نحوه ذخیره زغال اخته در خانه در زمستان
زغال اخته یک توت مفید و خوشمزه است.به پخت ، دسر یا چای اضافه می شود.زغال اخته خیلی سریع خراب می شود ، بنابراین مهم است که بدانید که چگونه آن را به درستی در خانه نگهداری کنید.این به ویژه در هنگام برداشت توت برای زمستان صادق است.
آماده سازی
قبل از ارسال توت ها برای ذخیره طولانی مدت ، زمان جمع آوری آنها را مشخص کنید.مواردی که در ماه سپتامبر خیلی آبدار نیستند و تحمل یخ زدگی یا خشک شدن را دارند و مواردی که بعد از اولین یخبندان از درخت خارج شده اند برای انواع دیگر انبار مناسب هستند.زغال اخته ها را نگاه کنید و آنها را از شاخه ها و برگ ها جدا کنید.همچنین از شر زباله و توت های خراب خلاص شوید.اگر میوه‌های غیرمستقیم زیادی وجود دارد ، آنها را در یک جعبه باز قرار داده و در نور غیرمستقیم بگذارید.
تازه
انواع توت های تازه را می توان به مدت 2-3 ماه در یک مکان خنک و تاریک در دمای 0 تا +8 درجه سانتیگراد نگهداری کرد.به دلیل هوای فرسوده شده با دی اکسید کربن به طور مرتب باید تهویه شود ، زغال اخته به سرعت بدتر می شود.انواع توت ها را درون یخچال در یک کیسه پلاستیکی یا کاغذی قرار دهید.همچنین زغال اخته های تازه را می توان در زیرزمین ذخیره کرد.با دقت آن را پر کنید تا در جعبه های چوبی مالیده نشود و آنها را نپوشانید.انواع توت ها را بشویید زیرا این امر باعث ایجاد آن می شودفروپاشی سریع
ادراری
طبق این دستور العمل ، زغال اخته در شیشه های شیشه ای یا تابه های مینای دندان ذخیره می شود.ظرف انتخاب شده را بشویید و خشک کنید ، سپس آب آن را جوشانید.در حالی که خنک است ، توت ها را در آب سرد بشویید.سپس آنها را در یک ظرف قرار دهید ، روی آب جوش ریخته و با یک درب محکم بپوشانید.زغال اخته را در آب در یخچال ، زیرزمین یا بالکن نگهداری کنید.به جای جوشاندن آب از شربت قند تند استفاده می شود.بنابراین زغال اخته به مدت 4 ماه از بین نمی رود.تنها اتفاقی که می تواند برای او بیفتد ، از بین رفتن اندکی طعم به دلیل این واقعیت است که انواع توت ها مایع را جذب می کنند.
منجمد
قبل از انجماد زغال اخته را بشویید و خشک کنید.سپس آن را روی کیسه های پلاستیکی یا ظروف پلاستیکی ، فنجان ها پخش کنید.انواع توت ها را به بخش هایی تقسیم کنید تا دوباره یخ زده نشوند.می توانید درست مثل انواع توت ها از آن استفاده کنید.آنها را به ظروف ، سس ها یا نوشیدنی ها اضافه کنید.
با شکر
مانند روش قبلی ، زغال اخته را بشویید و خشک کنید.انواع توت ها و شکر را به نسبت 1: 1 با وزن گرفته و مخلوط کنید.سپس توده بدست آمده را از طریق چرخ آسیاب عبور داده یا با مخلوط کن ضرب کنید.اگر چنین وسیله ای وجود ندارد ، انواع توت ها را با دست یا گربه خود بپیچانید.کوزه های شیشه ای را استریل کنید ، زغال اخته ها را با شکر در آنها قرار دهید و درب کاپرون را محکم ببندید.شکر توت ها را در یخچال یا زیرزمین هم بزنید.
در آب خود
به کوزه های استریل شده و زغال اخته رسیده احتیاج دارید.در میان انواع توت ها ، آب را از آنهایی که نرم و سبقت هستند ، بگیرید.برای این کار سریعتر ، زغال اخته را گرم کنید.آب میوه باید 2 برابر کمتر از انواع توت ها باشد.آن را درون یک گلدان مینای دندان بریزید و انواع توت ها را در آن قرار دهید ، تا دمای 80+ +85 درجه سانتیگراد گرم کنید.مخلوط گرم را با کوزه های استریل خشک و روی آن بپاشید.انواع توت ها را یک شبه با یک پتو گرم بپوشانید ، سپس در زیرزمین ذخیره کنید.
اکنون می دانید که چگونه زغال اخته های زمستانی را در خانه نگه دارید.به صورت تازه به مدت 3 ماه از بین نمی رود ، و در یخ زده و کنسرو شده - برای 12-18 ماه.اطمینان حاصل کنید که زغال اخته ها قالب نمی گیرند و ناخوشایند می شوند.به محض این که متوجه شدید ، فوراً از توت خلاص شوید.
