کرم کیک خامه ای - نحوه پخت و پز قدم به قدم در خانه ، نسبت ها و پرکننده ها
مطالب
لایه ای برای کیک خامه ترش ساده ترین و محبوب ترین برای تهیه آن استدر چند راه جالب، با استفاده از محصولات موجود.سعی کنید کرم وانیلی خامه ای شیرین ، یک لیوان گردو ، میوه یا کاکائو را اضافه کنید و طعم شیرینی بسیار روشن تر ، جالب تر خواهد شد.شما می توانید هر نوع دلخواه خود را از شیرینی تهیه کنید: مایع ، به طوری که با کیک ، ضخیم ، کالری ، رژیم غذایی به خوبی تداوم یابد.
طرز تهیه کرم
اگر می دانید چگونه خامه و شکر درست کنید ، به سادگی 10 تا 10 دقیقه این دو جزء را با همزن بزنید.بنابراین درمان ضخیم ، یکدست ظاهر خواهد شد.همچنین انتخاب محصولات با کیفیت بسیار حائز اهمیت است ، خامه ترش باید تازه باشد ، با چربی حداقل 25 درصد ، بهتر است یک بازار تهیه کنید نه فروشگاه.ژلاتین یا آگار آگار به عنوان یک ضخیم کننده در توده سنتی خامه ترش اضافه می شود.قوام هوا را می توان با اضافه کردن شکر ریز به دست آورد.
کلاسیک- زمان پخت و پز: 15 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 6 نفر.
- کالری کالری: 318 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای صبحانه ، شام.
کرم برای خامه و کیک شکر به دلیل در دسترس بودن محصولات و سهولت در تولید محبوب است.لطافت از قوام ظریف ، طعم خامه ای عالی برخوردار است و اسیدیته سبک فرآورده های لبنی به آن ادویه می بخشد.طبق دستور تهیه کرم کلاسیک کرم ، تنها 2 جزء و یک طعم دهنده دارد ، برای کیک های بیسکویت ، ناپلئون ، عسل و سایر شیرینی پزی ها مناسب است.
مواد لازم:
- خامه ترش - 500 گرم؛
- پودر قند - 150 گرم؛
- وانیلین - 1 کیسه.
روش تهیه:
- خامه ترش سرد را در یک کاسه قرار داده و به مدت 1 دقیقه با سرعت کم در دقیقه ضربت زده ، 3 مرحله انجام دهید.
- با ریختن شکر پودر 1 قاشق غذاخوری سرعت میکسر را افزایش دهید.تخت
- وانیلین را در انتها اضافه کنید و برای رسیدن به یک مخلوط سرسبز ضخیم ، چند دقیقه دیگر صاف کنید.
گیلاس
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- غذاهای کالری: 334 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
کرم با خامه ترش و گیلاس کمی مزه ترش ، رنگ صورتی ، بافت ملایم دارد.فراموش نکنید که گیلاس یک توت بسیار آبدار است که در این فرآیند مایعات زیادی به شما می دهد ، بنابراین دستور تهیه ژلاتین است ، در غیر این صورت دسر غلیظ نمی شود.درمان با گیلاس برای لایه ای از کیک های آماده یا بیسکویت موجود در آن بسیار مناسب استکیکاگر چیزهای خوب را روی پوسته ها پخش کرده و یخ بزنید ، در این صورت یک دسر خنک کننده شگفت انگیز خواهید داشت.
مواد لازم:
- خامه ترش - 400 میلی لیتر؛
- شکر پودر - 250 گرم؛
- پنیر - 400 گرم؛
- ژلاتین - 30 گرم؛
- گیلاس تازه (یا یخ زده) - 300 گرم؛
- وانیلین.
روش تهیه:
- ژلاتین با آب ریخته می شود ، ورم می شود.
- در این زمان ، گیلاس ها (گودال) با شکر پودر شده اضافه می شوند و با مخلوط کن ضرب می شوند تا یکدست شوند.
- سپس پنیر ، وانیلین اضافه می شود ، دوباره هم زده می شود.سپس ژلاتین اضافه شده و کاملاً هم زده می شود.
- فرآورده های لبنی به طور جداگانه مورد ضرب و شتم قرار می گیرند ، سپس به فله اضافه می شوند و مجدداً با هم مخلوط می شوند.
با توت فرنگی
- زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 268 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
دستور تهیه کرم خامه ای برای کیک توت فرنگی بسیار ساده است ، اما این توت نت های تند و عطر فوق العاده ای به دسر اضافه می کند.این نکته را باید در نظر داشته باشید که توت فرنگی مقدار کمی آب می دهد و ممکن است مخلوط آن مایع باشد.برای دستیابی به یک قوام غلیظ ، ماده دیگری به دستور غذا اضافه می شود - کرم ، بدون آن رسیدن به نتیجه مطلوب دشوار خواهد بود.
مواد لازم:
- خامه سرد - 90 میلی لیتر؛
- چربی خامه - 180 میلی لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- توت فرنگی - 200 گرم
روش تهیه:
- از توت ها پوره درست کنید.
- سایر مواد را مخلوط کرده و مخلوط کنید.
- پوره توت فرنگی را اضافه کنید ، خوب استبا میکسر مخلوط کنید ، یخچال و فریزر کنید.
- تکه های آماده شده را روی کیک چرب کنید ، کیک را با قطعات توت فرنگی در بالا تزئین کنید.
کرم با شیر تغلیظ شده
- مدت زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 5 نفر.
- غذاهای کالری: 286 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای صبحانه ، شام.
سعی کنید کرم خامه ای دیگری - با شیر تغلیظ شده - تهیه کنید.این دسر ظریف بسیار نرم ، مطبوع است و طعم خامه ای عالی آن سبک است.شیر تغلیظ شده با شیر تغلیظ شده می تواند برای آغشته سازی کیک ها استفاده شود ، به عنوان شیرینی مخصوص کیک ، سایر دسرهای خوشمزه ، برای تهیه کیک کاستارد ، وافل.
مواد لازم:
- خامه ترش (حداقل 25٪) - 200 میلی لیتر؛
- شیر تغلیظ شده - 1 گلدان.
روش تهیه:
- کرم چرب سرد شده با میکسر هوا کتک می خورد.
- سپس آنها شیر تغلیظ شده را اضافه می کنند و تا زمانی که یک قوام یکنواخت وجود داشته باشد ، تاول زدن را ادامه می دهند.
With Kefir
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- غذاهای کالری: 238 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
کرم روی خامه ترش با ماست مورد علاقه دوستداران دسرهای ملایم هوا با اسیدیته کم نور قرار می گیرد.از چنین ظرافتهایی می توان به عنوان یک لایه عسل ، بیسکویت ، کله پاچه و به عنوان یک ظرف جداگانه استفاده کرد.خودتان را برای معالجه خود انتخاب کنیدژلاتین با کیفیت بالا ، در غیر این صورت ممکن است دسر یخ نشود و کیک شکل خود را حفظ نمی کند.
مواد لازم:
- خامه ترش - 400 میلی لیتر؛
- کفیر - 200 میلی لیتر؛
- آب - 50 میلی لیتر؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- ژلاتین - 10 گرم؛
- وانیلین.
روش تهیه:
- ژلاتین را با آب ترکیب کرده و اجازه دهید ورم شود.
- کفیر ، خامه ترش ، شکر ، وانیلین و سبوس را مخلوط کنید (نه با مخلوط کن ، مخلوط کن تا صاف و در شکر حل شود.)
- ژلاتین متورم را در یک حمام آب گرم کنید تا کاملا حل شود.قاشق غذاخوری شیر ترش را هم بزنید ، هم بزنید تا یکدست شود.
- این مخلوط را درون خمیر کفیر بریزید ، کاملاً مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.جرم غلیظ می شود ، حجم آن افزایش می یابد و دوباره ارسال می شودنیم ساعت بعد دسر آماده است.
با آلو
- زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
- تعداد وعده های غذایی: 6 نفر
- غذاهای کالری: 280 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
نه تنها توت های تازه را می توان به دسر اضافه کرد بلکهو میوه های خشک مانند آلو ، چنین ترکیبی برای کیک های شیرین ، به دلیل طعم ترش آلوها و خامه ترش نیاز آنها را کم می کند.برای تهیه خامه ترش با این توت خشک ، به مقدار کمی مشروب نیاز دارید که میوه های خشک شده در آن خیس شوند.با تشکر از این پذیرش ، اتاق نشیمن عطر اصلی وطعم الکلی سبک
مواد لازم:
- خامه ترش - 600 گرم؛
- شکر - 200 گرم؛
- آلو - 200 گرم؛
- مشروبات الکلی (میوه) - 50 میلی لیتر
روش تهیه:
- آلوهای زراعی خرد شده ، با هر مشروب بریزید ، با مشروب بریزید ، 45 دقیقه بگذارید تا آغشته شود.گهگاهی هم بزنید.
- فرآورده های شیر تخمیر شده را با شکر ترکیب کرده و تا زمانی که یکدست شوند ، می زنند.
- به انبوه میوه های خشک اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
با موز
- زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 340 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار.
اگر وقت کافی ندارید با کره پیچیده کره مخلوط شوید ، سعی کنید خامه بیسکویت خامه ای موز را به خامه معمولی خود اضافه کنید.این میوه ها باعث می شوند اتاق نشیمن نرمتر و قوام آن ضخیم تر شود.خامه ترش موز می تواند یک ظرف جداگانه یا آغشته به بیسکویت های شکلاتی باشد.با استفاده از این کرم ترکیبی عالی از خرده های شکلات یا نارگیل است.
مواد لازم:
- موز بزرگ - 2 عدد .؛
- خامه ترش - 500 گرم؛
- شکر - 125 گرم.
روش تهیه:
- موزها با مخلوط کن به حالت خمیر مانند خمیر می شوند.
- یک ماده شیر ترش به این جرم اضافه می شود و همه اینها با همزن مخلوط می شود.
- به تدریج در مخلوط شکر بریزید ، تا زمانی که حل شود به شلاق زدن ادامه می دهید.
کرم کاکائو کرم
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- کالریظروف: 310 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
بسیاری از دندان های شیرین عاشق دستور تهیه کرم کرم به دلیل سادگی بودن مقدار کمی از مواد تشکیل دهنده آن هستند.اگر طعم دیگری می خواهید ، سعی کنید پودر کاکائو را به دسر خود اضافه کنید.این امر باعث می شود اتاق نشیمن واقعاً شکلات باشد ، می تواند به عنوان یک غذای مستقل و به عنوان پر کننده کیک ، پنکیک ، لوله و سایر شیرینی پزی ها مورد استفاده قرار گیرد.
مواد لازم:
- کرم چربی - 150 گرم؛
- کره (نرم) - 80 گرم؛
- شکر - 300 گرم؛
- کاکائو - 80 گرم.
روش تهیه:
- ماده شیر ترش را با شکر و کاکائو مخلوط کنید تا یکدست شود.
- جرم را روی آتش بگذارید ، به جوش بیاورید و مرتباً هم بزنید.
- بعد از جوشاندن ، حرارت را کاهش داده و بپزید تا غلیظ شود.فراموش نکنید که هم بزنید.
- هنگامی که توده غلیظ شد ، روغن را اضافه کرده و از حل شدن آن جلوگیری کنید.
- از حرارت خنک شود.
با ژلاتین
- زمان پخت و پز: 1 ساعت 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 124 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای صبحانه.
برخی از دستور العمل های خامه ای ضخیم نیاز به افزودن کره دارند ، اما طعم این جرم با کلاسیک سنتی متفاوت خواهد بود.ساده ترین راه برای به دست آوردن یک قوام ضخیم از کرم استفاده از یک ضخیم کننده کرم است که در فروشگاه ها به فروش می رسد.اگر نمی خواهید موارد مصنوعی اضافه کنیدمواد تشکیل دهنده ، سعی کنید با ژلاتین ظرافت تهیه کنید.کمک می کند تا به راحتی به یک قوام متراکم از جرم شیرین دست یابید ، به طوری که می توان از آن برای لایه ای از کیک استفاده کرد.
مواد لازم:
- خامه ترش - 300 گرم؛
- پودر قند - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- آب (شیر) - 0،5 فنجان؛
- ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری؛
- طعم دهنده (وانیلین).
روش تهیه:
- ژلاتین را با آب (شیر) بریزید ، بگذارید تا متورم شود.
- سپس آن را در حمام آب قرار دهید و حرارت دهید تا کاملاً حل شود.بگذارید خنک شود.
- خامه ترش ، پودر را با طعم دهنده (میکسر) طعم دار کنید تا مخلوط یکدست و یکدست شود.در آخر ، ژلاتین را اضافه کنید.
- از این آغشته کننده برای پخت کیک خانگی و سایر دستور العمل های ساده استفاده کنید.
