چگونه از فویل برای پخت در فر استفاده کنیم؟ فویل غذا برای پخت: کدام طرف را داخل آن قرار دهیم، کدام سمت مات و براق است؟ چگونه به درستی گوشت، ماهی، سیب زمینی، مرغ، محصولات را در فویل برای پخت بپیچیم؟

استفاده از فویل برای پخت.

فویل در میان زنان خانه دار بسیار محبوب است. و نه تنها برای پخت، بلکه برای نیازهای مختلف خانگی نیز استفاده می شود. با کمک فویل می توانید محصولات را بسته بندی و فریز کنید و همچنین به تمیز کردن وسایل آشپزخانه کمک می کند. در این مطلب خواص و کاربرد فویل را با جزئیات بیشتری در نظر خواهیم گرفت.

چرا برای پخت به فویل نیاز دارید؟

شاید همه خواص و دامنه کاربرد آن را ندانند. محبوب ترین هدف آن پخت محصولات است. مخصوصا گوشت و ماهی. فویل حتی در دمای بالا ایمن است. درست است، شما باید از آن به درستی استفاده کنید. اما این دور از آن چیزی است که او می تواند به زنان خانه دار جوان و با تجربه کمک کند.

• پختن غذا در فویل نه تنها مفید است، بلکه خوشمزه است. او همچنین به تهیه یک غذای رژیمی کمک می کند. و زمان تهیه محصولات به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. با توجه به اینکه مایع موجود در آن تبخیر نمی شود، غذا نمی سوزد. اگر برای مدت طولانی فر را فراموش کنید، استثناها ممکن است. اما برای این کار باید خیلی تلاش کنید.
• همه نمی دانند یا حتی درباره این واقعیت فکر نمی کنند که طرف براق ضد باکتری است. بنابراین، نمی توانید نگران فواید غذاهای پخته شده در فویل باشید.
• و این واقعیت که شفاف نیست به شما امکان می دهد تا حد امکان ویتامین ها و عناصر مفید را حفظ کنید. حتی در دمای بالا.

• بسیاری از مردم در مورد انجماد غذا در فویل صحبت می کنند. حدس نزن اما او در اینجا نیز دستیار خوبی خواهد بود.فویل کاملاً دمای پایین را تحمل می کند و به حفظ خواص مفید و ظاهر غذا کمک می کند.
• می‌توانید صبحانه یا سایر وعده‌های غذایی را کاملاً در فویل بسته بندی کنید. استفاده جزئی دیگر از آن. همچنین یکی از مزایای آن عدم جذب بو است. و عطر و بوی محصول بسته بندی شده را از دست ندهید.
• از نظر پخت، بدون آن نیز نمی توانید انجام دهید. هر مهماندار با این واقعیت روبرو شده است که کیک می تواند کمی خشک شود. همان فویل به جلوگیری از این امر کمک می کند. کافی است روی کیک را با آن بپوشانید. و برای رویه گلگون، 10-15 دقیقه قبل از برداشتن ظرف، فویل را بردارید.
• این جنبه مربوط به پخت و پز نیست، اما لوازم آشپزخانه را می توان بدون هیچ تلاشی براق کرد. برای این کار به یک توپ فویل و مقداری نوشابه نیاز دارید. دستگاه ها را در این بجوشانید و آبکشی کنید. فویل درخششی شبیه آینه به آن اضافه می کند.

همانطور که می بینید، فویل مواد غذایی کاربردهای بسیار گسترده ای دارد. و این از تمام توانایی های او دور است.

دو طرف فویل آلومینیومی مواد غذایی چگونه متفاوت است؟

صادقانه بگویم، تعداد کمی از مردم به این فکر می کنند که از کدام طرف فویل استفاده کنند. در واقع، خواص آنها کمی متفاوت است. و اگر یک طرف یا طرف دیگر را بپزید هیچ چیز وحشتناکی اتفاق نمی افتد. تنها چیزی که می تواند تحت تأثیر قرار گیرد طعم آن است. با این حال، تفاوت های کوچک وجود دارد.

• در اصل فویل در حفظ گرما به خوبی عمل می کند. اما سمت براق از این نظر کمی بهتر است.
• اما طرف مات همچنان گرما را بهتر جذب می کند.
• این نظر وجود دارد که طرف براق می تواند مواد مضر را در دمای بالا منتشر کند. باید آرام باشید، زیرا فویل غذا کاملا بی ضرر است.
​​

• تماس احتمالی با محیط اسیدی، اما طرف های براق نیست، یعنی مات. هیچ ماده مضری آزاد نمی شود، اما طعم آن بدتر خواهد بود.
• برای انجماد و نگهداری محصولات، مهم نیست که کدام طرف بسته بندی شود. بنابراین، می توانید آن را به دلخواه خود استفاده کنید.

چگونه از فویل برای پخت در فر استفاده کنیم؟

استفاده از فویل بسیار آسان است. حتی بی تجربه ترین زن خانه دار هم می تواند از عهده آن برآید. و مهمتر از همه، می توانید آزمایش کنید و دستور العملی را انتخاب کنید که خانواده شما از آن قدردانی کند. پس از همه، جهانی است، و شما می توانید تقریبا هر غذا را در آن طبخ کنید. اما نکاتی در مورد استفاده از آن باید در نظر گرفته شود.

در فویل نپزید:

• غلات و غلات
• نرم و سبزیجات سبز
• برخی از میوه ها (سیب، به، گلابی)

این میوه ها هستند که به سادگی پخته نمی شوند، زیرا نمی چرخند خوشمزهاما دو مورد اول را نمی توان در فویل پخت.

• مهمترین چیز در استفاده از فویل سفتی است. بسیار مهم است که محصولات را بسته بندی کنید تا آب یا چربی به بیرون نشت نکند. به هر حال، پای ها نیز باید محکم بسته شوند. این کلید یک غذای خوشمزه و طعم لطیف است. و همچنین باعث صرفه جویی قابل توجهی در زمان پخت و پز می شود.
• این دیگر توصیه نیست، بلکه یک نکته جزئی است. اگر فویل بسیار نازک است، باید دو یا حتی چندین لایه بردارید. از این گذشته، احتمال آسیب دیدن او به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. به خصوص اگر یک ماهی یا مرغ کامل بپزید.
• مرغ وحشی در فویل پخته نمی شود. روش پخت آن با روش معمول متفاوت است، بسیار بیشتر طول می کشد و به مهارت هایی نیاز دارد.

فویل: قسمت براق و مات را کجا قرار دهیم؟

قبلاً در بالا ذکر شد که تفاوت خاصی وجود ندارد. و از همه بیشتر، هیچ ضرری برای غذا وجود نخواهد داشت. اکثر خانم های خانه دار این کار را به طور خودکار انجام می دهند، بدون اینکه متوجه شوند به کدام سمت می چرخند. تنها چند توصیه جزئی وجود دارد.

• اگر در ماریناد از سرکه یا لیمو استفاده می شود، بهتر است آن را با سمت براق به داخل بپیچید. زیرا طرف مات می تواند واکنش نشان دهد. به خصوص در دمای بالا. اما نباید از ترشح مواد مضر بترسید. طعم فقط کمی بدتر می شود.
• ورق پخت باید با یک طرف براق پوشانده شود، و طوری پخته شود که طرف مات در بالا باشد. نکته ظریف دیگر این است که مواد غذایی در سمت براق کمتر احتمال دارد بچسبند یا بسوزند.
• همچنین بهتر است روی کیک را با قسمت براق به سمت داخل بپوشانید. اما این سؤال چندان اساسی نیست.

چگونه به درستی گوشت، ماهی، سیب زمینی، مرغ، محصولات را در فویل برای پخت بپیچیم، در کدام طرف محصولات را قرار دهیم؟

برای اینکه غذا را به درستی در فویل بپیچید، اول از همه، باید یک فویل خوب انتخاب کنید. باید متراکم، اما نازک باشد. مهم این است که شکل خود را به خوبی حفظ کند و با کوچکترین برآمدگی یا حرکتی پاره نشود. و سپس موضوع فناوری وجود دارد. علاوه بر این، هیچ طرح خاصی در مورد نحوه بسته بندی مناسب محصولات وجود ندارد.

• نکته اصلی این است که محکم و هرمتیک پیچیده شود. و همچنین مهم است که به یکپارچگی فویل آسیب نرسانید. پس از همه، سبزیجات، گوشت و ماهی در آن تهیه می شود. این بدان معنی است که آب یا چربی می تواند در طول فرآیند پخت و پز آزاد شود. نباید نشتی داشته باشد. زیرا ممکن است سوزش رخ دهد و ظرف آنقدر آبدار نباشد. و شاید تا آخر آماده نشده باشد.
• برای جلوگیری از چسبیدن و سوختن غذا در طول پخت، باید فویل را روغن کاری کنید. اگر می خواهید بدون استفاده از روغن این کار را انجام دهید، بهتر است آن را روی قسمت براق قرار دهید.
• هنگام پختن ماهی توصیه می شود که باله ها و دم آن را قطع کنید.از این گذشته ، آنها می توانند فویل را پاره کنند و در نتیجه مهر و موم را بشکنند. برای کسانی که دوست دارند ماهی کامل بپزند، باید آن را در چند لایه بپیچند. و خیلی سفت بسته بندی نکنید.

• مرغ همچنین بهتر است در بیش از یک لایه پیچیده شود. و همچنین مطلوب است که مقداری فضای آزاد بگذارید. این کار احتمال شکستن آن را کاهش می دهد و مرغ بهتر پخته می شود.
• کدام طرف را بپیچید سیب زمینی و سایر سبزیجات واقعاً مهم نیست. باز هم نکته اصلی عدم وجود سوراخ است.

مهم: غذا فقط در فویل پخته می شود. برای نگهداری بهتر است به ظرف دیگری منتقل شود. این امکان وجود دارد که فویل در حین نگهداری چاپ شود. این همیشه اتفاق نمی افتد، اما اتفاق می افتد. مخصوصا با ماهی و همچنین، متأسفانه، محصولات موجود در فویل را می توان در اجاق مایکروویو گرم کرد.

آیا می توان روی ورقه پخت فویل گذاشت و با کدام طرف آن را پوشاند؟

البته، شما نه تنها می توانید غذا را در فویل بپیچید، بلکه روی کیک ها یا سایر محصولات پخته شده را نیز بپوشانید، و همچنین آن را روی یک ورقه پخت پهن کنید. قالب ها نیز از فویل خوب هستند. می توانید یک ناهار سهمیه تهیه کنید. و این واقعیت که ظروف بعد از پخت و پز نیازی به شستن ندارند مورد استقبال بسیاری از خانم های خانه دار قرار خواهد گرفت.

قبلاً بارها گفته شد که تفاوت خاصی وجود ندارد که کدام طرف را انتخاب کنیم. با این حال، دو نکته کوچک وجود دارد که باید مورد توجه قرار گیرد. این بدان معنا نیست که باید دقیقاً به این روش انجام شود و نه غیر از این. به سادگی ، ظروف خوشمزه تر می شوند ، مواد مفید بیشتری حفظ می شوند و سریعتر آماده می شوند.

• بهتر است را روی ورقه پخت با طرف براق پخش کنید. با این حال، محصولات نمی چسبند، و ظاهر بهتر خواهد بود.
• اما لازم است که برعکس - با طرف مات رو به بالا پوشش داده شود. زیرا گرما را به خوبی جذب می کند و این مهم در پخت یا پخت است. بدین ترتیب ظرف دمای لازم را به دست می آورد و سریعتر پخته می شود.

آیا هنگام پخت باید فویل را سوراخ کنید؟

بسیاری از ما بارها از خود این سؤال را پرسیده‌ایم که آیا سوراخ کردن سوراخ‌هایی در فویل ضروری است و اصلاً چرا به آنها نیاز است؟ پس از همه، به تعداد روش های پخت و پز، دستور العمل ها وجود دارد. برخی ادعا می کنند که بدون آنها غیرممکن است. و برخی دیگر اصلا فویل را سوراخ نمی کنند. هر دو گزینه صحیح است. فقط باید مطابقت داشته باشد که کدام ظرف بعد از پخت درست می شود و کدام یک را می خواهید دریافت کنید.

• امتیاز فویل این است که محصولات در آب خود پخته می شوند. بنابراین، به عنوان مثال، گوشت بسیار آبدار و نرم است. وقتی سوراخ هایی در فویل ایجاد می شود، این رطوبت تبخیر می شود. بر این اساس، گوشت خشک تر و سفت تر خواهد شد.بنابراین، ارزش این را دارد که چه محصولی را تهیه کنید.
• وقتی سوراخ هایی در فویل ایجاد می شود، پوسته طلایی بیرون می آید. اگر محصول به صورت هرمتیک بسته بندی شده باشد، مدت زمان بیشتری خورش می شود. بنابراین، این روش ایده آل است - ایجاد سوراخ در فویل 15-20 دقیقه قبل از برش. در این مدت یک پوسته اشتها آور تشکیل می شود و گوشت یا ماهی به خوبی پخته می شود.

ویدئو: انتخاب فویل برای پخت