گوجه فرنگی با ریحان برای زمستان: 2 بهترین دستور العمل گام به گام با مواد دقیق
می توانید پس از خواندن مطالب، گوجه فرنگی معطر را با ریحان تهیه کنید.
) چرخاندن گوجه فرنگی با ریحان در قوطی ها برای زمستان، ما برای خانواده خود نه تنها یک چرخش زیبا و خوشمزه، بلکه یک چرخش بسیار مفید نیز آماده می کنیم - با عطر ظریف گیاهان تند و یک پالت رنگی شیک.
و اگر همه در مورد فواید گوجه فرنگی بدانند، همه از خواص جادویی ریحان اطلاعی ندارند. این گیاه دارویی تند منبع اسانس، تانن، ویتامین ها، فیتونسیدها، کم کالری است.
به گفته کارشناسان، استفاده از ریحان ایمنی را افزایش می دهد، به مبارزه با سرماخوردگی، عفونت های مختلف و باکتری های بیماری زا کمک می کند و حتی از توسعه تومورهای سرطانی در بدن جلوگیری می کند.
اما به یاد داشته باشید که ریحان نمی تواند توسط همه به طور بی رویه استفاده شود. خوردن آن برای افراد مبتلا به صرع، بیماری های قلبی عروقی، زنان باردار و کودکان زیر هفت سال ممنوع است. در مقادیر کم برای بیماران دیابتی، فشار خون بالا، افراد مبتلا به ترومبوفلبیت و بیماری عروق کرونر مجاز است.
گوجه فرنگی شیرین با ریحان
چرخشی ملایم در غذاهای کلاسیک اوکراینی. به عنوان یک قاعده، هم سبزیجات و هم آب نمک که طعم شیرینی دارند، فورا ناپدید می شوند.
مواد لازم برای 1 شیشه سه لیتری
- گوجه فرنگی رسیده و سفت - چند عدد می توانید در یک شیشه سه لیتری بریزید
- شکر - 6 قاشق غذاخوری بدون تلخی
- نمک - 50 گرم
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری بدون تلخ
- آب
- ریحان - 2-3 شاخه یا 8-10 برگ
دستور گام به گام:
- ظروف را آماده کنید: شیشه ها را بشویید و استریل کنید، آب جوش را روی درب ها بریزید.
- ریحان آماده شده را می گیریم و خوب می شوییم و در ظرف می گذاریم.
- گوجه فرنگی های انتخاب شده و شسته شده را در ظرفی قرار دهید.
- روی گوجه فرنگی های چیده شده را با ریحان از قبل شسته شده بپوشانید.
- به مدت 20 دقیقه در قوطی های تکمیل شده آب جوش بریزید، سپس آن را در قابلمه ای بریزید و در آنجا نمک و شکر می ریزیم.
- اسید سیتریک ابتدا در شیشه ریخته می شود و سپس ماریناد ریخته می شود.
- آخرین مرحله پخت و پز این است که پیچ ها را بغلطانید و آنها را به مدت 24 ساعت پیچیده کنید.
گوجه‌فرنگی با ریحان و سیر
یک کنسرو خوشمزه که می‌توان آن را طبق دستور کلاسیک تهیه کرد (برای زمستان)، یا به روش تسریع (کم نمک - برای استفاده بلافاصله پس از تولید بدون غلتاندن در شیشه ها با نگهداری در یخچال پس از سه روز نمک زدن).
مواد لازم برای شیشه های 2 لیتری:
- گوجه فرنگی - 1.2 کیلوگرم
- ریحان - 3 شاخه
- سیر - 4 حبه
- فلفل سیاه با نخود فرنگی - 4 عدد.
- آب - 1 لیتر
- شکر - 100 گرم
- نمک - 50 گرم
- اسید سیتریک — 1 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله دستور گام:
- ظروف را آماده کنید: شیشه ها را بشویید و استریل کنید، آب جوش را روی درب ها بریزید.
- گوجه فرنگی انتخاب شده، شسته و خشک می شود.
- ریحان، سیر، فلفل شسته شده را در ظرفی بریزید.
- ظروف را با گوجه فرنگی پر می کنیم.
- آب جوش پر شده را به مدت 10 دقیقه در ظرف بریزید
- آب را در قابلمه بریزید، نمک و شکر، اسید سیتریک را اضافه کنید و ماریناد را بپزید.
- ماریناد را در ظروف بریزید و آنها را بچرخانید.
- کوزه ها را پیچیده کنید و بگذارید 24 ساعت بماند.
