کبد کبد - دستورالعمل های مرحله به مرحله پخت و پز در خانه با عکس
مطالب
این غذا توسط بسیاری از خانم های خانه دار مورد استقبال قرار می گیرد.کمتر کسی می داند که چگونه می توان از پت کبد در خانه غذاهای مناسب استفاده کرد.نه تنها بزرگسالان بلکه کودک نیز از یک صبحانه یا میان وعده تغذیه ای سبک لذت می برد.
چگونه می توان کبد را در خانه درست کرد
بیشتر خانم ها می خواهند با انواع وعده های غذایی خوشمزه روزانه خانواده خود را خوشحال کنند.به عنوان مثال ، پت یک مکمل عالی برای نان برای صبحانه خواهد بود ، طعم فوق العاده ای دارد و همچنین می تواند به محصولات رژیم غذایی نسبت داده شود.چگونه پت کبد را در خانه طبخ کنیم؟برایاین نیاز به مقدار کمی از مواد تشکیل دهنده و زمان دارد.شایان ذکر است که می توانید میان وعده های آماده را برای حدود یک هفته ذخیره کنید ، اما فقط در یخچال هستید ، بنابراین یک صبحانه خوشمزه تا زمانی که تمام وسایل مورد نیاز خود را داشته باشید تضمین می شود.
دستور العمل های پت کبد
همه این غذای غذاهای فرانسوی را به روش خود تهیه می کنند ، بعضی ها مرتباً آزمایش می کنند و مواد جدیدی را اضافه می کنند ، برخی دیگر محصولات معمول را ترجیح می دهند.دستور العمل های زیادی برای تهیه پت کبد وجود دارد ، بنابراین حتما این مجموعه را از روش های کلاسیک نگه دارید.میان وعده مطمئناً شما و عزیزانتان را خوشحال خواهد کرد.
پیت کبد مرغ در خانه
دستور العمل قدم به قدم علاوه بر این می تواند یک میز ناهار خوری باشد.پیت کبد نرم کبد مرغ هم توسط کودکان و هم بزرگسالان لذت خواهد برد زیرا مستقیماً در دهان ذوب می شود.تهیه یک میان وعده سریع و آسان است و اگر در ابتدا ساندویچ یا کاناپه را تزئین می کنید ، می توانید از آنها به عنوان یک غذای اضافی برای سفره تعطیلات استفاده کنید.
مواد لازم:
- روغن - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل سیاه زمینی - 0.25 قاشق غذاخوری؛
- جگر مرغ - 250 گرم؛
- هویج - 1 قطعه.
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- روغن (تخلیه) - 100-150 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
روش تهیه:
- روغن را از قبل در یخچال قرار دهید تا نرم شود.
- پیاز را در مکعب های کوچک خرد کنید ، هویج را مالش دهید.
- سبزیجات را فصل کنید - ابتدا پیازها را بزنید و بعد از 5 دقیقه هویج را به آن اضافه کنید.
- تکه های کبد شسته شدهدر یک ماهیتابه را با 1 قاشق غذاخوری روغن ، حدود 5 دقیقه سرخ کنید.اطمینان حاصل کنید که هیچ خون از محصول بریده نشده بیرون می آید.
- مواد داغ را سرد کنید ، با مخلوط کن بریزید یا از چرخ گوشت عبور دهید.
- مقدار لازم کره قبلاً نرم را به توده اضافه کنید ، هم بزنید.
- نمک ، فلفل را بگذارید ، محصول نهایی را در یخچال قرار دهید.
- بعد از 30 دقیقه ، می توانید تخته سنگ را در ساندویچ ها پخش کنید.
پت کبد گاو
این دستورالعمل توسط آن دسته از خانم های خانه دار که عاشق تغذیه خانواده های خوشمزه خود هستند ، مورد قدردانی قرار می گیرد.پیت کبد گوشت گاو نه تنها یک غذای بسیار خوشمزه است ، بلکه همچنین مفید است.به نظر می رسد که این توده بسیار ظریف است ، و به همان اندازه در یک فروشگاه به نظر نمی رسد - این عکس از غذای آماده را قانع کنید.همیشه بهتر است که تنقلات گوشت گاو را به تنهایی تهیه کنید ، بنابراین دقیقاً می دانید از چه غذاهایی استفاده شده است.یاد بگیرید چه روش های دیگری برای تهیه کبد گوشت گاو وجود دارد.
مواد لازم:
- پیاز - 2 عدد .؛
- فلفل زمینی - 0،75 قاشق غذاخوری؛
- کبد - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 1 دندان؛
- شکم خوک (دودی) - 250 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
- کنیاک - 0.33 لیوان؛
- چربی گوشت خوک - 4 برش.
روش تهیه:
- محصولات پخته شده را بپزید تا گوشت گاو داخل آن صورتی رنگ شود.
- مواد لازم برای خرد کردن با چرخ گوشت.
- نمک ، فلفل ، کنیاک بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید.
- جرم را به یک ظرف پخت منتقل کنید ، برش های چربی را روی بالا پهن کنید.
- ظرف را با فویل بپوشانید ،روی سینی را با آب گرم قرار دهید.
- به مدت 1.5 ساعت در فر بپزید ، اما آن را تا 190 درجه گرم کنید.
پت کبد خوک
چنین میان وعده بسیار مفیدتر از استفاده از محصول گاو خواهد بود ، بلکهخوشمزهپت کبد گوشت خوک در خانه ساده و نسبتاً سریع است ، بیشتر اوقات برای پخت در فر لازم است.حتماً این دستور العمل گام به گام را در کتاب آشپزی خود ذخیره کنید ، پس ساندویچ های مخصوص صبحانه حتی خوشمزه تر و مفیدتر خواهند بود.
مواد لازم:
- برگ خلیج - 1 قطعه.
- چربی (بدون سوخت) - 500 گرم؛
- نمک ، فلفل به طعم؛
- چربی گوشت خوک) - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- جعفری - 1 قاشق غذاخوری؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن (زهکشی) - 30 گرم؛
- کبد خوک - 750 گرم؛
- آویشن - 1 شاخه.
روش تهیه:
- برش های چربی ، کبد را برش دهید.در چرخ گوشت قرار داده و سپس از طریق الک مالش دهید (این به برداشتن رگ ها کمک خواهد کرد).
- پیاز را ترجیحاً با کره به جرم اضافه كنید.
- آرد را در همان قابلمه بریزید ، تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، گیاهان را خرد کنید ، مخلوط کنید.
- بسته بندی سرامیکی را با برش های چربی دراز بکشید ، مخلوط را در بالا قرار دهید ، چربی باقی مانده را بپوشانید.
- تابه را به مدت 1.5 ساعت در یک حمام آب در فر بپزید.
- بهترین محصول گوشت خوک را در جدول سرد کنید.
پت کبد بوقلمون
مانند گوشت مرغ ، این محصولبه گونه های رژیمی اشاره دارد.پته کبد ترکیه محصولی است که باید روی میز کسانی که از چهره خود پیروی می کنند بایستد ، سعی در درست خوردن دارد.حتما این دستور العمل را برای خود نگه دارید ، زیرا اگر همه کارها را مرحله به مرحله انجام دهید ، یک میان وعده بسیار ظریف ، خوشمزه ، مغذی اما کم کالری دریافت خواهید کرد.
مواد لازم:
- نمک طعم دار؛
- هویج - 1 قطعه.
- روغن (رشد) - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- کبد - 800 گرم؛
- روغن (زهکشی) - 40 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
روش تهیه:
- کبد را سرخ کنید (اگر می خواهید ظرف کم کالری باشد ، آن را بجوشانید).
- مکعب های پیاز را با هویج رنده شده سرخ کنید.
- اجزای تمام شده را در کاسه مخلوط کن قرار دهید.
- کره (کره) ، مواد را نمک اضافه کنید ، فلفل بزنید.
- مخلوط کن را برای چند دقیقه پردازش کنید تا محصولات از یکنواختی یکنواخت برخوردار باشند.
- جرم را به یک ظرف سالاد منتقل کنید ، به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
کبد کبدی در چند اجاق گاز
اگر می خواهید صبحانه مانند ساندویچ مانند عکس مانند ، سعی کنید میان وعده ای برای آن درست کنید.دستور العملپیت کبد موجود در اجاق گاز برای مدت زمان بسیار کمی پخته می شود - بیش از یک ساعت.لازم به ذکر است اگر قصد استفاده از یک محصول گوشت خوک یا گوشت خوک را دارید ، روند کمی تأخیر خواهد افتاد.با جگر مرغ یا بوقلمون قادر خواهید بود سریعتر مقابله کنید زیرا لازم نیست آنها را خیس کنید.
مواد لازم:
- پیاز - 1 قطعه.
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- نمک برای طعم دادن؛
- کبد - 800 گرم؛
- روغن - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- هویج - 1 قطعه.
روش تهیه:
- پیازها را خرد کنید ، هویج رنده کنید.
- پیاز را درون ماهیتابه بریزید (که در حالت سرخ کردن هزینه دارد) و هویج را در مدت چند دقیقه بریزید.
- برش های کبد را در سبزیجات آماده قرار دهید ، با شیر پر کنید ، تکنیک را در حالت "Quench" قرار دهید ، پس از 25 دقیقه آماده خواهد شد.
- نمک ، جرم را فلفل بزنید.
- محتویات multicooker را به مخلوط کن منتقل کنید ، یک تکه کره را در همان محل قرار دهید ، تا یکدست شود تاک بزنید.
- تخته آماده مصرف است.
پت کبد اردک
کالاهای فرعی اردک به طور فزاینده ای در قفسه های سوپر مارکت ها یافت می شوند.از این فرصت استفاده کنید که یک غذای عالی میل کنید.پت کبد اردک در خانه یک درمان خوشمزه و سالم است که مورد توجه کودکان و بزرگسالان نیز قرار می گیرد.برای تهیه یک آب دهان ، ساندویچ صبحانه جذاب یا یک میان وعده در محل کار بعد از آن ، به عکس نگاهی بیندازید.
مواد لازم:
- فلفل ، نمک برای طعم دادن؛
- کنیاک - 50 میلی لیتر؛
- کرم - 100 میلی لیتر؛
- روغن (زهکشی) - 100 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- جوز هندی - به طعم؛
- روغن - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- کبد - 500 گرم.
روش تهیه:
- مواد اصلی گوشت را آماده کنید تا از صفرا ، رگ ها یا فیلم باقیمانده خودداری کنید..
- پیاز خرد شده را سرخ کنید تا شفاف و نمک شود.
- جگر را به ماهی اضافه کنید ، حدود 10 دقیقه همه را با هم بزنید.
- مقدار لازم برای برندی را در محصولات بریزید ، از آن خارج نکنیددقایقی دیگر آتش را بیرون بیاورید تا الکل تبخیر شود.
- همه چیز را با خامه بریزید ، بادام زمینی ، نمک ، فلفل را اضافه کنید.
- هنگامی که مواد در حال جوش هستند ، آنها باید با مخلوط کن (یا الک) در یک توده همگن ریخته شوند ، حتماً یک تکه روغن اضافه کنید.
- تخته هوای ملایم را در فرم قرار دهید ، کمی سرد کنید و سرو کنید.
پت کبد خرگوش
بسیاری توصیه می کنند که این ظرف را با نان نان ترکیب کنید ، قبلاً آن را در اجاق خشک کرده اید.پت کبد خرگوش باید توسط همه خانه دارانی که از تغذیه مناسب مراقبت می کنند تهیه شود و سعی کند خانواده خود را تنها با کیفیت محصولات تغذیه کند.میان وعده برای صبحانه ، ناهار یا فقط برای میان وعده مناسب است.
مواد لازم:
- نمک ، فلفل - به طعم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- روغن (زهکشی) - 280 متر؛
- کبد - 500 گرم؛
- هویج - 1 قطعه.
روش تهیه:
- جگر را حدود 7 دقیقه در آب شور کمی جوش دهید.
- پیازها ، هویج ها را سرخ کنید ، کره را در یک ماهیتابه بریزید ، ببندید.
- محصول گوشت را در چند دقیقه به سبزیجات اضافه کنید ، برای چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
- بعد از تبخیر آب ، آبگوشت بدست آمده را بعد از پختن درون قابلمه بریزید و دوباره قبل از تبخیر بجوشانید.به نمک ، فلفل.
- مواد را کمی خنک کنید ، آنها را به ظرف مخلوط منتقل کنید ، یک تکه کره را اضافه کنید و به یک قوام همگن بزنید.
- برای پخش کردن مخلوط در ظرف ها ، خنک و سرو کنید.
ما دستور العمل های دیگر خرگوش خانگی را نیز ارائه می دهیم.همچنین با مشاهده عکس های گام به گام و آموزش های ویدئویی نحوه درست و خراب کردن خرگوش را یاد خواهید گرفت.
پت کبد غاز
بسیاری از خانم های خانه دار با غذاهایی که متعلق به غذاهای سایر کشورها هستند با مواد تشکیل دهنده آزمایش می کنند.به عنوان مثال ، پت کبد غاز شروع به اضافه کردن پنیر سخت کرد.به عکس نگاهی بیندازید که به نظر می رسد این میان وعده چقدر زیبا و جذاب است.فراموش نکنید که دستور العمل خود را در یک کتاب آشپزی ذخیره کنید تا با طعم ظریف و شاداب غذای مهمانان و خانواده ها را غافلگیر کنید.
مواد لازم:
- روغن (تخلیه شده) - 70 گرم؛
- ژلاتین - 4 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ (آب پز) - 2 قطعه .؛
- آبگوشت - 1 مکعب؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- پنیر - 200 گرم؛
- پیاز ، هویج - هر یک؛
- کبد - 400 گرم؛
- کاپر - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- ژلاتین را ابتدا در آب سرد خیس کنید ، سپس ظرف را در حمام آب قرار دهید.
- سبزیجات خرد شده را در یک تکه کره سرخ کنید.
- آبگوشت رقیق شده ، پیاز ، هویج را اضافه کنید.
- جگر را درون مکعب ها خرد کنید ، در یک کاسه جداگانه سرخ کنید تا پخته شود.
- محصولات کمی آماده را با چرخ گوشت خرد کنید.
- جرم را با نصف ژلاتین مخلوط کنید.
- پنیر رنده شده ، خمیر ، تخم مرغ های خرد شده را به ژلاتین باقیمانده اضافه کنید.
- نیمی از جرم کبد را دراز بکشید ، نیمی از پنیر را در بالا پخش کنید ، سپس لایه ها را تکرار کنید.
- غذای پخته شده را درون یخچال بگذارید و می توانید چند ساعت آن را سرو کنید.
كد كد كد كد
اين ظرف بسيار مغذي ، بلكه كالري است ، بنابراين كساني كهشما نیازی به مصرف آن در مقادیر زیاد ندارید.كبد كد كد نرم و مطبوع است.شایان ذکر است که می توانید با از بین بردن غذاهای اضافی که حاوی مقدار زیادی چربی هستند ، کالری را کاهش دهید.اگر می خواهید ، می توانید سعی کنید از کبد مینو استفاده کنید - ماهی مرکب آب شیرین.
مواد لازم:
- نمک ، فلفل به طعم؛
- خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
- پنیر - 20 گرم؛
- تخم مرغ (آب پز) - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- سیب زمینی (آب پز) - 1 قطعه.
روش تهیه:
- پیاز خرد شده را با خردل مخلوط کنید ، آب جوش اضافه کنید.
- پس از چند دقیقه ، آب اضافی را از پیازها با یک الک ، خنک کنید.
- جگر كد تهیه شده را چنگ بزنید و با پیازهای ترشی مخلوط كنید.
- سیب زمینی آب پز ، پنیر را خرد کنید.
- همه مواد را مخلوط کنید.
- تخم مرغ را مالش دهید ، به بقیه محصولات اضافه کنید.
- صبر کنید تا جرم حاصل کمی خنک شود و تزریق شود ، سپس روی نان پخش کنید و از این طعم ظریف لذت ببرید.
پیت کبد مرغ با قارچ
این ظرف به دلیل قارچ دارای کالری نسبتاً کم است - فقط 135 کیلو کالری در 100گرم وزنکبد و قارچ پت بسیار ملایم است ، حتی هوا هم دارد.پخت و پز به خودی خود از شما دور نمی شودبیش از یک ساعت ، و بهتر کبد را در شیر خیس کنید.اشتها آور قارچ را می توان به عنوان یک ساندویچ یا ساندویچ میل کرد.
مواد لازم:
- پیاز - 2 قطعه .؛
- کرم - 70 گرم؛
- مخلوطی از فلفل - به مزه.
- آب زردآلو - 50 گرم؛
- روغن (تخلیه) - 10 گرم؛
- قارچ - 200 گرم؛
- جوز هندی ، ادویه جات ترشی جات؛
- شیر - 200 گرم؛
- روغن (رشد) - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- کبد - 400 گرم.
روش تهیه:
- مکعب های پیاز را در یک ماهیتابه شفاف قرار دهید.
- برش های قارچ را اضافه کنید ، بگذارید مواد به هم بزنید.توده تمام شده را کنار بگذارید.
- کبد را از رطوبت اضافی پوست بگیرید ، آن را با یک تکه کره در قابلمه سرخ کنید.
- بعد از 5-10 دقیقه که کبد نیمه آماده است ، مقدار لازم کنیاک را بریزید.آن را بر روی آتش بگذارید تا الکل را رها کند ، و فقط عطر و بوی آن باقی می ماند.بعد از چند دقیقه ، از روی حرارت بردارید.
- می توانید تمام محصولات نهایی را مخلوط کنید.
- با مخلوط کن یا چرخ گوشت ، مواد را به یک قوام پت خرد کنید ، داخل خامه بریزید و به مو زدن ادامه دهید.
- یک تکه روغن ، مخلوط فلفل را اضافه کنید.جرم را به یک شیشه منتقل کرده یا فوراً روی نان پخش کنید.
اسرار تهیه کبد - نکاتی از سرآشپزها
نحوه طبخ پت کبد کاملاً خوب ، آنها کمی می دانند ، زیرا این ظرف- برای صبحانه یا میان وعده بهترین است.برای تهیه یک میان وعده سالم و خوشمزه ، باید برخی از خصوصیات پخت و پز کبد برای پت را بدانید:
- فقط کالای با کیفیت خوب خریداری کنید: قهوه ای یا قرمز مایل به قهوه ای با برش های صاف و مرطوب.
- قبل از استفاده با آب سرد بشویید ، فیلم را بردارید.
- وعده غذایی را سریع بپزید ، بنابراین عملیات طولانی گرما باعث سفت شدن کبد می شود.
- این محصول را هنگام سرخ کردن یا پخت و پز نمک نکنید ، در غیر این صورت جامد می شود.
- به دلیل آبدار بودن ، توصیه می شود محصول جانبی را برای چند ساعت در شیر بگذارید.
- کبد هر حیوان یا پرنده را برای یک دقیقه در آب جوش فرو کنید ، سپس با سرما بشویید ، کمی خشک کنید و در یک قابلمه قرار دهید - طعم آن بسیار بهتر خواهد شد.
- به یاد داشته باشید که این محصول بر اسیدیته معده تأثیر می گذارد ، باعث سوزش سر دل می شود ، برخی واکنش آلرژیک یا شکم دارند ، بنابراین از مقادیر زیادی از کبد کبد استفاده نکنید.
