گوجه فرنگی آفتابگردان در خانه - نحوه طبخ زمستان در فر و دستور العمل های غذاهای گوجه فرنگی

تازه یا کنسرو شده روی میزهای اقوام اسلاوی وجود دارد ، اما فقط معدودی که اکثر آنها عاشق غذاهای ایتالیایی هستند ، می دانند که این سبزی قابل درمان است.اگر شما همچنین می خواهید یک میان وعده خوشمزه تهیه کنید ، پس نحوه خشک کردن گوجه فرنگی را در خانه یاد بگیرید.

طرز تهیه گوجه فرنگی خشک شده از آفتاب

برای به دست آوردن لطافت ایتالیایی ، ابتدا باید سبزیجات را در باغ خریداری یا جمع آوری کنید.به خاطر داشته باشید که فقط میوه های رسیده با خمیر متراکم و حداقل مایع انتخاب می شوند.پس از انتخاب نسخه های مناسب ، می توانید آفتاب خشک را آماده کنیدگوجه فرنگی: برش های کوچک و متوسط ​​را به 4 یا 8 قسمت برش داده ، دانه ها و هسته را از آنها جدا کنید ، با ادویه جات ترشی جات بپاشید و بگذارید در آفتاب ، در فر یا خشک شود تا در آفتاب خشک شود.

گوجه فرنگی آفتابگردان در فر

هنگام از بین بردن رطوبت از گوجه فرنگی ، قسمتهای کف عرشه ها غالباً با کاغذ روغنی یا کاغذ ردیابی منظم پوشانده می شوند ، قبلاً سطح آن را با روغن چرب می کنید - بنابراین ذرات نمی چسبند.اگر گوجه فرنگی های خشک شده در فر با استفاده از رنده مخصوص ساخته شده باشد ، باید کف آن را با فویل بسته کنید تا انرژی حرارتی محصول آماده شده و روند آن تسریع شود.

گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب در چند اجاق گاز

برای تهیه یک قطعه کاری خوشمزه ، باید گوجه فرنگی های رسیده و آسیب دیده شسته ، برش داده شود ، ساقه برداشته شود ، یک لایه روی کاغذ ردیابی که کف آن قرار دارد ، گذاشته شود.کاسه دستگاه.در صورت تمایل می توان میوه ها را نیز روی شبکه قرار داد.بعد از آن نیمه ، فصل ، با روغن بپاشید و بگذارید تا گوجه های خشک شده آفتاب را در چند اجاق گاز به مدت 3-4 ساعت آماده کنید و تکنیک "پخت" را برنامه ریزی کنید.برای از بین بردن بهتر رطوبت ، توصیه می شود شیر را از درب اجاق گاز خارج کنید.

گوجه فرنگی خشک شده در خشک کن

لازم است گوجه فرنگی را قبل از تخم گذاری به روش استاندارد تهیه کنید: برای شستن سبزیجات ، تمیز کردن آنها از دانه ها و پالپ.پس از آن ، گوجه فرنگی ها را می توانید روی یک رنده مخصوص بگذارید ، با روغن پاشیده شود ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، به طور مساوی در هر برش بپاشید.توصیه می شود گوجه فرنگی خشک شده را در خشک کن 40 درجه آماده کنید و اولین بار است که می توانید قطعه کار را در 6 ساعت بچرخانید.گوجه فرنگی ها را بیرون بیاوریددر 10-12 ساعت مورد نیاز

نحوه ذخیره گوجه فرنگی خشک شده از آفتاب

ساده ترین راه برای صرفه جویی در وقت میان وعده ، ذخیره این گوجه فرنگی های خشک شده گوجه فرنگی است.در فریزرهمچنین می توانید با حفظ آنها گوجه فرنگی خشک شده را در گلدان ها نگهداری کنید.یادآوری این نکته ضروری است که در هنگام حفظ زمستان ، استریل کردن ظروف و دربها برای جلوگیری از ورود آنها به میکروب ها و جلوگیری از تورم نفخ ضروری است.

دستور تهیه گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب

این انتخاب از گزینه های پخت و پز میان وعده در زمستان مطمئنا برای خانم های خانه دار که دوست دارند غذاهای خارجی را امتحان کنند مفید است.طعم گوجه فرنگی خشک از دیرباز برای مردم روسیه آشنا بوده است ، اما کمتر کسی می داند چگونه این ظرف را در خانه درست کند.دستور تهیه گوجه فرنگی خشک شده از آفتاب را انتخاب کنید و ظرافت ایتالیایی خود را تهیه کنید.

گوجه فرنگی آفتابگردان برای زمستان

• مدت زمان پخت و پز: 8 ساعت 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 7 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 275 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

گوجه فرنگی خشک یک میان وعده سنتی ایتالیایی است و در اینجا یک ظرافت به حساب می آید.با این حال ، آنها حتی می توانند در خانه با راحتی تهیه شوند ، زیرا گوجه فرنگی های آفتابگردان برای زمستان ، خامه خشک هستند.گوجه فرنگی با موفقیت در ایجاد ساندویچ ، سس های مختلف و پاستا مورد استفاده قرار می گیرد ، علاوه بر این ، حتی می توان آنها را به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی خامه ای - 15 عدد .؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه - 0،5 قاشق غذاخوری؛
• گیاهان اثبات شده یا مدیترانه ای - 2-3 قاشق چای خوری؛
• سیر - 1 میخک؛
• روغن نباتی.

روش تهیه:

1. گوجه فرنگی را بشویید و آنها را با آب پاک کنید.
2. با از بین بردن ساقه ها و غلات ، سبزیجات را به قسمتهایی خرد کنید.
3. چهارم ها را نزدیک یک دکو یا شکلی قرار دهید که از درجه حرارت زیاد نترسد.
4. با نمك ، گياهان و گياه را با روغن بپاشيد ، اما يك ترفند كوچك - نيازي نيست كه سبزيجات بريزيد.
5. فر را تا 60-80 درجه سانتیگراد گرم کنید.یک ورقه آهنی را با گوجه فرنگی در آن قرار دهید.درها را نباید محکم قفل کرد ، در غیر این صورت رطوبت قادر به خروج نخواهد بود.سبزیجات را حدوداً 6-8 ساعت خشک کنید.آنها را از فر خارج کرده و خنک کنید.
6. مقدار کمی روغن را درون یک گلدان استریل بریزید ، در آن چند برگ پونه کوهی یا یک گلاب رزماری ، چند بشقاب سیر بریزید.ظرف گوجه فرنگی را با 2/3 حجم ، روغن و روغن آن را دوباره با گیاهان و سیر پر کنید.
7. گوجه فرنگی را در بالای گلدان ها قرار دهید ، در آن کره و مقداری کره دیگر بریزید.آماده نگهداري براي نگهداري در سرما.

گوجه فرنگی آفتابگردان در روغن

• مدت زمان پخت و پز: 3 ساعت 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 267 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

امروزه ، بسیاری از زنان خانه دار اسلاوی ، حامیان سرسخت گوجه فرنگی آفتابگردان و ایتالیا شده اند.این میان وعده با پنیرها ، ماکارونی ها ، شیرینی های معطر و سایر ظروف کاملاً مطابقت دارد ، نکته اصلی این است که می توان آن را به طور کامل ذخیره کردسالگوجه فرنگی آفتابگردان موجود در روغن متعلق به مدت طولانی نگهداری بدون یخچال است که بسیار مناسب ، اقتصادی و کاربردی است.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی خامه ای - 4 کیلوگرم؛
• رزماری خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل دلمه ای - 2؛
• روغن نباتی - 0،5 لیتر؛
• ریحان خشک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• سیر خشک - 2 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه زمینی - 1 قاشق غذاخوری؛
• برگ خلیج - 2 قطعه .؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• میخک - 2 قطعه.

روش تهیه:

1. گوجه فرنگی رسیده قبل از سرخ کردن: خوب بشویید ، هر کدام را به 2 برش تقسیم کنید ، منبع اصلی مایع - هسته را با دانه ها جدا کنید.
2. سینی را با فویل بپوشانید ، نیمه سبزیجات را بیرون بیاورید و به یاد داشته باشید که آنها را قطع می کنید.هر قسمت را کمی نمک بزنید.
3. فر را تا 120 درجه سانتیگراد گرم کنید ، سینی را درون آن بگذارید و بگذارید گوجه فرنگی ها به مدت 2 ساعت خشک شوند.هر از چند گاهی باید قدرت دستگاه کنترل و کنترل شود تا ذرات آتش نگیرند.بعد از این مدت گرما را تا 100 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 2-3 ساعت دیگر خشک کنید.درب فر را ببندید و باعث می شود رطوبت تبخیر نشود.
4. کوزه هایی با درب ، استریل.تمام گیاهان ، ادویه ها و ادویه های تجویز شده را درون ته ظروف ریخته و به دو شیشه تقسیم کنید.ظرف را با گوجه فرنگی خشک شده پر کنید.
5. روغن را گرم کنید و آن را با نیمی از قطعه کار پر کنید ، کمی آن را تکان دهید تا فضای هوا از زیر بیرون بیاید ، سپس شیشه را تا لبه ها پر کنید و می توانید به روش کلاسیک آنرا ببندید.

گوجه فرنگی از Yulia Vysotskaya

• مدت زمان تهیه: 5 تا 48 ساعت.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 258 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار /شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

یولیا ویسوتسایا به عنوان یک آشپز عالی شناخته می شود که همیشه نصیحت می کند.او فکر می کند اگر یک یا دو روز در آفتاب خشک شوند ، گوجه فرنگی معطر تر می شود.اگر اینطور نیست ، می توانید از یک اجاق معمولی استفاده کنید.گوجه فرنگی خشک شده از خورشید Yulia Vysotskaya کاملاً از تابستان تا بهار نگهداری می شود ، بدون اینکه طعم خود را از دست بدهد.

مواد لازم:

• نمک - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• گوجه فرنگی - 8 عدد .؛
• روغن آفتابگردان (هنگام خشک شدن اجاق) - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• رزماری - 3 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 8 میخک.

روش تهیه:

1. گوجه فرنگی را آماده کنید: مرتب سازی ، پاک کردن ، برش دادن به نصف ، خمیر را با یک قاشق چایخوری بردارید.
2. بسته به اینکه آیا شما می خواهید گوجه فرنگی را در زمستان زیر آفتاب یا در اجاق خشک کنید ، باید متفاوت عمل کنید.برای اولین نوع ، شکر و نمک را در همان ظرف مخلوط کنید ، گوجه فرنگی های خرد شده را در آن غوطه ور کنید ، آنها را روی یک سینی یا شبکه قرار دهید و آنها را در جایی قرار دهید که اشعه خورشید به خوبی سقوط کند.
3. در اینجا نحوه تهیه گوجه فرنگی گوجه فرنگی ها در فر برای زمستان آورده شده است: سبزیجات سنتی خرد شده را برش دهید ، برش داده و با نمک بپاشید ، سپس با شکر و در پایان چاشنی ها.دکو به راحتی با روغن چرب می شود و همچنین می توانید از آن برای تهیه آن روی صفحه استفاده کنید.سبزیجات را با سبزیجات در دمای 70 درجه سانتیگراد بگذارید.خشک کردن معمولی 3-4 ساعت طول می کشد و سطح آمادگی توسط هر خانه دار مشخص می شود.

دستور العمل هایی با گوجه فرنگی آفتابگردان

دانستن چگونگی آفتاب گرفتن گوجه فرنگی در خانه شما خواهد داشت.یک قطعه کار در دست است که منوی روزانه شما را با طعم تند و تند متنوع متنوع می کند.دستور العمل های گوجه فرنگی خشک شامل اضافه کردن آنها به سالاد ، خورش ، سوپ ها و بسیاری از ظروف دیگر است.برای پخت و پز هم گوجه فرنگی کنسرو شده خشک و هم آنهایی که برای نگهداری کوتاه روغن شده اند قابل استفاده است.

سالاد با گوجه فرنگی آفتابگردان

• زمان پخت و پز: 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 129 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

این دستورالعمل به آن دسته از خانه دارانی که دوست دارند غذاهای غیر معمول را از انواع محصولات متفاوت اما مقرون به صرفه تهیه کنند ، کمک خواهد کرد.بله ، سالاد با گوجه فرنگی آفتابگردان ، میگوهای سرخ شده و تخم بلدرچین یک شاهکار آشپزی است که با استفاده از گوجه فرنگی های خشک و با طعم بسیار جالب و تازه خود در برابر سایر غذاهای سرد ایستاده است.

مواد لازم:

• تخم بلدرچین - 4 قطعه .؛
• پیاز سبز - بسته نرم افزاری؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• برگ کاهو - 0/5 بسته؛
• میگو - 300 گرم؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• گوجه فرنگی خشک - 150 گرم.

تهیه:

1. ذوبمیگو ، پوست هر یک از پوسته ها ، تخم بلدرچین را بجوشانید.
2. کمی روغن زیتون را درون ماهیتابه بریزید ، سس سویا ، روی سطح داغ میگو بریزید.برای 2. دقیقه غذاهای دریایی را کباب کنید.
3. برگ های کاهو سبز را با دستان خود بشکنید.
4. گوجه فرنگی خشک شده را ریز خرد کنید.اگر گوجه فرنگی را کنسرو نکرده اید و زمان خرید نداشته اید ، پس از تهیه آنها ، خود را با خلال کردن برش ها درون یک سینی پخت و آماده کردن آن در چند ساعت با دمای 130 درجه در فر قرار دهید.
5. میگو را با کاهو و گوجه فرنگی پاره شده ترکیب کنید و پرهای پیاز را با آنها برش دهید.
6. قطعات را با روغن و آب لیمو پر کنید.
7. سالاد را در یک بشقاب زیبا ، که با برگهای کامل از فضای سبز پوشانده شده است ، بگذارید و با تخم مرغ های خرد شده تزئین کنید.
​​

سالاد با گوجه فرنگی و مرغ خشک شده خورشید

• زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• غذاهای کالری: 117 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

با تشکر از تمام مواد مورد استفاده ، ظرف دارای طعم و مزه و ظاهری ظریف است.سالاد با گوجه فرنگی و مرغ خشک شده آفتاب بسیار ساده است ، به خصوص اگر یک ترشی گوجه فرنگی دارید.این میان وعده سرد به دلیل عطر و لطافت است که از طریق پانسمان خردل لیمو و مرغ و سبزی پخته شده در سیر و سیر حاصل می شود.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی آفتابگردان - 100 گرم؛
• سیر - 2 میخک؛
• کاهو - 2 دسته؛
• فیله مرغ - 2 نیمه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• پارمسان -50 گرم؛
• گیاهان - به طعم و مزه؛
• لیمو - 0.5 عدد؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• فلفل - 0.5 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. مرغ را با ماریناد ساخته شده از نمک ، روغن ، سیر ، فلفل و گیاهان مورد علاقه خود مالش دهید.قطعه کار را در فویل بپیچید ، بگذارید 40 دقیقه آن را بپزد.
2. سس سالاد را آماده کنید: آب را از نصف لیمو فشار دهید ، آن را با یک قاشق روغن ، خردل ، نمک ، فلفل مخلوط کنید.
3. گوجه فرنگی های خشک شده را به صورت نوارهای نازک برش داده و آنها را به یک بشقاب منتقل کنید.آنجا برای ارسال برگهای پاره شده از برگهای سبز ، پانسمان را بریزید.
4. مرغ تمام شده را بصورت عرضی برش داده و روی سبزی ها پخش کنید.
5. پارمزان را خرد کنید ، تراشه ها را به سایر اجزای سالاد بریزید.

سالاد با گوجه فرنگی آفتابگردان و موزارلا

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 114 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

اگر غذاهای گیاهی را ترجیح می دهید ، از این میان وعده سرد و سبک استفاده می کنید.سالاد با گوجه فرنگی آفتابگردان و موزارلا از نظر ایده آل هم برای استفاده منظم از رژیم غذایی و هم برای سرو غذا برای سفره میهمانان مناسب است.غذای خاص این است که می توان بدون داشتن ظرافت های "خارج از کشور" آن را تهیه کرد.

مواد لازم:

• موزارلا - 1 بسته؛
• آجیل سدر - 50 گرم؛
• سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد .؛
• روغن زیتون - برایطعم؛
• گوجه فرنگی خشک - 7 قطعه .؛
• برگ سالاد - بسته نرم افزاری؛
• فلفل سیاه برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. گوجه فرنگی های تازه کوچک را باید شستشو دهید ، به نصف برش دهید.
2. برگهای سبز را بشویید ، آنها را خشک کنید و آنها را با حوله پاک کنید.در صورت استفاده از سالاد انواع مختلفی از این غذا ، طعم اصلی تری خواهد داشت.
3. پنیر را به نصف برش دهید.
4. گوجه فرنگی خشک در نوار.
5. سرکه بالزامیک را با روغن و به هر نسبت نسبت به سلیقه مخلوط کنید.
6. می توانید شروع به برداشت یک خوراکی کنید: ابتدا سبزیجات را روی صفحه های سرو قرار دهید ، سپس گیلاس را نصف کنید.بالا با گوجه فرنگی خشک شده آفتاب ، موزارلا.دراز را با سرکه و روغن پانسمان کنید ، با آجیل سالاد بپاشید.

Bruschetta با گوجه فرنگی آفتابگردان

• 249) زمان پخت و پز: 15 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• غذاهای کالری: 194 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

غذاهای ایتالیایی سرشار از غذاهای گوجه فرنگی است.بله ، برنجچه با گوجه فرنگی خشک شده آفتاب یک میان وعده سریع در هر ساعت از شبانه روز است.سبزیجات تند با پنیر فتا ، قطره روغن و سبزیجات موجود در آن ، برای کودکان و بزرگسالان جذاب خواهد بود.این ساندویچ ها را می توان در یک میز جشن یا سرو کرد تا برای کار آماده شود.شایان ذکر است که برس آبجکت کاملاً همراه با شراب است.

مواد لازم:

• باگت - 1 قطعه.
• روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری.ل.
• گوجه فرنگی خشک شده از آفتاب - 6-8 قطعه .؛
• فتا - 3 قاشق غذاخوری.ل.
ریحان تازه - به طعم و مزه.

روش تهیه:

1. تکه هایی از باگت ترد را آماده کنید: آنها را با روغن زیتون آغشته کنید ، به مدت 8-10 دقیقه در فر قرار دهید ، اما تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.زمان مشخص شده را حفظ کنید و بعد از خارج کردن ، خنک شوید.
2. گوجه فرنگی را به نوارهای کوچک خرد کنید.
3. له فتا.
4. ریحان را بشویید ، حوله تمیز را روی آب شیشه ای بگذارید ، آسیاب کنید.
5. روی تکه های باگت خنک شده ، گوجه فرنگی خشک شده ، فتا ، همه را با ریحان خرد شده بپاشید.

ویدئو: چگونه گوجه فرنگی را آویزان کنیم