چگونه به درستی شاورما را ببندید - مرحله به مرحله پخت و پز ظروف خانگی با عکس
مطالب
این غذای ساده شرقی به سرعت محبوبیت خود را به عنوان یک ماده غذایی سریع برای افراد در هر سنی به دست آورد.با این حال ، کیفیت محصول که توسط آشپز در رستوران تهیه نشده بود ، اما توسط یک فروشنده ناشناس در کیوسک ، شک و تردیدهای جدی را به وجود می آورد ، به همین دلیل افراد بیشتری در تلاشند تا بفهمند که چگونه می توان shawarma را به تنهایی در نان پیتا پیچید.
چگونه می توان شااورما را بسته بندی کرد
به طور کلی ، این روند بسیار ساده است ، بنابراین بیاموزید که چگونه می توانید این ظرف را تحت قدرت حتی یک آشپز بی تجربه بچرخانید ، اما در اینجا چند تفاوت مهم وجود دارد:
- لازم است نسبت به کلیه محصولاتی که قصد تهیه shawarma خانگی را دارید از آن مراقبت کنید.مطابق دستورالعمل کلاسیک نصف مرغ مرغ ، خیار متوسط ، چند برگ کلم پکن ، فلفل ، گوجه فرنگی بزرگ است.برای این حجم از مواد پر کننده ، یک نان استاندارد پیتا (یا پیتا) به وزن 150 گرم مصرف کنید.
- گوشت و سبزیجات را به همان اندازه برش دهید: نوارهای کوتاه نازک.
می توان shawarma در خانه را در 3 طرح تهیه کرد: بالای لوله باز را رها کنید ، یک مربع درست کنید ، یا یک رول بسته استاندارد را تشکیل دهید.چگونه می توان shawarma را در نان پیتا بهتر پوشاند؟هر نوع ویژگی های خاص خود را دارد:
- پوشاندن شاوارما با یک لوله بسته شاوارما ساده تر است ، اما این روش عمدتاً برای تهیه تنقلات سرد تهیه می شود که در ادامه باید این رول را خرد کنید.چنین شاوارما را می توان بعد از پخت ، گرم سرو کرد.
- پاکت مربع برای خوردن غذا خیلی راحت نیست ، اما برای یک گزینه خوراک گرم نیز مناسب است ، اما بدون برش بیشتر.
- لوله باز از لحاظ بصری جذاب است ، اما قابلیت اطمینان آن مورد سوال است.این گزینه برای نان های گرد پیتا و همچنین برای تغذیه شاوارما با انواع پرپشت مناسب است.
How To Weawd Shawarma
به طور سنتی ، این ظرف از یک ورقه مستطیلی از نازک (!) پیتا استفاده می کند ، که به آن نیاز دارد.یک کاسه کوچک از تاپ ها ، مقداری کاهو یا کلم پکن و یک عدد قاشق غذاخوری سس را بپزید.حتی ممکن است ماست /کفیر خالص باشد ، اما طعم جالب تر آن را به ترکیبی از چاشنی ها ، گیاهان ، نمک ، سیر و آب لیمو می بخشد.این مهم است که زنان خانه دار بی تجربه بدانند که چگونه می توانند یک لوله شاوارما را بچرخند.در مراحل ، الگوریتم به شرح زیر است:
- سس را فقط نیمی از (!) پایه شاوارما درمان کنید بدون اینکه روی عرض 3-4 سانتی متر اثر بگذارد.این منطقه باید در کنار شما واقع شود.
- پر کردن را به طور مساوی بر روی سطح سس با لایه ها پخش کنید: فلفل ، خیار ، گوشت ، گوجه فرنگی خرد شده ، کاهو.
- لبه های جانبی جانبی را به وسط تا کنید.
- پایین را به بالا بپیچید ، و بلافاصله چرخش را در همان جهت انجام دهید ، کاملاً پنهان شود.
- به آخر ،تا زمانی که یک رول بسته نداشته باشید.
شاورما می تواند نه تنها توسط یک لوله پیچیده شود: اگر می توانید از نزدیک به عکس نگاه کنید ، می توانید پاکت را کنترل کنید.مراحل ساده است:
- پر کردن را روی مرکز برگ قرار دهید (5-4 سانتی متر برای منحرف شدن از لبه توصیه می شود).
- لبه پایین را به سمت داخل ببندید.
- در همان زمان به پهلو بپیچید.
- آخرین (فوقانی) را به آرامی بچرخانید ، و شاواارما را در کف دستان خود به آرامی فشار دهید.
- برای اطمینان ، در یک ماهیتابه را گرم کنید تا پوسته پوسته شود.
چگونه می توان یک شاوارما را گرد کرد
کسانی که فهمیدند چگونه می توانند یک پاکت مربع یا رول سنتی را از یک ورقه مستطیل شکل دهند.سعی کنید یاد بگیرید که چگونه می توانید shawarma دور را با یک لوله باز بپیچید ، زیرا فضای کافی برای بقیه مدارها ندارد.توضیحات کلی از فرآیند یکسان با روشی که در بالا ارائه شد ، فقط قسمت بالایی نخواهد مرد.به نکات مهم و مهم توجه کنید: اگر فهمیدید که چگونه می توانید shawarma را از نان پیتا درست کنید و فکر می کنید سعی کنید همان غذای تریلی را بپزید ، آخرین مورد قبل از کار باید در یک ماهیتابه گرم شود ، در غیر این صورت شکست خواهید خورد.
مراحل مراحل به شرح زیر است:
- سس با 1/3 پیتا در مرکز چرب می شود.
- چاشنی ها را از بالا ببندید.
- لبه های جانبی روی آن محصور شده است.
- پایین را به طرف مقابل درز بپیچید.
نکاتی درباره آشپز: چگونه یک شاوارما را به نان پیتا تبدیل کنیم
اگر تمام نمودارهای گام به گام زیر را با دقت مطالعه کرده اید.در بالا ، اما نتیجه عالی کار نکرد ، احتمالاً در جایی خطایی ایجاد شده است.حرفه ای ها آماده هستند تا ترفندهای آشپزی دیگری را کشف کنند که به شما کمک می کند با اطمینان کامل و سریع shawarma را در پیتا با حداقل مشکلات بپیچانید:
- بررسی کنید که سس زیادی به پر کردن اضافه کرده اید: باید تمام اجزای آن را "به هم چسبانید"به جای تبدیل آنها به فرنی.هرچه پرکننده شوارما کمیاب تر باشد ، احتمال اینکه نان شروع به نشت و شکستن شود ، بیشتر می شود و باعث از بین رفتن شکل و یکپارچگی می شود.
- گوجه فرنگی آبکی مصرف نکنید: اگر چاره ای نبود ، قسمت مرکزی را از آنها جدا کنید ، در غیر این صورت پیچیدن شاورما دشوار خواهد بود.
- ممکن است زمان و حوصله زیادی برای تسلط بر این وظیفه آشپزی لازم باشد: آماده باشید که هر کس در اولین بار نتیجه عالی کسب نکند.
- آیا پیتا /پیتا تازه بود؟پیچیدن حتی به خمیر دیروز نیز معنا ندارد ، زیرا خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد ، شروع به خشک شدن و شکستن می کند.
- برای استحکام ، می توانید shawarma را در 2 لایه نان پیتا بپیچید ، به خصوص اگر می خواهید این کار را برای اولین بار انجام دهید.
- اگر حتی پس از چند دستورالعمل ، نتوانستید بفهمید که چگونه می توانید یک shawarma را بچرخانید ، باید به یک رستوران شرقی بروید: در آنجا می توانید روند کار را نشان دهید.اگرچه می توانید سعی کنید ظرف تمام شده را باز کنید ، و بعد از اینکه خود را برگردانید.
- آیا لوله تمام شده خشک است و می ترسید هنگام خوردن آن از بین برود؟با قلم مو آغشته به روغن سیلیکون یا سس باقی مانده از قسمت بالا بروید.
