خیار دریایی همان چیزی است که هست و زیستگاه آن ، چگونگی استفاده از آن در غذا و پخت و پز خوشمزه است

جانوران دریایی سرشار از موجودات زنده مختلف است که بسیاری از آنها خورده می شوند.یکی از آنها خیار دریایی (هلوتوریا) است که کلاس آن شامل بیش از 1000 گونه است.آنها از نظر خارجی (از نظر اندازه ، رنگ ، طول بدن و غیره) متفاوت هستند و بعضی از آنها حتی برای پخت و پز نیز استفاده می شوند.صدف دارای تعدادی خاصیت درمانی مفید است و حتی از داروهای ترشح هولوتوریا نیز داروهایی تهیه می کند.

خیار دریایی چیست

نماینده جانوران مانند خیار دریایی طبقه ای از مهرگان از نوع اکینودرم است.به آنها باس دریایی و هولوتوریان نیز گفته می شود.خیار دریایی شبیه کرم بزرگ و طوطی بزرگ است.بسته به نوع آن ، بدن این molusc ها صاف یا خشن (با رشد کوتاه و طولانی) است.رنگ گلوتریا قرمز ، سبز ، خاکستری ، قهوه ای و سیاه است.اندازه آنها از 0.5 سانتی متر تا 5 متر متغیر است. Holotury را می توان در اعماق افسردگی های عمیق و همچنین در بخش ساحلی اقیانوس و بیشتر اوقات نزدیک صخره های مرجانی یافت.

سبک زندگی

یک حیوان دریایی تغذیه می کندپلانکتون یا بقایای آلی که از ماسه کف دریافت می کند و از طریق دستگاه گوارش جریان می یابد.برخی از انواع هولوتوریان ها دارای شاخک هایی هستند که برای فیلتر کردن مواد غذایی کشف شده استفاده می شوند.ملوک ها سبک زندگی بی تحرکی را پشت سر می گذارند ، بیشتر وقت خود را از یک طرف می گذرانند و دهان خود را بالا می برند.حیوانات خیلی آهسته می خزند ، سپس کوچک می شوند ، سپس کشش می گیرند.

گونه گلوتورییا

امروزه ، کلاس گلوتوریا حدود 1150 گونه از حیوانات دارد که از نظر اندازه ، وزن ، رنگ ، ساختار بدن ، زیستگاه متفاوت است.جوجه ها و ستاره های دریایی نزدیکترین اقوام هولوتوریان هستند.در روسیه بیش از 100 گونه از این گونه صدف وجود دارد ، اما محبوب ترین آنها خیار دریایی trepang Far East و خیار است که در تهیه غذاهای خوشمزه و سالم مورد استفاده قرار می گیرند.

خواص مفید گلوتوریا

نمایندگان خیار دریایی به دلیل داشتن گوشت استریل رژیم غذایی ، عاری از ویروس ها و بیماری های مختلف ، دارای خواص مفید بسیاری هستند ، اما سرشار از ید ، کلسیم ، فسفر ، واسیدهای آمینه ، آهن ، مس ، نیکل ، کلر ، ویتامین های گروه های B ، C. میزان کالری مالتوس در هر 100 گرم فقط 35 کیلو کالری است.؛

استفاده از خیار دریایی برای مواد غذایی

تهیه ترپنگ دشوار نیست ، مهمتر از همه ، انجام تعدادی اقدامات برای پیشگیری از بیماری صدف است.در ابتدا کاملاً شسته می شود تا پودر سیاه کاملاً از بین برود.سپس لاشه در آب خیس می شود ، که چندین بار تغییر می کند و سپس حداقل 3 ساعت جوش می آید.ژاپنی ها گوشت گلوتوریایی خام را ترجیح می دهند ، زیرا مواد مغذی بیشتری را ذخیره می کند.

انواع تنقلات خوشمزه از کنسرو ترشی ، سرخ شده ، آب پز ، خشک شده و صدف تهیه می شود.صدف به عنوان مؤلفه اصلی برخی سوپ ها و کتلت ها مورد استفاده قرار می گیرد.آشپزهای باتجربه می گویند که هلوتوریا را باید با سایر محصولات دارای عطر و طعم دار تهیه کرد که بوهای ناخوشایند را جذب می کند.غذاهای دریایی توسط زنان باردار ، شیرده ، کودکان ، آلرژی ها یا افرادی که دارای عملکرد فوق العاده تیروئید هستند ، نمی توانند مصرف شوند.

دستور العمل های غذاهای دریایی

غذاهای دریایی اغلب در غذاهای آسیایی به عنوان یک ماده غذایی مورد استفاده قرار می گیرند.روشهای مختلفی از عملیات حرارتی برای تهیه غذاهای دریایی استفاده می شود.می توانید در فروشگاه های مواد غذایی بزرگ ، صدف خریداری کنید و ظرفی پر از ویتامین های خوب و عناصر کمیاب تهیه کنید.اگر نمی دانید چطور تنه ها را تهیه کنید ، از کارگاه های آموزشی عکس دقیق استفاده کنید تا نحوه تمیز کردن صحیح آنها را یاد بگیرید ،خیار دریایی را بپزید و بپزید.

Trepang Skobyanka

• زمان: 1 ساعت 15 دقیقه.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• ظروف کالری: 154 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

یکی از غذاهای غذاهای قدیمی روسیه که به فراموشی سپرده شده ، اسکوبلیانکا است.از سیب زمینی ، قارچ و سبزیجات تهیه می شد ، اما قارچ دریایی در خاور دور جایگزین خیار دریایی شد.در این صدف حاوی ویتامین ها و میکرومینرال ها بسیار بیشتر از ماهی است ، بنابراین خواص مفید آن بسیار زیاد است.اگر سه پایه تازه خریداری کرده اید ، ابتدا باید آن را تمدید کرده ، شستشو دهید ، سپس برای مدت زمان نیم ساعت دو بار بجوشانید ، من را آب کنید.سپس دوباره آب را تغییر دهید و حدود 2 ساعت صدف را بپزید.

مواد لازم:

• trepang - 6 قطعه .؛
• گوشت خوک - 0،5 کیلوگرم؛
• پیاز - 3 قطعه؛
• هویج ، گوجه فرنگی - 1 قطعه.
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• سیر - 2 میخک؛
• سبزیجات - بسته نرم افزاری 0.5؛
• نمک ، فلفل دلخواه.

روش تهیه:

1. غذاهای دریایی را در یک قابلمه بریزید ، آن را حدود 15 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید ، سپس گوشت خوک را ، به همان روش اضافه کنید.
2. در حالی که غذاهای دریایی با گوشت سرخ می شوند ، پیازها و هویج های نازک را خرد کنید.به گوشت ، غذاهای دریایی اضافه کنید.10 دقیقه بجوش و خروش آمدن
3. گوجه فرنگی های کوچک را درون مکعب ها خرد کنید ، به یک قابلمه ، نمک ، فلفل اضافه کنید ، هم بزنید.
4. تزریق ½ هنر.به مدت 15 دقیقه آب را بپوشانید.
5. سیر را له کنید ، آسیاب کنید وسبزی را بریزید ، هم بزنید ، از روی حرارت بردارید.

خیار دریایی برای عسل

• زمان: 16 روز.
• تعداد خدمات: 200 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 496 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دارو.
• مشکل: آسان.

Trepang بر روی عسل به عنوان دارویی غیر سنتی است که برای معالجه و جلوگیری از بیماری های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.دستور تهیه تنتور در چین ظاهر شده است و به دلیل خواص زیر مشهود است: از بین بردن التهاب ، تحریک بازسازی بافت ها ، کند شدن رشد تومورهای سرطانی ، تنظیم سیستم غدد درون ریز ، ترمیم بینایی ، دفع سرباره ، سموم ، از بین بردن پلاک ها و غیره.عصاره نهایی 1 قاشق غذاخوری را بگیرید.نیم ساعت قبل از غذا دو بار در روز به مدت یک ماه.

مواد لازم:

• ترپنگ خشک - 100 گرم؛
• الکل (40٪) - 1 لیتر؛
• مس - 1 کیلوگرم.

روش تهیه:

1. غذاهای دریایی خشک شده را با آب پر کنید تا محصول کاملاً پوشانده شود ، 24 ساعت بماند و سپس آسیاب کنید (می توان از طریق چرخ گوشت عبور کرد).
2. هلوتوریوم خرد شده را با الکل ترکیب کنید ، به مدت 15 روز در مکانی تاریک و خشک و خنک قرار دهید و گاهی اوقات هم بزنید.
3. تنتور تمام شده را با عسل ترکیب کرده و کاملاً هم بزنید.

Trepang با برنج

• زمان: 1.5 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 171 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

خانه دارانی که به دنبال راه هستندبرای تهیه ترپنگ ، ارزش آن را دارد که دستور العمل را با سس برنج و سویا امتحان کنید.ظرف نه تنها خوشمزه است بلکه رضایت بخش نیز هست.بهتر است گوجه فرنگی های ذکر شده در لیست محصولات را با پوست از قبل از جوش آوردن آن و برش در ناحیه کف پا جدا کنید.علاوه بر ادویه کاری ، می توانید دیگران را نیز به صلاح خود اضافه کنید.

مواد لازم:

• ترنج - 300 گرم؛
• برنج - 0.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• سیر - 3-4 میخک؛
• کاری - 1 پنجه؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. اگر ملوک های خام در 2 آب پخته شده اند ، سپس به طور دلخواه برش داده و سرخ کنید تا پخته شود.
2. برنج را طبق معمول بپزید.
3. در یک ماهیتابه جداگانه ، ابتدا پیازها را سرخ کنید ، گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید ، و بعد از 10 دقیقه سیر را خارج کنید.
4. برنج آماده را با ترپنگ ، کاری ، سس سویا مخلوط کنید و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
5. آب را با حوله سرو کنید.

Video