نحوه پخت پاسکا در قالب های کاغذی، آیا باید قالب ها را چرب کنید؟ تهیه خمیر و پخت پاسکا به صورت کاغذی: یک دستور خوشمزه. طرز تزیین پاسک های آماده: عکس
در این مطلب طرز تهیه پاسک ها را با فرم های کاغذی بررسی می کنیم. و همچنین ویژگی های مثبت این فرم ها را در نظر بگیرید.
Paska یک شیرینی سنتی عید پاک است. تهیه پاسکات برای هر کدبانویی زمان زیادی می برد، زیرا این کار به صبر و تلاش زیادی نیاز دارد. هر چیزی می تواند نتیجه نهایی را خراب کند، به عنوان مثال، محصولات، دستور العمل ها و حتی فرم ها.
اگر قبلاً توانسته اید دستور پخت خوبی را انتخاب کنید، پس باید قالب ها را انتخاب کنید. در لیوان های کاغذی، پاسکاها هرگز به دیوار نمی چسبند، کاملاً پخته می شوند، از هر طرف پخته می شوند.
اشکال کاغذی برای پخت نوارها چیست؟
پاسکاها شیرینی های فصلی محسوب می شوند، بنابراین، زنان خانه دار آنها را فقط در عید پاک، یعنی سالی یک بار، می پزند. و به همین دلیل است که تنها تعداد کمی از افراد فرم های مخصوص کمربند را بدست می آورند. اینجاست که لیوان های کاغذی یکبار مصرف همیشه به کمک شما می آیند. چنین قالب هایی نسبتاً ارزان هستند. اندازه به خواسته ها و ترجیحات شما بستگی دارد. علاوه بر این، چنین قالب هایی از کنار بسیار زیبا و مرتب لکه می شوند. و از همه مهمتر، نیازی نیست که قالب ها را با روغن چرب کنید یا داخل آن را با پودر سوخاری بپاشید.
توجه داشته باشید که قالب های کاغذی برای تسمه ها در اندازه های مختلف، با طرح های مختلف وجود دارد. اگر می‌خواهید خودتان در خانه پاسکا بپزید، طرح‌های باریک و بلند را ترجیح دهید، تا خیلی بزرگ نباشند تا شیرینی‌تان داخل آن کاملاً پخته شود. به لطف فرم های باریک، خمیر به خوبی بلند می شود و نوارها بلند و بسیار زیبا می شوند. با این حال، اگر نمی توانید چنین چیزی را پیدا کنید، محبوب ترین ها را بخرید.
در مورد نقشه‌ها، همه چیز در اینجا بسیار جالب‌تر است. شما می توانید هر طرح و تزئینی را که بیشتر دوست دارید بخرید.امروز در فروش می توانید فرم هایی از تم های مختلف پیدا کنید: با بهار، عید پاک، نقوش کلیسا، با فرشتگان کوچک، با شخصیت های کارتونی و غیره.
هنگامی که تصمیم گرفتید برای لباس فرم به فروشگاه بروید، حتما فرزند خود را با خود ببرید. اجازه دهید کودکتان فنجان ها را به صلاحدید خودش انتخاب کند.
آیا لازم است داخل قالب را روغن کاری کنید؟
اگر قالب‌های رنگ روشن می‌خرید که در آن کاغذ شبیه موم است، دیوارها را با روغن چرب نکنید. با این حال، باید کف آن را با کره چرب کنید - کره یا سبزیجات.
چگونه پاسکا را در قالب های کاغذی بپزیم؟
خمیر را از ابتدا درست کنید. وقتی جا افتاد و آماده شد، قالب ها را چرب کنید، خمیر را کف آن قرار دهید. در نظر بگیرید که باید 13 از حجم کل فرم را اشغال کند. سپس اجازه دهید خمیر کمی استراحت کند، فقط روی قالب ها را با حوله بپوشانید. خمیر را در جای گرم و آرام استراحت دهید. وقتی حجم خمیر دو برابر شد و در مجموع 23 قالب را اشغال کرد، شیرینی ها را برای پخت بفرستید.
قالب های شما از کاغذ ساخته شده اند، این را فراموش نکنید. بنابراین در حین پخت دما را بالای 200 درجه سانتیگراد قرار ندهید تا کاغذ نسوزد. دمای تا 190 درجه سانتیگراد برای شما کاملاً کافی است.
آماده بودن نوارها را با یک سیخ چوبی بررسی کنید. این کار را زمانی انجام دهید که قسمت بالای نوارها قهوه ای شده است. محصولات نهایی را به صلاحدید خود تزئین کنید.
مزایای قالب های کاغذی
در قرن گذشته، مادربزرگ های ما پاشکا را با استفاده از قوطی های حلبی و آلومینیومی می پختند. در همان زمان، آنها همیشه با مشکلات مختلف مرتبط با این روند تسخیر شدند. در حال حاضر قوطی‌های حلبی جایگزین قالب‌های کاغذی شده‌اند که جنبه‌های مثبت زیادی دارند.
- فرم های کاغذی، بسیار متراکم، بنابراین نیازی به پشتیبانی اضافی ندارند.
- نوارها در چنین اشکالی نمی سوزند و خود مواد در طول پخت خیس نمی شوند.
- کمربند تمام شده را می توان به راحتی تزئین کرد، فقط باید کاغذ را به علامت مورد نیاز برش دهید.
به لطف چنین محصولات کاغذی، از بسیاری از مشکلات و نگرانی ها خلاص خواهید شد، به علاوه در زمان زیادی صرفه جویی خواهید کرد.
آماده کردن خمیر و پختن نوارها
ممکن است فرآیند ساخت نوارها برای شما بسیار دشوار به نظر برسد. اما با گذشت زمان، وقتی تجربه کسب کردید، آشپز حرفه ای تری خواهید شد. مواد زیر را برای تهیه و پخت شیرینی ذخیره کنید:
- شیر 2.5٪ چربی - 1 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کره - 100 گرم
- ماسه شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- مخمر تازه - 1 بسته
- کشمش - 150 گرم
- آرد - 500 گرم
- وانیلین - 1 بسته
- آب شیرینی پزی
- فرم های کاغذی
فرآیند پخت و پز:
- بخار را آماده کنید. در یک ظرف جداگانه، 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل شکر گرانول، مخمر را اضافه کنید.
- 12 قسمت شیر گرم بریزید. هم بزنید تا مواد حل شوند. سپس مقداری آرد اضافه کنید. دوباره اجزا را ورز دهید تا یک جرم همگن به دست آید، به طوری که حجم کف 2 برابر افزایش یابد.
- پس از بالا آمدن کف، در یک کاسه دیگر، شکر گرانول و زرده تخم مرغ را مخلوط کنید.
- با استفاده از همزن، زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر گرانول هم بزنید تا در پایان یک توده سفید برفی به دست آورید. آن را به شیر خنک شده اضافه کنید. خمیر را نمک بزنید، وانیل را اضافه کنید.
- محتویات ظرف را هم بزنید، وارد بخار شوید. دوباره هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید. [۸۲] (۰) (۸۳) آرد را الک کنید، خمیر را با آن غلیظ کنید.
- در این مرحله، خمیر شما همچنان به دستان شما می چسبد، بنابراین کره نرم را به آن اضافه کنید. در حین ورز دادن، متوجه خواهید شد که چگونه خمیر شما در مقابل چشمان شما ساختار خود را تغییر می دهد. خمیر شما نرم، بسیار پلاستیکی و یکدست خواهد بود.
- خمیر را گرد کنید، آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید و از قبل آن را چرب کنید. با یک حوله بپوشانید، حدود چند ساعت بگذارید.
- وقتی خمیر جا بیفتد 1 بار ورز میدیم دوباره میذاریم ور بیاد. بعد از 2 بالا آمدن خمیر آماده در نظر گرفته می شود.
- خمیر را با مواد پر کنید. آن را روی یک سطح صاف قرار دهید، لایه را طوری باز کنید که ضخامت آن 1.5 سانتی متر باشد. فیلینگ را روی خمیر بریزید.
- خمیر را 4 بار بپیچانید، دوباره آن را پهن کنید و مواد را روی آن بریزید.
- این فرآیند را چندین بار تکرار کنید. وقتی برای آخرین بار فیلینگ را روی لایه بریزید، دوباره آن را گرد کنید و به آن حالت گرد بدهید.
- سپس خمیر را ورز ندهید، فقط آن را به گلوله هایی با حجم لازم تقسیم کنید.
- توپ ها را در قالب ها قرار دهید.
- در فر به شرح زیر بپزید: 10 دقیقه اول. در 180 درجه سانتیگراد، زمان باقیمانده در 170 درجه سانتیگراد. کیک های کوچک را بیش از 40 دقیقه نپزید، محصولات بزرگ را حدود 60 دقیقه بپزید. لطفا توجه داشته باشید که زمان فعلی فقط تقریبی است. در اینجا همه چیز به فری بستگی دارد که تصمیم دارید در آن پاسکا بپزید.
- وقتی متوجه شدید که نوارها قهوه ای شده اند، آنها را با سیخ چک کنید.اگر کاملا پخته شوند سیخ بعد از سوراخ کردن خشک می شود.
- شیرینی را بگذارید تا کاملا خنک شود.
نحوه تزئین پاسک های آماده: عکس
قالب ها قبلاً به عنوان تزئین عمل می کنند، زیرا پاسک ها قبل از استفاده در آنها خواهد بود هر طور که باشد، می توانید شیرینی های سنتی را با آیسینگ سفید و آبپاش های رنگارنگ تزئین کنید.
هنگامی که مواد ما را به دقت مطالعه می کنید، می توانید خودتان با استفاده از قالب های کاغذی پاسکا بپزید. در چنین فرم هایی، محصولات خمیری زیبا و جشن به نظر می رسند، به علاوه عمر مفید آنها افزایش می یابد. می توانید سفره جشن را با تخم مرغ های عید پاک تزئین کنید یا در عید پاک به اقوام خود بدهید.
