Kefir Patties سرخ شده و پخته شده - چگونه می توان خمیر سریع و نان تست خوشمزه ای را با فیلم تهیه کرد
آشپزی روسی همیشه به پخت خانگی مشهور بوده است.یکی از ساده ترین دستور العمل ها لکه های ماست که از طریق دهان شستشو می شوند می توانند با هر ماده غذایی پر شوند.به دلیل پیچیدگی مخلوط مخمر و زمان زیاد ، بسیاری از خانم های خانه دار در اثر پخت و پریشان مرعوب می شوند.در چنین مواردی ، کتابهای آشپزی خمیر جهانی را روی کفیر ارائه می دهند که در عرض چند دقیقه پخته می شود.
خمیر مایع کفیر
خمیر کفیر را می توان به روش های مختلفی پخت و پز کرد: روی یک سینی پخت و روی اجاق گاز در یک ماهیتابه.هر گزینه خوب است و در هر دو حالت یک کلوچه معطر و سرسبز خواهد بود.با انتخاب دستور العمل برای ماست ، نمی توانید از آزمایش کردن چاشنی ، گوشت ، سبزیجات ، ماهی یا شیرین هراس داشته باشید.اگر مافین در فر پخته شد ، برای بدست آوردن پوسته مناسب ، توصیه می شود تا قسمت بالای آن را با زرده چرب کنید.
دستور پای كفیر
كسى درباره فكر خمیر مخمر كه پیست را دور می كند فكر كرد؟دستور العمل های زیادی برای ماست فاقد ماست خانگی وجود دارد.نیازی نیست که منتظر ظهور توده باشید.اگر نمی خواهید در فر اجاق گاز بپزید ، کافیست یک ماهیتابه بریزید و پایهای هر دو طرف را در روغن سرخ کنید.دستور العمل های گام به گام جالب برای کلم ، پیاز ، سیب زمینی ، گوشت و انواع توت ها را ببینید.
در یک ماهیتابه
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 20 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 272 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر.
خمیر روی پای کفیر به سادگی و سریع تهیه می شود.این کار حتی توسط یک خانم معشوقه جوان قابل انجام است.شما می توانید هر نوع چاشنی برای کیک های سرخ شده را انتخاب کنید: کلم ، سیب زمینی ، سیب یا چیز دیگری.یک نکته کوچک: برای چاشنی شیرین ، باید شکر بیشتری را در مخلوط قرار دهید.پایهایی که در ماهیتابه قرار دارد سرسبز ، گلگون و خوشمزه است.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- کفیر 2٪ - 200 میلی لیتر؛
- آرد - 0،5 کیلوگرم؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- -1 قاشق غذاخوری شکر.ل.
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سودا -. قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- تخم ها مورد ضرب و شتم قرار می گیرند.سپس نمک ، شکر را اضافه کنید.
- در روغن و شیر ترش بریزید.میکسر را صاف کنید تا یکدست شود.
- جوش شیرین را با سرکه به توده کفیر اضافه کنید.
- آرد را در قسمت های کوچک بپاشید ، مرتباً هم بزنید تا قوام مورد نظر حاصل شود.
- جرم مخلوط را به توپ های کوچک تقسیم کنید.می توانید قالبهای پای را شروع کنید.
- محصولات روغنی را از روی حرارت متوسط تا طلایی رنگ کنید.
در فر
- مدت زمان پخت و پز: 80 دقیقه.
- تعداد خدمات: 20 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 194 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر.
یک دستور العمل ساده برای تست شیرینی کفیر باید در کتاب آشپزی هر خانم باشد.شیرینی های خانگی هوا و سرخ می شوند.برای تهیه خمیر بهتر است ماست دیروز مصرف شود.شما می توانید هر نوع چاشنی را انتخاب کنید: گوشت ، ماهی و سیب پر کننده کامل هستند.در این دستور العمل از کلم استفاده می شود.می توانید هنگام خاموش کردن سبزی ، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
مواد لازم:
- آرد - 600 گرم؛
- کفیر - 250 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، سودا - - قاشق چایخوری؛
- پیاز - 1 قطعه.
- کلم - 400 گرم؛
- فلفل ، ادویه جات ترشی جات.
روش تهیه:
- ابتدا کفیر را درون یک ظرف عمیق بریزید.جوش شیرین را اضافه کنید ، منتظر واکنش (5-6 دقیقه) باشید.
- نمک را با روغن نباتی اضافه کنید.
- مرتب هم بزنید ، آرد بریزید.توده درست آماده شده نباید به دستان شما بچسبد.
- خمیر کفیر را برای خلال مایع به بشقاب منتقل کنید ، آن را به مدت نیم ساعت با فیلم غذایی بپوشانید.
- کلم خرد شده ، نمک ، دست تکان دهید.
- کلم را درون یک ماهیتابه بریزید و به مدت 15 دقیقه زیر درب آن بچرخید.
- پیازهای پیش زمین را با کلم به مدت 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.فلفل ها ، چاشنی ها را اضافه کنید.
- بعد ، بدبختی ها شکل می گیرند.برای این توده باید به چندین توپ تقسیم شده و کمی صاف شود.وسایل را در وسط پوست قرار دهید ، سپس درز را با تاپ ها در قسمت بالا بچسبانید.
- دمای فر را بر 180 درجه تنظیم کنید.دکو را چرب کنید ، کیک ها را بیرون بگذارید.بالا با یک تخم مرغ.اجاق گاز 30-40 دقیقه.
با تخم مرغ و پیاز
- زمان پخت و پز: 90 دقیقه.
- تعداد وعده های غذایی: 20 پیت.
- ظرف کالری: 287 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر.
فن آوری پختن کف ساده است - همه چیز را به هم وصل کنیدمواد لازم و بگذارید ایستاد.در ضمن می توانید پر کردن را شروع کنید.روزگاری ، این کیک ها محبوب بودند ، اما بعدا با گزینه های پیچیده تر پخت و پز کنار آمدند و بیهوده - پخت و پز خوشمزه و رضایت بخش است.کفگیرها را باید از دو طرف زیر درب سرخ کرد.شیرینی خانگی را با خامه ترش امتحان کنید.
مواد لازم:
- آرد - 0.5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه + 3 قطعه.برای لباس
- کفیر 2٪ - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر ، نمک ، سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
- پیاز؛
- روغن آفتابگردان 100 میلی لیتر
روش تهیه:
- برای تهیه خمیر ، یک لیوان فرآورده های لبنی را با تخم مرغ مخلوط کنید ،جوش شیرین و نمک را اضافه کنید ، هم بزنید.سپس شکر را اضافه کنید.
- آرد را با وزن مخلوط کنید.خمیر قوام مورد نظر را بشویید - باید نرم و لطیف باشد.دسر ساخته شده از ماست برای پای آماده است.
- پرهای پیاز سبز شسته می شوند ، خشک می شوند ، ریز خرد می شوند.
- تخم مرغ ها را بجوشانید ، به مکعب های کوچک برش دهید.پیازها را هم بزنید ، کمی نمک بزنید.
- جرم را به توپ های کوچک تقسیم کنید.
- با قرار دادن هر توپ در مرکزی که وسایل آن قرار دارد کیک درست کنید.
- کیک را به نصف تا کنید ، یک خرج درست کنید.
- درز پرها را روی گلدان گرم کنید.هر دو طرف را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.
با کلم
- زمان پخت و پز: 115 دقیقه.
- تعداد خدمات: 20 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 120 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر.
هر زن خانه دار می خواهد خانواده خود را با نان های خانگی خوشمزه بخورد ، خصوصاً وقتی چنین دستور العمل ساده و سریع وجود داشته باشد.خمیر برایخمیرهای کوفی پخته شده بدون مخمر پخته می شوند.به عنوان یک چاشنی ، ما کلم و پیاز تازه را می گیریم.با استفاده از این پرکننده ، پایها کالری کمتری پیدا می کنند.
مواد لازم:
- کفیر 2٪ - 1 قاشق غذاخوری .؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- آرد - 2 قاشق غذاخوری .؛
- نمک ، سودا - - قاشق چایخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- کلم تازه - 0،5 کباب؛
- پیاز سفید - 1 قطعه.
- فلفل دلمه ای.
روش تهیه:
- سودا را به محصول شیر ترش اضافه کنید ، پس از مدتی نمک ، شکر ، تخم مرغ ، سس مایونز.همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- آرد را به صورت جزئی اضافه کنید ، خمیر نچسب را ورز دهید.
- جرم را در هود بارگیری کنید.بسته را برداشته و ساعت 2 را در یک مکان گرم قرار دهید.
- کلم خرد شده است.پیازها را درون مکعب های کوچک خرد کنید.در قابلمه ای را با کره گرم شده هم بزنید.نمک ، فلفل
- خمیر را به کلوچه تقسیم کنید ، هر یک با دست دادن و تبدیل به کیک.در کلم ریخته و لبه ها را مالش دهید.
- به مدت 2-3 دقیقه در روغن نباتی از هر دو طرف سرخ کنید.
با گیلاس
- زمان پخت و پز: 110 دقیقه.
- تعداد خدمات: 20-22 نفر.
- ظرف کالری: 189 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر.
پتی گیلاس یکی از غذاهای ساده و خوشمزه است.در طول برداشت ، شما می توانید حداقل هر روز غذاهای خوشمزه ای تهیه کنید.از انواع توت های منجمد جسورانه استفاده کنید ، اما ابتدا باید آنها را ذوب کنید.پخت به همان معطر معطر خواهد شد.حتما سنگ ها را از آن جدا کنیدگیلاسقبل از این معالجه ، هیچ مهمان وجود نخواهد داشت و از اقوام و دوستان خواسته می شود که بارها و بارها نانهای خوشمزه بپزند.
مواد لازم:
- آرد - 0.75 کیلوگرم؛
- کفیر - 0،5 لیتر؛
- گیلاس - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- جوش شیرین - 2 گرم؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- فرآورده های لبنی را با تخم مرغ مخلوط کنید ، نمک ، شکر اضافه کنید.
- آرد را به مخلوط اضافه کنید ، 2 گرم سودا بریزید.
- خمیر را زانو بزنید.باید سرسبز و نرم بیرون بیاید.
- دانه ها را از گیلاس جدا کرده ، شکر اضافه کنید.
- یک تکه خمیر را برداشته و کیک درست کنید ، انواع توت ها را در وسط قرار دهید.
- برای اینکه آب میوه از توت ها نشت نکند ، لازم است که مقادیر زیادی گیزم تهیه شود و بلافاصله بعد از مجسمه سازی سرخ شوید.
- نعمت های زیر درب را چرب کنید.
با سیب زمینی
- زمان پخت و پز: 110 دقیقه.
- تعداد خدمات: 22 نفر.
- ظروف کالری: 167 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر.
هرگونه میهمان و اعضای خانواده می توانند لطف و گرما راسخ باشد.چاشنی سیب زمینی یک گزینه کلاسیک است ، اما پخت آن را تازه نمی کند.برای خوشمزه تر شدن کیک ها ، باید پیاز خرد شده را اضافه کنید.شکر ممکن است اضافه نشود.این دستور العمل گام به گام ساده باید در کتاب آشپزی هر خانه دار نگهداری شود.
مواد لازم:
- آرد گندم - 0.7 کیلوگرم؛
- کفیر 2٪ - 0،5 لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- سیب زمینی متوسط - 0.8 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- نمک ، سودا -. قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - برای سرخ کردن.
روش تهیه:
- ابتدا باید چاشنی ها را آماده کنید.سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بجوشانید.پیاز را ریز خرد کنید ، صاف کنید تا طلایی شود.سیب زمینی ها را هم بزنید ، با پیاز مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را در کفیر بزنید ، نمک ، جوش شیرین و شکر را اضافه کنید.
- آرد را الک کنید ، دسته ای به جرم حاصل اضافه می شود.
- خمیر را به یک قوام نرم آغشته کنید.ظرف را با یک حوله بپوشانید و مدتی کنار بگذارید.
- جرم را هم بزنید ، به 3 قسمت تقسیم کنید و کالباس ها را بردارید.سپس به کیک های آینده برش بزنید.
- از هر قسمت یک تورتیلا درست کنید ، وسایل را بگذارید ، و پای آن را بچسبانید.
- ماهی تابه را از هر طرف در تابه طلایی سرخ کنید.
با گوشت
- زمان پخت و پز: 100 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 22 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 214 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر.
دوغ برای کفگیرهای سرخ شده سرخ شده همراه با پرچم گوشت است.این دستور العمل قدم به قدم دستور پخت گوشت گاو را بیان می کند.هیچ خمیری به خمیر اضافه نمی شود ، که روند آشپزی را ساده می کند و در نتیجه پف هوا به دست می آید.از پخت اول می توان با اولین دوره و همچنین تکمیل و متنوع کردن منوی روزانه خود لذت برد.
مواد لازم:
- آرد - 0،5 کیلوگرم
- کفیر 2٪ - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- سودا -. قاشق غذاخوری.
- گوشت گاو - 0،5 کیلوگرم؛
- پیاز -3 قطعه .؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، فلفل؛
- شوید - 50 گرم.
روش تهیه:
- آرد را الک کنید ، نمک بریزید ، سودا اضافه کنید ،شکرهمه چیز را هم بزنید.
- یک لیوان کفیر بریزید ، روغن آفتابگردان را اضافه کنید.
- تخم ها را بکشید.
- خمیر را صاف کنید تا نرم شود و به دست توده نچسبد.با یک پارچه بپوشانید ، نیم ساعت بگذارید.
- گوشت چرخ کرده در چرخ گوشت.سرخ کنید
- تخم مرغ ها را بجوشانید ، ریز خرد کنید.
- پیاز را ریز خرد کنید و صاف کنید تا طلایی شود.
- گوشت را با پیاز ، نمک مخلوط کنید ، فلفل دلمه ای را اضافه کنید ، با تخم مرغ و گیاهان ریز خرد شده ترکیب کنید.
- سوسیس ها را از خمیر برش داده و سپس تورتیل درست کنید.در مرکز پر کردن قرار دهید ، لبه ها را دوخته کنید.
- روغن را روی ماهیتابه بریزید ، آن را گرم کنید ، گلدان ها را زیر درب سرخ کنید.
