تنتور انگور در خانه: دستور العمل های نوشیدنی معطر و روشن

پذیرفته شده است که فقط شراب از انگور تهیه می شود.در حقیقت ، این کاملاً درست نیست.بسیاری از انواع توت ها برای شراب سازی مورد نیاز است ، اما همیشه در دسترس نیست.اگر محصول راضی نباشد ناامید نشوید.

از مقدار کمی انگور می توانید یک تنتور فوق العاده تهیه کنید.نوشیدنی معطر ، زمستان تاریک را خوشحال می کند و مطمئناً جای خود را روی میز خواهد یافت.

تنتور انگور در خانه - اصول کلی تهیه

برای تنتور می توانید از هر نوع انگور استفاده کنید ، اما بیشتر اوقات نقص وجود دارد.از انواع توت های خالی ، ترک خورده ، کمی افسرده استفاده می شود ، اما به هیچ وجه نباید اثری از پوسیدگی یا قالب باشد.همچنین مهم است که انگورها را بعد از شستشو کاملا خشک کنید ، زیرا آب خام موجود در نوشیدنی نیز نیستمورد نیازانگورهای نهایی با سایر مواد موجود در شیشه مخلوط می شوند.معمولاً شکر یا شربت اضافی وجود دارد.

چه چیز دیگری را می توان به تنتور اضافه کرد:

• انواع توت دیگر؛
• میوه های مختلف؛
• میوه یا آجیل خشک؛
• عسل؛
• ادویه جات ، گیاهان ، ریشه ها.

ودکا بیشتر به عنوان پایه الکل به عنوان مقرون به صرفه ترین و رایج ترین نوشیدنی مورد استفاده قرار می گیرد.می توان از آفتاب استفاده کرد ، انواع توت ها عطر خاص را کاملاً ماسک می کنند.اما متخصصان بر این باورند که بالاترین کیفیت تنتور موجود در الکل است.اگر بتوانید محصولی خوب تهیه کنید ، می توانید با خیال راحت آن را راه اندازی کنید.

تنتور ساده انگور در خانه

انگور ایزابلا و سایر گونه های مشابه برای تنتور منظم استفاده می شود.این گزینه تلخ است ، بنابراین شکر به مقدار کمی برای عمق طعم اضافه می شود.

مواد لازم

• 1.5 لیتر ودکا؛
• 3 هنر.لشکر؛
• 2 کیلوگرم انگور.

روش تهیه

1. انگور را بشویید ، آنها را به طور طبیعی خشک کنید و دسته را روی حوله پخش کنید.

2. توت ها را از شاخه ها برداشته ، درون یک کوزه بریزید.در یک دستورالعمل سنتی ، آنها نیازی به ذوب شدن ندارند.اما اگر می خواهید روند کار را سرعت بخشید ، می توانید هر نوع توت را با یک خلال دندان یا سوزن بچسبانید.

3. شکر را اضافه کنید.

4. بر روی ودکای نسخه بریزید ، بلافاصله شیشه را با درب انگور ببندید ، خوب تکان دهید.

5. به مدت 4 هفته در یک مکان تاریک قرار دهید.

6. تنتور باید هر 3-4 روز یکبار خرد شود.

7. بعد از 4 هفته ، ودکا باید از آن تخلیه شودانگور ، درون بطری ها بریزید ، 2-3 روز دیگر در یک مکان تاریک بگذارید.

تنتور انگور خانگی با وانیل

فقط از انواع سفید برای تهیه چنین تنتور انگور در خانه استفاده می شود.تیره با وانیل خوب پیش نمی رود ، اما می توان آن را با انواع توت ها صورتی رنگ کرد.

مواد لازم

• 1 کیلوگرم انگور سفید؛
• 120 گرم شکر؛
• 500 میلی لیتر آب
• 2 غلاف وانیلی؛
• لیمو؛
• 1 لیتر ودکا.

روش تهیه

1. آب قند را بجوشانید ، برای چند دقیقه بجوشانید.

2. لیمو را کاملاً بشویید ، پوست را با دقت جدا کنید.مهم نیست که پوسته را برش ندهید ، که به تلخی تلخی می بخشد.می توانید از چاقوی سبزیجات استفاده کنید.پوست برداشته شده را درون ظرف قرار دهید.

3. غلاف وانیلی را اضافه کنید.

4. در شربت داغ بریزید ، بگذارید تا خنک شود.

5- انگور را باید شسته ، خشک کرد و به شربت سرد شده منتقل کرد ، شاخه ها باید برداشته شوند.

6. ودکا با نسخه به تنتور اضافه کنید.فقط بالا را بریزید.

7. بانک را ببندید ، به شدت تکان دهید.

8. در مکانی تاریک اما گرم قرار دهید.یک کابینت یا میز معمولی آشپزخانه مناسب خواهد بود.یک هفته بگذارید.

9. کوزه را با زخم برداشته و به مدت دو دقیقه با شدت تکان دهید.به عقب برگردید ، 3-4 هفته دیگر بگذارید.

10. ابتدا از طریق رنگ موی آن را صاف کنید تا از شر قسمت های زیادی از پوست انگور خلاص شوید.

11. تکه ای از پشم استریل استریل را درون قیف قرار دهید.تنتور را فیلتر کنید ، یعنی ذرات ریز غیر ضروری را حذف کنید.

12. نوشیدنی انگور را درون بطری ها ، نزدیک با درب های خوب بریزید.

تنتور شیرین انگور در خانه.

نوعی از تنتور شیرین است که به خصوص برای خانم ها خوشایند است.برای پخت و پز می توانید از انگورهای مختلف استفاده کنید ، حتی چندین نوع آن را مخلوط کنید.برای چنین تنتور انگور در خانه تنها به سه ماده نیاز دارد.

مواد لازم

• 2 کیلوگرم انواع توت ها؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• 1.4 لیتر ودکا.

روش تهیه

1. انواع توت ها را از قبل بشویید ، از برس جدا کنید ، روی حوله بگذارید و کاملاً خشک کنید.اگر ابتدا توت ها را برداشته و برس ها را بردارید ، پس از شستن آنها آب اضافی را جمع می کنند ، ما نیازی به آن نداریم.

2. دو مشت انگور را درون یک گلدان خشک بریزید ، با شکر بپاشید.یک لایه دیگر انگور اضافه کنید ، با شن و ماسه بپاشید و غیره.باید قند را تمام کند.

3. توت ها را با ودکا یا الکل رقیق بریزید.قدرت نوشیدنی بیش از 45 درجه نیست.

4. کوزه را ببندید ، در جای گرم قرار دهید.در آفتاب بهتر می شود.بادبان های پنجره ای برای این دستور العمل ایده آل هستند.یک هفته را حفظ کنید ، روزانه کوزه را تکان دهید تا همه انواع توت ها با الکل مرطوب شوند.

5. یک هفته بعد ، آستانه ها را از آستانه جدا کنید ، فقط گرم نگه دارید.

6. رنگ مو حدود 1.5 ماه آماده می شود.این را می توان با انواع توت ها تعیین کرد.در صورت سبک شدن و رنگ آمیزی ، نوشیدنی را می توان فیلتر کرد.

7. سعی کنید مزه دار کنید.شیرینی کوچولو؟هنوز هم می توانید مقداری شکر بریزید ، تکان دهید ، 2-3 روز بگذارید ، سپس از طریق پشم پنبه صاف کنید.

تنتور انگور خانگی به همراه ادویه جات ترشی جات

گزینه رنگ انگورهای انگور را که به راحتی و به سرعت در خانه تهیه می شود ، گرم می کند.شکر وانیلی در اینجا ذکر شده است ، اما هنوز هم بهتر است از غلاف استفاده کنید.همیشه یافتن آنها برای فروش امکان پذیر نیست.این یک دستور العمل اساسی است.علاوه بر ادویه های ذکر شده می توانید از انیسون ، آنیسون ، نعناع مختلف و مرهم لیمو نیز استفاده کنید.

مواد لازم

• 2 لیمو؛
• 10 گرم شکر وانیل؛
• 450 گرم شکر معمولی؛
• 2 چوب دارچین؛
• 1 کیلوگرم انگور؛
• 1.5 لیتر ودکا؛
• 380 میلی لیتر آب؛
• 8 میخک.

روش تهیه

1. توت ها را بشویید ، آنها را خشک کنید.می توانید انواع انگور را مصرف کنید.

2. آب را درون یک قابلمه بریزید ، پوست دو لیمو را اضافه کنید ، میخک ها و دارچین را بریزید ، 5-6 دقیقه بعد از جوشیدن جوش دهید.

3. آبگوشت را صاف کنید ، به ماهیتابه برگردید.مواد افزودنی معطر را دور بیندازید.

4. آب را با شکر ترکیب کرده و شکر وانیل را اضافه کنید.هم بزنید ، صاف کنید تا کاملا حل شود.وقتی همه دانه ها پراکنده شدند و یک شربت همگن به دست آمد ، می توان آن را جوش آورد.خنک کننده

5- همه انگورها را در ظرف قرار دهید.

6. شربت شکر خنک شده را اضافه کنید.

7. همه اینها را در ودکا آماده شده بریزید.

8. بانک را می بندیم ، چندین بار به شدت تکان می خوریم.

9. ما شیشه را با یک تنتور روی ویندوز برداشته می کنیم ، حدود 5-6 هفته در گرما نگه دارید.دوره ای نزدیک شوید ، لرزش کنید.

10. به محض اینکه انواع توت ها می شوندسبک ، نوشیدنی را از طریق یک ظرف دیگر داخل ظرف دیگری بریزید ، سپس از یک قیف از تکه های نخی پنبه یا از طریق یک لایه چند لایه عبور دهید.

تنتور انگور خانگی با انواع توت فرنگی

این تنتور با طعم بسیار غنی متفاوت از انواع قبلی خواهد بود.آب توت به پایه الکل می رود.برای ورق زدن انگور به یک گودال چوبی احتیاج خواهید داشت ، توصیه می شود از اشیاء فلزی استفاده نکنید.

مواد لازم

• 2 کیلوگرم انگور (هرگونه)؛
• 800 گرم شکر؛
• 3 بطری ودکا.

روش تهیه

1. برای هضم ، شستشو ، خشک کردن و قرار دادن توت ها در ظرف های مناسب برای رنده کردن ظروف.

2. شکر را اضافه کنید ، هم بزنید.

3. یک گودال چوبی برداشته و انگور را با شکر خرد کنید.

4. جرم پخته شده را به یک شیشه یا بطری بزرگ منتقل کنید.

5- همه ودکا را به یکباره اضافه کنید.برای بستن کوزه یا بطری ، خوب تکان دهید تا نوشیدنی توت ها را تا انتها خیس کند ، هیچ چیز سرگردان نبود.

6. تنتور را به مدت 1.5 ماه بردارید.

7. صاف کردن از طریق گاز.برای استفاده از چندین لایه ، مانند نوشیدنی بسیاری از ذرات کوچک توت های پراکنده.کیک به خوبی فشرده می شود.به دلیل آب میوه ، خروجی چنین تنتور به دلیل آب میوه بسیار زیاد است ، و قلعه نسبتاً اندک است.

8. نوشیدنی را روی بطری ها بریزید ، تا در جای خنک بریزید.

تنتور انگور خانگی "عاشقانه گیلاس"

دستور تهیه ساده ترین تنتور شیرین انگور ، اما با رایحه گیلاس.از آنجا که اینانواع توت ها در زمان های مختلف رسیده می شوند ، ما فقط به برگ های گیلاس احتیاج خواهیم داشت.

مواد لازم

• 2 کیلو توت؛
• 25 شکوفه گیلاس؛
• 700 گرم شکر؛
• 2 لیتر ودکا.

روش تهیه

1. همه انواع توت ها را بشویید ، شاخه ها را برداشته و آنها را خشک کنید.همچنین برگهای گیلاس باید به خوبی شسته شده ، خشک شوند و دیگر نیازی به پردازش لازم نیست.

2. چند توت را درون گلدان بریزید ، چند برگ بریزید ، با شکر بپاشید.تمام انواع توت ها و مواد دیگر تهیه شده را در چنین لایه هایی قرار دهید.

3. محصولات را با ودکا یا الکل رقیق شده پر کرده و روی آن را محکم قرار دهید.

4. تنتور را به مدت 5 هفته در جای گرم قرار دهید.گاهی اوقات تکان دهید تا قند از زیر محورها بلند شود.باید کاملاً حل شود.

5. فقط باید فیلتر شود و سپس نوشیدنی را فیلتر کرد.تنتور انگور شیرین با عطر گیلاس آماده است!داخل بطری ها بریزید ، برای ذخیره نگه دارید.

تنتور انگور در خانه - نکات و ترفندهای مفید

یکی از رایج ترین اشتباهات در تولید تنتور استفاده از ودکا ارزان است.حتی انگورهای معطر همیشه قادر به شکستن بوی بدنه نیستند.اگر نوشیدنی برای خود تهیه شده است ، بهتر است پس انداز نکنید.

اگر تنتور خیلی شیرین و حتی کسل کننده باشد ، می تواند آب لیمو را فشار دهد ، با تمام انواع انگور خوب پیش می رود.بهتر است ابتدا در یک کاسه قرار داده ، صاف کرده و سپس اضافه کنید.پس از یک هفته توصیه می شود نوشیدنی را مجدداً فیلتر کنید.

(176)تنتور آماده مطلوب است که به طور هم زمان درون بطری های کوچک و زیبا ریخته شود ، که قرار دادن آن روی میز شرم آور نخواهد بود.تزریق مکرر و باز کردن ظروف ، کیفیت هر نوع مشروبات الکلی را کاهش می دهد.

بسیاری از تنتورها با جگر لیمو ساخته می شوند ، اما پوست پرتقال نیز به خوبی با انگور می رود.