خرگوش که در سس خامه ترش یا سبزیجات درست شده است - دستور العمل های پخت و پز در چند اجاق گاز و جوشاندن با عکس

خرگوش رژیمی ، خوشمزه و سالمگوشت محصولی محبوب و رضایت بخش است که در بسیاری از خانواده ها پخته می شود.لاشه سرخ شده ، پخته شده ، اما بیشتر اوقات خورشیده می شود.گزینه های زیادی برای پخت و پز خرگوش خورشیده در فر ، اجاق گاز یا اجاق گاز وجود دارد.

نحوه خرگوش خرگوش

خرگوش بسیار مفیدتر از مرغ ، بوقلمون ، گوشت خوک ، گوشت گاو است.اگر شما یک عملیات حرارتی مناسب انجام دهید ، گوشت 90 درصد مواد مغذی را حفظ می کند.برای خاموش کردن صحیح خرگوش ، چند قانون اساسی وجود دارد که باید از آن آگاه شوید.بیشتر اوقات ، این گوشت عطر خاصی دارد که با خیساندن می توان آن را از بین برد (در آب ، سرکه ، شیر ،تقصیر)

اولاً ، لاشه به قسمت هایی (از وسط و سپس به قطعات با اندازه مناسب) پردازش می شود.توصیه می شود استخوان ها را با یک سکته مغزی برش دهید ، در غیر این صورت گوشت شکسته می شود.خرگوش فروخته شده در خامه ترش (خامه) ، شراب (قرمز یا سفید) ، آبگوشت بهتر است.می توانید سبزیجات مختلفی را به ظرف اضافه کنید.ادویه ، ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات برای تقویت طعم استفاده می شود.خرگوش روی اجاق گاز ، اجاق گاز یا اجاق گاز خاموش می شود.

نحوه خاموش کردن خرگوش به گونه ای که گوشت آن حساس باشد

یک غذای گوشتی خوشمزه برای صرف شام یا شام خانوادگی تهیه می شود و در روزهای تعطیل نیز تهیه می شود.خاموش کردن خرگوش برای نرم نگه داشتن گوشت بسیار ساده است.راز اصلی تهیه مناقصه پخت و پز ، گوشتهای بدون چربی دهان در آب دهان است.خیساندن خرگوش به شما اجازه می دهد تا از بوی خاص خلاص شوید ، طعم را بهتر کنید و به طور قابل توجهی قطعات لاشه را نرم کنید.

این سس از شراب ، خامه ترش ، کشک ، روغن زیتون ، سرکه شراب یا آب معدنی تهیه می شود.اگر خرگوش جوان باشد (گوشت آن به رنگ صورتی روشن است) در آب با ادویه جات ترشی جات می شود.هنگامی که حیوان بیش از 6 ماه (گوشت تیره) دارد ، لاشه تازه در شیر ، سرکه یا سرم خیس می شود.می توانید نمک ، فلفل دلمه ای سیاه اضافه کنید.اگر گوشت خرگوش را خریداری می کنید ، ماریناد مورد نیاز نیست (به خودی خود ظریف است و بوی نامطبوع ندارد).

خرگوش بخارپز در چند اجاق گاز

اجاق گاز در صرفه جویی در وقت پخت و پز و ساده کردن فرایند پخت و پز بسیار کمک می کند.فقط باید مواد را داخل کاسه قرار دهید ، حالت مورد نظر را انتخاب کرده و منتظر سیگنال باشید.خورشخرگوش در multivark گزینه ای ایده آل برای افرادی است که دارای حداقل دانش آشپزی هستند.دو برنامه برای ایجاد ظرف استفاده می شود.در ابتدا ، Frying (پخت ، بخارپز ، اکسپرس) شروع می شود ، و پس از آن با خاموش کردن.

خرگوش بو داده شده در فر

یکی دیگر از گزینه های خوب و مناسب برای خوردن خوشمزه و سالم ، گوشت پخته شده با استفاده از فر است.می توانید از ماهیتابه ای عمیق ، ظرف مخصوص پخت و پز با لبه های بلند ، گلدان های ساخته شده از مواد مقاوم در برابر حرارت ، گلدان استفاده کنید.مدت زمان غذا بستگی به سن حیوان دارد.خرگوش جوان جوش داده شده در فر در 30-40 دقیقه آماده خواهد شد ، و گوشت "بزرگسال" بیشتری - در 2 ساعت.قبل از پختن خرگوش خورشیده با اجاق ، توصیه می شود قطعات خرگوش را در یک ماهیتابه سرخ کنید.

دستور العمل خرگوش بو داده

اکنون تعداد زیادی دستور العمل برای خرگوش خورشیده وجود دارد.گوشت با سبزیجات (سیب زمینی ، کلم ، هویج) و حتی میوه (سیب ، پرتقال) تهیه می شود.قارچ ، گیاهان تازه ، انواع چاشنی ها را اضافه کنید.روی میز را با چاشنی ، سس ، سالاد سرو کنید.در زیر محبوب ترین روش های پخت و پز خرگوش خورش آورده شده است.

خرگوش تفت داده شده در خامه ترش

• مدت زمان پخت و پز: 2-3 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• کالری: 200 کیلو کالری.
• هدف: ناهار ، شام.
• مشکل: بالاتر از حد متوسط.

اگر می خواهید از غذای سالم و خوشمزه پخته شده خانگی لذت ببرید و لذت ببرید ،ارزش تهیه خرگوش خورشیده شده در خامه ترش را دارد.این دستور العمل شامل استفاده از چندین ماده تشکیل دهنده و چند نان است.حتی یک آشپز تازه کار نیز قادر به تهیه چنین غذای خوشمزه و اشتها آور خواهد بود.گوشت قبل از چند ساعت در سرکه شراب یا آب معدنی از قبل خیس می شود.

مواد لازم:

• خرگوش - 1 لاشه؛
• پیاز - 1 سر؛
• کرم - 300 گرم؛
• نمک ، فلفل سیاه زمین؛
• برگ خلیج - 3 قطعه.

روش تهیه:

1. لاشه های ترشی شده را در قسمتهایی درون یک کاسه عمیق قرار دهید.
2. هر قطعه را با خامه ترش ، نمک ، فلفل چرب کنید.کاملاً هم بزنید.
3. خرگوش را درون یک کاسه چند متغیره قرار دهید.
4. پیاز را با حلقه ها انتخاب کنید ، آن را با برگ درخت برگ به گوشت ارسال کنید.
5. یک لیوان آب جوش اضافه کنید.
6. برنامه خورش را به مدت 2 ساعت نصب کنید و درب آن را ببندید.
7. خرگوش بافته در خامه ترش با یک سالاد سبزیجات تازه و سیب زمینی پوره سرو می شود.

خرگوش بو داده شده با سبزیجات

• مدت زمان پخت و پز: 3-4 ساعت.
• تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
• مقدار کالری: 112 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: بالاتر از حد متوسط.

دستور العمل بعدی برای تهیه یک غذای دلپذیر و خوشمزه ، خرگوش است که با سبزیجات آغشته شده است.شما به اجزای ساده و مقرون به صرفه نیاز خواهید داشت که می توانید در هر فروشگاه خریداری کنید.شما می توانید هر سبزیجات مصرف کنید: سیب زمینی ، هویج ، فلفل زنگ زده و غیره.خامه (ترجیحا خانگی) و شراب خشک سفید برای سس استفاده می شود.برای تهیه فیلهخرگوش در گلدان ها توصیه می شود.

مواد لازم:

• لاشه خرگوش - 500 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه.
• کاهو - 1 قطعه.
• آب - 0.5 لیتر؛
• سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سیب زمینی - 4 قطعه .؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• کرم - 500 گرم؛
• شراب سفید خشک - 1 لیوان؛
• نمک ، فلفل دلمه ای سیاه؛
• برگ خلیج.

روش تهیه:

1. خرگوش را به قسمت ها تقسیم کنید.
2. سرکه را با آب رقیق کنید ، گوشت را در این ماریناد (2 ساعت) خیس کنید.
3. پیازها را با نیم حلقه ، هویج با برش ، فلفل با برش های تصادفی انتخاب کنید.
4. سیب زمینی ها را خرد کرده ، به صفحات نازک خرد کنید.
5. خرگوش را از ماریناد خارج کرده و بگذارید خشک شود.برش ها را در روغن سرخ کنید تا آماده شود.
6. گوشت را در گلدان ها بگذارید.
7. هویج کباب شده ، با سیب زمینی و فلفل دلمه سرخ کنید.نمک ، فلفل ، کاملاً مخلوط کنید.
8. درپوش سبزیجات را در بالای گوشت قرار دهید.
9. برگ خلیج را در گلدان ها بگذارید ، هر وعده را با خامه بریزید (کمی با آب جوشانده رقیق شده).
10. ظرف را با درب بکشید ، اما محکم نباشد.
11. ظرف را در 180 درجه به مدت یک ساعت در اجاق گاز قرار دهید.
12. خرگوش خورشي را مستقيماً در گلدان ها بگذاريد يا روي بشقاب ها بگذاريد.

خرگوش خورشیده شده در خامه ترش با سیب زمینی

• زمان پخت و پز: 1.5-2 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• کالری: 158 کیلو کالری.
• تکلیف: بهشام
• مشکل: متوسط.

یک غذای بسیار مغذی اما کم کالری ، یک خرگوش است که در خامه ترش با سیب زمینی تفت داده شده است.برای تهیه یک شام خوشمزه ، نکته اصلی این است که از گوشت تازه ، خامه ترش خانگی (یا خامه) ، سبزیجات و گیاهان تند ایتالیایی استفاده کنید.اگر دقیقاً دستور العمل را رعایت کنید ، یک خرگوش معطر معطر با گراوی دریافت خواهید کرد.خرگوش خورشیده با گوجه فرنگی و خیار تازه سرو می شود.

مواد لازم:

• خرگوش - 1.5-2 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 4 قطعه .؛
• آلوهای آجیل - 10 قطعه .؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 سر؛
• گیاهان پروانه؛
• نمک ، فلفل.

روش تهیه:

1. لامپ را به نصف برش دهید ، آن را برای شفافیت سرخ کنید.یک دیگ از پیش آماده شده را در آن قرار دهید.
2. لاشه را به قسمتهایی خرد کنید ، نمک اضافه کنید ، فلفل سیاه اضافه کنید ، همچنین در روغن سرخ کنید.
3. آلوها را بریزید تا جوش بیایند.قطعات را برش دهید.
4. سیب زمینی ها را خرد کرده ، به مکعب های بزرگ خرد کنید.
5. گوشت ، سیب زمینی ، آلو را به گلدان یا غاز بفرستید.با گیاهان بپاشید ، کمی نمک بزنید.
6. کرم را با آب رقیق کرده و مواد آنرا بریزید تا سس آنها را کاملاً بپوشاند.
7. گرمای زیاد را تنظیم کنید.بعد از جوشاندن آن را به حداقل و کم کم خرگوش بجوش و خروش آمیز به مدت نیم ساعت.

خرگوش بو داده شده با سبزیجات در خامه ترش

• زمان پخت و پز: 2 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• کالری: 205 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• پیچیدگی: بالاتر از حد متوسط

گزینه بعدی تهیه گوشت خرگوش است که با سبزیجات در خامه ترش جوشانده است.لاشه باید در سرکه شراب یا شیر از قبل ترشیخته شود و سپس به بخشهایی پردازش شود.خرگوش به همراه یک سس خامه ترش خوشمزه ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.فلفل ها و سیرها باعث می شود که ظرف زیبایی بیشتری داشته باشد و سبزیجات برای تقویت طعم مورد نیاز هستند.

مواد لازم:

• خرگوش - 500 گرم؛
• خامه ترش خانگی - 250 میلی لیتر؛
• هویج - 1 قطعه.
• پیاز - 1 قطعه.
• سیر - 3 دندان؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• برگ خلیج - 4 قطعه .؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

1. خرگوش از قبل ترشی شده را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.یک ظرف قابلمه یا قابلمه ای با حرارت قرار دهید.
2. هویج و پیاز را با نی های ریز خرد کنید.ارسال به گوشت.
​​
3. قطعات را با آب جوش بریزید ، نمک اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات ، برگ برگ اضافه کنید.
4. خرگوش را به مدت یک ساعت و نیم روی حرارت کم خاموش کنید.
5. سپس با سیر خرد شده بپاشید و خامه ترش بریزید.
6. 20 دقیقه دیگر بپزید.
7. قبل از تغذیه ، خرگوش خورشیده با فضای سبز تزئین شده است.

خرگوش خورشیده با کلم

• زمان پخت و پز: 3-4 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری: 60 کیلو کالری.
• هدف: ناهار ، شام.
• مشکل: بالاتر از حد متوسط.

این گزینه مطمئناً برای طرفداران تغذیه خوب و افرادی که رژیم را دنبال می کنند جذاب است.به نظر می رسد کلم خورشیده شده با کلم فوق العاده خوشمزه ، دلچسب است.در این دستور غذا از لاشه ، دو نوع کلم ، گوجه فرنگی تازه ، چاشنی و ادویه استفاده می شود.خرگوش آبدار و سالم با سبزیجات حتی پرطرفدارترین غذای لذیذ را نیز لذت خواهد برد

مواد لازم:

• گوشت خرگوش - 1.5 کیلوگرم؛
• پکن و گل کلم - 500 گرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه .؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• جعفری تازه - 1 بسته؛
• ریحان - 4 برگ؛
• نمک ، فلفل دلمه ای سیاه ، پاپریکا.

روش تهیه:

1. گوشت را می توان به قطعات خرد کرد ، در سرکه یا شراب خیساند.
2. لامپ ها را به حلقه های نازک برش دهید ، و به طور مساوی کف گلدان را بپوشانید.
3. قطعات خرگوش را در بالا قرار دهید.با نمک ، فلفل ، پاپریکا بپاشید.
4. کلم را با نوارها ، گل کلم بپوشانید ، به گل آذین های کوچک تقسیم کنید.به صورت لایه ای به گوشت اضافه کنید.
5. بعد ، هویج را روی یک رنده بزرگ بگذارید.
6. گوجه فرنگی ها را به آب جوش اضافه کنید ، پوست آن ها را برداشته و به قطعات بزرگ برش دهید.
7. برای تهیه سس گوجه فرنگی ، جعفری و ریحان از مخلوط کن استفاده کنید.محتوای دیگ را درون مخلوط بریزید.
8. 2 لیوان آب اضافه کنید.آن را بجوشانید
9. خرگوش را با کلم به مدت 3 ساعت روی حرارت کم ببندید.
10. قبل از خدمت ، اصرار کنید که یک ساعت غذا بخورید.

اسم حیوان دست اموز بو داده شده در شراب

• زمان پخت و پز: 2-3 ساعت.
• تعداد خدمات: 3-4 نفر.
• مقدار کالری: 113 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.

مشکل: بالاتر از حد متوسط.

اگر می خواهید مهمانان خود را با یک ظرف جالب و جالب جدید غافلگیر کنید ، باید یک خرگوش خورشیده شده را در شراب تهیه کنید.غذای اصلی خانگی دارای طعم و عطر و طعم غنی است.برای خاموش کردن گوشت بهتر است از شراب خشک سفید استفاده کنید زیرا کالری کمتری دارد.روند آماده سازی زمان نسبتاً کمی طول می کشد ، اما ارزش آن را دارد.

مواد لازم:

• گوشت خرگوش یا خرگوش - 1200 متر؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد .؛
• شراب سفید خشک - 500 گرم؛
• پیاز و تره فرنگی - 1 قطعه.
• سیر - 2 میخک؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• گشنیز ، پونه کوهی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک ، فلفل.

روش تهیه:

1. گوشت را قبل از خیساندن در شیر یا آب پنیر.
2. پیاز و گوجه فرنگی را درون مکعب ها خرد کنید.
3. روغن را درون قابلمه ای که کف آن گرم است ، بریزید ، ادویه جات را بریزید.چند دقیقه گرم کنید.
4. سبزیجات و تکه های گوشتی را اضافه کنید.در شراب بریزید.نیم ساعت آن را زیر درب بگذارید.
5. محصولات را با آب بریزید تا کاملاً پوشانده شود.
6. خرگوش را به مدت 60 دقیقه روی حرارت کم بکشید.سیر خرد شده 5 دقیقه قبل از پخت و پز اضافه کنید.
7. به مدت 30 دقیقه اصرار کنید و سرو کنید.

خرگوش خورشیده شده در خامه

• زمان پخت و پز: 3 ساعت.
• تعداد خدمات: 5-6 نفر.
• مقدار کالری: 214 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل: بالاتر از حد متوسط.

بسیار خوشمزه ، محبوبدرمان برای جشن تعطیلات - یک خرگوش خورشیده در خامه.سس قارچ کاملاً همراه با غذای ظریف رژیم غذایی است.توصیه می شود این غذا را با سیب زمینی های پوره شده ، اسپاگتی یا هر فرنی درست کنید.خرگوش با کرفس تازه ، شوید یا جعفری تزئین شده است.قارچ یا بز گوشت خوک برای قارچ بسیار عالی است.

مواد لازم:

• لاشه خرگوش - 1 قطعه.
• کرم (10٪) - 200 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• قارچ - 200 گرم؛
• هویج - 1 قطعه.
• ریشه جعفری؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• کره - 50 گرم؛
• جوز هندی - خرج؛
• نمک ، فلفل.

روش تهیه:

1. برش های خرگوش ترشی را با نمک ، فلفل مالش دهید.
2. پیاز ، هویج و ریشه جعفری را با نی خرد کنید.
3. روی کره ذوب شده ، خرگوش را سرخ کنید ، آن را به غاز منتقل کنید.
4. سبزیجات و قارچ های خرد شده در بشقاب ها ، در روغن سرخ کنید.
5. ترکیبی از همه مواد ، نمک ، فلفل.
6. محتویات قابلمه را با خامه بریزید.یک ساعت بجوش
7. بعد از افزودن آب لیمو به آن ، آجیل.
8. قبل از خدمت اندکی در زیر درب اصرار کنید.

چگونه تاخیر خرگوش - توصیه های سرآشپزها

توجه به توصیه آشپزهای مجرب:

1. برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد گوشت ، لازم است آن را در زیر درب یا روکش با فویل خاموش کنید.
2. قبل از خاموش کردن ، اندکی توصیه می شودروغن خرگوش (کره یا روغن آفتابگردان) را سرخ کنید.ظرف نرم تر خواهد بود.
3. در فرایند درمان لاشه ، ممکن است تمام چربی ها از آن خارج نشوند.بگذارید قسمت کوچکی از آن به لطافت گوشت اضافه شود ، خرگوش سخت و خوشمزه نخواهد بود.
4. چگونه خرگوش را به درستی خاموش کنیم؟باید فقط روی حرارت کم پخته شود (تا این تاریخ جوش بیاورید) ، به این ترتیب که به جای یک درمان خوب ، الیاف گوشت شکننده را شکسته و فرنی دریافت نکنید.
5. موفق ترین ادویه برای خرگوش میخک ، سیر ، رزماری ، فلفل سیاه یا قرمز (پاپریکا) ، ریحان ، شوید یا شاخه های جعفری است.
6. خورش خرگوش چقدر است؟زمان بهینه پخت و پز 40-60 دقیقه است.اگر حیوان بزرگتر از 6 ماه باشد ، روند آماده سازی ممکن است 2-3 ساعت طول بکشد.

ویدئو: خرگوش خورشیده در خامه ترش