سیر - به میزان 1 حبه برای 1 گوجه فرنگی
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
- شکر - 100 گرم
- سرکه 9٪ - 120 میلی لیتر
- برگ بو - 1-2 عدد.
- فلفل سیاه، نخود - 2-3 عدد.
- میخک - 1-2 عدد.
- شوید تازه - 1-2 شاخه
- شوید خشک - 1-2 چتر
- آب - 1 لیتر )
قبل از شروع کنسرو کردن، در مورد نوع گوجه فرنگی و اندازه آن تصمیم بگیرید. میوه های متراکم کامل (بدون آسیب) با پوست ضخیم برای چرخاندن ایده آل هستند.
- از گوجه‌فرنگی‌هایی که کاملاً شسته شده، ساقه آن را جدا کرده و یک شکل عمیق درست کنید. هر گوجه فرنگی را به صورت ضربدری برش دهید. داخل هر میوه یک حبه سیر پوست کنده قرار دهید.
- هر دو نوع شوید، میخک، فلفل را با برگ بو در ته ظرفی استریل شده قرار دهید و گوجه فرنگی ها را با احتیاط به آن اضافه کنید و سعی کنید سیر را از بین نبرید. ماریناد در دو مرحله آماده می شود.
- در مرحله اول باید آب را با افزودن نمک و شکر به جوش آورد. سپس این آب جوش را روی گوجه فرنگی ها بریزید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند.
- اکنون به مرحله دوم می رویم: ماریناد را از قوطی ها به عقب تخلیه کنید، دوباره آن را به جوش بیاورید، سرکه را در آنجا اضافه کنید و دوباره گوجه فرنگی ها را بریزید، پس از آن قوطی ها را با قوطی ببندید. کلید
گوجه فرنگی سبز با سیر برای زمستان
- گوجه فرنگی سبز - 1 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- سیر - به میزان 1 حبه برای 1 گوجه فرنگی
- جعفری تازه - 2-3 شاخه
- فلفل دلمه ای - 2-3 قطعات.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر
این دستور غذا خوب است زیرا به شما امکان می دهد گوجه فرنگی های سبز و نه کاملا رسیده را حفظ کنید. آبدار، تند و ترد شود
- فلفل دلمه‌ای گوشتی را پوست گرفته و به نصف برش دهید و سپس هر نصف را به ورقه‌های 0، 5 برش دهید. دیدن سیر را پوست بگیرید و به حبه ها تقسیم کنید و در هر گوجه فرنگی یک حبه فرو کنید.
- یک تکه فلفل دلمه ای را به مخلوط سیر اضافه کنید. جعفری و فلفل دلمه ای را کف یک شیشه استریل قرار دهید.
- نمک و شکر را در آب داغ حل کنید، بگذارید بجوشد، یک دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت سرکه بریزید و ماریناد در حال جوش را روی گوجه فرنگی های آماده بریزید. شیشه ها را با درب فلزی بپیچید، بپیچید و گرم نگه دارید تا کاملا خنک شود.
می‌توانید طعم گوجه‌فرنگی تهیه‌شده بر اساس یکی از این دستور العمل‌ها را با افزودن دارچین، پاپریکا، ترب کوهی، برگ‌های توت یا دانه‌های خردل به ادویه‌ها تقویت یا تغییر دهید. انتخاب ادویه ها نامحدود است و فقط به ترجیحات شما بستگی دارد.
