نحوه یخ زدایی سریع گوشت: در مایکروویو ، در آب
غذاهای گوشتی نه تنها خوشمزه هستند بلکه برای تغذیه مناسب نیز ضروری هستند.هر خانه دار می داند که چگونه یک میان وعده گوشت درست کنید ، اما همه به طور مناسب فیله ها را برای این کار خرد نمی کنند.اختلال در فن آوری می تواند ظاهر باکتری های بیماری زا در محصول را برانگیزد.برای اینکه گوشت خواص خود را از دست ندهد و برای سلامتی خطرناک نشود ، مهم است که بدانید چگونه به درستی آن را در خانه یخ زدایی کنید.
در یخچال و فریزر
این روش طولانی ترین از همه است ، بنابراین یخ زدایی را از قبل تنظیم کنید.گوشت را از فریزر خارج کنید ، سلفون را خارج کنید و یک بشقاب سرامیکی عمیق یا تابه مینای دندان را در اندازه مناسب قرار دهید و با یک درب یا یک بشقاب معمولی در بالا بپوشانید.مهم است که ظروف صاف نباشند ، زیرا آب گوشت را تخلیه می کنند.
اگر بسته خلاء کارخانه باقی مانده است ، در آن یخ بزنید.ظروف را در قفسه میانی یخچال قرار دهید و 24 ساعت بگذارید.برای قطعات بسیار بزرگ ، مدت زمان بیشتری طول خواهد کشید - 24 ساعت برای هر 2.5 کیلوگرم.دمای مطلوب گوشت یخ زدایی در یخچال 0 تا +3 درجه سانتیگراد است.
در آب سرد
آیا شما نیاز به سرعت یخ زدایی گوشت بدون مایکروفر دارید؟محصول را در بسته خلاء کارخانه در آب سرد فرو کنید.اگر گوشت بودبدون یکی خریداری شده ، آن را در یک کیسه بسته با قلاب قرار دهید.هر نیم ساعت آب را عوض کنید.عدم انجام این کار ، فیله را به راحتی خنک می کند و مدت طولانی آن را یخ زده می گذارد.برای قطعات کوچک زمان لازم است ، قطعات سنگین تر از 2 کیلوگرم بیش از 2 ساعت ذوب می شوند.برای یخ زدایی سریع گوشت ، از آب شیر استفاده کنید.با این کار حداقل 30 دقیقه سرعت انجام روند.بسیاری می خواهند فیله را خیلی سریع ذوب کنند و آن را با آب گرم یا گرم پر کنند.این تنها به ساختار آن آسیب می زند ، چرا محصول از خواص مفید خود را از دست می دهد و طعم خود را از دست می دهد.همچنین باعث تحریک باکتری ها می شود.از تماس گوشت با هوا یا آب خودداری کنید.اگر این اتفاق افتاد ، آن را در اسرع وقت آماده کنید.گوشت یخ زده شده در زیر آب سرد بیش از 12 ساعت در یخچال نیست.
در مایکروویو
این اتفاق می افتد که دیگر زمان ذوب طولانی وجود ندارد.در این حالت یک اجاق مایکروویو تهیه می شود که دارای یک درجه حرارت ویژه است.بسته را از محصول خارج کرده و آن را در یک ظرف شیشه ای یا اندازه سرامیکی قرار دهید و آن را در مایکروویو قرار دهید.به مدت 3 دقیقه از یخ زدایی شروع کرده و سپس گوشت را چرخانده و روند آن را تکرار کنید.معمولاً این روش بیش از نیم ساعت حتی برای قطعات بزرگ طول نمی کشد.بعد از یخ زدایی ، گوشت باید بلافاصله در اجاق مایکروویو پخته شود ، زیرا پس از درجه حرارت بالا ، بیش از 3 ساعت در آن ذخیره نمی شود.
در چند اجاق گاز یا اجاق گاز
یک زن و شوهر کوچکقطعه در 10 دقیقه ذوب می شود.آن را در multicooker قرار دهید ، حالت بخار را شروع کرده و صبر کنید.حتما قبل از انجام این کار بسته بندی را از محصول خارج کنید.بدون داشتن مایکروویو و چند اجاق گاز ، یخ زدن گوشت می تواند سریع باشد.برای این کار از اجاق گاز استفاده کنید.آن را تا دمای +30 درجه سانتیگراد گرم کنید و گوشت را برای 7-10 دقیقه به آن بفرستید ، سپس قطعه را چرخانده و فرایند را تکرار کنید.در اجاق های مدرن عملکرد یخ زدایی وجود دارد.به سادگی حالت مورد نظر را فعال کرده و فیله را درون آن قرار دهید.
روش های مختلفی برای ذوب کردن گوشت در خانه وجود دارد.انتخاب یکی از آنها بستگی به مدت زمان شما دارد.همه روشهای فوق نه تنها برای گوشت یا مرغ بلکه برای گوشت چرخ کرده و خرد شده نیز مناسب است.به یاد داشته باشید که پس از یخ زدایی ، گوشت برای مدت کوتاهی ذخیره می شود.محصول را مجدداً یخ نکنید.
