کلم دریایی - خواص مفید و مضراتی برای بدن ، دستور العمل های پخت و پز ظروف با عکس
مطالب
بشر مدتهاست که از آن استفاده می کندجلبک UT به عنوان یک غذای ساده است که حاوی مقدار زیادی ویتامین است.پیش از این ، کلم توسط ساکنان ساحلی استفاده می شد ، اما امروزه می توان آن را در مغازه های هر شهری یافت.خواص درمانی کله ماهی باعث شده است تا به یکی از محبوب ترین محصولات مدرن تبدیل شود.
جلبک دریایی چیست؟
کلپ (جلبک دریایی) نوعی جلبک دریایی قهوه ای است.این محصول دارای طعم عجیب و غریب و ظاهری غیرمعمول است.بسته به موقعیت جلبک ها ، ممکن است رنگ قهوه ای یا سبز باشد.از نظر ظاهری ، جلبک دریایی جلبک دریایی شبیه روبان های بلند و لبه های موج دار است.
کلم بوی تند دارد.این ماده حاوی مقدار زیادی آب است ، بنابراین قبل از فروش جلبک ها تصفیه شده یا خشک می شوند.به عنوان یک قاعده ، کپک به شکل خشک ، ترشی یا یخ زده فروخته می شود.جلبک دریایی خشک را می توان در مکان خنک نگهداری کردمکان تاریک بیش از سه سال
کلم خشک
کلم خشک بسیاری از مواد با ارزش را ذخیره می کند.استفاده از آن در مواد غذایی به از بین بردن فلزات سنگین ، رادیونوکلئیدها ، باقیمانده های آنتی بیوتیکی کمک می کند.این داروی طبیعی تأثیر مفیدی بر میکرو فلور روده دارد ، دارای خاصیت انتهلمینتیک است.خواص درمانی جلبک خشک عبارتند از:
- عادی سازی متابولیسم.
- کاهش غلظت کلسترول.
- افزایش مصونیت؛
- کاهش وزن؛
- درمان بیماری های عروقی و قلبی.
- عادی سازی CNS.
آنچه در مورد جلبک دریایی خوب است
جلبک دریایی به دلیل ترکیب بی نظیرش محبوبیت فوق العاده ای کسب کرده است.پزشکان ادعا می کنند که استفاده منظم از این محصول باعث بهبود متابولیسم و افزایش بدن می شود.مجتمع های پلی ساکاریدها ، که بخشی از جلبک دریایی هستند ، تأثیر تحریکی بر سیستم ایمنی بدن دارند.
در اینجا دیگر خواص مفید کلم دریا وجود دارد:
- مانع از لخته شدن خون می شود.
- افزایش انعقاد خون را از بین می برد.
- سطح بالای ید به حذف کمبود این عنصر کمکی کمک می کند.
- خطر آترواسکلروز را کاهش می دهد.
- را می توان برای جلوگیری از گواتر آندمیک استفاده کرد.
- سموم بدن را دفع می کند.
- خون را از سلولهای بازیافتی خالص می کند.
- درمان بیماریهای پروستات را ترویج می کند.
- به عادی سازی زمینه هورمونی کمک می کند.
- استنشاق روند درمان سرماخوردگی را تسریع می کند.
- رفع اختلال عملکرد جنسی را تقویت می کند.
- هضم را عادی می کند ، در یبوست مزمن و کولیت قابل استفاده است.
- احتمال تومورها را کاهش می دهد.
- چهره را بهبود می بخشد ، باعث افزایش خاصیت ارتجاعی پوست می شود.
- حافظه را بهبود می بخشد ، عملکرد را بهبود می بخشد.
مزایای کلم دریایی برای زنان
لامیناریا یک محصول رژیم غذایی عالی است که برای خانم هایی که به سلامتی خود اهمیت می دهند مناسب است.دخترانی که مرتبا جلبک مصرف می کنند به ندرت مبتلا به سرطان پستان می شوند.این محصول اغلب برای برنامه ریزی در بارداری تجویز می شود.در این حالت ، فواید جلبک دریایی برای خانمها این است که به آماده سازی برای تولد کودک کمک می کند ، پس زمینه هورمونی طبیعی بدن زن را بازیابی می کند ، چرخه قاعدگی را تثبیت می کند.
از جلبک ها نیز در زیبایی شناسی استفاده شده است.بر این اساس ، بسته های ضد سلولیت مؤثر تهیه می شود.استفاده از Kelp برای کاهش وزن توصیه می شود ، آب اضافی را از روی پوست برداشته ، متابولیسم را تحریک می کند ، سموم را از بین می برد (این مزیت اصلی آن است).کرم ها و ماسک های محبوب مو و صورت با خواص ضد پیری عالی ، نرم و صاف کننده چین و چروک ، پوست را تقویت می کند ، باعث بهبود وضعیت مو می شود.
فواید جلبک دریایی برای آقایان
مردانی که مرتباً مصرف کله ماهی تازه دارند ، وضعیت سیستم عصبی و دستگاه گوارش را بهبود می بخشند.علاوه بر این ، فواید جلبک دریایی برای آقایان این است که این محصول به جلوگیری از کمک می کندعملکرد نعوظ ، باعث افزایش زنده ماندن و فعالیت اسپرم می شود.کلپ یک آفرودیزاسیون قدرتمند است.حتی بخش کمی از محصولات تازه تولید تستوسترون را تحریک می کند ، باعث افزایش انگیزه جنسی می شود.حتی کلم خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان را کاهش می دهد.
صدمه به جلبک دریایی
نیز مانند بسیاری از محصولات دیگر ، جلبک باید با دوز مصرف شود ، در غیر این صورت می تواند به بدن آسیب برساند.کلم مضر چیست؟سوء مصرف غذاهای دریایی ممکن است منجر به پیشرفت عملکرد بیش از حد تیروئید همراه با ید اضافی شود.جلبک ها می توانند موادی را که در آب موجود است جذب کنند.اگر کلم در مناطق آلوده پرورش یابد ، ممکن است حاوی اثری از فلزات سنگین باشد ، بنابراین باید محصول با دقت انتخاب شود.احتیاط باید در دوران بارداری در جلبک انجام شود زیرا ممکن است آلرژی ایجاد شود.
موجود در کلم دریا
ترکیب شیمیایی کلم دریایی بسته به نوع و دامنه کشت ، دمای آب ، شوری دریا ، نور ممکن است متفاوت باشد.ترکیب محصول آماده برای خوردن تحت تأثیر روش پردازش آشپزی قرار دارد.مقدار انرژی تنها 5 کیلو کالری در 100 گرم است.پروتئین حاوی 13٪ ، کربوهیدرات - 59٪ ، چربی - 2٪ ، فیبر - 11٪ ، رطوبت - 12٪ ، نمک معدنی - 3٪ است.
کلپ حاوی ویتامین ها ، اسیدهای آمینه ، پلی ساکارید (مانیتول) ، اسیدهای فولیک و پانتوتنیک ، مواد پروتئینی ، فروکتوز ، آلژینات ها (نمک اسید آلژنیک) ، استرول ها و اجزای معدنی زیر است:
- ید(در هر 100 گرم محصول لازم است)160،000 میلی گرم)؛
- سدیم؛
- پتاسیم؛
- آهن؛
- منیزیم؛
- برم؛
- کبالت؛
- فسفر؛
- منگنز؛
- گوگرد.
ویتامین های کلم چیست؟مصرف منظم جلبک ها باعث بازسازی سریع بافت ها ، تقویت ایمنی ، خونریزی طبیعی می شود.ویتامین های موجود در جلبک دریایی به جوانسازی بدن کمک می کنند.این محصول مخصوص کودکان مفید است ، زیرا باعث بهبود بینایی و حافظه می شود.ترکیب ویتامین محصول شامل:
- ویتامین C (اسید اسکوربیک)؛
- ویتامین A (رتینول)؛
- ویتامین های B2 (ریبوفلاوین) ، B1 (تیامین) ، B6 (پیریدوکسین) ، B9 ، B12؛
- ویتامین D (کلسیفرول)؛
- ویتامین PP (معادل نیاسین)؛
- ویتامین E (توکوفرول).
چه مقدار ید در جلبک دریایی
جلبک های قهوه ای از نظر آلی غنی از ید هستند.یکصد گرم کلم می تواند حاوی 1.6 گرم عنصر مفید باشد.به طور معمول ، محتوا بستگی به محل رشد جلبک ها ، و همچنین نحوه تهیه محصول (کنسرو ، خشک یا تازه) دارد.ذخیره سازی ممکن است مقدار عنصر کمیاب را تا 60٪ کاهش دهد ، در حالی که عملیات حرارتی ید در جلبک دریایی 22 درصد کاهش می یابد.بنابراین ، خوردن کپک به شکل خام مفیدتر است.
چگونه از کلم دریایی استفاده کنیم
بسیاری از افراد علاقه مند به این سوال هستند که با کلم چه کاری باید انجام شود؟غالباً از روغن نارگیل برای سوپ ها ، سالادها یا خوراکی هایی به عنوان یک غذای جانبی گوشت استفاده می شود.با توجه به خواص مفید محصول ، هنوز از آن برای رفع مؤثر مشکلات بهداشتی استفاده می شود.به عنوان مثال ، کمپرس هایی با جلبک که در نقاط زخم اعمال می شوند.علاوه بر این ، جلبک ها می توانند برای اهداف درمانی زیر استفاده شوند:
- ماسک ضد پیری.پودر را باید 3 ساعت جوشانید.مایع را فشار دهید ، سپس جرم باید روی صورت اعمال شود.بالای آن را با گاز و یک ساعت دراز بکشید.سپس با آب گرم بشویید.
- تزریق حمام.برای این کار باید 2 قاشق غذاخوری پودر کلم خشک را با آب داغ جوشانید.خیساندن جلبک ها باید یک روز دوام داشته باشد ، پس از آن باید آب تخلیه شود ، داخل یک حمام ریخته شود ، که باید به مدت یک ساعت مصرف شود.
- بسته شدن از پسوند سینه.پودر هل را به مدت 25 دقیقه با آب گرم بریزید.ترکیب حاصل باید روی سینه اعمال شود ، قسمت بالای فیلم را بپیچید و یک ساعت بگذارید.
کلم کاهش وزن
اغلب ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند افراد دارای اضافه وزن در رژیم غذایی روزانه خود از جلبک دریایی استفاده کنند.کلپ حاوی یک ویتامین و مواد معدنی غنی است که کالری کمی دارد ، بنابراین یک محصول فعال خوب برای کاهش وزن است.کلم احساس اشباع سریع ، تورم و پر کردن معده را به بدن می دهد.از Kelp می توان به عنوان یک ماده غذایی یا ماده آرایشی ضد سلولیت استفاده کرد.
با توجه به خواص و فواید جلبک ها ، رژیم غذایی مخصوص جلبک دریایی ایجاد شد.این سیستم مبتنی بر 2 روز مرخصی در هفته است ،در طی آن شما باید 300 گرم کلم ، 300 گرم ماهی کم چرب یا غذاهای دریایی میل کنید.همه اینها به 5 وعده غذایی تقسیم می شود.به شرط اینکه اصول تغذیه سالم را رعایت کنید ، می توانید در مدت 2 ماه حدود 6 کیلوگرم از دست بدهید.
طرز تهیه کلم دریایی
بهتر است کله ماهی را به صورت خام و خشک میل کنید.بنابراین بهتر است عناصر و ویتامین ها را ذخیره کند.کلم موجود در یک سس روغن سرکه بخش عمده ای از خواص مفید خود را از دست می دهد.مقدار زیادی از مواد غذایی در جایی که از این جلبک ها استفاده می شود وجود دارد.معروف ترین سالادی با تخم مرغ آب پز ، پیاز ، مایونز ، چیپس و هویج است.علاوه بر این ، می توانید یک سوپ خوشمزه از جلبک ها تهیه کنید ، که به پیاز ، یک جفت سیب زمینی ، یک گوجه فرنگی ، سیر ، نمک و کلم احتیاج دارند.تمام مواد لازم را باید در آبگوشت جوشانید و کپک فقط در انتها اضافه کرد.
اگر كلاله یخ زده را خریداری كردید ، ابتدا باید آن را شستشو دهید ، در آب سرد فرو بریزید ، سپس به جوش آورده و 20 دقیقه جوشانید.کلم خشک باید یک روز قبل از پخت و پز با آب خیس شود.پس از آن جلبک ها باید نیم ساعت پخته شوند.به جای چاشنی ، پودر کلمپ را می توان به انواع ظروف اضافه کرد.مصرف کپک تازه از فنجان قوطی مفید خواهد بود.
چه مقدار جلبک دریایی در روز قابل خوردن است
شما می توانید کپک را به صورت ترشی ، منجمد و خشک انتخاب کنید.در این انواع بهتر خصوصیات طبیعی خود را حفظ می کند.یک محصول کنسرو کمتر مفید.هنجار جلبک دریایی در روز 30-40 گرم است.برایبرای پر کردن بدن با ید و تقویت سیستم ایمنی باید 2 قاشق غذاخوری محصول در روز یا 250 گرم در هفته مصرف شود.کدهای E401، E400، E402، E404، E403، E421، E406 که در برچسب محصول نشان داده شده است به معنی عناصر مفید جلبک ها ، نه مواد نگهدارنده است.
Kelp - موارد منع مصرف
از جلبک دریایی باید به درستی استفاده شود.برای برخی از افراد ، این محصول مفید مضر است.در صورت تجویز بیش از حد ، سرخچه می تواند باعث آلرژی یا ید (مسمومیت ید) شود.موارد منع مصرف اصلی جلبک دریایی:
- یشم؛
- سل ریوی؛
- حساسیت بالایی به ید.
- تزریق خونریزی؛
- اختلال در عملکرد کبد و کلیه.
- جوش می آورد؛
- بارداری؛
- گاستریت؛
- کهیر؛
- پرکاریوز؛
- انتریت؛
- آکنه؛
- زخم معده.
