ذخیره سازی خلاء محصولات: بسته ها و اصطلاحات
بسته بندی وکیوم برای ذخیره مواد غذایی به طرز شایسته ای یکی از مفیدترین اختراعات در نظر گرفته می شود.از این گذشته ، هر خانه دار می خواهد غذا را تا حد امکان تازه بماند و فاسد نشود.بیایید یک نگاه دقیق تر به انبار خلاء محصول ، چگونگی استفاده از چنین بسته بندی و مزایای آن بیاندازیم.
مزایا
فساد محصولات ناشی از واکنش های شیمیایی اکسیداسیون است: وعده های غذایی آماده ، محصولات نیمه تمام ، میوه ها با هوا در تماس هستند و تحت تأثیر آن ، تولید مثل میکروارگانیسم ها صورت می گیرد.با توجه به این ویژگی ها ، یک بسته خلاء ایجاد شد.این امکان را می دهد تا فضای کاملاً بی هوایی را فراهم کند ، که مانع فرآیندهای اکسیداسیون می شود.
مهمترین مزایای محصولات جاروبرقی عبارتند از:
- توانایی ذخیره مواد غذایی برای مدت طولانی حتی در خارج از یخچال و فریزر.
- غذا رطوبت خود را از دست نمی دهد؛
- محصولات رنگ و طعم و بو طبیعی خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند.
- جداسازی کامل از بوهای خارجی رخ می دهد.
- ویتامین ها از بین نمی روند و خواص مفید از بین نمی رود.
- عمر مفید به طور قابل توجهی افزایش یافته است.
اصل عمل
ذخیره سازی خلاء از نظر تأثیر آن مانند حفظ سرما است.محصولات را درون یک ظرف قرار دهید ، پمپ را بگیرید ، هوا را پمپ کنیدو ظرف را در یخچال قرار دهید.در نتیجه باکتریهای جدید به غذا دسترسی نخواهند داشت ، تولید مثل باکتریهای موجود را متوقف کرده و فرآیندهای اکسیداسیون را کند می کنند.هرچه ظرفیت کمتر باز شود ، مدت بیشتری می توان محصولات را ذخیره کرد.حتی چاپ روزانه ظروف خلاء مانع از نگهداری محصول برای مدت طولانی تر از زمان نگهداری در یخچال نمی شود.
انواع بسته ها
تنوع شکل ، اندازه و رنگ بسته بندی های خلاء به هر خانه دار اجازه می دهد تا مطابق ترجیحات خود یک خانه را انتخاب کند.لازم به یادآوری است که هرگونه بسته بندی بدون پمپ مخصوص بی فایده خواهد بود.پمپ را می توان به ظرف اضافه کرد یا داخل درب قرار داد.
ظروف وکیوم برای مواد غذایی محبوب ترین هستند.آنها از شیشه های پلاستیکی یا مقاوم در برابر حرارت ساخته شده و دارای یک درب مهر و موم شده با شیر داخلی است که از طریق آن هوا پمپ می شود.ظروف را می توان نه تنها برای نگهداری مواد غذایی بلکه برای انجماد و گرم کردن در مایکروویو استفاده کرد.مدل های گران تر تقویم دارند که به شما امکان می دهد زمان بسته بندی محصولات را تعیین کنید.
بهتر است پنیر ، گوشت ، ماهی و برش های مختلف را در کیسه های خلاء ذخیره کنید.
ظروف حرارتی خلاء عملکرد اضافی برای حفظ دما دارند.این وسایل آشپزی به شما امکان می دهد سوپ را تا 10 ساعت گرم یا سرد نگه دارید.این قمقمه برای مسافرت ، پیاده روی یا ذخیره مواد غذایی کودک مناسب است.
یکی دیگر از محبوب ترین نوع بسته های خلاء استبسته هاآنها یکبار مصرف هستند (جاروبرقی مورد نیاز برای استفاده از آنها) و قابل استفاده مجدد با شیرهای مخصوص.برای بسته بندی مواد غذایی در کوزه ها و بطری های معمولی ، شیر و خلاء مخصوصی وجود دارد.
انتخاب بسته بندی بستگی به آنچه در آن باید ذخیره شود.برای ذخیره محصولات نرم ، سست و غذاهای مایع - میوه ، انواع توت ها ، غلات ، سبزیجات ، سوپ ها - از ظروف وکیوم یا خلا استفاده کنید.بهتر است ماهی ها ، گوشت ، پنیر و برش های مختلف را در بسته ها ذخیره کنید.
عمر مفید
به دلیل بسته بندی وکیوم ، عمر مفید چندین بار افزایش یافته است.به عنوان مثال ، غذاهای قابل فساد مانند ماهی به جای 3 روز به جای 3 ، پنیرهای جامد - نه به مدت 10 روز بلکه 45 عدد غذای تازه (سوپ ، فرنی ، گلدان و غیره) - تا دو هفته نگهداری می شوند.ذخیره کالباس تا 15-20 روز افزایش می یابد.پنیر ، دسر و نان تازه و طی 7-10 روز خواهد بود.
جاروبرقی محصولات دارای مزایای بسیاری است و مهمترین آنها افزایش قابل توجه در ماندگاری است.یک ظرف خلاء با کیفیت بالا ارزان نیست اما خرید آن را توجیه می کند.با تشکر از این ظرف شما نه تنها می توانید طعم غذاهای پخته شده را ذخیره کنید ، بلکه باعث صرفه جویی در زمان پخت و پز و هزینه خرید محصولات نیز می شوید.
