چگونه می توان شکلات را در مایکروویو ذوب کرد: چگونه شکلات را در خانه ذوب کنیم
شاهکارهای آشپزی شیرین - از پخت تا دسرهای سرد - غالباً به تزئینات لعاب نیاز دارند که به شکلات ذوب شده نیاز دارند.از نظر حرفه ای ، باید در حمام آب پخته شود ، اما همیشه این کار ممکن نیست.مهماندار به دنبال راه های راحت تری برای ذوب کردن شکلات برای کیک و قرار گرفتن در مایکروویو است.چگونه از آن استفاده کنیم؟
نحوه ذوب کردن شکلات در مایکروویو
حرفه ای ها یادآوری می کنند که لازم است از قبل مشخص کنید که هدف از این روش چیست.در مورد چگونگی ذوب کردن شکلات به درستی برای تزیین کیک یا تهیه یک نوشیدنی ضخیم فکر کنید - برای انجام کار روش های مختلفی بیابید.با این حال ، یک احتیاط وجود دارد: همه انواع این شیرینی پزی مناسب برای ذوب نیست:
- استفاده متخلخل معنی ندارد.
- سعی کنید تاریک و دارای کاکائو 50٪ باشد.
- محصولی با آجیل و تاپ های خامه ای (آنچه تولید کننده برای ماست ، پرلین و غیره می دهد) مناسب نیست - آنها قوام ظرف را خراب می کنند.
چگونه شکلات را در مایکروویو بدون تکه ذوب کنیم؟توجه داشته باشید که:
- روش کند خواهد بود.با عملیات حرارتی سریع پخت و سوختگی وجود دارد.
- اگر MICROWAVE شما فاقد یک کنترل کننده دیجیتال است ، لازم است از دفترچه راهنمایی دریافت که حداکثر دما برای عملکرد عادی چیست.سپس متوسط یا پایین را انتخاب کنید.
- در صورت وجود عملکرد یخ زدگی یا یخ زدگی امکان پذیر استاز آن استفاده کنید
- ظروف کار فقط شیشه و عمیق هستند.
- حتی اگر نیازی به تنظیم زمان ندارید (وجود یک تایمر خودکار در یک عملکرد خاص) ، کورکورانه به تکنیک اعتماد نکنید و روند گرمایش را دنبال کنید.
- زمان به میزان حجم کاشی بستگی دارد: حدود نیم استاندارد (نه هوا!) حدود یک دقیقه را تلخ کنید.برای جوشاندن نیم دایره شیرینی پزی فقط 3-4 دقیقه زمان لازم است.
چگونه می توان شکلات را با کلی کاشی ذوب کرد
خرد کردن حجم زیاد دشوار است ، بنابراین زنان خانه دار باید بدون ذوب کردن کاشی روش هایی برای ذوب کردن شکلات برای لعاب پیدا کنند.این روند سریع نخواهد بود و این یکی از دشوارترین گزینه های پخت و پز است:
- کاشی را به صورت قطعات خرد کنید.
- یک کاسه شیشه ای عمیق را روی رنده ریز قرار دهید.
- مایکروویو را روشن کنید ، 25-30 ثانیه گرم کنید.
- حذف ، دمای مخزن را بررسی کنید: در صورت گرم شدن ، قطعات نرم را به دیگری منتقل کنید.
- دوباره به اجاق مایکروویو برگردید.مراحل 3 و 4 را تکرار کنید تا شکلات کاملا ذوب شود.
- اگر محصول بیش از حد گرم شود ، نباید قطعات را با گرما درمان کنید.هم بزنید
چگونه می توان شکلات را با خرده خرده ها به سرعت ذوب کرد
این یک روش ایده آل برای تزئین دسرها به طور دقیق است ، اما شما باید کاسه را بخصوص با دقت تماشا کنید.اقدامات به شرح زیر است:
- کاشی را مالش دهید ، خرده چوب را درون کاسه بریزید.
- چند قاشق غذا خوری شیر یا شیر اضافه کنید.
- به مدت نیم دقیقه گرم کنید و هم بزنید: مایع گرم باعث خرد شدن خرده چوب می شود.
چگونه می توان شکلات سفید را ذوب کرد
با این کاربه دلیل ترکیب آن ، شیرینی سازی کار ساده ای نیست.اگر می خواهید این کار را به سرعت انجام دهید ، یک هوا متخلخل مناسب خواهد بود ، اما حتی با وجود آن باید بدانید که چگونه شکلات سفید را در مایکروویو ذوب کنید بدون اینکه آن را خراب کند.این الگوریتم به شرح زیر است:
- کاشی را بسیار کوچک بشکنید ، با تلخی برابر کنید.
- مایکروویو را با توان 20-25٪ روشن کنید.
- بعد از نیم دقیقه ، چند قاشق غذاخوری شیر گرم بریزید ، هم بزنید.اگر جرم تار و یکدست شود ، دیگر گرما نمی شود.
چگونه می توان شکلات مایع درست کرد
حتی اگر تصمیم دارید یک نوشیدنی شیرین درست کنید ، حتی می توانید از کاشی هوا متخلخل استفاده کنید ، اما مواد افزودنی هنوز نامطلوب هستند.چگونه ذوب شدن شکلات در مایکروویو برای تزئین نیست؟راه سریع ، هرگز از بین نمی رود:
- نیمی از کاشی را با یک لیوان شیر تازه بشکنید.
- اگر شیرینی تلخ است ، مقداری شکر اضافه کنید.برای لبنیات انجام این کار ضروری نیست.
- ظرف را به مدت 3-4 دقیقه درون مایکروویو قرار دهید.
- 2 لیوان شیر دیگر را نیز اضافه کنید ، هم بزنید ، یک سنجد دارچین بریزید.حدود 10 دقیقه بجوش و خروش آمدن.
