ذخیره آبجو: بطری ، بطری ، کاسه
آبجو نوشیدنی است که برای ذخیره طولانی مدت به شرایط ویژه ای نیاز دارد.فقط در این صورت عطر و طعم خود را از دست نمی دهد.برخی از انواع برای ذخیره سازی بیش از یک سال در نظر گرفته شده است ، برخی دیگر ماندگاری کوتاه تری دارند.با این حال ، برای اینکه آبجو خود را از تاریخ مصرف نهایی خود نکشید ، باید برخی دستورالعمل ها را دنبال کنید.
قواعد عمومی
ظرف آبجو فقط باید در حالت ایستاده باشد.به این ترتیب مخمر روی دیوارها مستقر نمی شود ، اما در پایین باقی می ماند.علاوه بر این ، اگر آبجو در بطری های شیشه ای قرار داشته باشد ، وقتی با درب در تماس باشد ، اکسیداسیون و خراب می شود.حتما نوشیدنی کف را در مکانی تاریک نگه دارید.نور خورشید او را از سلیقه خود محروم می کند.ظروف شیشه ای قهوه ای یا سبز عالی هستند.
محلی که آبجو در آن ذخیره می شود باید خنک باشد ، زیرا خواص آن در دمای اتاق بدتر می شود.همچنین می تواند قبل از استفاده منجمد شود.بهتر است نوشیدنی را روی درب یخچال یا زیرزمین نگه دارید.در اکثر انواع آبجو دمای مناسب از +10 تا +13 درجه سانتیگراد است.این می تواند برای مدت طولانی در دمای تا +17 درجه سانتیگراد و کمپ تا حداکثر 10+ درجه سانتیگراد باشد.اگر بسته بندی می گوید آبجو زندگی می کند ، آن را فقط در دمای اتاق و بیش از 3 روز بگذارید.اگر دراتاق تا +17 درجه سانتی گراد خواهد بود ، فرهنگ مخمر می میرد و آبجو خراب می شود.
مخازن آبجو فقط باید در حالت عمودی ذخیره شود.
انواع مختلف مجموعه برای ذخیره طولانی مدت مناسب است.مدت زمان تحقق آنها حداقل 2-3 سال است.سعی کنید از نوسانات دما خودداری کنید.اگر این اتفاق به طور مرتب رخ دهد ، ماندگاری آبجو نصف می شود.
در بطری های شیشه ای
هرگز بطری شیشه ای را روی آن نچرخانید و سعی کنید زمان تماس آبجو را با درب کوتاه کنید.تولید کنندگان مدرن از درب های لاستیکی و ایمن استفاده می کنند ، اما با تماس مداوم با آنها آبجو طعم خود را از دست می دهد.به یاد داشته باشید که در یک لیوان شفاف نوشیدنی بسیار کمتری از یک تیره تاری ذخیره می شود.
در ظروف پلاستیکی
آبجو در ظروف پلاستیکی کمتر از ظروف شیشه ای ذخیره می شود.تولید کنندگان معمولاً بسته های تقریباً همان مدت تحقق را نشان می دهند.اما طعم یک آبجو شش ساله از یک بطری شیشه ای بسیار بهتر از پلاستیک خواهد بود.هنگام خرید نوشیدنی در چنین بسته بندی ، به تاریخ تولید توجه کنید و تازه ترین را انتخاب کنید.شرایط ذخیره سازی همان مورد آبجو بطری است.
در کاسه
ماندگاری آبجو در کاسه ها از 120 روز تجاوز نمی کند.مهم است که به یاد داشته باشید که دستگیره ها باز و بسته هستند.در ظروف از نوع اول ، نوشیدنی ممکن است تحت فشار دی اکسید کربن باشد ، در این حالت هم پتاسیم زنده و هم پاستوریزه شده برای یک هفته ذخیره می شوند.اگر کاسه باز باشد و آبجو تحت فشار هوا باشد ، 10 ساعت دیگر نوشیدنی خراب نمی شود.درآبجوهای شیرین بسته تا 4 هفته به طول می انجامند و پاستوریزه کردن آنها نیز تا 3 ماه طول می کشد.بعد از وصل کردن کاسه به سیستم خوراک ، به مدت 1 روز از آبجو استفاده کنید.
بطری
در حین تولید آبجو ، تعدادی از استانداردهای بهداشتی رعایت می شود که به آنها اجازه می دهد تا نوشیدنی برای مدت طولانی ذخیره شود.بسته بندی های غیر بسته در فروش نوشیدنی پیش نویس استفاده می شود.این بدان معنی است که با محیط ارتباط برقرار می کند ، و برخی از عوامل به طور قابل توجهی عمر مفید آن را کوتاه می کنند.پیش نویس آبجو بیش از 3 روز در خانه ذخیره نمی شود.هنگام خرید مطمئن شوید که فروشنده 30-40 ثانیه قبل از بسته شدن درب صبر کند.در این مدت ، دی اکسید کربن اکسیژن را از مخزن جابجا می کند.نوشیدنی ریخته شده باید به همان روش داخل اردوگاه ذخیره شود.
Open
شرایط ایده آل برای نگهداری این آبجو همان است که برای آبجو پیش نویس است.آن را درون یخچال بگذارید و سعی کنید آن را جابجا نکنید و تکان نخورید.در دمای اتاق ، ماندگاری آبجو باز به 24 ساعت کاهش می یابد.به یاد داشته باشید اگرچه نوشیدنی قابل نوشیدن خواهد بود ، اما طعم آن کاملاً خراب خواهد شد.
همانطور که می بینید ، قوانین نگهداری آبجو در خانه بسیار ساده است.همیشه نوشیدنی خود را در جای خنک و تاریک نگه دارید و سعی کنید آن را در طول روز آن را از یک بطری باز بنوشید.اگر تصمیم به جمع آوری آبجو دارید ، توصیه های سازنده را برای ذخیره طولانی مدت دنبال کنید.
