پنکیک با گوشت - نحوه پختن چاشنی و خمیر ، سرخ کردن در تابه یا پخت در سس
فهرست محتویات
رفتارهای سنتی هفته روغن یا رفتارهای روزانه دلچسب برای کل خانواده ، پنکیک است.از قرن ها پیش در کشورهای مختلف از روسیه گرفته تا هند یا چین تهیه شد.پنکیک های خوشمزه با گوشت مطابق بسیاری از دستور العمل ها ساخته می شوند: سرخ شده یا پخته شده در فر ، پر از تاپ های اضافی.این درمان یکی از گزینه های برنده برای یک ناهار دلپذیر ، شام یا میان وعده است.
طرز تهیه پنکیک گوشت
این تریپس در سه مرحله تهیه می شود.بعد از اینکه پنکیک ها پخته شدند ، باید پر شود.در پایان ، دو مؤلفه اصلی را به هم وصل می کنیم ، مواد را روی یک پنکیک می پیچیم.این ظرف را می توان آماده در نظر گرفت ، اما بسیاری از خانم های خانه دار به آن خوشمزه تر می دهند ، که بیشتر پنکیک ها را در ماهی تابه سرخ می کنید یا آنها را مثل ترد به داخل اجاق گاز می فرستند.در این دستور العمل به آنها اسنک گفته می شود.
خمیر پنکیک ها با گوشت
به خودی خود ، پنکیک ها را می توان ضخیم کرد ، اما برای نسخه پر شده ، خمیر مایع برای پنکیک ها با گوشت بهتر است.آنها نازک و ظریف خواهند آمد.می توانید هم روی آب و هم روی شیر بپزید.گزینه دوم خمیر استمعطر تر و رضایت بخش تر استخمیر را با مخلوط کن یا مخلوط کن که سریع آرد را حل می کند هم بزنید.ابتدا باید تخم مرغ ها ، یک قاشق شکر ، یک قاشق غذا خوری نمک را در یک کاسه ضرب کنید ، مایع ، سپس آرد و روغن را اضافه کنید.
چاشنی گوشت برای پنکیک
مواد اصلی مورد نیاز برای چاشنی پر کردن ، پیاز و ادویه جات ترشی جات است.چاشنی برای هر (مرغ ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، مخلوط) مناسب است.ابتدا لازم است که پیاز را به قطعات کوچک خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شود ، آن را با چاشنی ، نمک ، ادویه جات ترشی جات ریخته و تا زمانی که پخته شود سرخ کنید.در این فرآیند ، توده را هم بزنید تا از برآمدگی جلوگیری شود.در 1 پنکیک یک قاشق چاشنی می رود.
دستور العمل های پنکیک با گوشت
خمیر ملایم و چاشنی های خوشمزه برای پنکیک های گوشتی اگر کمی متنوع سازی کنید ، طعم غنی تری خواهید داشت.این کار با اضافه کردن قارچ ، لوبیا ، کلم یا تخم مرغ آب پز می تواند انجام شود.یک دستور العمل محبوب برنج.صدف در اجاق گاز یکی از خوشمزه ترین گزینه های پخت و پز است ، زیرا تنها در آنجا که آنها عطر و آب میوه‌ها را خیس می کنند ، گل آلودتر می شوند.
پنکیک نازک با گوشت
- مدت زمان پخت و پز: 70 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 117 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
اگر فکر می کنید پنکیک های گوشتی را خیلی نازک درست کنید ، راز خمیر است که باید از قوام مایع برخوردار باشد.برای این کار می توانید کمی بیشتر از نسخه خود مایعات اضافه کنید.اگر تصمیم بگیریدپنکیک ها را تا حد ممکن نازک کنید ، پس توصیه می شود 1 عدد تخم مرغ را بیشتر به آزمایش اضافه کنید.استحکام بیشتری به توده می بخشد و در هنگام نیاز به گلدان ، ظرف را در تابه نمی پاشید.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 3 عدد .؛
- نقطه جوش - صد ½.
- آرد گندم - 1.7 قاشق غذاخوری؛
- نمک - قاشق غذاخوری؛
- گوشت گاو - 400 گرم؛
- فلفل زمینی - اختیاری؛
- پیاز - 1 سر؛
- شیر - 330 میلی لیتر؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- خامه ترش - 120 میلی لیتر
روش تهیه:
- مواد را با سرخ کردن گوشت خرد شده ریز خرد شده با پیاز بپزید.
- خمیر را ورز دهید تا سرخ شود.برای این کار تخم مرغ ، آب ، شیر ، نمک ، شکر و آرد را با هم مخلوط کنید.
- پنکیک های نازک بپزید.روغن تابه را فراموش نکنید.
- لازم است پر کردن مرکز پنکیک پر شود.لبه های پنکیک در یک پاکت یا لوله پیچیده می شوند (به عکس مراجعه کنید).
- ظرف پر شده را درون یک تابه خشک قرار دهید ، به آرامی روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی ، با خامه ترشی آغشته شود.
پنکیک با شیر و گوشت
- زمان پخت و پز: 95 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 113 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل در پخت و پز: متوسط.
طعم ها وقتی که با شیر یا پوست تهیه می شوند ، بسیار لذیذ هستند.این گزینه در نهایت رضایت بخش تر از آب خواهد بود.قبل از ورز دادن خمیر باید شیر گرم شود.در این حالت آرد موجود در آن بهتر حل می شود و بدون کمک می توانید این کار را انجام دهیدمیکسربرای پنکیک هایی که با 1 لیتر شیر بیرون می آیند ، 250 گرم مرغ چاشنی کافی خواهد بود.
مواد لازم:
- شیر - 900 گرم؛
- شکر - 4.5 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- سودا - ½ هنر.ل.
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- آرد - 2.6 فنجان؛
- پیاز - 120 گرم؛
- مرغ - 245 گرم؛
- روغن نباتی - 35 گرم
روش تهیه:
- خمیر پنکیک را با استفاده از شیر گرم ، آرد ، جوش شیرین و 4 تخم مرغ آماده کنید ، سپس سرخ کنید.پنکیک
- قطعات مرغ را با پیاز سرخ شده مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید.بعد از تفت دادن 1 عدد تخم مرغ و مقداری آب ، در کل توده بریزید ، 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
- پنکیک ها را با چرخاندن آنها مطابق شکل پر کنید.
در فر
- مدت زمان پخت و پز: 80 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 147 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل در پخت و پز: متوسط.
تفاوت بین دستور غذای داخل اجاق گاز و ظرف در این است که چربی کمتری پیدا می کند زیرا لازم نیست آن را در ماهیتابه سرخ کنید.به نظر می رسد اگر لایه بالایی را با خامه ترش آغشته می کنید بسیار آبدارتر است.فرآورده های شیر تخمیر شده تمام پنکیک ها را ذوب کرده و خیس می کنند و آنها را بسیار لطیف می کنند.به جای خامه ترش ، می توانید مخلوطی از شیر و تخم مرغ درست کنید و آنرا به شکل بریزید.
مواد لازم:
- شیر - 1 لیتر؛
- آرد - چقدر طول می کشد؛
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- گوشت خوک - 200 گرم؛
- لامپ - 100 گرم؛
- گوشت گاو - 220 گرم؛
- کرم - 220 گرم؛
- پنیر - 155 گرم.
روش تهیه:
- پنکیک پختو گوشت خرد شده ریز خرد شده را با پیاز سرخ کنید.
- مبدل ها را تشکیل داده و آنها را روی عرشه قرار دهید.
- ظرف را با خامه ترش مایع بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
- سینی پخت را به فر داغ بفرستید.
- پنکیک ها را به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه بپزید.
با گوشت و قارچ
- زمان پخت و پز: 1 ساعت 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- ظرف کالری: 184 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
اگر قارچ را دوست دارید ، می توانید با اطمینان آنها را در درمان مورد علاقه خود قرار دهید.آنها به هیچ وجه طعم را خراب نمی کنند ، در عوض آن را اشباع تر و رضایت بخش تر می کنند.می توانید از هر نوع قارچ تازه ، کنسرو شده ، خشک استفاده کنید.بیشتر دستور العمل ها قارچ تازه را نشان می دهد که باید جدا از گوشت چرخ کرده و سپس با هم مخلوط شوند.
مواد لازم:
- شیر - 540 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- روغن آفتابگردان - 110 گرم؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- مرغ چرخ کرده - 440 گرم؛
- قارچ - 300 گرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- آرد گندم - 180 گرم؛
- کره - 20 گرم.
روش تهیه:
- پنکیک را به روش معمول آماده کنید.
- پر از قارچ شروع می شود.آنها را جداگانه سرخ کنید تا مایع تبخیر شود.
- در این زمان می توان ماهیتابه دیگری را با گوشت چرخ کرده سرخ کرد.
- مواد را برای پر کردن مواد ، نمک ، فلفل مخلوط کنید ، کمی خامه را اضافه کنید ، 5 دقیقه همه را با هم بزنید.
- شروع کنیدآستر
با گوشت و کلم
- زمان پخت و پز: 65 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 123.4 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
اگر یک تکه کلم تازه در یخچال خود دارید ، از آن برای متنوع سازی دستور تهیه توستر استفاده کنید.این سبزی به خوبی با چاشنی گوشت و خمیر می رود.به گوشت چرخ کرده آبمیوه خوبی می دهد.ظرف به دلیل این واقعیت که کلم را باید به طور جداگانه بخیسانید ، کمی طولانی تر طول خواهد کشید ، اما طعم ظریف چربی حاصل از آن ارزش آن را دارد.
مواد لازم:
- نمک طعم دار؛
- شیر - 0،5 لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- روغن نباتی - 75 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه .؛
- گوشت مرغ - 650 گرم؛
- فلفل سیاه - به طعم؛
- هویج - 1.5 عدد .؛
- ریحان - به طعم؛
- کلم - ¼ سر.
روش تهیه:
- ابتدا گوشت را بجوشانید ، سپس پنکیک ها را بپزید.
- گوشت آب پز را خرد کرده یا خرد کنید روی چرخ گوشت ، با پیاز و هویج سرخ کنید.
- کلم را جداگانه جدا کنید.
- ترکیبات مورد استفاده برای طاق ها را تشکیل دهید ، مبدل ها را تشکیل دهید.
با گوشت و لوبیا
- زمان پخت و پز: 65 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- ظرف کالری: 178 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار ، شام.
- مشکل در پخت و پز: متوسط.
گوشت پخته شده برای پنکیک یک ماده دلچسب برای هر ظرف است.لوبیا به آن اضافه می شود ، سیری بیشتری هم می بخشد.اگر این روش درمانی را شروع کنید ، یک وعده غذایی کامل یا شام میل خواهید کرد ، پس از آن سرشار از قدرت و انرژی خواهید بود.تهیه چنین نوع ظرفی دشوارتر از سایرین نیست ، زیرا لوبیا به صورت کنسرو گرفته می شوند ، که در حال حاضر برای مصرف آماده است.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده - 0،6 کیلوگرم؛
- لوبیا - 1 گلدان؛
- پیاز - 260 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 120 گرم؛
- مایع گوشتی - 330 میلی لیتر؛
- پنیر - 165 گرم؛
- شیر - 750 گرم؛
- سیر - 1.5 میخک؛
- تخم مرغ - 6 قطعه .؛
- روغن نباتی - 90 گرم.
روش تهیه:
- مواد را با سرخ کردن گوشت چرخ کرده با پیاز سرخ کنید.سپس لوبیا و ادویه جات ترشی جات را به آن بیفزایید ، آبگوشت و رب گوجه فرنگی را بریزید ، به مدت 15 دقیقه بجوش آورید.
- پنکیک های پر شده را در یک ظرف پخت قرار دهید ، پنیر را در بالا مالش دهید.
- پخت تا قهوه ای شود (تقریبا 30 دقیقه).
با گوشت و تخم مرغ
- زمان پخت و پز: 75 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- ظرف کالری: 183 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
- شیر - 3 لیوان؛
- تخم مرغ خام - 2 قطعه .؛
- آرد - 290 گرم؛
- شکر - 35 گرم؛
- روغن - 2.5 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ آب پز - 4 قطعه .؛
- مرغ 230 گرم؛
- پیاز - 2 سر.
- پنکیک ها را بپزید ، سپس مرغ خرد شده را با پیاز سرخ کنید تا برای خلال خرد شود.
- تخم مرغ های آب پز خرد شده ، خرد شده با مرغ مخلوط شده و با پاکت ها پر می شوند.
- زمان پخت و پز: 75 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- ظرف کالری: 184 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار یا شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
- تخم مرغ - 3 عدد .؛
- آرد - 330 گرم؛
- پیاز - 1 سر؛
- روغن - 45 گرم؛
- برنج - 65 گرم؛
- گوشت چرخ کرده - 355 گرم.
- پنکیک را آماده کنید.
- برنج را بطور جداگانه بجوشانید.
- چاشنی ها را آماده کنید ، در انتها برنج اضافه کنید.
- چیزهای پر از پنکیک.
تخم مرغ نیز با گوشت خوب پیش می رود.در این حالت ، دستور پخت کیک های گوشتی جالب تر می شود.اضافه کردن جعفری تازه به چاشنی ، طعم بیشتری به ظرف می بخشد.از مقدار مشخص شده مواد تشکیل دهنده ، حدود 15 پنکیک به دست خواهید آمد.قابلمه هایی با این پر کردن کاملا در فریزر ذخیره می شوند ، بنابراین می توانید چندین وعده را آماده کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
با گوشت و برنج
برنج یکی از محصولاتی است که همچنین مکمل عالی برای پر کردن پنکیک است.این نوع این غذا به بهترین وجه با سس اضافی سرو می شود.تهیه آن ساده است: مقدار مورد نیاز خامه ترش را با گیاهان تازه (مانند جعفری) مخلوط کنید ، با نمک آن را مخلوط کنید ، کاملا مخلوط کنید و بگذارید کمی در جای خود بماند.پیازهای تازه سبز را نیز می توانید روی میز سرو کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
