آستین مرغ موجود در کوره - چگونه می توان پرندگان کاملاً خوشمزه یا تکه های کامل را با عکس
مطالب
مهمترین مزیت ظرف عدم نیاز به اضافه کردن چربی در هنگام پخت و پز است.مرغ زیر آب مخصوص خود پخته می شود و آنها را با تمام مواد دیگر خیس می کند و در عین حال آبدار ، نرم و کم کالری باقی می ماند.اما در اینجا پیچیدگی ها ، اسرار وجود دارد - شما باید دقیقاً بدانید که چگونه مرغ را در آستین پخت ، چگونه مارینت کنید و چاشنی کنید.
نحوه پختن مرغ در آستین
برای تهیه یک غذای واقعا خوشمزه ، باید تصمیم بگیرید: پرنده به صورت کامل یا تکه ای تهیه می شود ، چه سبزیجات یا غلات آن را تکمیل می کند.برای پختن یک پرنده چندین راز وجود دارد ، به عنوان مثال:
- ترکیب سبزیجات را در نظر بگیرید.اگر بادمجان یا گوجه فرنگی را انتخاب کنید ، ظرف بسیار آبدار خواهد بود.پرنده با آب سبزیجات خاموش می شود ، اما نباید انتظار پوسته طلایی و گل آلود را داشت.
- فلفل ، گوجه فرنگی ، بادمجان یا قارچ را به یک ظرف آماده اضافه کنید.
- هنگام پخت سیب زمینی با پرنده ، زمان آماده سازی هر محصول را در نظر بگیرید.بهتر است لاشه را در قسمتهایی خرد کنید ، بنابراین مرغ موجود در آستین داخل اجاق گاز با سیب زمینی سریعتر استآماده می شود
- شرط اصلی - آستین را محکم بسته و محکم ببندید.
مرغ با سیب زمینی داخل اجاق گاز در آستین
دستور غذای کلاسیک کباب شامل حضور سبزیجات (پیاز ، هویج) و کل است.یا پرنده خرد شدهمی توانید فلفل دلمه ای ، کدو تنبل ، بادمجان ، کدو سبز را اضافه کنید ، اما این کار را باید در انتهای کباب انجام دهید.اگر کل لاشه در خانه وجود ندارد ، آن را با باسن تعویض کنید.اضافه کردن خامه ترش یک نکته غلط است ، یک ماده طعم آور است ، اما با آن مرغ مرغ موجود در آستین در فر رضایت بخش تر خواهد شد.
مواد لازم:
- ران مرغ - 800 گرم؛
- سیب زمینی - 6 عدد .؛
- کرم - 300 گرم؛
- نمک ، ادویه جات ترشی جات ، برگ خلیج - به مزه.
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه.
روش تهیه:
- سس را آماده کنید ، خامه ترش را با نمک ، ادویه ها مخلوط کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به قطعات بزرگ یا بشقاب برش دهید.
- ران ها را بشویید و خشک کنید.اگر مرغ با سیب زمینی در آستین کباب شده کاملاً پخته شد ، یک لاشه کوچک را برای پخت آن انتخاب کنید.
- سس را به نصف تقسیم کنید.سیب زمینی ها و نخود ها را به طور جداگانه دریایی کنید.
- گوشت ، سیب زمینی را در انتهای بسته قرار دهید ، بقیه سس را بگذارید ، برگ برگ را اضافه کنید.پخت به مدت یک ساعت در فر در دمای 190-200 درجه سانتیگراد 5 دقیقه قبل از خاموش کردن ، فیلم را سوراخ کنید تا پوسته روی محصولات ایجاد شود.
مرغ با سبزیجات در آستین
یک غذای خانگی دیدنی و شگفت انگیز که بسیار پخته شده است برای سفره تعطیلات مناسب است.مرغ کاملاً پخته می شود ، آغشته به عطرمواد تشکیل دهنده ، آبدار ، سرخ می شود.پر کردن سبزیجات روی یک ظرف جانبی سرو می شود.برای اینکه مرغ با سبزیجات در آستین داخل اجاق خوب پخته شود ، یک لاشه کوچک انتخاب کنید و مواد آن را خیلی کوچک نکنید.
مواد لازم:
- فلفل زنگ دار - 2 قطعه .؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- جوجه گوشتی - 1300 متر؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیر - 4 میخک؛
- کدو سبز - 400 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- پوست لیمو ، چاشنی - یک چنگال.
روش تهیه:
- کره ذوب شده ، نمک ، ادویه جات ترشی جات ، سیر خرد شده ، پوست لیمو را اضافه کنید ، خوب هم بزنید.
- همه سبزیجات را خرد کرده و به برش های مساوی برش دهید.
- لاشه را بشویید ، داخل خانه ها را کاملاً تمیز کنید ، روی یک حوله کاغذی خشک کنید.
- آن را داخل و خارج با سس معطر چرب کنید ، کمی برای سبزیجات بگذارید.
- یک طرف آستین را گره بزنید ، نیمی از وسایل را در آن قرار دهید ، آن را تکه کنید ، سایر اجزای آن را دراز کنید.انتهای دیگر را محکم ببندید و کمی جا بگذارید.
- مرغ را در دمای 190 تا 10 درجه سانتیگراد به مدت 70-80 دقیقه بپزید.
مرغ با برنج در آستین
یک ظرف فوق العاده که مطمئناً تنوع را به رژیم روزانه شما می بخشد.علاوه بر این ، مرغ با برنج موجود در آستین پخت با حداکثر انرژی و زمان مهماندار پخته می شود: شما فقط باید مواد لازم را تهیه کنید ، در یک بسته قرار دهید ، پخت ، پخت و پز کنید و سرو کنید.سینی آشپزخانه ، اجاق گاز و پخت تمیز باقی خواهد ماند و می توانید وقت خود را به موارد دیگر اختصاص دهید.
مواد لازم:
- برنج 200 گرم طول دارد؛
- لاشه مرغ - 900د؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- زردچوبه ، پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب - 200 میلی لیتر
روش تهیه:
- برنج را از قبل بشویید و خیس کنید.برای این کار 60 دقیقه با یک لیوان آب جوش پر کنید.
- لاشه را به قسمتهایی برش دهید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات ، نمک ، زردچوبه و فلفل دلمه ای رنگ کنید.به مدت 30 دقیقه حاشیه بکشید.
- سبزیجات را پوست بگیرید و آنها را تفت دهید.
- مرغ ، سبزیجات ، برنج را در قسمت بسته قرار دهید.فصل با نمک ، هم بزنید.
- یک لیوان آب گرم بریزید ، در حالی که جای خود را می گذارید ، انتهای دیگر را گره بزنید.
- ظرف را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-50 دقیقه بپزید.
آستین مرغ با سیب
معطر ، گوشت مرغ معطر با آب سیب ، عطر و اسیدیته سبک آغشته است.لیمو ، گیاهان معطر.بهتر است ظرفی از انواع سیب شیرین و ترش تهیه کنید و از رزماری ، گیاهان زیتون ، جوز هندی استفاده کنید.با گندم سیاه ، سیب زمینی ، برنج یا سبزیجات چاشنی بزنید.در آخرین مرحله پخت ، بسته را به مدت 8-10 دقیقه برش دهید تا مرغ با سیب در آستین قهوه ای شود.
مواد لازم:
- جوجه های گوشتی (1.2-1.5 کیلوگرم) - 1 قطعه.
- سیب - 4-5 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه.
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات - به مزه.
روش تهیه:
- مرغ را داخل و بیرون بشویید و خشک کنید.
- آب نصف لیمو را فشار دهید ، ادویه ها ، نمک ، روغن را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- لاشه را با سس لیمو مالش دهید.
- سیب ها را پوست بگیرید ، آنها را خرد کنیدچهارم ، دانه ها را بردارید.آنها را با لاشه پر کنید.سوراخ را با نصف لیمو بپوشانید ، با خلال دندان را رنده کنید.
- مرغ را در انتهای قابلمه قرار دهید ، هر دو انتها را سفت کنید ، اما کمی جای خود را بگذارید.
- برای مدت زمان پخت 60 تا 80 دقیقه در فر بپزید ، 5 دقیقه قبل از خاموش کردن بسته را برش دهید تا پرنده قهوه ای شود.
ماریناد مرغ در آستین
اگر از یک سرآشپز خوب سؤال می کنید طرز تهیه مرغ در آستین اجاق گاز چگونه استبرای اینکه خوشمزه تر شود ، قطعاً ترشی آن را توصیه می کند.به 5 روش اثبات شده جهانی توجه کنید:
- گناهکار.مقداری خردل شیرین و سرکه سیب را مخلوط کرده و با شراب سفید رقیق کنید.مقداری نمک ، روغن اضافه کنید.مرغ موجود در فر در آستین به طرز شگفت آور تند و با طعم تند به نظر می رسد.
- لیمو.نیمی از آب لیمو را با روغن زیتون رقیق کنید.مقداری فلفل دلمه ای ، نمک بپاشید.این یک دستور العمل عالی برای ماریناد فیله است.
- تیز چینی.این پانسمان با سس زنجبیل رنده شده و سویا تهیه می شود.به مخلوط اضافه می شود تا طعم سیر خرد شده ، روغن شود.
- عسل.ماریناد محبوب بالها نیز در مواقعی که شما نیاز به طبخ مرغ در آستین خود دارید بسیار عالی است.عسل ذوب شده را بگیرید ، با سس سویا و روغن مخلوط کنید.هر نوع ادویه را اضافه کنید ، ماریناد مرغ را در آستین مخلوط کنید.
- اصلی.یک لیوان ماست بریزید ، مقداری میخک سیر خرد شده ، آب لیمو ، پیاز خرد شده ، نمک و یک قطره سس توباکو به آن اضافه کنید.این دستور العمل برای بو دادن ، سرخ کردن مرغ مناسب استکامل یا قطعه
