چگونه تخم مرغ های عید پاک را با چغندر صورتی رنگ کنیم؟
طبیعی بودن دوباره مد شده است. مخصوصاً وقتی صحبت از آنچه می خوریم باشد. به همین دلیل است که در تعطیلات عید پاک این سوال مطرح می شود: چگونه تخم مرغ ها را رنگ کنیم تا رنگ آن زیبا باشد و اصلاً مضر نباشد. پاسخ ها در مقاله
چگونه می توان تخم مرغ صورتی عید پاک را با چغندر رنگ کرد؟
مهم: تخم مرغ های پوسته کامل از قبل آب پز شده برای رنگرزی استفاده می شود. اگر پوسته آسیب دیده باشد، خطر لکه دار کردن پروتئین نیز وجود دارد. نحوه درست پختن تخم مرغ، را اینجا بخوانید.
ساخت رنگ طبیعی از چغندر آسان است:
- 2 فنجان آب آشامیدنی تمیز را در یک تابه مناسب بریزید و دو فنجان چغندر رنده شده به آن اضافه کنید.
نکات مهم: بهتر است از چغندرهای متوسط از گونه های تیره با رنگ اشباع نزدیک به شرابی استفاده کنید. قبل از آسیاب کردن، چغندرها باید کاملا شسته شوند، اما تمیز نشوند!
- مخلوط را به جوش آورده و روی حرارت ملایم به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.
مهم: هرچه چغندرها بیشتر پخته شوند، رنگ حاصل تیره تر خواهد بود. تخم مرغ های رنگ شده همیشه چندین تن سبک تر از محلولی هستند که در آن رنگ می شوند. هنگام تهیه رنگ به این نکته توجه کنید.
مهم: چغندر بیش از حد پخته شده رنگ شرابی خود را از دست می دهد!
- اجازه دهید مخلوط خنک شود و از پارچه پنیر 4 بار تا شده عبور دهید.
نکته: اگر گاز در خانه وجود ندارد، می توانید از جوراب های جدید کاپرون یا گلف استفاده کنید.
- سرکه سفره (9٪) را به میزان 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سرکه برای 200 میلی لیتر مایع. در این مورد، سرکه یک تثبیت کننده رنگ است.
- تخم مرغ های از قبل آب پز شده را داخل آبگوشت بریزید. تخم مرغ ها را در آبگوشت بگذارید تا رنگ دلخواه به دست آید. زمان رنگرزی از 1 تا 24 ساعت متغیر است. بهتر است ظرف حاوی تخم مرغ را در یخچال قرار دهید. برای رنگرزی طولانی مدت، تخم مرغ ها را چند بار با قاشق چوبی به آرامی برگردانید.
مهم: برای اینکه تخم مرغ ها تا حد امکان یکنواخت رنگ شوند، پوسته تخم مرغ باید با الکل یا ودکا چرب شود. در موارد شدید، می توان آنها را با محلول صابون یا نوشابه شسته و با حوله کاغذی کاملاً خشک کرد.
- هنگامی که پوسته به رنگ دلخواه رسید، تخم مرغ ها را از ظرف رنگ خارج کنید و بگذارید کاملا خشک شود. سعی کنید با دست به تخم مرغ های خیس دست نزنید تا لایه رنگی آن به هم نخورد. تخم‌مرغ‌های خشک سطحی مات و بدون براق خواهند داشت.
نکته: برای اینکه تخم‌مرغ‌های رنگ‌شده براقی داشته باشند، آنها را با دقت با یک اسفنج پنبه‌ای آغشته به مقدار کمی روغن گیاهی بدون بو یا بدون بو پاک کنید. طعم و مزه
اگر صاحب خوش شانس آبمیوه گیری هستید، می توانید از درست کردن آب چغندر خودداری کنید. به جای جوشانده از آب چغندر تازه فشرده استفاده کنید. تخم مرغ های آب پز را در آب چغندر تازه فشرده قرار دهید و صبر کنید تا پوسته رنگ مورد نظر شما را بدست آورد. قوانین تخم گذاری مانند رنگرزی در جوشانده باقی می ماند.
