پیت کبد مرغ در خانه - دستور العمل های خوشمزه برای پخت و پز ، عکس

در ساده ترین نسخه ، پیت از جگر مرغ در خانه پخته می شود ، اما دستور العمل های زیادی وجود دارد.پیاز ، هویج ، ادویه جات ترشی جات و کره می توانند مواد اضافی دیگری باشند ، اما پنیر و قارچ اغلب برای تنوع استفاده می شوند.دستور العمل های عکس زیر به شما در تهیه این و سایر موارد کمک می کند.

طرز تهیه پت کبد مرغ

این غذای مناسب برای یک میز تعطیل یا یک پیک نیک معمولی است.در هر دستور العمل برای تهیه آن گیاهان و ادویه های معطر وجود دارد.با استفاده از آنها می توانید با اطمینان آزمایش کرده و انواع مختلف پت را در خانه بدست آورید.محصولاتهمچنین نه تنها در ترکیب کلاسیک استفاده می شود.چگونه پت کبد مرغ را در خانه طبخ کنیم؟ماده اصلی باید جوشانده یا خورشیده شود ، پس از آن باقی مانده است که از چرخ گوشت به همراه کره و سبزیجات عبور کند.

نحوه تهیه جگر مرغ برای پخت و پز

اول از همه ، شما باید غذاهای لازم را تهیه کنید.در خانه بسته به اینکه کبد جوش خورده شود یا آب پز شود ، یک تابه یا تابه لازم است.در مرحله بعد ، برای پردازش محصول جانبی و مخلوط کن یا آسیاب به تخته ای نیاز دارید.در پایان به ظرفی برای قرار دادن میان وعده ها در آن احتیاج خواهید داشت.قبل از پخت و پز ، خود کبد باید به درستی پردازش شود: باید آن را شسته ، از فیلم ها تمیز کرد و سپس به قطعات کوچک برش داد.اگر کبد منجمد شده است ، بهتر است آن را در قفسه پایین یخچال فریزر کنید.

دستور تهیه پت مرغ خانگی

یک نکته مهم برای پیت خوشمزه خانگی ، کیفیت کبد است: باید صاف و صاف باشدسطح براقاگر زرد باشد ، این محصول دارای چندین چرخه انجماد است.همچنین سطح نباید حاوی لکه های سبز باشد ، زیرا به این معنی است که هنگام لمس مرغ ، کیسه صفرا لمس می شود و در نتیجه کبد طعم تلخی خواهد داشت.اگر از محصولات جانبی خریداری شده مطمئن هستید ، می توانید با خیال راحت شروع به تهیه پیت در خانه کنید ، در آنچه در دستور العمل های عکس زیر به شما کمک می کند.

پت مرغ کلاسیک

یکی ازساده ترین دستور العمل هایی که به این لیست غذای استاندارد نیاز دارند ، پت کلاسیک کبد مرغ است.در خانه ، بر اساس هویج ، پیاز و ادویه جات تهیه می شود.برای اینکه طعم آن لطیف تر شود ، کره به این لیست اضافه می شود.رایحه و عطر و طعم دلپذیر ظرف ، برگ خلیج را با فلفل سیاه و چاشنی ها اضافه می کند.

مواد لازم:

• کره - 50 گرم؛
• جگر مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• برگ خلیج - 2 قطعه .؛
• هویج - 1 قطعه.
• آب - 1 لیوان؛
• روغن نباتی - کمی برای سرخ کردن؛
• نمک با فلفل - به طعم؛
• پیاز - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. هویج را با پیاز پوست بگیرید.سبزی اول برش داده شده به دایره ، و دوم - در نیم حلقه.
2. کبد را زیر آب جاری بشویید.آن را به قطعات کوچک برش دهید.
3. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید ، ابتدا پیاز ها را سرخ کنید تا گل سرخ شود و سپس هویج و جگر را به آن اضافه کنید.
4. سپس آب را درون محصولات بریزید ، برگ خلیج ، نمک را اضافه کنید.نیم ساعت زیر درب بغلتانید.
5. سپس ، به مدت 10 دقیقه ، ظرف را باز کنید تا تمام مایع تبخیر شود.
6. بعد از اینکه محتویات تابه به کف یک ظرف عمیق منتقل شد ، روغن ، نرم شده را در یک حمام آب اضافه کنید.
7. با استفاده از مخلوط کن ، قوام جرم را مانند یک پوره درست کنید.

پیت کبد مرغ ، دستور العمل یولیا ویسوتسایا است

تقریباً تمام دستور العمل های یولیا ویسوتسایا در فضای خیالی متفاوت است.او در حال خودش استظروف از ترکیبات بسیار جالبی از مواد تشکیل دهنده استفاده می کنند.پیت مرغ از Yulia Vysotskaya نیز به دلیل استفاده از برخی محصولات خاص مانند آب زردآلو و چاشنی ها به شکل جوز هندی و نمک دریایی با طعم اصلی همراه می شود.اگر به این پیت علاقه دارید ، پس از تهیه دستور تهیه آن در خانه ، آن را در خانه تهیه کنید.

مواد لازم:

• پیاز پوست کنده - 2 عدد .؛
• هویج - 2 قطعه.اندازه متوسط؛
• آویشن تازه - یک زن و شوهر شاخه؛
• کره کره - 250 گرم؛
• شوید و جعفری - هر یک شاخه؛
• جگر مرغ - 1 کیلوگرم؛
• آب زردآلو - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• نمک دریایی ، ترکیبی از فلفل دلمه ای ، جوز هندی - در یک مشت؛
• کرم 30٪ - 2/3 فنجان.

روش تهیه:

1. کره را در یک حمام آب ذوب کنید.همه گیاهان خرد شده را به جز آویشن با آن مخلوط کنید.
2. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید ، ریز خرد کنید ، 5 دقیقه سرخ کنید ، سپس هویج رنده شده را اضافه کنید ، آنها را 3-4 دقیقه دیگر سرخ کنید.
3. کبد نیز باید شسته شود.سپس آن را باید به چند قطعه خرد کرد و به سبزیجات ارسال کرد ، جایی که تا زمانی که پخته شود سرخ شده است.در همان مرحله ادویه جات را با آویشن اضافه کنید.
4. سپس کنیاک را بریزید ، مقداری بیشتر خاموش کنید تا تبخیر شود ، سپس خامه را وارد کنید ، ظرف را بپوشانید و ظرف را از روی حرارت بردارید.
5. مخلوط تمام شده را با مخلوط کن ضرب کنید.در صورت لزوم ، مقداری سس خامه ای را از قابلمه اضافه کنید ، اما تابه نباید مایع باشد.
6. فیلم غذایی ، فویل یا کیسه پلاستیکی را بردارید ، تخته تمام شده را بیرون بیاورید و در قسمت بالا توزیع کنید.مخلوطی از روغن با گیاهان.
7. تخته را به آرامی بچرخانید تا فیلم داخل آن نباشد.

پیت کبد مرغ در چند اجاق گاز

اگر آشپزخانه شما چنین یاور غیرقابل انکاری ای دارد به عنوان چند اجاق گاز ، آنگاه پتهساخت کبد مرغ در خانه این کار را حتی ساده تر می کند.تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که تمام مواد را به درستی داخل فنجان دستگاه بچینید و سپس یک حالت خاص را انتخاب کنید.بعد ، پیت کبد مرغ در اجاق گاز به خودی خود پخته می شود.برنامه های مناسب عبارتند از: "فرونشاندن" ، "چند منظوره" یا "پخت".

مواد لازم:

• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• پسته خرد شده - 1 مشت کوچک؛
• جگر مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• هویج - 1 قطعه.
• کره - 70 گرم؛
• جوز هندی - 0.25 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 قطعه.
• نمک یک مشت کوچک است.

روش تهیه:

1. هویج را با پیاز پوست بگیرید ، آنها را بشویید.اولین سبزیجات را دوباره در نیمه حلقه ها برش بزنید ، و دوم برای پردازش روی یک رنده کوچک.
2. روغن را روی کف یک کاسه چند منظوره بریزید ، پیاز را با هویج بریزید.با استفاده از برنامه Extinguish آنها را برای ربع ساعت ساعت سرخ کنید.
3. در مرحله بعد ، برش های کبد شسته شده را اضافه کنید ، چاشنی ها را با نمک اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوش آورید.
4. سپس جرم را بگذارید تا خنک شود و سپس با استفاده از مخلوط کن آسیاب کنید.در همان مرحله ، 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید.لدوباره کره ، دوباره پوره.
5. لازم است توده ها را در فرم ها پخش کنید ، لازم است آن را با بقایای روغن که در مایکروویو ذوب شده است پر کنید.
6. با پسته در بالا بپاشید.در حالی که فیلم غذایی را پوشانده اید ، چند ساعت به قفسه یخچال و فریزر ارسال کنید.

پت کبد مرغ با قارچ

برای تهیه پیت مرغ در خانه با قارچ ، به عنوان آخرینارزش جنگل را دارد - توس ، لوستر یا فوم: این باعث می شود که میان وعده خوشمزه تر شود.اگر قارچ وجود نداشته باشد ، قارچ مناسب خواهد بود.عطر آنها چندان پررنگ و روشن نیست ، اما پت کمتر خوشمزه و آبدار نخواهد بود.هر نوع قارچ را انتخاب کنید و غذای خانگی خود را برای دستور زیر طبخ کنید.

مواد لازم:

• کره - 120 گرم؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• خردل خانه - 1 قاشق غذاخوری؛
• جگر مرغ - 0.3 کیلوگرم؛
• فلفل سیاه - 3-4 نخود؛
• برگ خلیج - 1 قطعه.
• نمک ، ادویه جات ترشی جات؛
• قارچ - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 قطعه.

روش تهیه:

1. کبد را بشویید ، به طور دلخواه برش دهید ، سپس بپزید تا پخته شود ، با اضافه کردن برگ خلیج ، ادویه جات و فلفل به آبگوشت.
2. قارچ ها را بشویید ، با استفاده از یک تابه دیگر جوشانده و سپس تخلیه کنید.
3. نیمی از کره را در یک قابلمه بریزید ، آن را گرم کنید ، پیاز خرد شده را سرخ کنید.وقتی شفاف است قارچ ها را اضافه کنید ، آنها را برای چند دقیقه دیگر بپزید.
4. فصل با ادویه جات ترشی جات ، بقیه کره را با خامه ترش.
5. همه چیز را هم بزنید ، آنرا در ظروف چیدمان کنید ، ارسال کنید تا خنک شود.

پت کبد مرغ با خامه

این اشتها آور اگر بسیار حساس تر باشد اگراز دستور پت کبد مرغ با خامه استفاده کنید.همه به دلیل ترکیب این 2 ماده ، کالای اصلی به جای پخت و پز یا سرخ کردن ، خاموش می شود.در حالت اول ، پیت ساخته شده از جگر مرغ در خانه به نظر می رسد درشت ، و در حالت دوم طعم بسیار خوبی دارد.هنگام خاموش شدن ، این اتفاق نمی افتد ، بنابراین عطر ظرف اشباع تر می شود.

مواد لازم:

• لامپ - 2 عدد.اندازه متوسط؛
• کره - 4 قاشق غذاخوری.لمیان وعده و 80 گرم برای ریختن؛
• جگر مرغ - 0.45 کیلوگرم؛
• مغز مغز نمک ، نمک ، فلفل دلمه ای و هر نوع گیاه خشک شده به دلخواه شما؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• کرم 15٪ - 150 میلی لیتر؛
• آب - 50 میلی لیتر

روش تهیه:

1. فیلم را از کبد جدا کنید ، پس از آن خود محصول باید شسته و خشک شود.سپس به قطعات کوچک از هر شکل برش دهید.
2. سبزیجات دیگر را پوست بگیرید.پیازها را تا حد ممکن کوچک خرد کنید و هویج را با یک رنده بریزید.
3. سبزیجات را در روغن نباتی بچسبانید ، سپس در خامه را با آب بریزید.سپس روی حرارت کم بکوبید تا تمام مایع تبخیر شود.
4. کبد را در یک تابه جداگانه خاموش کنید.
5. از میکسر برای پردازش تمام مواد در یک قوام همگن استفاده کنید.
6. سپس توده را کمی بیشتر در قابلمه تفت دهید.بعد ، دوباره مخلوط کن را بزنید.
7. اشتهاآور تمام شده را درون قالب ها ریخته ، با کره ذوب شده خرد کنید و روی قفسه یخچال قرار دهید.

جگر مرغ

با محدودیت های رژیم غذایی ، باید یک تابه کبد مرغ را امتحان کنید.در خانه می توان آن را از طرق مختلف تهیه کرد.از سبزیجات ، زرده تخم مرغ ، پنیر یا قارچ به عنوان مواد تشکیل دهنده استفاده می شود.هر یک از این دستور العمل ها را می توان رژیم غذایی در نظر گرفت.مخصوصاً برجسته این نسخه با سبزیجات است که از همه مطالب فوق مفیدترین است.

مواد لازم:

• روغن عدس - 50 میلی لیتر؛
• جگر مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک یک سنجاق کوچک است.
• آب - 100 میلی لیتر؛
• گیاهان خشک ، جوز هندی - به طعم؛
• مخلوطی از فلفل سفید و سیاه - همچنین برای طعم دادن؛
• هویج - 1 قطعه.
• سیر - 2 میخک؛
• پیاز - 1 قطعه.
​​

روش تهیه:

1. در یک ماهیتابه با روغن ، پیاز هویج خرد شده را سرخ کنید.بعد از چند دقیقه ، سیر خرد شده را به آنها اضافه کنید ، کمی بیشتر بجوشانید.
2. سبزیجات را به یک صفحه جداگانه منتقل کنید و کبد را در یک ماهیتابه سرخ کنید ، شسته و برش دهید.سرخ نکنید ، بلکه به سادگی گرم شوید تا تغییر رنگ را تغییر دهید.
3. سپس سبزیجات را به ماهیتابه برگردانید ، آب آن را بریزید ، همراه با ادویه جات ترشی جات ، حدود 10 دقیقه بجوش آورید.
4. اجازه دهید محتویات خنک شود ، سپس با مخلوط کن یا چرخ ماشین پردازش کنید.
5. میان وعده های آماده را با شکل توزیع کنید و به یخچال و فریزر ارسال کنید.

پت و پستان کبد مرغ

در یکی از دستور العمل های اصلی پیت کبد مرغ در خانه علاوه بر این مورد استفاده قرار می گیرد.تودهترکیبی از مرغ با کالباسمیان وعده را حتی بیشتر جذاب و رضایت بخش می کند.با شمردن مرغ ، مواد دیگر نیز به همین صورت باقی می مانند ، بنابراین از نظر تهیه مشکلی وجود نخواهد داشت.تنها نکته منفی کبد مرغ و پستان این است که خیلی سریع تمام می شود: کل طعم این ظرف مقصر است.

مواد لازم:

• سینه مرغ - 1 قطعه.وزن حدود 0.5 کیلوگرم؛
• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
• گیاهان پروانه ای - به طعم و مزه؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• جگر مرغ - 0.3 کیلوگرم؛
• سیر - 2 میخک؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک نیز طعم دار است.
• کرم - 0،5 لیتر.

روش تهیه:

1. فیله ها را از سینه جدا کنید ، بشویید ، با جگر تا زمانی که پخته شود ، بشویید.
2. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، سپس چند دقیقه در روغن سرخ کنید ، سپس آرد را اضافه کنید و کمی بیشتر بپزید.
3. سپس مرتباً هم بزنید و به تدریج خامه ، ادویه جات ترشی جات ، نمک را معرفی کنید.سپس سس را کمی عرق کنید و سیر خرد شده را معرفی کنید.
4. با استفاده از مخلوط کن ، گوشت مرغ را با جگر و سس پوره کنید.
5. میان وعده آماده را به شکل قرار دهید ، آن را درون یخچال بگذارید.

پیت با جگر مرغ و پنیر

یکی دیگر از دستورات ساده اما در عین حال بسیار اشتها آور در خانه -با کبد و پنیر مرغ تفت دهید.اضافه کردن آخرین ماده به میان وعده طعم خامه ای لطیف می بخشد.اگرچه ادویه خود را از دست نمی دهد ، فلفل هایی با پیاز نیز از لیست محصولات خارج نمی شوند.روند آماده سازی عملا انجام می شودپیروی از همان اصول مانند دستور العمل های قبلی.

مواد لازم:

• خاک فلفل سیاه - یک مشت کوچک؛
• پیاز - 3 قطعه؛
• نمک طعم دار؛
• پنیر - 150 گرم؛
• کره کره - 150 گرم؛
• جگر مرغ - 0،5 کیلوگرم.

روش تهیه:

1. پیاز را از پوسته پوست بگیرید ، آن را بشویید ، آنرا با حلقه های نیمه خرد کنید.
2. کبد نیز شسته می شود ، اما قطعه قطعه می شود.
3. هردوی این محصولات را در آب نمک جوشانده تا زمانی که پخته شود ، سپس تخلیه کرده و روی یک قوطی بریزید.
4. سپس این مواد از طریق چرخ گوشت منتقل می شوند.
5. سپس کره ذوب شده و پنیر رنده شده را به کبد اضافه کنید.
6. نمک ، فصل با ادویه جات ترشی جات.می توانید چرخ را دوباره پرش کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید.
7. فرم را بگذارید ، بگذارید یخچال شود.

نحوه تهیه پیت کبد مرغ در خانه - اسرار پخت و پز

نکاتی در مورد طرز تهیه پیت کبد مرغ وجود دارد.خانه حتی بهتر استبرای جلوگیری از خشک شدن محصول ، می توانید مقداری شیر یا خامه اضافه کنید.آب زردآلو یک عطر و طعم خاص پت اضافه می کند.اگرچه بیشتر دستور العمل ها با چرخ گوشت تهیه می شوند ، اما هنوز هم فقط با مخلوط کن قابل تهیه است.در خانه ، پت به راحتی طعم جالبی می دهد که حتی کودک نیز دوست دارد.برای این کار خیار شور ، بیکن دودی یا قارچ ترشی را اضافه کنید.

ویدئو: پیت کبد مرغ از استالیک هنکیشیف