روغن ماهی - فواید و مضرات ، دستور العمل های پخت و پز با عکس
فهرست مطالب
انواع زیادی ماهی وجود دارد که خوراکی هستند.همه آنها از لحاظ منشاء در گونه ها و گونه های مشترک مشترک هستند.ماهی روغن یک ظرافت خاص است.یک نام شامل انواع مختلفی از غذاهای دریایی است که فقط به دلیل شباهت آنها در طعم ، یک نام دارند.
ماهی ماهی - چه ماهی
با خرید کالایی با همین نام در بازار ، می توانید محصولی کاملاً متفاوت را خریداری کنید.بله ، ماهی روغن علامت تجاری است که سه خانواده و چهار خانواده را بهمراه دارد.همه آنها جمعیت دریایی با آب گرم هستند که در اقیانوس در نزدیکی سواحل آمریکا ، استرالیا ، نیوزیلند یافت می شوند.متوسط وزن حدود 4 کیلوگرم ، طول - از 35 تا 70 سانتی متر میانگین کالری است: 113 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول.
این گونه های دریایی حاوی میزان روزانه بسیاری از عناصر کمیاب است.همه گونه ها که در یک گروه بازرگانی ترکیب می شوند از نظر ظاهری و نحوه زندگی آنها مشابه هستند.این شباهت تمام می شود.ماهیگیری جدا نیست: ماهیان ماهی گرفتار می شوندبه هنگام تصادف گونه های دیگر ، به طور تصادفی مشبک می شود.از آنجا که برخی از گونه ها نادر هستند ، ظریف تلقی می شوند.
انواع ماهی های روغنی
برای اینکه دقیقا بدانید چه کالایی را خریداری می کنید ، باید انواع روغن ماهی را بفهمید.برخی از محبوب ترین آنها وجود دارد: این ماهی ماهی مرزی است (نام دوم ماهی Warehau است).متعلق به ماهی خال مخالی است ، گروه خرچنگ ، در آبهای گرمسیری و نیمه گرمسیری زندگی می کند.وزن لاشه به 20 کیلوگرم می رسد.گونه دیگری که نادر در نظر گرفته می شود ، ماهی پله برقی است.شبيه تن است كه با آن صيد شده است.افراد بزرگ با طول تا 2 متر متفاوت هستند و وزن آنها تا 50 کیلوگرم است.گونه دیگر ماهی سریولل است که از همه اعضای این گروه و کوچکترین (وزن - حدود 3 کیلوگرم) چربی ترین است.
مزایا و مضرات روغن ماهی
برای عملکرد صحیح یک ارگانیسم ، به عناصر کمیاب مختلفی نیاز دارد ، که بسیاری از آنها حاوی زندگی دریایی هستند.وقتی صحبت از فواید و مضرات روغن ماهی می شود ، می توان خاطرنشان کرد که تأثیر بسیار مثبتی بر بدن دارد تا منفی.از آنجا که مارک های مختلف متعلق به این برند هستند ، خواص آنها متفاوت است.به طور کلی ، آنها حاوی اسیدهای چرب امگا 3 ، ویتامین های A ، D ، E ، F ، عناصر کمیاب ردیابی (منگنز ، ید ، روی ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم) ، مقدار زیادی پروتئین هستند.
مواد مفید هنگام پذیرش منظم از بدن ، تأثیر مثبتی بر وضعیت کلی دارند: باعث کاهش فشار خون ، بهبود سوخت و ساز ، کمک به مبارزه با بیماریهای قلبی عروقی ، تأثیر مثبت بر روی پوست ، ناخن ها ، موها می شود.ترس اصلی بسیاری از افراد ، خطر اسهال ، اسپاسم معده ، حالت تهوع است زیرا چربی اضافی قابل جذب نیست و معده های ضعیف آن را نمی پذیرند.تمرین نشان می دهد که چنین تأثیراتی نادر است ، مگر اینکه موارد منع مصرف جداگانه ای برای استفاده وجود داشته باشد.
نحوه تهیه ماهی ماهی
علی رغم منشاء غیرمعمول این گروه محصولات ، تهیه روغن ماهی دشوار نیست.تبار خارج از کشور مورد نیاز نیست.برای یک ناهار خوشمزه فقط باید روشی را که ترجیح می دهید انتخاب کنید: سرخ کردن ، پخت یا کباب کردن ، پخت و پز روی سوپ.می توان آن را با غذاهای جانبی مختلفی مانند برنج ، قارچ ، سبزیجات سرو کرد و از همه ادویه و مارینادهای ممکن استفاده کرد.
دستور العمل های پروانه
بیشتر آشپزها به شما توصیه می کنند از آن دسته دستور العمل های گلاب استفاده کنید که سرخ شده باشد.در طی این فرایند ، محصول از چربی زیادی خلاص می شود.برای تعادل بیشتر طعم ، توصیه می شود هر چه بیشتر سبزیجات میل کنید.بارزترین آنها دستور العمل های استعمال دخانیات سرد و گرم است که در طی آن بارها و بارها کیفیت خواص آن افزایش می یابد.
روغن ماهی دودی سرد
- مدت زمان پخت و پز: 2 روز.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- ظروف کالری: 131 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- پیچیدگی تهیه: دشوار است.
اگر می خواهید یک میان وعده خوشمزه برای خود درست کنید ، این ایده خوبی استماهی دودی سردبه دلیل پردازش دود ، ویژگی های منحصر به فرد طعم ، بوی فوق العاده و رنگ طلایی زیبایی را به دست می آورد.با این حال ، باید احتیاط کرد.از مصرف مقادیر زیادی گوشت دودی چرب جلوگیری شود ، در غیر این صورت ممکن است اسهال ایجاد شود.
مواد لازم:
- ماهی - 600 گرم؛
- آب - 650 میلی لیتر؛
- نمک - 4/3 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 4/3 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- آب نمک و شکر را از آب ، نمک و شکر درست کرده و ماهی را در آن قرار دهید.لازم است به مدت 1 روز در دمای اتاق نمک بزنید.
- برای تهیه دودخانه نیز لازم است.این کار به یک تابه نیاز دارد که کف آن با فویل پوشیده شده باشد.شما باید یک خاک اره بریزید و دوباره با فویل بپوشانید.رنده را درون قابلمه نصب کرده و ماهی را روی آن قرار دهید.به مدت 15 دقیقه روی حرارت حداکثر بپوشانید و بکشید.نیازی به تلنگر نیست.
- پس از اتمام ، محصول را برای یک روز بگذارید تا هوا بماند.
ماهی روغنی در فر
- مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 130 کیلو کالری.
- هدف: برای ناهار ، برای شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
وقتی می خواهید خانواده خود را دلسرد کنید یا میهمانان خود را با یک دستور العمل نفیس غافلگیر کنید ، داشتن یک ماهی روغنی در فر بسیار عالی است.دستور العمل پخت و پز بسیار ساده است ، اما از آن هم خوشمزه تر نیست ، زیرا این محصول به خودی خود یک غذای ارزشمند یک سفره غنی است.تمام محصولات برای او به راحتی در یخچال شما قرار می گیرد و می توانید یک ظرف جانبی را انتخاب کنیدبه سلیقه شماهرچه پخت و پز کنید ، توصیه می شود مقیاس ها را ترک کنید ، بنابراین طعم بهتری دارد.
مواد لازم:
- فیله ماهی - 800 گرم؛
- روغن نباتی یا زیتون - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- رزماری خرد شده - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- ریحان - اول ج.ل؛
- سیر - 2 میخک؛
- پیاز سبز - 1 بسته؛
- گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
- نمک برای طعم دادن؛
- فلفل - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- رزماری ، ریحان ، سیر ، آب لیمو را مخلوط کنید.یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید.
- فیله ها را در زیر آب جاری بشویید ، خشک کنید ، سپس نمک و فلفل بزنید.
- درون سس غوطه ور کنید و بگذارید خیس شود.
- گوجه فرنگی را به قطعات تخت خرد کنید.
- هر تکه را در فویل ببندید ، برش های گوجه فرنگی را روی هر قطعه قرار دهید.بعد از اینکه مجبور شدند روی سینی پخت گذاشته شوند و به مدت 20-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده تا 180 درجه قرار دهید.
- با برش دادن فویل می توانید آمادگی یک ظرف را بررسی کنید.
- هنگام سرو ، جعفری را با پیاز سبز خرد کنید و به ظرف اضافه کنید.
اسکناس - اسرار پخت و پز
اگر فرصت انتخاب یک ماهی خال مخالی دلپذیر را دارید ، در پله برقی متوقف شوید.تهیه آن به روش های مختلفی است که هر یک ناهار خوشمزه و رضایت بخش را تضمین می کنند.اسرار پله برقی های پخت و پز استفاده از ادویه جات ترشی جات ، گیاهان و سس های مختلف است که همین محصول را از نظر طعم متفاوت می کند اما همیشه بسیار لطیف و اشتها آور است.بیشتر پله برقی ها برای سیگار کشیدن مناسب هستند ، زیرا دارای گوشت سفید متراکم است.سایه ها:
- اگر از سس سویا برای ماریناد استفاده کنید ، ظرافت جالبی به وجود خواهد آمد.
- مخلوط هر ادویه ای طعم خاصی به آن می بخشد.با این وجود ، مهم نیست که وقت کافی برای محصول به خوبی ترشح شود.حداقل نیم ساعت کنار بگذارید.
- برای اینکه طعم غذای اشباع شده بیشتر شود ، می توان از گیاهان این محصول در هنگام ماریین کردن ، مخلوط را درون آن قرار داد.
- نکته مهم دیگر این است که هنگام سرخ کردن لازم نیست با روغن امتحان کنید.این نوع ماهی قبلاً چربی است ، بنابراین لازم است یک تابه را با روغن کاملاً چرب کنید ، همانطور که برای تهیه پنکیک است.
