گوجه فرنگی قرمز یا سبز کره ای - دستورالعمل های مرحله به مرحله برای زمستان یا زمستان در بانک ها
آماده سازی زمستان از اوایل تابستان آغاز می شود.میان وعده های خوشمزه معطر ، سالاد ، خیار شور یا انواع مختلفی از گوجه فرنگی های کنسرو شده تقریبا توسط همه خانه دار ها تهیه می شود.بیاموزید که چگونه غذای گوجه فرنگی کره ای را برای زمستان بپزید - یک غذای گوجه فرنگی خوشمزه و دلچسب که در بسیاری از کشورها دوست داشتنی است.اسرار تهیه آن برای سالها ذخیره می شود ، از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.
نحوه تهیه گوجه فرنگی کره ای
این میان وعده غذای سریع با میهمانان را برای تعطیلات آماده می کند و ترشی را برای زمستان آماده می کند.عجیب است که این ظرف را "کره ای" می گویند ، اما یک غذای کره ای نیست.گوجه فرنگی مهمترین ماده غذایی یک ظرف است ، اما ادویه جات و گیاهان نیز به همان اندازه نقش مهمی دارند.نکات کلی در مورد دستور العمل های گوجه فرنگی کره ای:
- زمان عقیم سازی بستگی به اندازه کوزه ها دارد.اندازه کوچکتر - زمان کمتری برای عقیم سازی.
- کف قابلمه ، که در آن ظرف استریل می شود ، باید با حوله یا پارچه پر شود.
- برای عقیم سازی راحت تر ، بهتر است از بانک هایی با همین اندازه استفاده کنید.
دستور العمل گوجه فرنگی کره ای
گزینه های پخت و پز انبوه است ، اما هر دستور العمل متفاوت است.ترشی های زمستانی و یک میان وعده سریع را که چند ساعت است آماده کنیدترشی در یخچال و فریزر ، آماده غذا.ظرف با گوجه فرنگی گیلاس قرمز و حتی گوجه فرنگی سبز تهیه می شود.با و بدون هویج ، با فلفل زنگ یا تند ، با سیر یا پیاز.دستور تهیه سلیقه شما از موارد زیر قابل انتخاب است.
گوجه فرنگی سبز برای زمستان
• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• کالری غذایی: 278 کیلو کالری در 100 گرم.
لازم به ذکر است که این غذا برای زمستان پخته می شود.اولین کاری که باید انجام دهید پاستوریزه کردن بانک هایی است که در آن میان وعده ذخیره می شود.به علاوه ظرف گوجه سبز آن است که طعم آن مقداری اسیدیته دارد که جذابیت خاصی به ظرف می بخشد.گوجه فرنگی کره ای را با فلفل های داغ و زنگ زده طبخ می کنیم.
مواد لازم:
- گوجه سبز - 3 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 3-4 عدد.؛
- سیر - 3 سر؛
- ادویه جات مخصوص غذاهای کره ای - 3 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل داغ - 1 قطعه.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
- سرکه - 0.5 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- فلفل ، پیاز و سیر.
- فلفل را با نی ، پیاز را در نیم حلقه برش دهید و سیر را با چرخ سیر خرد کنید.گوجه فرنگی ها را خرد کنید.فلفل های گرم را به قطعات کوچک خرد کنید.
- همه سبزیجات را مخلوط کنید.شکر ، نمک ، ادویه جات ترشی جات ، روغن ، سرکه را اضافه کنید.
- در این شکل ، ظرف را 30-40 دقیقه بگذارید تا ماریناسیون شود.
- بعد از زمان فوق ، سالاد را در گلدان های استریل قرار دهید.
- کوزه ها را با درب بپوشانید ، 15-25 دقیقه استریل کنید.
قرمزگوجه فرنگی
- مدت زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
- مقدار: 1 لیتر.
- میان وعده کالری: 85 کالری در 100 گرم.
در صورت استفاده از گوجه فرنگی قرمز ، طعم گوجه فرنگی کره ای نرم و تر خواهد بود.در این حالت ، سالاد را باید با اضافه کردن چیلی داغ با ماریناد پر کرد.استفاده از فلفل های گرم را باید با احتیاط فراوان نزدیک کرد ، نکته اصلی این است که بیش از حد از آن استفاده نکنید.این دستور غذا به ازای هر کیلو گوجه فرنگی است ، اگر دوز گوجه فرنگی را افزایش می دهید ، سپس سایر مواد را افزایش دهید.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی رسیده - 1 کیلوگرم؛
- فلفل قرمز یا فلفل داغ - 1 قطعه.
- فلفل دلمه ای (قرمز و سیاه) - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- سیر - 2 میخک؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- آب - 1 لیتر.
روش تهیه:
- گوجه فرنگی را به نصف برش دهید.نیمی از آن را با فلفل قرمز زمین بپاشید ، و دیگری با سیر خرد شده بپاشید.نیمی از اتصال.
- برای آب نمکی ، یک لیتر آب جوش آورده ، نمک اضافه کنید ، صبر کنید تا کاملا حل شود.
- قاشق پاستوریزه که قبلاً روغن ریخت.گوجه فرنگی ها را در یک ظرف قرار داده ، درون ماریناد بریزید.
- سرکه را اضافه کرده و یک میان وعده میل کنید.
گوجه فرنگی گیلاس
- مدت زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
- مقدار: 1 لیتر.
- میان وعده کالری: 80 کالری در 100 گرم.
گیلاس به دلیل داشتن طعم غنی و اندازه کوچک شناخته شده است.با یک مربای میان وعده های گوجه فرنگی گیلاس می توانید بیرون بروید یا آن را برای شام به میز بیاوریددوگیلاس در گلدان های نیم لیتری کنسرو شده ، اندازه آن به اندازه گوجه فرنگی کوچک است.تنقلات تند در هر تعطیلات تقاضا خواهد بود.گیلاس جعفری را با گشنیز مخلوط می کند.
مواد لازم:
- گیلاس - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- گیاهان تازه: جعفری ، کتانترو ، شوید ، ریحان - روی یک بسته کوچک؛
- سیر - 2-3 میخک؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری.ل؛
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- گوجه فرنگی را به نصف برش دهید.(برای طعم گوجه فرنگی گیلاس)
- سیر ، پیاز و گیاهان را در مخلوط کن خرد کنید.
- روغن ، سرکه و سس سویا را با هم مخلوط کنید.گیاهان خرد شده ، پیاز و سیر را به سس اضافه کنید.
- آلبالو ها را در گلدان های استریل گذاشته ، با سس پر کنید.ظرف این دستور غذا حدود 4 تا 5 ماه ذخیره می شود.این داده ها را هنگام حفظ حفظ کنید.
گوجه فرنگی فوری تند
- مدت زمان پخت و پز: 15-20 دقیقه ، 2-3 ساعت درشت.
- مقدار: 3 لیتر (10 وعده).
- کالری: 85 کالری در 100 گرم.
گوجه فرنگی های فست فود کره ای طعم تند و تازگی دارند.سالاد استریل ، کنسرو یا پخته نمی شود.حداکثر پردازش - آبگیری.در این حالت ، تمام سبزیجات ویتامین ها و خواص مفید آنها را حفظ می کنند.می توانید در طی چند ساعت یک میان وعده معطر بخورید.دو تا سه ساعت کافی است که گوجه فرنگی ها را خیس کنید و آنها را با مخلوطی از سرکه ، فلفل ، گیاهان دارویی و ماریناد شیرین و ترش اشباع کنید.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
- فلفل زنگ - 4 قطعه؛
- سیر - 2 سر؛
- سبزیجات (جعفری ، شوید ، کتانترو) - به مزه.
- سرکه - 2-3 قاشق غذاخوری.ل؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- گوجه فرنگی را به نصف برش دهید.
- فلفل ، سیر و گیاهان تازه در مخلوط کن.
- گوجه فرنگی ، لایه ای ، متناوب با صدف در مخلوط کن.
- سرکه ، روغن ، نمک و شکر را با هم ترکیب کنید.بر روی ماریناد بریزید.
- درب را محکم ببندید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.گوجه فرنگی فست فود کره ای آماده است.
با هویج
- مدت زمان پخت و پز: 20-25 دقیقه.
- مقدار: 2-3 لیتر.
- کالری: 75 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم
هویج های لذیذ مورد علاقه گورمی ها در سراسر جهان هستند.میان وعده کره ای با هویج همراه با هویج طعم و مزه ای حتی شدیدتر می بخشد.هویج های ترد ترکیب طعم گوجه فرنگی و فلفل را تقویت می کنند.به دنبال دستور زیر ، می توانید گوجه فرنگی کره ای را به عنوان یک میان وعده سریع پخت و پز آماده کنید.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 2-3 میخک؛
- فلفل زنگ - 2-3 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- روغن نباتی - 0،5 لیوان؛
- سرکه - 0.5 قاشق غذاخوری .؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- سبزی و ادویه جات ترشی جات.
روش تهیه:
- گوجه فرنگی را به صورت خرد خرد کنید.
- هویج را روی رنده خرد کنید.
- فلفل ها را با نی خرد کنید.خرد سیر.
- سبزیجات خرد شده را با سبزی ها مخلوط کنید ، نمک اضافه کنید ،شکر ، سرکه و کره.هم بزنید
- میان وعده آماده را در کوزه های استریل قرار دهید.
بدون عقیم سازی
- زمان پخت و پز: 15 دقیقه.
- مقدار: 1.5 لیتر.
- تعداد کالری: 75 کیلو کالری در 100 گرم.
معشوقه از تركیبات بدون عقیم سازی ترس دارد.این خطر وجود دارد که بانک ها منفجر شوند ، زمستان نمی ایستد و ظرف آسیب می بیند.برای تهیه میان وعده گوجه فرنگی به سبک کره ای ، کوزه ها را با آب جوش حل کنید.شما به آب نمک گرم یا عقیم سازی خود میان وعده نیاز نخواهید داشت.ظاهر ظرف به گونه ای حفظ می شود که بتوان روی آن عکس گرفت و در سایت های آشپزی قرار داد.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 2-3 میخک؛
- نخود فلفل سیاه - 5-6 قطعه؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- سرکه - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- آویشن ، ریحان و جعفری برای طعم دادن.
روش تهیه:
- گوجه فرنگی را به نصف برش دهید.
- سیر و گیاهان را با مخلوط کن مخلوط کنید.
- گوجه فرنگی ، گیاهان و سیر را درون کوزه های استریل گذاشته ، مخلوط جوش نمک ، شکر و سرکه را اضافه کنید.کوزه ها را محکم ببندید.
