برای خمیر بهتر است از مخمر فشرده استفاده شود ، بگذارید بیشتر دوام بیاورند، اما پخت عالی است. اگرچه بسیاری از زنان نیز از مخمر خشک استفاده می کنند. نکته اصلی: تست شده را انتخاب کنید و تاریخ انقضا آنها تمام نشده باشد. اگر آنها کار نکنند، پس همه کارها بیهوده است.

کره را ترجیحا طبیعی انتخاب کنید، استفاده از اسپری، مارگارین توصیه نمی شود.

هر صنعتگری راز خود را دارد، مثلاً برخی از زنان عسل را به خمیر اضافه می کنند. با تشکر از این، عطر فوق العاده و طعم خوشایند به دست می آید.

تهیه پاسکا مراسم خاصی است. آرد را شب قبل از عمل الک کرده و در جای گرمی در اتاق قرار دادند تا از هوا اشباع شود. صبح شروع به بخار کردن کردند.اجزای زیر برای چهار نوار کوچک مورد نیاز است:

مواد لازم برای فوم

• شیر گرم - 85 میلی لیتر
• مخمر خشک - 6 گرم یا 10 گرم ساده
• عسل - 30 گرم
• آرد - 75 گرم

مواد لازم برای خمیر :

• آرد گندم - 325 گرم
• کره - 125 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر دانه‌ریز - 45 گرم
• نمک - 12 گرم
• شکر وانیلین - 1 بسته.
• کشمش - 65 گرم
• زرده - 1 عدد.
​​

چگونه اوپارا را تهیه کنیم؟

• شیر را تا دمای 38 درجه گرم کنید. عسل و مخمر را در آنجا اضافه کنید.
• آرد الک شده را به تدریج به توده اضافه کنید و به طور مداوم مخلوط را هم بزنید.
• محتویات را در یک مکان گرم اما نه گرم قرار دهید. می توانید بخار را روی پد حرارتی قرار دهید.
• مخلوط را با یک حوله تمیز بپوشانید. اطمینان حاصل کنید که جرم بیش از حد گرم نمی شود. اگر درجه حرارت بالاتر از چهل درجه باشد، مخمر غیر قابل استفاده می شود.
• Opara باید بالا بیاید، حباب ها روی سطح آن ظاهر می شوند.

چگونه خمیر پاسکا درست کنیم؟

1. پس از جوش آمدن، کره ذوب شده، تخم مرغ زده شده با تخم مرغ و شکر، نمک، وانیل
2. در انتها آرد را اضافه کنید. ، کشمش مقدار آرد قابل تنظیم است یعنی کم یا زیاد بریزید. بسته به اینکه چقدر وارد شود. به طوری که خمیر الاستیک باشد، نه خیلی سفت.
3. روی یک میز آردپاشی شده، خمیر را ورز دهید تا به خوبی به انگشتان و دستان شما بچسبد.
4. مقدار زیادی خمیر برای مدت طولانی ورز داده می شود.
5. بگذارید توده تمام شده به مدت چهل دقیقه استراحت کند.
6. در این مدت خمیر ور می‌آید و حجم آن به میزان قابل توجهی افزایش می‌یابد.
7. پس از مدتی، باید خمیر اشتها آور را در آغوش بگیرید. و ترک کنید تا دوباره نزدیک شوید. چنین فرآیندی فقط خواص محصول را بهبود می بخشد.

مهم : برای خمیر اگر باد نمی وزید روی آن را با حوله بپوشانید.

اکنون می توانید فرم ها را آماده کنید. کف و داخل قالب ها را کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید و گلوله های خمیر را داخل آن قرار دهید. از آنجایی که جرم تقریباً سه برابر افزایش می یابد، خمیر باید 1/3 قالب را اشغال کند.

دوباره قالب ها را با حوله بپوشانید و بگذارید خمیر ور بیاید. وقتی فرآیند به پایان رسید، نوارها را در فر قرار دهید.

خمیر را در کوره سرد قرار ندهید.قبل از قرار دادن آنها در آنجا، باید دستگاه الکتریکی را گرم کنید. فرآیند پخت در دمای 170-190 درجه انجام می شود. در فری که خیلی داغ است، ممکن است رویه شیرینی ها ترک بخورد، در فر سرد ممکن است شیرینی بیفتد.

مهم : وقتی پاسکا در حال پخت است، در فر را باز نکنید. از این گذشته ، خمیر بسیار هوس انگیز است ، مواردی وجود دارد که شیرینی ظاهر خود را از دست می دهد ، تحت تأثیر چنین پیش نویسی فرو می رود.

بعد از اینکه پاسکا کمی پخته شد، می توان در فر را باز کرد. آن وقت است که باید روی آن را با زرده تخم مرغ آغشته کنید.

40-45 دقیقه برای پخت شیرینی های جشن کافی است. زمان را خودتان تصحیح کنید. بسته به قابلیت های فر برای همه می تواند متفاوت باشد.

شما می توانید آماده بودن نوار را با یک کبریت بررسی کنید. اگر خمیر خام نباشد، هنگام سوراخ کردن دسر، کبریت خشک می شود. نوارها را بلافاصله پس از بیرون آوردن از فر جدا نکنید. پخت ابتدا باید بایستد - زیرا فرآیند را نمی توان عجله کرد. وقتی خنک شد، آن موقع است که می توانید محصول نهایی را با احتیاط از قالب خارج کنید.

نحوه تزئین عید پاک: نکات، عکس

اغلب برای این کار از فوندانت شیرین (لعاب) استفاده می شود. برای تهیه آن باید پودر قند، تخم مرغ و کمی اسید سیتریک تهیه کنید.

برای اینکه آن را سفید و متراکم کنید، از پودر بیشتری استفاده کنید - بر اساس یک لیوان پودر برای دو سفید. تهیه چنین دکوراسیونی با میکسر راحت تر است. ابتدا سفیده ها را با همزن بزنید سپس پودر را کم کم به آن اضافه کنید 1/2 قاشق چایخوری. لیمو و به این ترتیب بزنید تا پف کند. نوارهای کوچک را مستقیماً در لعاب فرو کنید و بزرگ‌ها را با قاشق پخش کنید.

همچنین می توانید روبان ها را با فاج شکلاتی تزئین کنید. یک خوراکی بسیار خوشمزه از شکلات آب شده که بچه ها خیلی دوستش دارند.

مانند تصویر زیر می توان شاهکارهای کاملی را در بالای فوندانت ایجاد کرد. در سوپرمارکت ها پودرهای مختلفی برای این کار وجود دارد. همچنین اگر به درپوش پاسکا روی آن میوه های نباتی، کشمش، آجیل، دانه های خشخاش و غیره اضافه کنید، خوشمزه و زیبا می شود. پاسکا؟

اگر تلاش کنید و تکه ای از روح خود را در فرآیند پخت و تزئین پاسکات بگذارید، قطعاً تلاش شما مورد قدردانی خانواده و دوستان قرار خواهد گرفت. بهترین ستایش برای مهماندار این است که غذاهای او با ذوق خورده می شود. و همچنین - در گذشته، مؤمنان قدیمی می گفتند که وقتی سرگرمی های زن موفق بود، خانواده تمام سال بدون دردسر و بیماری زندگی می کردند.

)