کیک کوتاه کیک تمشک - طرز تهیه فر در فر یا اجاق گازشما می توانید یک پای سریع را بر اساس شیرینی پف خریداری شده یا یخ زده ، مخمر یا غذای نان پخته نشده تهیه کنید.به عنوان پر کردن ، اغلب فقط از انواع توت ها و مربا استفاده می شود.خود پخت از 35 تا 50 دقیقه با دمای 170-190 درجه سانتیگراد طول می کشد.
پای تمشک تازه
- زمان: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5-6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 256 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
اگر توت تازه با خامه شلاق خورده شود ، دستور پای تمشک را می توان بهبود داد.به یاد داشته باشید که خمیر کله پاچه هنگام پخت می تواند سوزاند.با پیچیدن قسمت های بیرون زده پوست می توانید از این کار جلوگیری کنید.
مواد لازم:
- آرد گندم - 400 گرم؛
- کره کره - 250 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- سودا - - قاشق چایخوری؛
- نمک - 1 پین؛
- کرم 15٪ - 300 میلی لیتر؛
- پودر قند - 100 گرم؛
- نشاسته آشپزی - 20 گرم؛
- وانیلین -. tsp؛
- تمشک - 400 گرم.
روش تهیه:
- کره را تا دمای اتاق گرم کرده و بزنید.شکر را اضافه کنید ، با یک چنگال هم بزنید.
- آرد گندم الک شده ، جوش شیرین و نمک را وارد کنید و برای بدست آوردن یک قوام زرد یکنواخت ، خمیر را ورز دهید.
- چنین خمیرهایی ممکن است برای استفاده بعدی منجمد شود.
- داخل ظرف پخت عمیق ، روغنی ،تکه ای از خمیر آماده شده را که قبل از ذوب شدن آماده شده است بگذارید.آن را تراز کنید ، لبه ها را تشکیل دهید.
- نیمی از شکر پودر شده را به خامه ترش اضافه کنید ، شروع به جوش زدن ریختن آینده کنید.
- همانطور که می کوبید ، پودر باقی مانده ، وانیلین ، نشاسته را اضافه کنید.
- انواع توت ها را بشویید ، شاخه ها را جدا کنید.
- یک سوم از مایع پر شده را درون کیک بریزید ، بخشی از تمشک را در آن قرار دهید تا کاملاً خامه را بپوشاند.در پر کردن باقیمانده بریزید.
- یک پای سریع را به مدت 40 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید.
- تمشک های تازه باقی مانده 5 دقیقه قبل از سرو ، روی سطح دسر تمام شده قرار دهید.
شیرینی پف دار با تمشک منجمد
- زمان: 80-90 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5-6 نفر.
- کالری غذایی: 271 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
دسر تمشک تمشک را می توان از انواع توت های یخ زده بدون گرم کردن آنها تهیه کرد.بنابراین میوه‌های داخل سازه آبدارتر خواهد بود و با پر کردن ظریف پنیر ، طعم آنها را بهتر می بخشد.
مواد لازم:
- مارگارین - 150 گرم؛
- آرد گندم - 200 گرم؛
- آب مقطر - تا 100 میلی لیتر؛
- نمک - 1 پین؛
- تمشک یخ زده - 450 گرم؛
- پنیر - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- پودر قند - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- کره - 20 گرم؛
- شکر - 100 گرم.
روش تهیه:
- مارگارین را مخلوط کنید.
- آرد را چندین بار الک کنید.
- نمک ، آب اضافه کنید.شروع به ورز دادن خمیر کنید تا بافت محکم و الاستیک داشته باشد.
- یک لایه از خمیر را بپیچانید ، یک لایه مارگارین بمالید ، برابر کنیدخمیر را به نصف بپیچید و دوباره به اندازه اصلی آن برگردانید.فرایند را 15 بار تکرار کنید ، یا تا زمانی که مارگارین تمام شود.
- بهتر است خمیر را در یک فیلم پلاستیکی یا در یک کیسه فریزر ذخیره کنید.
- لایه سوم خمیر یخ زده را جدا کنید.به یک لایه بسیار نازک بچرخید ، به نوارهای یکدست برش دهید.
- کره ذوب شده.
- تخم مرغ ها را بشکنید ، زرده را جدا کنید.
- پنیر را با زرده و شکر خرد کنید تا خامه ای شود یا مواد را از طریق مخلوط کن با سرعت زیاد عبور دهید.
- خامه پنیر حاصل را با تمشک یخ زده هم بزنید.
- در یک ظرف پخت ، یک لایه نورد از شیرینی پف قرار داده و لبه ها را شکل دهید.مواد آماده شده را داخل آن قرار دهید.
- پای سریع را با نوارهای خمیر متقابل بپوشانید تا شکاف ها در جای خود باقی بماند ، با کره چرب شوید.
- بیسکویت را در فر از قبل گرم شده با 170 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید.
- با استفاده از الک ، دسر را با پودر قند بپاشید.
با پنیر خامه ای
- زمان: 50-60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5-6 نفر.
- غذاهای کالری: 240 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
پای پنیر خامه ای بسیار لطیف ظاهر می شود.برای جلوگیری از خشک شدن وسط دسر و ترک خوردن هنگام پخت ، آن را با کره چرب کنید یا هنگام تهیه خامه مقداری نشاسته به آن اضافه کنید.
مواد لازم:
- شیرینی پف تهیه شده - 200 گرم؛
- پنیر خامه ای - 250 گرم؛
- تمشک - 300 گرم؛
- وانیلین -. tsp؛
- خامه ترش 10٪ - 100 میلی لیتر؛
- پودر قند - 100
روش تهیه:
- خمیر را ذوب کنید ، آن را در یک لایه بپیچانید و آنها را برای پخت دراز کنید ، لبه ها را کمی به سمت بیرون خم کنید.
- پنیر خامه ای را با پودر قند ، خامه ترش و وانیل ضرب کنید.
- تمشک را بشویید ، در مخلوط کن رنده کنید ، در کرم پنیر خامه ای قرار دهید.
- پر کردن آماده شده را درون یک قلع پخت بر روی لایه خمیر تمام شده قرار دهید.
- یک پیت سریع به مدت 35 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید.
در چند اجاق گاز
- زمان: 80 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5-6 نفر.
- غذاهای کالری: 218 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
یک غذای بزرگ چند بشقاب بزرگ برای پخت مناسب است.برای بهتر نگه داشتن پای و ترک خوردن آن ، 2-3 قاشق غذاخوری نشاسته آشپزی را در مرحله شلاق زدن اضافه کنید.
مواد لازم:
- شیرینی پف - 250 گرم؛
- تمشک - 300 گرم؛
- کرم - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- شکر - 150 گرم؛
- وانیلین - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- دارچین - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- خامه را با تخم مرغ ، وانیلین و شکر تفت دهید.
- تمشک را زیر آب جاری بشویید.
- شیرینی خامه ای آماده شده را ذوب کرده و در یک کاسه چند اجاق گاز را که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید."سطل بازیافت" را تشکیل دهید.
- تمشک را در آنجا قرار دهید ، پر از خامه ترش را بریزید.
- حالت پخت را روشن کنید ، تایمر را 60 دقیقه تنظیم کنید.کیک را با دارچین تمام کنید.
