دستور العمل مانتوهای - نحوه پختن خمیر و چاشنی آبدار خوشمزه قدم به قدم در خانه

این یک غذای ملی تاتارها و پاکستانی ها است ، اماوطن پرتوهای مانتا چین است ، جایی که آنها را "مانتو" می نامند ، که به "نان ساخته شده برای بخار" به اوکراینی ترجمه شده است.در دستور پخت اویغور برای پخت و پز ، گوشت گاو به عنوان پر کننده استفاده می شود ، اما هیچ غذای کمتری از دیگر گوشت ها با خمیر ترکیب نمی شود.

طرز تهیه مانتاس

ظروف گوشتی همچنین اسامی مانند پوزه ها و جوشانده دارند.از راه دور ممکن است شبیه khinkali گرجی یا کوفته های معمولی ما باشد ، اما تفاوت هنوز هم قابل توجه است.به طور سنتی ، هیچ گوشت زمینی در داخل مانتاها قرار نمی گیرد ، اما گوشت خرد شده با اضافه کردن مقدار زیادی پیاز و چربی گوشت گوسفند.تهیه مانتو در خانه مستلزم استفاده از مانتو (کلاه ایمنی) است که زنان خانه دار امروزی دارندیک بخارپز را جایگزین کنید یا به عنوان آخرین راه حل ، یک لکه دار را روی گلدان آب جوش قرار دهید.

غذای کلاسیک تاتار قبلاً منحصراً با چاشنی گوشت ، عمدتاً از بره تهیه می شد.امروزه با سیب زمینی ، ماهی ، پنیر ، کدو تنبل ، قارچ ، مخلوط سبزیجات تهیه می شود.فیلر گوشت از محصولات مختلفی از جمله گوشت خوک و طیور تهیه می شود.آن را با چاقو خرد کنید نه مخلوط کن یا چرخ گوشت.در حالت ایده آل ، اگر گوشت ریز خرد شده و نازک باشد ، مانتاها بسیار آبدار و خوشمزه خواهند بود.ظرف را می توان به بیکن ، پیاز اضافه کرد.

خمیر مانتوهای

کیفیت پایه ظرف نه تنها به طعم بستگی دارد بلکه به این بستگی دارد که آیا محصولات در حین پخت و پز آب آن را نگه می دارند.برای این منظور استفاده از تخم مرغ یا مخمر ضروری نیست.دستور العمل سنتی شامل تهیه خمیر تازه روی آب است.هر کدام را انتخاب کنید ، مهم است که به مدت حداقل 15 دقیقه بستر را با دقت مخلوط کرده و بشویید.

نحوه تهیه مانتوهای

وقتی پرکننده آماده است ، محصولات چسب می شوند.چگونه مانتوهای شاداب و خوشمزه درست کنیم؟مهم است که آنها را محکم و محکم ببندید.چاشنی در مرکز کیک گذاشته شده است ، دو لبه مخالف آن برداشته شده و با انگشتان چسبانده می شود.دو انتهای جانبی آزاد سپس بسته می شوند به طوری که درز عمود بر سطح اول است.به همان روش لازم است که لبه های باقیمانده را در لبه دیگر بپیچید.درزهای محصول بسته شده شبیه نامه "H" است.برای دور کردن لگن ، تمام گوشه ها را به هم وصل کنید.

دستور العمل مانتویی

این غذا در غذاهای تاتاری ، ازبک و سایر غذاهای شرقی بسیار محبوب است.آن را برای یک زن و شوهر ، با استفاده از یک کشتی مخصوص - mantishnitsa - طبخ کنید.چنین تابه مجهز به مشبک مخصوص است که محصولات چسبان را در آن قرار می دهد.یک بخار معمولی می تواند به عنوان جایگزینی برای چنین ظروف خدمت کند و ظرف به همان اندازه خوب و خوشمزه خواهد بود.تهیه مانتو در خانه فرایندی دشوار است ، اما باید برخی ترفندها را بدانید.در زیر دستور العمل هایی با عکس انواع مختلفی از غذاهای شرقی گوشت را مشاهده می کنید.

مانتی در بخارپز

• مدت زمان پخت و پز: 1.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
• غذاهای کالری: 184 کیلو کالری /100 سال
• هدف: برای ناهار /شام.
• مشکل در پخت و پز: متوسط.

ظروف بخار روز به روز محبوب تر می شوند ، که نه تنها با مفید بودن آنها بلکه با سهولت تهیه آنها همراه است.با این حال ، مانتوها به هیچ وجه نمی توانند جوش داده شوند.مانند کوفته ها یا کوفته ها ، آنها را می توان با پرکننده های مختلفی تهیه کرد ، خواه مرغ ، سبزیجات ، پنیر ، میوه های خشک.در زیر یک دستور العمل کلاسیک برای پخت و پز غذاهای شرقی با استفاده از یک تابه کباب است.چگونه مانتوهای بخار درست کنیم؟

مواد لازم:

• چربی گوشت خوک - 30 گرم؛
• بره /گاو - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - 8 قطعه؛
• تخم مرغ؛
• ادویه (فلفل ، بینایی)؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری .؛
• آب - 100 میلی لیتر

روش تهیه:

1. گوشت و چربی را خیلی ریز خرد کنید.
2. پیاز را درون مکعب ها بریزید ، با گوشت آماده شده مخلوط کنیداجزاءچاشنی ها را اینجا اضافه کنید.
3. تخم مرغ را باید با افزودن آب آشامیدنی ، نمک به طور جداگانه مورد ضرب و شتم قرار داد.محصولات را کاملاً مخلوط کرده و در مخلوط آرد حاصل ریخته و شروع به ورز دادن خمیر کنید (باید شیب دار ، محکم و کمی سفت باشد).
4. بعد از 15 دقیقه هم زدن ، 10 دقیقه استراحت کنید.
5. پس از تقسیم کما به 4 قسمت مساوی ، هر کدام را به 9 قطعه دیگر برش دهید.
6. ابتدا شکل گیری توپ ها را شروع کنید ، سپس کیک ها را با پین نورد چرخانده کنید.
7. وسایل را روی یک قاشق غذاخوری بگذارید ، سپس لبه های محصول را با انگشتان خود بچسبانید.کیف های بدست آمده را بدوزید تا شکل مستطیل /مربعی بدست آورید.
8. کوفته ها را در ماهیتابه بریزید و حدود 40 دقیقه بپزید.

دستور تهیه مانتوی مخلوط شده

• زمان پخت و پز: 2 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• کالری غذایی: 179.5 کیلو کالری /100 گرم.
• قرار ملاقات: شام /ناهار.
• پخت و پز مشکل: متوسط ​​

برای تغذیه یک مرد ، فقط 4-5 مانتای کافی است ، بنابراین طبخ آنها راحت تر از کوفته های کوچکتر است که بعضی اوقات حتی تا یک ساعت طول می کشد.دستور العمل پیشنهادی مانتوهای خرد شده شامل استفاده از مخلوطی از گوشت خوک و گوشت گاو است ، با این وجود برای اینکه کالای غذایی کمتری کالری داشته باشد می توانید مواد مرغ را جایگزین مرغ کنید.ریحان خشک و نعناع مناسب برای چاشنی هستند.چگونه می توان مانتی خوشمزه را طبخ کرد؟

مواد لازم:

• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• پیاز - 5 قطعه؛
• گوشت گاو - 0،5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• گوشت خوکگوشت چرخ کرده - 0،5 کیلوگرم؛
• آرد ذرت - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• آب - 1 خیابان؛
• آرد گندم 0.7 کیلوگرم؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• کره - 100 گرم

روش تهیه:

1. هر دو نوع آرد را مخلوط کنید.
2. تخم ها را باید با آب سرد ، 1 قاشق غذاخوری خرد کرد.نمکبعد از مخلوط کردن ، با آرد ترکیب شده و خمیر را ورز دهید.ابتدا این کار را با چنگال انجام دهید ، سپس وقتی توده الاستیک می شود ، با دستان خود استفاده کنید.این روند تقریبا 20 دقیقه طول خواهد کشید.
3. بستر تمام شده را با پارچه ای مرطوب بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند.
4. پیاز را باید خرد کرده و با دو نوع گوشت چرخ کرده ، سیب زمینی رنده شده ، ادویه مخلوط کنید.پرکننده گوشته را با یک فیلم غذایی بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
5. از خمیر کیک های کوچک تشکیل دهید ، آنها را به ضخامت 1 میلی متر بریزید. یک قاشق مرباخوری و یک تکه کوچک کره را روی هر دایره قرار دهید.
6. بعد از اینکه کت ها را چسباندید ، آنها را روی بخارپز قرار دهید و تا زمان آماده شدن (حدود 25 دقیقه) بپزید.

دستور العمل مانتوی گوشتی

• مدت زمان پخت و پز: 2 ساعت.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• کالری غذایی: 217 کیلو کالری /100 سال.
• قرار ملاقات: شام /ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

تفاوت اصلی بین گوشته ها و کوفته ها در روش خرد کردن مواد چاشنی است: هنگام پخت و پز گوشت اول گوشت توسط چرخ گوشت نیست بلکه با چاقو خرد می شود.این باعث می شود ظرف به اندازه آبدار ، شیرین باشد و جزء گوشت ساختار فیبر خود را از دست ندهد.مانتاهای با گوشت را می توان چربی کمتری طبخ کرد ،مقدار چربی وارد شده را کاهش داده یا از مصرف آن در کل خودداری کنید.چگونه می توان خرد شده را از بره خرد شده و پیاز تهیه کرد؟

مواد لازم:

• تخم مرغ؛
• آب - 1 خیابان؛
• پیاز - 3 قطعه؛
• خمیر بره - 0.25 کیلوگرم؛
• آرد - 2.5 قاشق غذاخوری .؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• کره کره - 30 گرم؛
• گوشت خوک - 0.2 کیلوگرم.

روش تهیه:

1. ابتدا خمیر کاستاری (آب جوش) را ورز دهید.برای انجام این کار ، تخم مرغ ها را با نمک مخلوط کرده ، محصولات را بزنید.در یک آرد آب جوش را بریزید ، مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و خمیر محکم و الاستیک را ورز دهید.
2. گوشت قبل از شستشو را با چاقو تا حد ممکن خرد کنید.پیاز را به همین روش خرد کرده و با کامپوننت گوشت مخلوط کنید.
3. ادویه ها را به مواد اضافه كنید و می توانید قالب های مانتو را شروع كنید.
4. پایه تمام شده را به قطعات کوچک تقسیم کنید که هر یک از آنها باید باریک نورد شده و به شکل مربع برش داده شوند.
5. در وسط هر مربع ، پرکننده گوشت و یک تکه کره قرار دهید ، سپس انتهای آن را به صورت متصل وصل کنید.
6. مانتوها را روی ظرف قرار دهید ، 45 دقیقه با آب جوش بپوشانید و بپزید.وعده غذایی آماده را با خامه ترش سرو کنید.

طرز تهیه مانتاها در چند اجاق گاز

• مدت زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
• ظرف کالری: 175 کیلو کالری /100 سال
• هدف: شام /ناهار.
• مشکل در پخت و پز: متوسط.

در غذاهای دانگان ، گوشت گوسفند در مانتوهای پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد ، و زنان خانه دار روسی آن را در نظر می گیرندبهتر است گوشت گاو ، گوشت خوک یا مخلوطی از آنها را اضافه کنید.تهیه ظرف گوشت در چند اجاق گاز حتی برای آشپزی های تازه کار دشوار نخواهد بود ، نکته اصلی این است که دقیقاً دستورالعمل ها را رعایت کنید.یک غذای دلچسب و دلچسب خانواده شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.در زیر شرح مفصلی وجود دارد و عكس توصیف دستور العمل مانتاها در یك مارك خاص است.

مواد لازم:

• آب گرم - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد - 400 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات ، نمک؛
• گوشت گاو - 0.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 قطعه.

روش تهیه:

1. جزء گوشت را با پیاز ریز خرد شده مخلوط کنید ، فصل را با ادویه و یخچال ، با یک درب /فیلم پوشانید.
2. چگونه ماکارونی مانتویی درست کنیم؟آرد را درون یک کاسه بزرگ بریزید ، سوراخی را در اسلایده درست کرده و مقداری آب در آن بریزید ، نمک اضافه کنید.
3. پایه ظرف را هم بزنید ، به تدریج آب آن را ریخته تا خمیر مطابق پلاستیک بیرون بیاید.
4. محصول را به توده های کوچکی تقسیم کنید که هر یک از آنها باید بصورت ریز ریخته شود.سپس با یک لیوان حلقه ای به قطر حدود 7 سانتی متر برش بزنید.
5. هر کیک را با چاشنی پر کنید و مانند یک پاکت با انگشتان خود را به هم ببندید.
6. یک کاسه چند وجهی را با 300 میلی لیتر آب داغ پر کنید ، ظرف را برای پختن روغن نباتی بخارپز چرب کنید و گوشته ها را روی آن بچسبانید.
7. دستگاه را با درب بپوشانید ، گزینه Steam Cooking را فعال کنید و بعد از 45 دقیقه ظرف را می توانید با سس مانتیس خامه ترش سرو کنید.

Manti ازبک

• زمان پخت و پز: 80 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
• مقدار کالری غذایی: 270 کیلو کالری /100 سال
• هدف: شام /ناهار.
​​
• مشکل در آشپزی: متوسط.

اگر ماشین ظرفشویی ندارید ، می توانید ظرف را با یک تابه ساده بپزید ، یک سوم آن را با آب پر کنید و یک قوطی یا یک ظرف عمیق را روی آن قرار دهید.سطحی که کوفته ها روی آن قرار می گیرد باید روغن گرفته شود و با درب آن پخته شود.برخی از زنان خانه دار شجاع با پختن ظرف در فر آزمایش می کنند (در این حالت ، خمیر مخمر پخته می شود).اگر پایه ای را روی کفیر یا شیر ترش درست کنید ، سپس مانتوهای خوشمزه به دست می آیند.در زیر دستورالعمل قدم به قدم برای مانتوهای سبک ازبک ارائه شده است.

مواد لازم:

• تخم مرغ؛
• پیاز - 3 قطعه؛
• گوشت - 0،4 کیلوگرم؛
• آرد - 0،5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی بزرگ - 1 قطعه.
• چربی - 35 گرم؛
• ادویه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. نصف فنجان آب را با یک تخم مرغ ترکیب کنید ، یک قاشق چایخوری روغن نباتی اضافه کنید ، سپس مایع را خوب بزنید.
2. آرد را آهسته در اینجا بریزید.وقتی خمیر شیب دار شد ، باید آن را بیرون بیاورید و 15 دقیقه آن را ضرب کنید ، سپس پایه الاستیک شود.اجازه دهید محصول نهایی حداقل 20 دقیقه با یک حوله مرطوب استراحت کند.
3. گوشت باید شسته شود ، با یک دستمال پاک شود ، و همراه با بیکن ، ریز خرد شده را در قطعات کوچک خرد کنید.
4. پیاز را می توان با چاقو یا مخلوط کن خرد کرد.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را تفت دهید (هرچه کوچکتر باشد بهتر).
6. سبزیجات را با اجزای گوشت ، مخلوط و فصل ترکیب کنید.
روی هر کیک یک قاشق قاشق چاشنی بگذارید ، سپس از لبه های مخالف به صورت چهار ضلعی عبور کنید و به آرامی هر محصول را اسپری کنید.
7. وقتی جوش آمد آب گوشته های شکل گرفته را روی سطح روغنی قرار دهید.بعد از 40 دقیقه می توان آنها را روی میز سرو کرد.

یاد بگیرید که چگونه خمیر گوشته را تهیه کنید - یک دستور العمل کلاسیک.

مانتی تاتاری

• مدت زمان پخت و پز: 80 دقیقه.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• غذاهای کالری: 166 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای ناهار /شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

این غذای بسیار مغذی ، معطر و خوش طعم نه تنها در تاتارستان بلکه در سایر کشورهای آسیای میانه ، مغولستان ، ترکیه ، باشکورتوستن ، کره تهیه می شود.هر دستور العمل ترکیب و روش تهیه خاص خود را دارد.در زیر نحوه تهیه مانتوهای تاتار آورده شده است.می توان محصولات نهایی را با کره ذوب شده ، آجیکا ، سبزیجات خرد شده تازه ، خامه ترش سرو کرد ، یا می توانید سس مانتای عالی را تهیه کنید - Tkemali.

مواد لازم:

• تخم مرغ؛
• آرد - 1 کیلوگرم؛
• فیله بره - 1 کیلوگرم؛
• شیر - 1.5 لیوان؛
• پیاز - 1 کیلوگرم؛
• ادویه جات ترشی جات (بینایی ، کاری ، فلفل قرمز و سیاه)؛
• روغن سرخ کردن؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم

روش تهیه:

1. یک قاشق چایخوری نمک را با شیر و تخم مرغ مخلوط کنید.آرد را به تدریج در یک مایع همگن بریزید و مواد را مخلوط کنیدچنگال
2. وقتی پایه ظرف غلیظ شد ، آن را از کاسه روی میز بگذارید و با دستان آغشته به روغن شروع به هم بزنید.بعد از 15 دقیقه خمیر را درون یخچال قرار دهید.
3. بره را با استفاده از چاقوی بسیار تیز ریز خرد کنید.
4. پیازها را می توان در روغن خرد کرد و خرد کرد.
5. بره خرد شده را با پیاز مخلوط کنید و مخلوط را چاشنی بزنید.
6. خمیر را از یخچال خارج کرده و به 4 قطعه تقسیم کنید که هر یک از آنها باید تا حد امکان نازک شوند و به صورت مربع برش داده شوند.
7. پر و چند مکعب سیب زمینی را در مرکز هر بشقاب قرار دهید.بعد از رفع گوشه های تست با یکدیگر (محصول باید به عنوان مبدل به نظر برسد).سپس مانتوها را از دو لبه بگیرید.
8. کف بخارپز را با کره چرب کنید ، روی آن محصولات قرار دهید و 45-50 دقیقه بپزید.

مانتوهای گاو

• زمان پخت و پز: 1.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: برای 2-3 نفر.
• غذاهای کالری: 180 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای ناهار /شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

گوشته گوشت گاو آبدار یک غذای محبوب غذاهای آسیای میانه است که با تکنولوژی پخت و پز تفاوت کمی با کوفته های معمولی دارد ، بنابراین می توانید به راحتی دستورالعمل مرحله به مرحله زیر این ظرف را درست درست کنید.توجه ویژه باید به تست انجام شود.مهم است که خیلی نازک چرخیده شود ، اما هنگام پخت و پز پاره نشود.برای این کار حتماً مبنایی برای اصرار قرار دهیدقبل از قالب

مواد لازم:

• لامپ؛
• گوشت گاو - 0.3 کیلوگرم؛
• تخم مرغ؛
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری .؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. گوشت گاو شسته شده ، خشک شده را به صورت نوارهای کوچک خرد کرده یا در چرخ گوشت خرد کنید.اگر گوشت بدون چربی است ، مقداری بیکن یا بیکن را به آن اضافه کنید.
2. پیاز را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، با اجزای گوشت مخلوط کنید ، فصل با.
3. سیب زمینی ها را خرد کنید ، به مکعب های کوچک برش داده و سپس با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید.
4. آرد را الک کنید ، به آرامی در آب (آب معدنی) بریزید ، تخم مرغ را در اینجا بکشید و خمیر را ورز دهید.حدود 15 دقیقه طول خواهد کشید.بگذارید پایه گوشته به مدت نیم ساعت استراحت کند ، سپس آن را با یک لایه نازک بچرخانید.
5. مربع ها را از خمیر برش دهید ، یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده و مقداری سیب زمینی را در مرکز هر یک قرار دهید.لبه های محصولات را بصورت چهار ضلعی بچسبانید.
6. مانتوهای زیبا را درون کاسه بخارپز قرار دهید ، و آن را از قبل با روغن روغن کاری کنید.
7. مانتی را بجوشانید (40 دقیقه طول خواهد کشید) و با سس گوجه فرنگی یا خامه ترش سرو کنید.

طرز تهیه مانتوی کدو تنبل

• زمان پخت و پز: 1.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: برای 3-4 نفر.
• غذاهای کالری: 180 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای ناهار /شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

به طور سنتی ، مانتاها با گوشت پخته می شوند ، اما حتی در یک نسخه گیاهی ، غذای خوشمزه و دلچسب است.به طور سنتی ، از پرکننده لاغر استفاده می شودکدو تنبل ، اما سیب زمینی و پوره متورم نیز مناسب خواهند بود.هویج خرد شده یا کلم خرد شده را اضافه کنید.از آزمایش کردن نترسید ، سپس هر بار که یک ظرف جدید خواهید داشت.در زیر دستور العمل کلاسیک مانتوی کدو تنبل را مشاهده می کنید.

مواد لازم:

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
• آب - 1 خیابان؛
• نمک -؟قاشق چایخوری؛
• آرد - 0.5 کیلوگرم؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• کره.

روش تهیه:

1. خمیر الاستیک و الاستیک را با آرد ، نمک و آب مخلوط کنید.آن را به مدت نیم ساعت زیر یک حوله مرطوب قرار دهید.
2. کدو تنبل را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش داده و ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید.
3. خمیر را دوباره بشویید ، آن را نازک بر روی میز بچرخانید ، کیک مربع شکل را تقسیم کنید.یک کدو تنبل و یک تکه کوچک کره را در وسط هر بشقاب قرار دهید.
4. لبه های مانتوها را به صورت متقاطع بچسبانید و سپس مقالات را با یک مانتو یا بخارپز جوش دهید.کف را از قبل روغن زده و نیم ساعت بپزید.
5. کتهای تمام شده را باید با کره چرب کرده و با سس مورد علاقه خود سرو کنید.

مانتوی گوشت گوسفند - دستور العمل با عکس

• مدت زمان پخت و پز: 2 ساعت.
• تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
• غذاهای کالری: 205 کیلو کالری /100 گرم
• هدف: برای ناهار /شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

برای تهیه مانتوهای گوشته خوشمزه ، باید یک تکه گوشت خوب بخرید (ترجیحا تازه ، اما می توانید با آماده سازی های یخ زده نیز کار کنید).بهترین گزینه برای انتخاب فیله از جلو یاپای عقبعلاوه بر بره ، این دستور غذا شامل استفاده از چربی مرغ و پیاز فراوان است.حالت دوم آب میوه و عطر خاصی را به ظرف می بخشد ، با پیاز باید یک و نیم برابر از گوشت بزرگ باشد.در هر زمان سس مانتویی قابل سرو است.

مواد لازم:

• خمیر بره - 1 کیلوگرم؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• پیاز - 1.5 کیلوگرم؛
• آرد - 0،5 کیلوگرم؛
• چربی 0.2 کیلوگرم است.
• آب - 1 خیابان؛
• تخم مرغ.

روش تهیه:

1. تخم مرغ را با آب و دو قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. آرد را الک کنید ، یک شکاف در شکاف ایجاد کنید و به آرامی مخلوط تخم مرغ را درون آن بریزید و خمیر گوشته را هم بزنید.وقتی پایه غلیظ شد ، روی یک سطح صاف دراز بکشید و به مدت 15 دقیقه با دستان خود مخلوط کنید.خمیر پلاستیک را آماده کنید.
3. بره را از استخوان ، رگه ها رها کنید ، سپس به قطعات کوچک خرد کنید.
4. همچنین باید چربی ها را با پیاز خرد کنید.این مواد را با گوسفند خرد شده ، فصل را با ادویه جات ترشی جات ، نمک ترکیب کنید - این حالت پر کردن مانتاها خواهد بود.
5. دوباره خمیر را بشویید ، آن را با لایه های نازک بچرخانید ، که هر کدام را باید با یک چاقوی تیز روی کیک به قطر حدود 12 سانتی متر جدا کنید.
6. مانتوهای آینده را با چاشنی پر کنید ، لبه ها را ایمن کنید تا چیزی شبیه مبدل باشد.
7. محصولات نهایی را روی سطح روغنی گلدان فر /قابلمه بگذارید و حداقل 40 دقیقه بپزید.

مانتی با ماهی - دستور العمل

• مدت زمان پخت و پز: 1.5 ساعت.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• غذاهای کالری: 180 کیلو کالری /100 سال
• هدف: برای ناهار /شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

دستورالعمل پیشنهادی مخصوص خانم هایی که از چهره خود پیروی می کنند ، مناسب برای کسانی که روزه می گیرند یا رژیم می کنند ، خوشایند است.پالتوهای ماهی لاغر هستند و طعم و مزه ظریفی دارند.صاحبنظران ظروف سبک از آنها برای شایستگی قدردانی می کنند.ماهی مانتوی را به هر طریقی می توان برداشت کرد ، اما بهترین گزینه برای پر کردن در دستور العمل کلاسیک کدو تنبل است.

مواد لازم:

• آرد - 1 کیلوگرم؛
• چربی (اختیاری) - 100 گرم؛
• ماهی قزل آلا - 1 قطعه.
• ادویه جات ترشی جات؛
• تخم مرغ - 2 قطعه.

روش تهیه:

1. ماهی را از روی استخوان ، پوست تمیز کنید ، آنرا ریز خرد کنید یا از چرخ گوشت عبور دهید.
2. پوست ، پیاز را آسیاب کنید ، با ماهی مخلوط کنید ، تخم مرغ ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
3. از تخم مرغ های باقی مانده ، آرد ، نصف فنجان آب ، یک قاشق چای خوری نمک خمیر الاستیک را جایگزین کنید.
4. پایه مانتوها را باریک بپیچانید ، دایره ها را از لایه با یک لیوان برش دهید.وسایل را روی هر کدام قرار داده و لبه ها را دوخته و آنها را از بالا مانند کیسه جمع کنید.
5. مانتوهای موجود در کف بخار را در روغن بگذارید.ظرف را 45 دقیقه بپزید.

طرز تهیه مانتوی

شما باید بدانید که چگونه یک مانتوی را به طور صحیح طبخ کنید تا در ظرف ناامید نشوید.آشپزهای مجرب توصیه می کنند:

• حتما تخم مرغی را به خمیر اضافه کنید ، در غیر این صورت الاستیک و خوشمزه نخواهد بود.
• اگر بخارپز یا مانیشی نییتا ندارید ، می توانید آن را جوش دهیدمحصولات گذاشته شده بر روی یک گازی که روی تابه نصب شده است.
• روغن كردن لبه هاي گوشته ها باعث مي شود كه آنها امن تر شوند.
• برای دستیابی به حداکثر آبمیوه یک ظرف ممکن است در صورت آسیب رساندن به پیاز امکان پذیر نباشد.

بیاموزید که چگونه دستور تهیه کوفته ها را در خانه تهیه کنید.

فیلم: مانتی با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی